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期刊信息/Journal information
中外食品
中外食品

徐怡民

月刊

1671-8895

gfii@yeah.net

010-67091557；67091556

100062

北京市崇文区崇文门外大街9号正仁大厦8层

中外食品/Journal Global Food Industry Information
正式出版
收录年代

    联合国报告：渔业产品在养活世界人口上作用凸显

    3-3页
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    全球食品供应前景显著改善许多国家粮食安全仍受威胁

    3-4页
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    世界种子大会开幕北京将筹建“种业交易中心”

    3-3页
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    商务部将举办肉菜流通追溯体系建设成效展

    4-4页
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    我国将规范转基因食品标识的使用

    4-4页
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    世卫组织拟将添糖量上限减半每日别超25克

    4-4页
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    美国发布新标准保障婴幼儿配方食品

    4-4页
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    我国食品安全存在问题的原因及对策探讨

    闫建伟
    5-7页
    查看更多>>摘要：“食品安全”是一个非常重要的社会性问题。在我国社会环境、市场体制的改变下，虽说人们的生活水平质量在整体上得到了提升，但是饮食健康、饮食安全却又面临着极大的威胁。本文基于作者自身的实际工作经验，首先简单探讨了我国食品安全问题的主要现象及其不良影响，然后对食品安全问题存在的原因进行了分析，最后探讨性的提出了部分对策、建议，以期进一步提升我国食品安全卫生质量，提高人们的饮食健康水平。

    食品安全问题不良影响原因对策

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    抗性淀粉制备的研究进展

    张婷婷王星
    8-11页
    查看更多>>摘要：随着生活水平的不断提高，人们的保健意识也提高，开始注重自己的膳食结构，用高营养、低热量的保健食品。抗性淀粉作为一种新型膳食纤维，具有良好食品加工特性和保健功能，成为近二十年国内外的研究热点。在查阅近十几年来有关国内外对抗性淀粉的研究文献基础上，本文就抗性淀粉概念、分类、功能特性、制备、及抗性淀粉作为食品添加剂在食品工业中的应用前景进行综述，旨在为今后抗性淀粉研究和加工提供理论依据。

    抗性淀粉机理制备

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    国内外运动营养食品发展态势研究

    张颖颖
    12-13页
    查看更多>>摘要：运动营养食品随着食品工业、营养学和运动学的研究逐步发展，目前已有一定市场规模。文章对国内外运动营养食品的发展现状进行比较，指出未来的发展趋势：更注重成分的多样性、功能的复合性和设计的创意性，更多的自然健康原料、高新技术将持续推动其加速大众化市场的进程。

    运动营养食品发展现状发展趋势

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