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期刊信息/Journal information
中国畜牧杂志
中国畜牧杂志

李德发

半月刊

0258-7033

zgxmzz@cau.edu.cn

010-62732723

100193

北京市海淀区圆明园西路2号中国农业大学动物科学技术学院

中国畜牧杂志/Journal Chinese Journal of Animal Science北大核心CSTPCDCSCD
查看更多>>本刊是1953年创刊的畜牧类综合性科技刊物，全国中文核心期刊，由中国科协主管，中国畜牧医学会主办，中国农业大学动物科学技术学院、北京博亚和讯农牧技术有限公司联合承办，在国内外享有很高的声誉。2006年改为半月刊，改版后设如下栏目：单期（科技版）：专家论坛、业务名家、实验研究、经验交流、专题论坛、调查报告、综述、基层园地等；双期（市场与管理版）：政策导读、行业动态、新闻聚焦、名家论坛、市场观察、产业透视、畜产品安全、动物保健、名企探索、国际畜产品市场、世界最新数据等。
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    杜撒♂×大长撒♀杂种猪LTBP2基因多态性及其与生产性状的关联研究

    马黎罗舒元严达伟周春露...
    128-134页
    查看更多>>摘要：本文旨在研究杜撒♂×大长撒♀杂种猪LTBP2基因多态性及其对育肥、胴体和肌肉品质的影响.测定了 321 头杜撒♂×大长撒♀杂种猪育肥、胴体和肌肉品质,采用PCR产物直接测序法检测LTBP2基因外显子区单核苷酸多态性,分析LTBP2基因多态位点与育肥、胴体、肉质的关联.共检测到T97770379C、C97752805T、C97752792A、A97751432C和C97750084T 5 个错义突变位点,除C97752792A位点为低度多态外,其余位点为中度多态;T97770379C位点CC型肋骨数多于TT和TC型(P<0.01);C97752805T位点CC型 60～100 kg日增重(P<0.01)、30～100 kg日增重(P<0.05)大于TT型,活体背膘厚和肋骨数小于TT型(P<0.01),大理石纹评分大于CT型和TT型(P<0.05);C97752792A位点CC型 30～60 kg日增重大于CA和AA型(P<0.05);A97751432C位点AA型 30～100 kg日增重(P<0.01)、60～100 kg日增重和肋骨数(P<0.05)小于CC型,眼肌面积和瘦肉率大于CC型(P<0.01);C97750084T位点CC型失水率(P<0.05)、60～100 kg日增重、30～100 kg日增重和大理石纹评分(P<0.01)低于TT型,眼肌面积和瘦肉率高于TT型(P<0.01).表明,LTBP2基因T97770379C、A97751432C和C97752805T可增加杜撒♂×大长撒♀杂种猪肋骨数,C97752805T可导致背膘变厚;C97752792A可导致前期生长变慢,C97752805T可导致后期生长变慢,C97750084T和A97751432C可导致后期生长加快;C97752805T可导致眼肌面积增大、瘦肉率增加、大理石纹评分降低,A97751432C和C97750084T可导致眼肌面积和瘦肉率降低;C97750084T可导致肌肉失水率和大理石纹评分增加.LTBP2基因T97770379C、C97752805T、C97752792A、A97751432C和C97750084T这5 个位点可作为撒坝猪生产性状的候选分子标记.

    杜撒♂×大长撒♀杂种猪LTBP2基因育肥性能胴体性能肋骨数肌肉品质

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    瑶鸡不同生长阶段距长性状遗传参数估计

    王运圣廖千蕙杨祝良彭佳硕...
    135-138页
    查看更多>>摘要：本研究旨在估计瑶鸡距长性状的遗传参数,为优化瑶鸡选育方案提供理论基础和指导.研究测定 20个家系的 544 只瑶鸡不同生长阶段(7、10、15、18、22、26 周龄)的距长、体重及其他体尺性状.运用ASReml 4.1 软件的约束最大似然法(REML)配合个体动物模型,以性别为固定效应,对瑶鸡不同生长阶段距长的遗传参数进行估计.结果显示:7 周龄距长为低遗传力性状,10 周龄距长为中遗传力性状,15～26 周龄距长为高遗传力性状;不同生长阶段的距长性状之间都呈正的遗传相关和表型相关,且相邻阶段的距长性状间均为强正遗传相关;距长与胫长、髋宽、胫围和龙骨长的遗传相关系数在 10 周龄时最高,距长与胸宽和体斜长的遗传相关系数在 15 周龄时最高,距长与体重在 10 周龄和 15 周龄时呈显著正遗传相关.因此,在制定瑶鸡选育方案时,可将 15 周龄距长性状作为构建瑶鸡选择指数的目标性状.

    瑶鸡距长性状遗传力遗传相关

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    基于TMT技术的不同产蛋性能母鸡卵巢蛋白组学研究

    黄宣尹兆正徐春晖谭宇婷...
    139-146页
    查看更多>>摘要：本研究利用串联质量标签(Tandem Mass Tags,TMT)技术对产蛋性能不同的 2 个品种鸡卵巢组织蛋白质进行了比较分析,旨在揭示产蛋过程中卵巢组织的蛋白质丰度变化及其参与的重要代谢途径.试验随机选取宁海土鸡(高产)和无量山乌骨鸡(低产)各 4 只,提取其卵巢组织进行蛋白组学分析,共鉴定到 5 364种蛋白质,其中 143 种蛋白质表达差异显著.对这些差异表达蛋白进行GO和KEGG功能注释,发现类固醇激素合成通路显著富集.差异表达蛋白中,类固醇合成相关蛋白CYP11A1、HSD3B1 与氧化稳定、神经内分泌调节蛋白SIRT3、SCG2 在高产组内显著高表达.此外,2 组的生殖激素水平与蛋白组学分析结果一致.推测影响产蛋的主要因素是类固醇类生殖激素合成水平和氧化稳态及神经内分泌调节状态的差异.

    鸡产蛋性能卵巢蛋白组学

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    猪泛素化因子的筛选及生物信息学分析

    李健刘亚星李超程郭涛...
    147-154页
    查看更多>>摘要：为探究影响猪骨骼肌发育的泛素化因子,本研究通过前期已获得的猪骨骼肌组织的转录组数据,与UniProt蛋白质序列和功能注释数据库中的猪泛素化因子进行比对,成功筛选出FBXL3、FBXL4、FBXL5等泛素化因子.通过生物信息学在线软件对一些关键泛素化因子FBXL3、FBXL4和FBXL6进行分析,得到其空间结构和理化性质等参数.结果显示:FBXL3、FBXL4 和FBXL6 蛋白均为不稳定的亲水蛋白,均不存在跨膜区域,FBXL3、FBXL4 蛋白分别有 44 个和 7 个磷酸化位点,FBXL6 无磷酸化位点,二级结构中无规则卷曲分别占比 36.60%、38.33%、41.08%,FBXL6 蛋白与FBXL3、FBXL7、FBXL8、FBXL12 等多个泛素化蛋白相互作用.本研究成功对猪的泛素化因子进行了筛选,同时进行了系统的生物信息学分析,为解析泛素化因子对骨骼肌的调控作用提供了基础资料.

    猪骨骼肌FBXL家族生物信息学分析

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    鸭TRPV6和SLC4A4基因SNPs对蛋壳品质的影响

    廖朝美杨红舒畅叶丽...
    154-161页
    查看更多>>摘要：试验旨在探究三穗鸭TRPV6基因和SLC4A4基因SNPs突变对蛋壳品质的影响,筛选出与蛋壳品质相关的分子标记.利用PCR扩增和直接测序法相结合的方法检测鸭TRPV6基因和SLC4A4基因的SNPs,并与蛋壳品质进行关联分析.结果显示:在TRPV6基因第 2 内含子发现的g.81465153 C>G和g.81465176 A>G突变分别对蛋壳重和蛋重有显著影响,在第 3 外显子发现同义突变g.81465450 T>C;3 个SNPs联合产生 5 种单倍型和 7 种双倍型,位点联合对蛋壳重有显著影响.在SLC4A4基因第 24 外显子发现同义突变位点g.15125097 C>T,在内含子 25 发现g.15132523 G>A突变对蛋形指数有极显著影响,在内含子 26 发现g.15135079 G>A突变;3 个SNPs联合产生 4 种单倍型和 7 种双倍型,位点联合对蛋壳重有极显著影响.2个基因聚合后 6 个SNPs联合产生 8 种单倍型和 7 种双倍型,位点联合对蛋壳重和蛋重均有显著影响.表明TRPV6基因和SLC4A4基因新发现的 3 个SNPs联合和 2 个基因的 6 个SNPs联合均对蛋重和蛋壳重有显著效应,可作为鸭蛋壳品质选择的遗传标记.

    三穗鸭TRPV6基因SLC4A4基因SNPs蛋壳品质

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    不同年龄雷琼黄牛及其杂交利木赞牛F1代背最长肌肉品质比较研究

    陈宗周雍艳红刘晓曦李有全...
    162-166页
    查看更多>>摘要：雷琼黄牛具有良好的耐湿热、耐粗饲和抗逆性,是我国南方地区优良的肉牛品种,但生长速度慢、体格小,探索其杂交利用技术对提高养殖效益和新品种育成具有重要意义.本试验选取 3～5 岁健康雷琼黄牛与利雷杂牛(利木赞♂×雷琼黄牛♀)母牛各3头,屠宰后取11～13肋骨间背最长肌进行肉品质评价.结果发现:利雷杂牛和雷琼黄牛肌肉pH1h均大于 6.0,pH24h均小于 6.5,品种间无显著差异;3～4 岁蒸煮损失及 3～5 岁压力失水率均显著高于同龄利雷杂牛;与雷琼黄牛相比,3～4 岁亮度和黄度均显著提高;3 岁利雷杂牛宰后 24 h肌肉亮度和黄度均显著高于雷琼黄牛;利雷杂牛肌肉剪切力明显低于同年龄的雷琼黄牛,且随年龄增长而变大;利雷杂牛眼肌面积均显著高于同龄雷琼黄牛.本研究结果表明,不同年龄间雷琼黄牛与利雷杂F1 代相比,3 岁利雷杂F1 代肉品质最佳.与雷琼黄牛相比,利雷杂牛眼肌面积增大,肉色鲜艳,肌肉嫩度增加,系水力增大.利用利木赞杂交雷琼黄牛能显著提高肌肉品质,是雷琼黄牛杂交改良的有效手段.

    雷琼黄牛利雷杂牛利木赞牛肉品质

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    龙胜凤鸡TBX5基因克隆、生物信息学分析及过表达载体构建

    刘雍翠杜文娅杨祝良杨雪琴...
    167-171页
    查看更多>>摘要：试验旨在探究TBX5(T-box Transcription Factor 5)基因在有、无毛脚鸡品种不同组织中的表达模式,并对其进行克隆、生物信息学分析及过表达载体构建.利用QRT-PCR检测TBX5基因在有、无毛脚鸡不同组织中的相对表达量;通过PCR扩增获得TBX5的CDS序列,并利用生物信息学软件对其序列及蛋白结构进行分析;通过双酶切构建TBX5过表达载体并利用QRT-PCR检测TBX5过表达效率.结果表明,相比广西麻鸡(鳞片脚),TBX5基因在龙胜凤鸡(毛脚)胫部特异性高表达;龙胜凤鸡TBX5基因CDS区全长1 566 bp,共编码 521 个氨基酸,与参考序列相比,存在 3 处同义突变及 1 处错义突变(c.296A>G引起蛋氨酸变为丙氨酸);同源性分析表明龙胜凤鸡TBX5基因与其他禽类的同源性均在 92.8%以上;TBX5 蛋白属于不稳定亲水性蛋白,不存在跨膜结构域和信号肽,蛋白二级结构由α-螺旋、β-折叠、延伸链及无规则卷曲组成,三级结构主要由无规则卷曲及延伸链构成.本试验成功构建了pEGFP-TBX5 过表达载体,QRT-PCR结果显示TBX5在过表达组极显著高于对照组.本研究结果为后续探究TBX5基因在鸡毛脚性状中的作用提供了理论基础.

    龙胜凤鸡TBX5基因生物信息学分析过表达载体

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    非遗传因素对疆南绒山羊早期生长性状的影响

    陆庆伟刘文娜李彬吴翠玲...
    172-177页
    查看更多>>摘要：绒山羊早期生长性状不仅是评定生长发育的重要指标,而且在减少养殖成本和提高经济效益方面具有举足轻重的作用.本研究旨在探讨非遗传因素对疆南绒山羊早期生长性状的影响规律.收集 2015-2020 年阿克苏地区白虎台绒山羊基地 6 409 只疆南绒山羊产羔记录、整群记录和配种记录,采用SAS 9.4 软件的GLM过程,分析出生年份、出生月份、母亲年龄、性别、群别对初生重和周岁重的影响.结果表明,出生年份、性别和群别对早期生长性状有极显著影响;出生月份对初生重有显著影响,对周岁重没有显著影响;母亲年龄对早期生长性状没有显著影响.因此,建议统一牧场管理,合理分配放牧草场,以确保母羊在配种前后的饲养水平和生产性能基本一致;提高饲养员的饲养管理水平,并在枯草期对妊娠母羊进行补饲,以降低自然环境对早期生长性状的影响;适当调整母羊的初产年龄,增加3～4岁母羊的数量,并及时淘汰6岁以上的母羊,以提高羔羊的初生重.

    疆南绒山羊非遗传因素最小二乘方差分析早期生长性状

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    基于主成分分析的河南省不同地方品种猪肉品质分析

    李改英王冰洁李新建韩雪蕾...
    177-182页
    查看更多>>摘要：本文研究了河南省不同地方品种猪肉品质,并通过主成分分析建立地方猪肉品质评价模型,为地方猪肉品质评价提供借鉴.试验选择 1 个三元杂交品种(对照)、2 个地方培育品种和 3 个河南省地方品种共计66 头进行屠宰,测定 11 项肉质指标,采用相关性分析和主成分分析法进行综合评价.结果表明:地方品种猪肉具有肌内脂肪含量高、粗蛋白质含量高、感官品质好的特性,与三元白猪对比,其粗蛋白质含量、L值、肉色评分等肉质指标差异显著,且不同地方品种肉质存在一定差异.通过主成分分析法从 11 个指标中提取了5 个主成分,主成分的累计贡献率达到 74.88%,概括为营养因子、感官因子和保水性因子;其中肌内脂肪、24 h大理石纹评分、L24 h值、L45 min值、滴水损失等 5 个指标为评价猪肉品质的关键指标;根据因子得分和权重构建河南省地方猪肉品质指标评价模型:Y=0.241Y1+0.193Y2+0.129Y3+0.105Y4+0.079Y5,综合评价地方猪F品种(项城猪)得分最高,肉质最好.

    地方品种猪肉品质主成分分析综合评价

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    母鸡贮精能力与体尺性状的相关性分析

    柴睿堂廖晓冬李毅杨秀荣...
    183-186页
    查看更多>>摘要：为了探究母鸡贮精能力与体重、体尺性状之间的相关性,本实验以28周龄的广西麻鸡作为研究对象,连续 2 次人工授精后连续收集 15 d种蛋,并测定体重和体尺性状,计算个体产蛋率、个体受精率、群体日产蛋率和群体日受精率,进一步对贮精能力等繁殖性状、体重和体尺性状进行群体变异性分析、相关性分析和主成分分析.结果表明:广西麻鸡母鸡的产蛋率和贮精能力的群体变异性最高,其次是体重;主成分分析显示主成分一主要反映母鸡的体型指标,主成分二主要反映母鸡的繁殖指标.群体日受精率在授精后的前 9 天都在 90%以上,第 10 天开始呈明显下降趋势.贮精能力与产蛋率呈极显著正相关,且相关性较高;与体斜长呈显著正相关,但相关性较低.研究表明母鸡的贮精能力可以作为繁殖性状的重要指标进行选育,而且贮精能力与其他性状也有一定的相关性.

    广西麻鸡贮精能力体尺性状相关性分析主成分分析

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