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期刊信息/Journal information
中国乳业
中国奶业协会　中国农业科学院信息研究所
中国乳业

中国奶业协会　中国农业科学院信息研究所

冯艳秋

月刊

1671-4393

zhgry@mail.caas.cn

010-82109890/6772

100081

北京市海淀区中关村南大街12号

中国乳业/Journal China Dairy
查看更多>>本刊宣传国家乳业政策、交流乳业科技成果、介绍乳业管理经验、传递乳业市场信息、反映国外乳业动态、传播乳业基本知识。
正式出版
收录年代

    基于熵值法评价我国乳品企业竞争力——以20家上市乳品企业为例

    刘晶晶
    2-11页
    查看更多>>摘要：本文选取2018-2022年我国20 家上市乳品企业相关数据为研究样本,构建由产品供给、营运能力、研发能力、营销能力、人力资源5 个一级指标,主要产品营业收入增长率、资产周转率、人均技术专利拥有量等16 个二级指标组成的乳品企业竞争力评价指标体系,运用熵值法对20 家上市乳品企业综合竞争力进行评价.研究发现,在指标体系的5 个维度中,近5年营销能力对企业竞争力的贡献度最大,相对应产品供给的贡献度最小,而研发能力重要性越来越凸显,甚至在2022年超越营销能力成为第1位.同时,头部企业部分优势正被以燕塘乳业为代表的区域性乳品企业超越;牧业型企业更易受市场影响,竞争能力相对较弱;生产奶粉、营养品等高附加值产品的企业竞争力相对稳定等.

    乳业市场竞争力熵值法

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    乌兰察布市奶业高质量发展对策研究

    陈佳
    12-20页
    查看更多>>摘要：近年来,国家、内蒙古自治区、乌兰察布市支持奶产业发展,乌兰察布市奶业的"种养加销"全产业链各环节均驶入快车道.乌兰察布市逐渐形成奶业发展特色、取得一定成绩,但仍存在问题和短板.同时,受消费市场影响,加之自治区《推进奶业振兴九条政策措施》等政策拉动,当前乌兰察布市奶业发展出现新情况、新问题,亟需坚持问题导向、链式思维,推动高质量发展.本文对乌兰察布市奶业高质量发展进行专题研究,以查阅文献、实地调研、走访、座谈等方式,从"种养加销"等方面客观分析现状,从种养殖、乳制品加工两方面分析当前的发展困境、新情况、新问题,从促进奶牛种养殖业可持续发展、乳制品加工业高质量发展、完善保障措施等方面提出乌兰察布市奶业高质量发展对策建议.

    奶业问题导向链式思维高质量发展

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    "智慧养殖"专题征稿

    20页
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    "双碳"背景下中国乳业发展现状及对策研究

    苏淑娴郑冰
    21-25页
    查看更多>>摘要：在"双碳"政策环境下,我国乳业在能源消耗和碳排放等方面面临严峻挑战.为实现产业可持续发展,乳品企业需加大投入,运用清洁生产技术,优化供应链管理,并推动低碳产品研发.同时,关注产品质量和安全,满足消费者需求,提升竞争力.政府应强化政策支持,引导企业提升环保意识,促进能源利用效率提升.笔者结合多年工作经验,深入分析"双碳"背景下中国乳业发展现状,针对性提出发展对策,为相关专业人员提供参考.

    "双碳"乳业环保清洁生产

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    挤奶机器人对奶牛场挤奶管理能力的提升

    高然
    26-29页
    查看更多>>摘要：近年来,我国的奶牛场开始逐步借助挤奶机器人来解决挤奶过程中出现的实际问题.挤奶机器人在代替人工的基础上,完善了挤奶流程的一致性,通过科学分析完成分群挤奶、分区挤奶、优化挤奶间隔等操作,让奶牛场的挤奶管理更精准高效,成为奶牛场提升挤奶管理能力的关键保障.本文综述了挤奶机器人的技术特点,以及在减少人工成本、提高产奶量、改善奶牛福利、提升生鲜乳质量等方面帮助奶牛场提升挤奶管理能力.

    挤奶机器人挤奶管理自愿挤奶

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    生殖激素调控卵泡发育影响母牛繁殖性能的研究

    邵亚群李强
    30-33,39页
    查看更多>>摘要：卵泡发育是保证母牛繁殖性能的基本前提.控制卵泡发育包括新卵泡波定时出现、优势卵泡选择和生长、高质量卵母细胞定时排卵.卵泡发育所有生理过程发生在动态激素环境下,主要由腺体分泌促性腺激素驱动.从该意义上说,控制卵泡发育本质是需精确操纵激素环境来调控促性腺激素分泌.本文讨论定时人工输精(TAI)方案背后的生理基础,为母牛繁殖效率提升提供参考.

    卵泡发育人工定时输精(TAI)优势卵泡激素奶牛

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    奶牛生产性能测定实验室现场评审中发现的薄弱环节及改进措施

    黄萌萌刘婷婷何珊珊白文娟...
    34-39页
    查看更多>>摘要：本文依据《奶牛生产性能测定实验室现场评审程序(试行)》文件要求,通过分析奶牛生产性能测定(DHI)实验室现场评审中的实验室管理薄弱环节及问题产生原因,从机构与人员,质量体系,仪器设备,检测工作,记录、报告与技术服务,设施与环境等方面提出改进建议,旨在为各DHI实验室质量管理体系有效运行、持续改进提供参考.

    奶牛生产性能测定(DHI)现场评审扣分项建议

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    有机微量元素对奶牛的应用研究

    陈星星聂新华韩鹏田雨佳...
    40-45页
    查看更多>>摘要：微量元素是构成机体组织的重要成分,并参与体内的物质代谢,对提高饲料营养物质的利用率、防止营养缺乏病有重要意义.并且微量元素作为酶的组成成分,以辅酶或激活剂形式参与机体的生化免疫过程,与动物的生长发育、抗氧化免疫、机体代谢等功能密切相关.微量元素缺乏会导致动物生理结构紊乱.而动物机体自身不能合成微量元素,因而需要在日粮中添加适量的微量元素以满足其生产所需.因此本文综合阐述了有机微量元素(锰、铁、铜、锌、钴、硒)的特点及作用机制,并全面分析了上述有机微量元素或复合物对奶牛生产性能、免疫指标和抗氧化指标、血清微量元素的影响及作用机制,为后续相关研究和奶牛生产提供参考.

    有机微量元素奶牛应用研究

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    不同粗饲料配比对泌乳牛生产性能和瘤胃消化功能影响的研究

    孙秀雯
    46-50页
    查看更多>>摘要：[目的]粗饲料是营养供给的重要来源,粗饲料配比对奶牛机体健康和生产性能有较大影响.[方法]为探索不同粗饲料配比对奶牛生产性能和瘤胃消化功能的影响,本试验选取40 头体重、胎次和产奶量相近的荷斯坦牛,随机分为4 组,每组10 个重复,每个重复1 个平行.对照组饲喂青贮玉米组成的全混合日粮,试验A组饲喂50%玉米青贮、50%苜蓿,试验B组饲喂50%玉米青贮、25%苜蓿、25%燕麦草.试验C组饲喂40%玉米青贮、30%苜蓿、30%燕麦草,共饲喂60 d.[结果]试验B组、C组能有效提高奶牛体重和平均日采食量,同时提升平均产奶量.检测奶中成分发现,蛋白质和脂肪含量上升,但体细胞数差异不明显.同时检测机体免疫能力发现,试验B组、C组奶牛血清中IgA和IgM含量有一定程度地提高,但对IgG无显著作用.试验A组各指标虽有影响,但相比对照组变化,不如试验B组、C组效果明显.[结论]在不改变精饲料配比的情况下,按50%玉米青贮、25%苜蓿、25%燕麦草,或40%玉米青贮、30%苜蓿、30%燕麦草的粗饲料配比饲喂奶牛,可提高奶牛的生产性能和瘤胃消化功能.

    奶牛粗饲料生产性能消化功能

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    植物提取物对泌乳中后期奶牛采食量和产奶性能以及血清生化指标的影响

    贾春旺蒋向君张严伟张琦...
    51-55,60页
    查看更多>>摘要：[目的]研究茶多酚和植物甾醇复合物的生物学功能及其对泌乳中后期奶牛采食量、产奶性能和血清生化指标的影响.[方法]试验选取60 头年龄、胎次、泌乳时间和产奶量相近的健康奶牛,随机分为2 组,每组30 头.对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加20 g/d植物提取物,预试期7 d,正试期70 d.试验采集奶牛乳样和血样,测定乳成分和血清生化指标.[结果]植物提取物组奶牛干物质采食量降低0.51 kg/d,产奶量提高0.85 kg/d(P>0.05).植物提取物组血清甘油三酯与对照组相比降低45.6%(P<0.05).与对照组相比,植物提取物组血清催乳素和生长激素显著提高(P<0.05).[结论]日粮中添加20 g/d茶多酚和植物甾醇复合物能够提高奶牛日粮产奶效率,改善奶牛脂肪代谢过程中的问题,提高生产性能.

    植物提取物奶牛生产性能生化指标

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