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期刊信息/Journal information
中国瓜菜
中国瓜菜

王坚

双月刊

1673-2871

zggc@163.com

0371-65330927

450009

河南省郑州市航海东路南中国农业科学院郑州果树研究所

中国瓜菜/Journal China Cucurbits and Vegetables北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊报道西瓜甜瓜科研、生产、市场新动态，交流科研成果和生产经验，介绍先进技术，推广优良品种，传递西、甜瓜行业信息。面向科研，面向基层，面向西瓜甜瓜种子及产品市场。
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收录年代

    葫芦科作物遗传多样性研究进展

    程晓欣闫晋强翟许玲吴智明...
    1-11页
    查看更多>>摘要：葫芦科作物是世界第四大重要的经济作物,由115个属960个种组成,拥有丰富的种质资源.随着人们对产量和品质需求的提升,如今市场上葫芦科作物的栽培品种逐渐趋于同质化,种质资源遗传多样性变窄.系统研究葫芦科作物遗传多样性可以更全面、系统地发掘种质资源信息,对促进育种工作的进展发挥关键作用.主要介绍葫芦科作物的起源与系统进化关系、种质资源收集情况,并归纳总结葫芦科作物遗传多样性的相关研究,尤其是黄瓜、南瓜、西瓜、甜瓜和冬瓜的遗传多样性研究进展与育种创新等主要成果,以期为葫芦科作物的多样性利用和育种奠定坚实的基础.

    葫芦科种质资源遗传多样性

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    马铃薯淀粉研究进展

    翟玲侠宋继玲杨梦平邢金月...
    12-17页
    查看更多>>摘要：淀粉是马铃薯块茎干物质的主要成分,广泛应用在食品、制药、化工等行业领域.随着中国马铃薯主食战略的推进,马铃薯的产量和品质越来越受到重视,如何提高马铃薯淀粉的产量和品质也引起越来越多的关注.概述了马铃薯淀粉的特点、合成与降解途径、主要应用及外部条件和内部因素对淀粉含量的影响,以期为今后筛选马铃薯高淀粉种质资源及高淀粉育种提供方向和理论依据.

    马铃薯淀粉应用影响因素

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    西瓜ClKNOX基因家族全基因组鉴定及组织表达分析

    陈雅心户奥锋张力铭刘权权...
    18-27页
    查看更多>>摘要：KNOX基因家族是编码同源异型盒蛋白的转录因子,在植物生长发育和胁迫响应中发挥着重要的调控作用.为进一步挖掘西瓜KNOX转录因子家族成员信息,探究分析其表达模式及基因功能,通过生物信息学方法对西瓜KNOX基因家族成员进行了鉴定,并对其理化性质、基因结构、系统进化及表达模式进行了分析.结果表明,西瓜基因组中共有12个KNOX基因,均定位于细胞核中,符合转录因子属性特征;KNOX1、KNOX2、ELK和Homeo-box KN这4类典型结构域均存在于大多数西瓜KNOX基因中,表明这4类结构域在KNOX基因功能中具有重要作用;系统发育分析将ClKNOX基因家族成员分为Class ⅠA、Class Ⅰ B、Class ⅡA和Class Ⅱ B4个亚组,启动子元件分析表明,ClKNOX基因家族含有较多与生长发育和胁迫响应相关的顺式作用调控元件;组织表达分析结果表明,ClKNOX基因具有明显的组织特异表达特性,ClKNOX6和ClKNOX11在根和茎中高表达,而ClKNOX3和ClKNOX10在所有器官中表达量都相对较高,但所有ClKNOX基因在果肉中的相对表达量都较低.研究结果为进一步深入探究ClKNOX基因在生长发育中的功能和组织表达特性奠定了基础.

    西瓜KNOX基因家族全基因组鉴定生物信息学分析组织表达

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    130份薄皮甜瓜种质材料果实性状的遗传多样性分析评价

    解华云叶云峰李桂芬黄金艳...
    28-40页
    查看更多>>摘要：为研究薄皮甜瓜种质资源果实性状的遗传多样性,对从全国各地搜集到的130份薄皮甜瓜种质资源的17个果实相关性状进行变异分析、相关性分析、主成分分析和聚类分析.变异分析结果表明,11个质量性状的多样性指数变化范围为0.14～2.03,6个数量性状的多样性指数变化范围为1.55～2.03,17个性状的平均遗传多样性指数为1.25;相关分析结果表明,薄皮甜瓜种质果实的多个数量性状之间呈极显著相关;主成分分析结果表明,17个性状可归纳为7个主成分,累积方差贡献率达80.21％;聚类分析结果表明,当欧式距离为51.34时,可以将供试材料分为两大类群.综上所述,130份薄皮甜瓜种质的果实性状遗传差异明显,具有新品种选育和改良的利用价值.

    薄皮甜瓜种质材料果实性状表型遗传多样性

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    西瓜噬酸菌DeoR家族转录因子glpR的功能研究

    王成梁乔培刘德华孟永红...
    41-52页
    查看更多>>摘要：DeoR(Deoxyribonucleoside operon repressor)家族转录因子是在原核生物中广泛存在的转录调控因子.De-oR通过调节毒力因子的表达来影响病原细菌的致病性,并且在不同的病原细菌中有不同的调控网络.为了阐明DeoR在西瓜噬酸菌中的功能和信号通路,Aac5菌株被用来构建DeoR转录因子glpR的缺失突变株及互补菌株,通过进行表型及转录水平的测定,对西瓜噬酸菌中DeoR转录因子glpR的功能进行初步探究.结果表明,缺失glpR基因后,Aac5菌株利用果糖的能力、对西瓜苗的致病能力、西瓜子叶体内生长能力以及形成生物膜的能力均显著下降,体外生长速度减慢,而抗高盐胁迫能力以及抗铜离子胁迫能力显著增强.同时,基因glpR的缺失会导致三型分泌系统基因hrpG、hrpE及hrcJ表达量显著下调,果糖利用相关基因fruA、fruB与fruK表达量显著下调,生物膜相关基因flgG表达量显著下调,与WT-fruBpGUS相比,ΔglpR-fruBpGUS的fruB的启动子活性显著减弱.以上结果表明,glpR基因在西瓜噬酸菌果糖利用、抵抗逆境胁迫以及致病过程中起重要作用.

    西瓜噬酸菌致病力DeoR转录因子

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    基于电子舌分析建立西瓜品质特性的预测模型

    李闪闪温雪珊闫博宇吕莹果...
    53-63页
    查看更多>>摘要：为了探索电子舌技术快速检测西瓜内部品质的方法,以L600西瓜为试验材料,利用电子舌技术对200个西瓜的味觉成分进行检测,用传统检测法测定可溶性固形物、可滴定酸、水分、维生素C和总酚含量,糖酸比及pH,采用偏最小二乘法、随机森林、支持向量机和K-近邻算法建立品质的预测模型.结果表明,在生长过程中,西瓜的可溶性固形物含量、糖酸比、维生素C含量和总酚含量呈升高趋势,pH呈先升高后下降的变化趋势,可滴定酸和水分含量呈逐渐下降趋势.在模型预测结果中,西瓜可溶性固形物含量、糖酸比、pH和水分含量等指标的模型预测效果优于可滴定酸、维生素C和总酚含量.随机森林算法对西瓜可溶性固形物含量、可滴定酸含量、糖酸比和水分含量的预测Rp2分别为0.884、0.798、0.891和0.875,分别比偏最小二乘法提高了 16.9％、19.1％、21.6％和13.6％;偏最小二乘法对pH的预测Rp2为0.881,比支持向量机算法提高了 31.7％;K-近邻算法对维生素C和总酚含量的预测Rp2为0.731和0.753,分别比随机森林算法提高了 1.67％和24.5％.以上结果表明应用电子舌技术预测西瓜的内部品质是可行的.

    西瓜电子舌品质预测

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    不同产地苦瓜干抗氧化活性成分比较分析

    李盼盼纪宝玉裴莉昕何江龙...
    64-70页
    查看更多>>摘要：测定10批苦瓜干所含的主要成分含量以及抗氧化活性,并采用傅里叶变换红外光谱法对苦瓜干进行红外光谱分析,为控制苦瓜干质量、保证其安全使用和后期开发利用提供理论支持.使用硝酸铝显色法、福林酚法和二硝基水杨酸法测定总黄酮、总酚和还原糖含量,并运用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力法及总抗氧化能力法测定苦瓜干的抗氧化活性.10批苦瓜干的成分含量有所不同,总黄酮、总酚、还原糖含量(w)最高,分别为1.84、5.24、9.00 mg·g-1;苦瓜干对DPPH+自由基均有清除作用,IC50值最佳为3.42 mg·mL-1;苦瓜干的总抗氧化能力最高,为192.02 μg.g-1.苦瓜干粉末的红外光谱图的主要吸收峰均在3290、2920、1740、1610、1370、1230、1020 cm-1附近.苦瓜干富含黄酮、总酚、还原糖成分,一维红外光谱和二阶导数光谱的结合可为苦瓜干的识别分析提供科学数据,有助于苦瓜干的整体质量控制以及有效成分定性分析.

    苦瓜干含量测定抗氧化活性傅里叶变换红外光谱

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    辣椒叶α-葡萄糖苷酶抑制剂的提取及稳定性研究

    李春英叶春杰李妍妍李瑜...
    71-80页
    查看更多>>摘要：辣椒叶中含有在小肠中延缓糖分分解吸收的α-葡萄糖苷酶抑制剂,以辣椒叶粉为原料,乙醇为提取溶剂,在单因素(液料比、乙醇体积分数、提取温度和提取时间)试验的基础上设计响应面试验,优化提取α-葡萄糖苷酶抑制剂的工艺,并探索α-葡萄糖苷酶抑制剂在提取后真空浓缩过程中的温度、食品加工过程中的温度、强酸条件下的稳定性.结果表明,辣椒叶中α-葡萄糖苷酶抑制剂的最佳提取条件为:液料比10:1、乙醇体积分数35％、提取温度26 ℃、提取时间5 h;提取液在真空浓缩过程中温度控制在50 ℃以下相对稳定,而在加工特性研究中发现,α-葡萄糖苷酶抑制剂对高温比较敏感,而在pH 2.0～6.0范围内稳定性良好.研究结果可为辣椒叶资源的高值化开发利用提供理论依据.

    α-葡萄糖苷酶抑制剂提取响应面法稳定性辣椒叶

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    玉龙雪山暖温性针叶林大型真菌资源多样性调查

    陈光富吴霞范中玉喻屏...
    81-89页
    查看更多>>摘要：为厘清玉龙雪山暖温性针叶林大型真菌资源的物种组成,采用样地调查法对玉龙雪山南麓针叶林内的大型真菌与伴生木本植物进行调查与采集.结果表明,有真菌资源22科39属79种,其中毒菌19种,药用菌7种,食用菌46种,还有7种野生菌的资源利用情况不明;红菇科、牛肝菌科和鹅膏菌科为优势科,鹅膏属、牛肝菌属、红菇属和乳菇属为优势属;生态类型包括粪生真菌、木腐真菌、土壤腐生菌、外生菌根菌和真菌共生菌等5类,以外生菌根菌的种数最多:伴生木本植物有14科17属41种.暖温性针叶林内菌类资源与植物种类组成较为丰富,优势类群明显,极具开发潜力.

    大型真菌玉龙雪山暖温性针叶林资源多样性

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    镉对广蜜二号南瓜幼苗生长与镉累积特性的影响

    孟琦涛徐颖超朱吉童曾霖根...
    90-97页
    查看更多>>摘要：镉(Cd)是一种毒性强且分布广的重金属污染物,不仅影响植物生长发育,而且危害人类健康.为了更好地了解Cd在南瓜中的迁移规律,深入探究Cd对植物的毒害机制和植物的防御反应,将广蜜二号南瓜在4种不同质量浓度(1、3、5、7 mg·L-1)的CdSO4·8H2O溶液中培养28 d,对其生长指标、抗氧化酶活性、Cd吸收转运等特征进行分析.结果表明,随着Cd质量浓度升高,Cd积累量表现为根部高于茎和叶,Cd胁迫提高了广蜜二号南瓜幼苗叶片的超氧化物歧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶活性及丙二醛含量.当溶液中Cd质量浓度较低(1mg·L-1)时,Cd对广蜜二号南瓜幼苗生长无抑制作用,而当溶液中Cd质量浓度≥3 mg·L-1时,对南瓜幼苗的生长抑制程度加重.

    广蜜二号镉幼苗生长生理特性

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