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期刊信息/Journal information
中国食品
中国食品

张立方

半月刊

1000-1085

chinafood126@126.com

010-83155437

100050

北京市西城区禄长街头条4号

中国食品/Journal China Food
查看更多>>本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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收录年代

    优化食品加工流程以减少营养素损失的策略研究

    周宇明
    129-131页
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    中餐宴会主题摆台设计的有关路径及案例分析

    和集勇
    132-134页
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    中学生饮食营养与健康教育的现状及对策

    蒋婷婷
    135-137页
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    绿咖啡作为能量饮料替代品的潜力与优势分析

    李民生尤惠君邹峰
    138-140页
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    汕头市预制菜产业的现状、短板问题及对策建议

    王文举徐建容陈青春陈豪庆...
    141-143页
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    乡村振兴背景下农产品绿色营销策略研究

    吕爽
    144-146页
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    食品中乳酸菌种类及其应用前景探究

    乌日罕
    147-149页
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    迷迭香提取物在肉类食品保鲜性能方面的应用与评价

    冯爽郭娟
    150-153页
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    烹饪中的食品雕刻工艺研究

    张琼瑜
    154-156页
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    液相串联质谱法测定食品级烟酰胺中烟酸含量

    黄锦波
    157-159页
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