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期刊信息/Journal information
中国食品
中国食品

张立方

半月刊

1000-1085

chinafood126@126.com

010-83155437

100050

北京市西城区禄长街头条4号

中国食品/Journal China Food
查看更多>>本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
正式出版
收录年代

    清香型花生油高质化加工技术研究与应用

    宁文章陈日源黄燕华谭嘉玲...
    128-130页
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    中药冻干技术在当归加工中的应用与质量控制研究

    樵玉祥张娜杨晓鸿
    131-133页
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    腐竹加工工艺优化及营养强化剂筛选分析

    孙宇阚梓铭孔珍罗天珧...
    134-136页
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    同利种养殖专业合作社"猪-沼-果(药)"生态循环农业生产模式研究

    田曦
    137-139页
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    食品商标的英语翻译策略研究

    张娜
    140-142页
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    SPE-HPLC-QTOF-MS检测鸡蛋中5类23种兽药残留的研究

    高洁
    143-145页
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    SPE净化-超高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉中四环素类抗生素残留量

    郑连港隋凤姣张金玉
    146-148页
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    高效液相色谱法测定食品中脱氢乙酸含量的方法优化

    周全顾文娟
    149-151页
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    不同类型酵母抽提物对老汤精风味的影响研究

    王东福孙合群郭江勇李库...
    152-155页
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    湖南特色食品中16种PAHs的检测与分析研究

    周艳华李涛卢岚张春艳...
    156-158页
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