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期刊信息/Journal information
安徽农业科学
安徽省农业科学院
安徽农业科学

安徽省农业科学院

朱永和

旬刊

0517-6611

ahnykx@163.com；ahnykx@mail.hf.ah.cn

0551-5160973，5148869

230031

合肥市农科南路40号

安徽农业科学/Journal Journal of Anhui Agricultural SciencesCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>> 《安徽农业科学》是由安徽省农业科学院主办的综合性农业学术期刊，创刊于1961年。A4开本，160页，封面250克铜版纸，内文80克铜版纸。2007年由半月刊改为旬刊。该刊为全国中文核心期刊，中国科技核心期刊，《中国科学引文数据库》来源期刊，并获第四届全国优秀农业期刊一等奖。主要刊登全国范围的农、林、牧、副、渔业基础理论、应用研究及农业经济研究、农史研究等与农业有关的学术研究论文，追踪报道各学科的最新实用的农业科技成果。每期定价8.00元整，全年订价288.00元整。国内统一刊号CN34-1076/S,国际标准刊号ISSN 0517-6611。全国各地邮局均可订阅，邮发代号26-20，也可汇款向编辑部订阅。欢迎投稿，欢迎刊登广告。
正式出版
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    不同施肥配方对克瑞森葡萄园艺性状的影响

    董华芳安珍珠许延波张旭东...
    153-157页
    查看更多>>摘要：研究不同施肥配方对克瑞森葡萄园艺性状的影响.以河沙为土壤基质,设置6个处理,以清水为对照.结果表明,不同施肥配方对1年生克瑞森葡萄叶片叶绿素含量、株高、冠幅、叶柄营养成分、土壤肥力均有较大的影响,且叶片叶绿素含量、土壤肥力、叶柄营养成分差异显著.其中A2(基肥+硝酸钾)对克瑞森葡萄园艺性状影响最大,A2(基肥+硝酸钾)土壤钙离子含量、土壤EC、新叶硝态氮含量、新叶钙离子含量、新叶钾离子含量、新叶EC增长效果较好.

    施肥配方克瑞森葡萄园艺性状

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    含锌·含锰·控释尿素在小麦上的氮素利用及土壤无机氮残留研究

    梅沛沛谢孟河郭军徐丽娜...
    158-163页
    查看更多>>摘要：了解含锌尿素、含锰尿素和控释尿素在小麦上的氮素利用及土壤无机氮残留情况,以探明新型肥料增产效果和养分利用率,为小麦生产中尿素及锌锰肥的合理施用提供依据.于2016—2018年在河南省新乡市河南科技学院东区乔榭试验田定位进行,以小麦百农207为试验材料,设无氮处理、普通尿素处理、含锌尿素处理、含锰尿素处理、控释尿素处理、普通尿素+锌处理和普通尿素+锰处理,共7个施肥处理.结果表明,控释尿素和含锰尿素分别比普通尿素增产3.56％和3.08％.在地上部生物量和氮素养分累积方面,控释尿素在生育后期表现出明显的增长优势;而含锰尿素则是在小麦拔节期以前,有利于小麦植株生长及氮素养分累积;尿素中加锌后则在孕穗期表现出明显促进小麦植株生长.控释尿素的氮肥利用率最高,其次是含锰尿素,二者氮肥利用率分别比普通尿素处理增长22.16％和13.67％.相对于添加锌或锰的其他4种施肥处理,收获期控释尿素能很好地保存土壤无机氮,使其在表层积聚,在40 cm以下土层残留较少;且各土层速效养分均较高.因此,控释尿素处理优势明显,其在小麦植株生产力、氮素养分利用及土壤无机氮残留等方面均表现突出.该研究为控释尿素及锌锰肥料在小麦高效优质生产上的推广应用提供理论支持.

    小麦控释尿素产量氮肥利用率无机氮残留

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    浸提时间·温度·pH对红茶水浸出物主要成分含量的影响

    谢灵敏方吉男李忠芳何江梅...
    164-165,168页
    查看更多>>摘要：[目的]筛选红茶水浸出物最优浸提参数.[方法]通过3因素3水平正交试验,研究浸提时间、浸提温度、pH对红茶水浸出物中黄酮类化合物、氨基酸、可溶性糖、咖啡碱、茶多酚含量的影响.[结果]当浸提温度为90℃、浸提时间为10 min、pH为8时,黄酮类化合物含量最高;当浸提温度为70℃、浸提时间为20 min、pH为8时,氨基酸含量最高;当浸提温度为80℃、浸提时间为15 min、pH为8时,可溶性含量最高;当浸提温度为70℃、浸提时间为10 min、pH为6时,对咖啡碱的浸提效果最好;当浸提温度为70℃、浸提时间为20 min、pH为8时,茶多酚含量最高.[结论]该研究可为红茶的综合利用提供理论依据.

    红茶水浸出物浸提温度时间pH

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    黄豆·红豆不同配比发酵对大豆异黄酮成分的影响

    曹阳任蓉武天元郭雪莹...
    166-168页
    查看更多>>摘要：[目的]探讨红豆、黄豆不同配比混合后发酵4种大豆异黄酮成分含量差异.[方法]将红豆与黄豆按3:1、2:1、1:1、1:2、1:3混合接种枯草芽孢杆菌菌种,高效液相色谱法测定样品大豆苷、染料木苷、大豆苷元、染料木素含量.[结果]混合后发酵样品中以1:1配比时苷元类(大豆苷元+染料木素)含量最高,比1:2时提高了15.35％,比1:3时提高了26.40％;与发酵后混合样品相比较,比相同配比1:1时提高了17.88％.[结论]红豆、黄豆不同配比混合后发酵4种大豆异黄酮成分含量存在差异,以红豆、黄豆1:1为最佳配比,此时具有活性的苷元含量最高.

    红豆纳豆大豆异黄酮高效液相色谱法

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    宁夏野生甘草和种植甘草内生菌的分离和初鉴定

    张燃李佳
    169-171,178页
    查看更多>>摘要：[目的]对宁夏盐池野生甘草和种植甘草根部内生菌进行分离纯化,比较野生和种植甘草中内生菌的特点.[方法]通过组织块法,分别在牛肉膏蛋白胨培养基中分离纯化内生细菌,在土豆琼脂培养基中分离纯化内生真菌;将获得的单一菌株通过菌落形态观察、显微镜观察进行形态学鉴别.[结果]野生甘草样本最终获得8株内生真菌(Yfr01～Yfr08),分属青霉属Penicillium、根霉属Rhizopus、木霉属Trichoderma、镰孢属Fusarium,4株甘草内生细菌(Ybr01～Ybr04)均属于芽孢杆菌属Bacillus.从种植甘草样本中最终获得2株甘草内生真菌(Zfr01～Zfr02),分属根霉属Rhizopus和镰孢属Fusarium,2株甘草内生细菌(Zbr01～Zbr02)均属于芽孢杆菌属Bacillus.[结论]野生甘草中内生菌无论是数量还是多样性都明显高于种植甘草,试验结果为后续产甘草有效成分菌株的筛选提供基础.

    甘草内生菌分离纯化菌属鉴定

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    不同产地野菊花味觉分析及蒙花苷分布规律

    许雷魏伟锋李建领池莲锋...
    172-178页
    查看更多>>摘要：[目的]采用电子舌探讨不同产地野菊花味觉信息与蒙花苷含量的相关性,分析蒙花苷在不同产地间的规律.[方法]采集不同产地野生野菊花药材,采用TS-5000Z电子舌系统、UPLC分别测定味觉信息和蒙花苷含量,考察不同产地野菊花味觉差异及其与蒙花苷含量相关性,同时分析不同产地蒙花苷含量的分布规律.[结果]不同产地野菊花味觉差异主要表现在苦味、酸味和涩味;苦味与蒙花苷含量呈极显著正相关(P<0.01),不同味觉指标间有一定相关性;不同产地药材以蒙花苷含量可聚为4类,其中Ⅰ、Ⅱ为高含量类群,主要分布在河南、湖北和安徽3个省份;不同产地药材以味觉信息与蒙花苷含量可聚为4类,其中Ⅱ、Ⅳ蒙花苷含量较高,味觉指标表现为苦味和苦味回味较高;调研省份中,安徽、河南和湖北3个省份蒙花苷合格率较高.[结论]野菊花苦味值与蒙花苷含量呈极显著正相关(P<0.01),为野菊花药材质量控制提供参考;通过不同产地野菊花药材蒙花苷含量对比,分析蒙花苷在不同产地间的分布规律,对于划定野菊花药材种植区划、实现野菊花优质栽培具有重要意义.

    野菊花味觉分析不同产地蒙花苷相关性分布规律

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    半夏外植体消毒方法比较研究

    张兆萍陈芳王玉红张梅秀...
    179-182页
    查看更多>>摘要：[目的]研究不同种类消毒剂处理组合对半夏不同外植体污染率、成活率的影响,筛选出半夏适合进行组织培养的外植体种类以及相应消毒方式.[方法]分别以野生半夏、栽培半夏珠芽和块茎2个典型取材部位为外植体,设置不同消毒处理组合,进行污染率、成活率比较试验.[结果]野生半夏相同类型的外植体较栽培半夏污染率低、成活率高.野生、栽培半夏株芽作为外植体较块茎污染率低、成活率高.隶属函数值分析表明,半夏外植体最佳消毒方案为75％乙醇50 s、0.1％HgCl210 min,此时,野生半夏块茎、株芽的污染率分别为15％、10％,成活率均为73.89％,栽培半夏的块茎、珠芽的污染率分别为17.22％、11.11％,成活率分别为68.89％、70.56％.[结论]野生半夏株芽更适合作为半夏无菌苗培养的外植体,最佳消毒方案为75％乙醇50 s、0.1％HgCl210 min.

    半夏组织培养外植体消毒方法

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    环境条件对小麦贮藏中主要危害真菌孢子及毒素生成的影响

    吴茜茜周金旺
    183-185,188页
    查看更多>>摘要：以尖孢镰刀菌(Fusarium oxysporum)和黄曲霉(Aspergillus flavus)为研究对象,研究贮藏温度和湿度对小麦中主要危害真菌产孢的影响,利用快检方法即时测定AFB1、DON和ZEN毒素.结果表明,当水分含量为15.0％时,贮藏温度的上升与尖孢镰刀菌产孢量呈负相关,而其与黄曲霉产孢量呈正相关;当温度为25℃时,小麦水分的提高则会促进尖孢镰刀菌和黄曲霉大量产孢.在水分含量≤20.0％且温度≤30℃条件下,尖孢镰刀菌DON和ZEN毒素积累缓慢,小麦贮藏49 d后DON和ZEN毒素低于国家限量标准;当水分含量>15％且温度>20℃时,提高温度和湿度会加速黄曲霉B1毒素合成,小麦贮藏14～21 d后,毒素远超过国家的限量标准.

    水分温度孢子真菌毒素

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    连云港市农产品冷链物流发展的现状与对策研究

    李进范郁尔韩善红杜晶晶...
    186-188页
    查看更多>>摘要：通过分析连云港市农产品冷链物流发展的现状及存在的不足,总结了包括提升农产品冷链物流基础设施建设,加强人才队伍建设,加快农产品冷链物流技术推广,加速发展连云港口岸冷链物流等促进连云港冷链物流发展的路径及任务.

    农产品冷链物流连云港

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    烟叶低氧环境醇化效果分析

    陈少鹏邹毅曾宪立熊伟...
    189-191,211页
    查看更多>>摘要：[目的]探索密封降氧对烟叶醇化后质量的影响.[方法]以常规醇化方式为对照(CK),运用新型气调法,设置1.5％～2.0％(T1)和7.5％～8.0％(T2)2个低氧处理,连续醇化750 d.研究不同醇化条件的醇化环境、醇化后烟叶高光谱特征以及烟叶的化学成分、中性致香物质以及感官质量差异.[结果]不同处理醇化环境温度差异不显著,而相对湿度与氧气浓度有较大差异;不同处理醇化后的烟叶在可见光区域的反射率差异较大,且CK处理的烟叶黄边位置与蓝边位置出现的波长位置长于T1与T2;低氧处理能够显著降低烟叶淀粉含量,提高总糖与还原糖的含量,且感官质量的得分表现为T2>T1>CK.[结论]通过低氧处理T2(7.5％～8％)可以显著提高烟叶的感官质量.

    烟叶低氧醇化醇化环境高光谱醇化质量

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