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期刊信息/Journal information
安徽农业科学
安徽省农业科学院
安徽农业科学

安徽省农业科学院

朱永和

旬刊

0517-6611

ahnykx@163.com；ahnykx@mail.hf.ah.cn

0551-5160973，5148869

230031

合肥市农科南路40号

安徽农业科学/Journal Journal of Anhui Agricultural SciencesCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>> 《安徽农业科学》是由安徽省农业科学院主办的综合性农业学术期刊，创刊于1961年。A4开本，160页，封面250克铜版纸，内文80克铜版纸。2007年由半月刊改为旬刊。该刊为全国中文核心期刊，中国科技核心期刊，《中国科学引文数据库》来源期刊，并获第四届全国优秀农业期刊一等奖。主要刊登全国范围的农、林、牧、副、渔业基础理论、应用研究及农业经济研究、农史研究等与农业有关的学术研究论文，追踪报道各学科的最新实用的农业科技成果。每期定价8.00元整，全年订价288.00元整。国内统一刊号CN34-1076/S,国际标准刊号ISSN 0517-6611。全国各地邮局均可订阅，邮发代号26-20，也可汇款向编辑部订阅。欢迎投稿，欢迎刊登广告。
正式出版
收录年代

    低温敞口溶解-ICP-MS测定植物样中的汞

    彭磊张沐
    96-97,138页
    查看更多>>摘要：[目的]探讨在低温敞口条件下更高效地检测植物样品中的汞.[方法]首先在低温敞口环境下溶解植物样品,然后利用电感耦合等离子质谱仪测定其中的汞元素,对比分析几种组合溶剂分解样品后的检测结果.[结果]试验表明,HNO3和K2 Cr2 O7组合分解植物样品检测效果最佳,植物样中汞的检出限可达到0.1 ng/g,相对标准偏差小于10％,回收率在92％ ～ 107％.[结论]该试验建立的方法完全可满足实验室检测要求,且电感耦合等离子质谱测定植物样中汞元素,灵敏度和检出限与原子荧光光谱相当,记忆效应不明显,还可实现自动进样.

    电感耦合等离子质谱组合溶剂汞

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    热烫处理对山楂鲜果营养成分的影响研究

    代守鑫
    98-100页
    查看更多>>摘要：[目的]分析山楂鲜果在热烫处理中的营养成分变化.[方法]通过改变糖液温度对山楂鲜果进行不同条件的热烫处理,研究各处理山楂果实的营养成分含量变化情况.[结果]试验表明,随着热烫温度的升高及贮藏时间的延长,山楂色素含量呈降低趋势.同一处理温度下贮藏前期(3～ 10 h)色素含量下降迅速,后期下降较平缓;有机酸和VC含量均呈缓慢下降趋势;细胞膜渗透率逐渐增大;总色值呈减小趋势.在同一热烫处理温度下,山楂果实随着贮藏时间的延长,果实失重率逐渐增大;不同热烫处理温度对山楂果实的失重率影响明显,热烫处理温度越高,果实失重率越高.[结论]研究可为提高山楂加工技术水平提供理论依据.

    热烫山楂Vc色素细胞膜透性

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    基于高架库模式的打叶复烤均质化加工技术研究

    尹旭陈清徐其敏王际洲...
    101-103页
    查看更多>>摘要：[目的]研究不同的配方打叶过程成品片烟烟叶内在质量均匀性的变化规律,为利用高架库实现均质化配方打叶提供参考.[方法]选用福建产区多个产地等级的烟叶为试验原料,选择烟叶烟碱含量为参数,将50％原料作为试验组利用高架库自动控制功能实现均质化配方打叶,另外50％作为对照组,不做控制,通过标准偏差、变异系数分析评价2种方法片烟烟碱含量的波动情况.[结果]试验组利用高架库自动控制功能能够实现均质化配方打叶,使成品片烟烟碱含量的标准偏差和变异系数分别降至0.07％和2.53％;对照组利用高架库随机投料,成品片烟烟碱含量的标准偏差和变异系数分别降至0.10％和3.60％;试验组与对照组相比,成品片烟的标准偏差和变异系数分别降低了0.03和1.07个百分点.[结论]打叶复烤过程利用高架库自动控制功能可实现均质化配方打叶,提升成品片烟内在质量的均匀性.

    打叶复烤高架库均质化

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    宁波居民食品安全满意度影响因素分析及监管对策研究

    史彦龙潘琪施雅丰
    104-110页
    查看更多>>摘要：以新的公共管理理论和政府监管为基础,以宁波为例进行调查研究,运用探索性因子分析和结构方程模型深入分析了影响食品安全的主要影响因素,发现宁波居民食品安全满意度总指数(68.67)比较低,居民对添加剂的使用、重金属含量、农药残留、卫生状况、执法力度、政府政策和媒体曝光的满意度较低.在此基础上,提出如下建议:监管部门应借助“互联网+”的思维方式和技术手段,完善宁波市食品安全信息发布平台,提高信息透明度;加大执法力度,推行“互联网+”信息化监管新模式,重点监管食品的质量状况;将群众监督和政府监管有机结合,共同打造“互联网+”食品安全社会共治.

    食品安全结构方程模型监管

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    运用多维价值理论评价引种黄金果猕猴桃果实品质

    吴亚楠刘婷刘惠民
    111-113页
    查看更多>>摘要：[目的]研究引种黄金果猕猴桃的果实品质差异,为黄金果猕猴桃的品种改良和优良品种选育提供参考.[方法]以引种黄金果猕猴桃果实的单果重以及可溶性固形物、可溶性总糖、可滴定酸和VC含量等指标作为评价目标,采用“合理-满意度”和多维价值理论合并规则进行综合比较分析.[结果]试验表明,黄金果猕猴桃果实品质差异明显,供试品种编号15的果实Vc和可滴定酸含量最高;编号5的果实可溶性固形物含量最高;编号19的果实单果重最大,总糖含量最高,糖酸比最大.合成合理满意度最高的是19号品种,最低的是11号品种.[结论]引种的黄金果猕猴桃中19号品质最好,适宜推广.

    多维价值理论果实品质比较分析评价

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    分级挑选对云南上等烟叶可用性的影响

    陈长清刘晓晖吕乔陈必春...
    114-116页
    查看更多>>摘要：[目的]分析分级挑选对烟叶等级合格率和烟叶质量的影响,为提高烟叶原料保障水平及满足卷烟配方需求提供技术支持.[方法]对分级挑选的云南上等烟叶与未分级挑选的云南上等烟叶在等级合格率、化学成分、中性香味成分、感官质量等方面进行对比分析.[结果]分析显示,经过分级挑选的云南上等烟叶在等级合格率、化学成分、中性香味成分、感官质量方面均有不同程度地提高.[结论]分级挑选对烟叶的工业可用性有明显的改善作用.

    分级挑选等级合格率化学成分香味成分感官质量可用性

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    猪ESD真核表达质粒的构建及其抑制口蹄疫病毒复制的研究

    李伟伟朱紫祥曹伟军杨帆...
    117-120页
    查看更多>>摘要：[目的]探究猪ESD蛋白的抗病毒功能,通过构建猪ESD真核表达质粒,研究其是否能够抑制口蹄疫病毒在PK-15细胞中的复制.[方法]从PK-15细胞中提取总RNA,反转录为cDNA,PCR扩增出猪的ESD基因,构建到pcDNATM3.1/Myc-HisA真核表达载体上.通过Western blotting和实时定量PCR检测ESD蛋白的表达情况及其抗病毒功能.[结果]获得了猪ESD真核表达载体,转染后能够正常表达.FMDV感染PK-15细胞后,ESD转录水平显著上调;过表达ESD蛋白显著抑制FMDV的复制;下调表达ESD蛋白显著促进FMDV的复制.[结论]猪ESD蛋白能够抑制FMDV在PK-15细胞中的复制.

    口蹄疫病毒酯酶D抗病毒功能

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    发根农杆菌诱导草莓毛状根的研究

    朱秀蕾李萍
    121-122,135页
    查看更多>>摘要：[目的]建立高效的发根农杆菌诱导草莓生根再生体系.[方法]以适合安徽省栽培的草莓优良品种丰香为试材,利用发根农杆菌R1601侵染植物细胞,观察发根农杆菌诱导草莓离体叶片产生毛状根的效果.[结果]发根农杆菌R1601培养成功;Carb有效除菌浓度为500 mg/L;当发根农杆菌R1601的菌液OD600 =0.6时,草莓叶片毛状根的诱导率最高,而高于或低于该密度,诱导率均呈下降趋势.[结论]建立了发根农杆菌诱导草莓毛状根再生体系,为草莓利用发根农杆菌进行抗除草剂bar基因转化研究奠定基础.

    发根农杆菌R1601草莓毛状根

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    菌株0206产PHA的发酵条件优化

    朱九滨李爽芹梁宝东李湘利...
    123-125,154页
    查看更多>>摘要：[目的]优化菌株0206产PHA株的发酵条件.[方法]以菌株0206为试验菌株,对碳源、氮源、培养基pH和培养时间进行了单因素试验和正交试验.[结果]从活性污泥中分离筛选到高产PHA的菌株0206,通过生理生化鉴定,菌株0206为芽孢杆菌属,菌株0206产PHA最优发酵条件为葡萄糖10 g/L,硫酸铵10 g/L,氯化钠2g/L,培养基pH 7.0,培养时间48 h.[结论]优化了菌株0206产PHA的发酵条件,为PHA的发酵提供参考.

    PHA生理生化鉴定发酵条件优化

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    弗氏链霉菌tylF基因的克隆及其生物信息学分析

    闫明亮
    126-129,149页
    查看更多>>摘要：[目的]研究弗氏链霉菌tylF基因的克隆及其生物信息学分析.[方法]利用RT-PCR技术、巢式PCR技术和RACE技术从弗氏链霉菌B-62169菌株中克隆获得tylF基因的全长cDNA序列,并对其生物信息学进行分析.[结果]经Vector NTI 11.0软件拼接获得tylF基因全长cDNA序列长度为1 245bp,并带有19 bp长的Poly(A)尾巴,包含927 bp的开放读码框(ORF),编码一个含309个氨基酸残基的蛋白质.生物信息学分析结果表明,tylF基因编码的酶是大菌素-O-甲基转移酶,参与分子功能中甲基转移酶活性和生物学途径中甲基化过程.对tylF基因全长cDNA序列进行蛋白质结构域分析,证实该基因编码TylF蛋白,并具有223个氨基酸蛋白结构域.[结论]该研究为阐明泰乐菌素生物合成过程中甲基化反应机理,更进一步研究大环内酯类抗生素生物合成代谢途径提供生物信息学数据支持.

    tylF泰乐菌素弗氏链霉菌基因克隆

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