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期刊信息/Journal information
中国食品
中国食品

张立方

半月刊

1000-1085

chinafood126@126.com

010-83155437

100050

北京市西城区禄长街头条4号

中国食品/Journal China Food
查看更多>>本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
正式出版
收录年代

    "八桂米粉师傅"(桂林米粉)劳务品牌师资团队培养路径研究

    龙曼霖练勋慧江雨
    37-39页
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    线上线下混合式教学模式在稻谷加工工艺与设备课程中的实践

    王新伟黄泽华刘洁任传顺...
    40-42页
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    植物蛋白质工艺学课程教学改革路径研究

    夏义苗朱婷伟辛颖陈复生...
    43-45页
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    烹饪专业"岗课赛证"综合育人机制研究

    董萍
    46-48页
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    面向产出的乳品微生物学及实验课程量化多元评价方式研究

    杜鹏李超凡戚晓熙李柏良...
    49-51页
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    "一带一路"背景下来华留学本科生食品原料学课程教学改革初探

    孟利娟陶宏迅史册
    52-54页
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    高职院校西餐专业人才培养改革路径研究

    石登慧黄恒剑
    55-57页
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    基于创新创业教育与课程思政的应用营养学课程教学实践

    张波波孙灵霞许龙谢新华...
    58-60页
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    本科院校帮扶职业中等专业学校共建特色课程体系初探

    赵慧君王玉荣晏红军李昌军...
    61-63页
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    食品分析检测课程群教研室建设的实践与思考

    赵晓娟马亚董浩黄桂颖...
    64-66页
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