期刊,中国畜牧杂志 2024年卷9期_国家学术搜索

期刊信息/Journal information

中国畜牧杂志

主　　编：李德发

出版周期：半月刊

国际刊号：0258-7033

电子邮箱：zgxmzz@cau.edu.cn

电　　话：010-62732723

邮政编码：100193

地　　址：北京市海淀区圆明园西路2号中国农业大学动物科学技术学院

中国畜牧杂志/Journal Chinese Journal of Animal Science北大核心CSTPCDCSCD

查看更多>>本刊是1953年创刊的畜牧类综合性科技刊物，全国中文核心期刊，由中国科协主管，中国畜牧医学会主办，中国农业大学动物科学技术学院、北京博亚和讯农牧技术有限公司联合承办，在国内外享有很高的声誉。2006年改为半月刊，改版后设如下栏目：单期（科技版）：专家论坛、业务名家、实验研究、经验交流、专题论坛、调查报告、综述、基层园地等；双期（市场与管理版）：政策导读、行业动态、新闻聚焦、名家论坛、市场观察、产业透视、畜产品安全、动物保健、名企探索、国际畜产品市场、世界最新数据等。

正式出版

收录年代

多组学技术在绵羊肉质性状研究中的应用进展

杨丽贤崔冉薛明明产舒恒...

1-7页

查看更多>>摘要：羊肉具有高蛋白、低脂肪、肉质细嫩和风味独特等特点，深受广大消费者喜爱。绵羊的肉质性状受品种、营养、环境、屠宰后加工等多种因素影响，调控机制复杂，传统的肉质评定方法难以阐明肉品质变化的潜在机制和途径。在后基因组时代，基因组、转录组、蛋白质组、微生物组和代谢组等组学技术凭借高通量、高灵敏度和系统性等优势，已成为畜禽肉质性状研究的有力工具，能从分子层面深入研究生物特性形成的根源。本文基于公开发表的文献，重点综述了组学技术及多组学联用方法在绵羊肉质性状中的应用进展，并对其应用的挑战和前景进行了展望，以期为绵羊肉质性状的机理解析提供方法，为绵羊分子育种提供思路。

关键词：

绵羊肉质性状多组学技术

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霉菌毒素对母猪卵子发生产生毒性的作用机制

吴冉李悦彤庞卫军蔡瑞...

8-14页

查看更多>>摘要：卵子发生是影响母猪繁殖性能高低的重要因素，涉及卵原细胞增殖、卵母细胞生长和成熟 3 个阶段。环境中存在的黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素和伏马毒素等霉菌毒素暴露会引起母猪卵巢、子宫组织病变，干扰卵子发生，对母猪的健康造成不良影响。卵子发生的毒性作用会干扰卵子的正常发育和成熟过程，导致卵子畸形、异常或无法受精，影响母猪的繁殖潜力和生产效益。本文综述了饲料中出现频率较高且危害较大的 4 种霉菌毒素(黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、伏马毒素)对母猪卵子产生毒性的作用机制，为解决母猪繁殖过程中的激素紊乱、排卵异常和胚胎发育异常等问题提供了重要参考。

关键词：

卵子发生繁殖性状霉菌毒素毒性作用猪

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热应激对兔生产性能的影响及其营养调控研究进展

章澳李明晖郭志强

15-20,27页

查看更多>>摘要：随着全球变暖和养殖集约化的快速发展，热应激已成为现代畜禽生产中普遍存在的问题，寻找方便有效且成本低廉的缓解热应激的方法具有重要意义。与其他动物相比，兔具有汗腺少、皮毛厚、散热困难的生理特点，对热应激更加敏感。热应激严重损害兔的生产性能与繁殖性能，给兔养殖业造成了巨大的经济损失。通过调整饲粮配方，在饲粮中添加维生素、矿物质、电解质、益生菌以及药用植物能够一定程度上减轻热应激对兔造成的不利影响，提高生产力。本文综述了热应激对兔生长性能、繁殖性能的影响及减轻兔热应激的营养调控措施，旨在为解决兔热应激问题提供科学的参考依据。

关键词：

热应激兔生长性能繁殖性能营养调控

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奶牛生长与健康性状遗传规律研究进展

魏书青韩博李艳华麻柱...

21-27页

查看更多>>摘要：奶牛在拥有良好生长条件和健康状态的前提下，才能保证产奶量的最大化。奶公犊及淘汰母牛可以用于育肥和屠宰，因此育种工作者越来越关注奶牛生长和健康性状的选育。除此之外，候选基因的挖掘为改良奶牛各经济性状提供了坚实的理论基础，SNP在育种中的应用大大缩短了世代间隔，有效提高了畜种改良的遗传进展。本文综述了奶牛主要生长和健康性状指标、生长发育规律、常见疾病遗传规律和基因鉴定的研究进展，旨在为多组学技术挖掘与鉴定奶牛生长和健康性状功能基因、完善遗传改良育种技术体系及培育高产优质健康育种核心群和新品系提供借鉴和理论支持。

关键词：

生长性状健康性状遗传规律遗传改良奶牛

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葛根素对动物肠道健康的调控及其在畜禽生产中的应用

龚番文郅可欣陈乐乐李泽政...

28-34页

查看更多>>摘要：肠道既是营养物质消化吸收的重要场所，也是机体最大的免疫器官，维持肠道正常生理功能对动物健康至关重要。葛根素是一种天然异黄酮类物质，具有抗氧化、抗炎、抑菌和降血脂等作用。近年来研究发现，葛根素能通过改善动物肠道形态、提高抗氧化能力和肠黏膜屏障功能，维护肠道健康。本文重点综述葛根素对动物肠道健康的调控作用及其在畜禽生产中的应用，旨在为深入研究葛根素调控动物肠道健康的机制及葛根素在生产中的合理利用提供参考。

关键词：

葛根素肠道健康肠黏膜屏障畜禽生产

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支链脂肪酸在羊体内的合成过程及其对乳肉膻味影响的研究进展

张楠曲扬华罗海玲

35-42页

查看更多>>摘要：随着生产生活物资丰富，人们对于食品质量和饮食健康的关注持续增加。羊乳和羊肉产品因其易消化、营养丰富等特性逐渐赢得消费者的青睐。然而，羊乳和羊肉产品的膻味特征在一定程度上降低了消费者的接受度和购买意愿。研究表明，4-甲基辛酸、4-乙基辛酸、4-甲基壬酸 3 种挥发性支链脂肪酸的沉积，是羊乳和羊肉产品膻味的主要成因。本文综述了支链脂肪酸在羊体内的合成机理及其对羊乳和羊肉产品膻味的贡献及影响因素，以期为羊乳和羊肉产品膻味的定性和调控提供依据。

关键词：

羊肉羊乳膻味支链脂肪酸

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万方数据

妊娠诊断方法及再次人工授精方案对奶牛繁殖效率的影响研究进展

孙国瀚张馨蕊郑浩周佳敏...

43-47页

查看更多>>摘要：奶牛养殖业发展是我国畜牧业规模化进程的重要部分，近年来，我国奶牛养殖业设施规模持续扩大，产奶量逐年升高，但繁殖效率低导致的奶牛总体产量不足等问题仍限制产业发展。随着繁殖技术的进步，通过合理的妊娠诊断方法对奶牛妊娠状态进行检测并结合再次人工授精方案，可以有效降低奶牛的胚胎损失率，提高奶牛的妊娠率，进而有效提高奶牛繁殖效率，创造更多经济效益。本文总结了奶牛常用的妊娠诊断方法及再次人工授精方案对奶牛后续繁殖效率的影响，以期为奶牛繁殖技术的应用和繁殖效率的提高提供理论参考。

关键词：

妊娠诊断人工授精奶牛繁殖效率

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雷州山羊品种特性及相关遗传调控研究进展

韩小涛王珂刘虎吴群...

48-52页

查看更多>>摘要：雷州山羊主要分布于广东雷州半岛和海南岛一带，是粤西地区的优良地方品种及中国国家地理保护品种，是广东主要的肉用山羊品种之一。目前雷州山羊群体面临着品种退化、经济性状及个体稳定性差等问题，这给雷州山羊产业的高质量发展和遗传育种工作带来极大挑战。本文论述了雷州山羊的品种特性，系统阐明了雷州山羊在肌肉生长发育、繁殖、毛色性状的遗传调控，总结了当前育种中存在的问题并分析了雷州山羊遗传育种研究的未来方向，旨在全面了解雷州山羊遗传育种研究的最新成果和前沿动态，为进一步推动该品种的遗传改良和优化提供科学依据。

关键词：

雷州山羊品种特性生长发育繁殖遗传调控

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畜禽遗传资源价值框架与评估方法研究进展

马卓李同斌浦华赵凯...

53-58页

查看更多>>摘要：畜禽遗传资源是保障国家畜产品有效供给的战略性资源，是畜牧科技创新与现代种业发展的物质基础。开展畜禽遗传资源价值评估，是促进我国畜禽遗传资源保护和开发利用的现实选择。本文综述了遗传资源价值框架和评估方法，并评述了畜禽遗传资源价值评估实证研究中广泛采用的选择实验法，以期为建立我国畜禽遗传资源价值评估体系提供参考。

关键词：

畜禽遗传资源价值框架评估方法选择实验法

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咖啡渣的生物学功能及在反刍动物生产上的应用

陈秋楠张静欣李佳艺董利锋...

58-65页

查看更多>>摘要：咖啡渣是生产咖啡过程中产生的副产品，富含咖啡因、绿原酸、多酚等多种营养活性物质，具有抗氧化、改善肠道环境、提高动物生产性能等生物学功能。将咖啡渣作为功能性饲料添加剂或饲料原料并进行高效利用有利于养殖业节本增效、绿色可持续发展。本文主要综述咖啡渣的生物学功能及其在反刍动物生产中的应用现状，以期为咖啡渣在畜牧生产上资源化、高值化利用提供参考。

关键词：

咖啡渣营养活性物质微生物发酵反刍动物

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