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期刊信息/Journal information
安徽农业科学
安徽省农业科学院
安徽农业科学

安徽省农业科学院

朱永和

旬刊

0517-6611

ahnykx@163.com；ahnykx@mail.hf.ah.cn

0551-5160973，5148869

230031

合肥市农科南路40号

安徽农业科学/Journal Journal of Anhui Agricultural SciencesCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>> 《安徽农业科学》是由安徽省农业科学院主办的综合性农业学术期刊，创刊于1961年。A4开本，160页，封面250克铜版纸，内文80克铜版纸。2007年由半月刊改为旬刊。该刊为全国中文核心期刊，中国科技核心期刊，《中国科学引文数据库》来源期刊，并获第四届全国优秀农业期刊一等奖。主要刊登全国范围的农、林、牧、副、渔业基础理论、应用研究及农业经济研究、农史研究等与农业有关的学术研究论文，追踪报道各学科的最新实用的农业科技成果。每期定价8.00元整，全年订价288.00元整。国内统一刊号CN34-1076/S,国际标准刊号ISSN 0517-6611。全国各地邮局均可订阅，邮发代号26-20，也可汇款向编辑部订阅。欢迎投稿，欢迎刊登广告。
正式出版
收录年代

    上海地区栾多态毛蚜形态特征·消长规律及防治初探

    陈连根朱砚雯李融梅毕庆泗...
    147-152,161页
    查看更多>>摘要：[目的]探究栾多态毛蚜的形态特性、消长规律及防治策略.[方法]通过室内制片、镜检,描述了各蚜型的形态特征;通过室外采样调查,研究栾多态毛蚜消长规律.[结果]栾多态毛蚜属于同寄主全周期型,其蚜型有干母、孤雌蚜(分有翅和无翅)、性母(分有翅和无翅)、性蚜(分有翅和无翅);孤雌蚜中,又分干雌和干雌后代;虫态有卵、若蚜(1～4龄)、滞育型、成蚜.孤雌蚜于4月中旬种群数量开始上升,5月上、中旬达到高峰,之后下降;滞育型蚜在4月下旬或5月上旬开始发生,5月中旬达到高峰,5月下旬下降,6、7月少量发生,8-10月上旬未见;性母于10月中旬开始发生,10月下旬到11月上旬达到高峰,11月中旬下降,与此同时,性蚜开始出现,11月下旬,性蚜迁移到枝条或主干上,雌性蚜开始产卵,然后,以卵越冬;卵主要分布在栾树的主干和一级分叉;不同类型绿地,蚜虫、天敌发生情况具有差异.[结论]春季是该蚜的主要危害期,夏季叶片上基本未见蚜虫,秋季虫量虽然多于春季,但危害并不严重;不同类型绿地,可采取不同的防治策略.

    栾多态毛蚜形态特征消长规律卵分布天敌

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    不同类型稳定性增效剂对玉米生长发育及其产量的影响

    巩俊花高俊岭刘月田崔雅芬...
    153-155页
    查看更多>>摘要：应用不同类型稳定性增效剂处理的肥料在玉米上进行试验,结果表明,不同类型稳定性增效剂处理的肥料对玉米的生长发育及产量均产生不同程度的影响,其中增效剂和微量元素复配的肥料可显著提高玉米的穗位高、果穗鲜重和千粒重,增产效果明显,增产率达2.43％～18.77％.该研究为研制新型稳定性肥料配方提供了理论依据.

    增效剂玉米产量

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    过磷酸钙和鸡粪配施对沙地莲藕生长及品质的影响

    谢旭东王磊刘金文李忠锋...
    156-159,215页
    查看更多>>摘要：为了探明黄淮地区沙地莲藕生产中磷肥和有机肥配施的模式.采用两因素裂区设计,研究4个莲藕品种在4个施肥水平下的农艺性状、产量、品质及表皮锈斑形成情况.结果表明,在4个供试莲藕品种中,其综合农艺性状和产量表现为B4>B3>B2>B1,B4在各施肥水平下表现最好;在4个施肥水平上,其综合农艺性状和产量表现为A4>A2>A3>A1,以A4处理表现最佳.方差分析结果表明,各施肥处理间、莲藕品种间及两因素区组间的交互作用差异均极显著.品质试验结果表明,施用过磷酸钙和鸡粪可明显提高莲藕中蛋白质、淀粉、维生素C和还原糖含量,且施用过磷酸钙效果较施用腐熟鸡粪效果好,而施用鸡粪对提高莲藕淀粉含量无显著影响;但对莲藕粗纤维含量影响不大;科学施用磷肥和鸡粪能有效降低莲藕根状茎的硝酸盐含量.锈斑试验结果表明,在4个供试莲藕品种中,其锈斑形成由重到轻依次为B3>B2>B1>B4,在4个施肥水平上,锈斑形成由重到轻依次为A1>A3>A4>A2.适宜在沙地种植的莲藕品种为B4,采用过磷酸钙750 kg/hm2和腐熟鸡粪30000 kg/hm2作底肥,可明显促进莲藕生长、提高产量、改善品质、减少锈斑形成.

    施肥莲藕农艺性状品质锈斑Fe含量

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    摩尔多瓦葡萄罐头的工艺研究

    张晶莹李益
    160-161页
    查看更多>>摘要：以摩尔多瓦品种葡萄为原料,研究制作葡萄罐头的工艺.对漂烫、护色2个工艺步骤分别进行单因素试验,结果显示漂烫的热水温度为60℃、糖水汤汁VC浓度为400 mg/kg时,葡萄果粒的裂果率最低,pH、色泽和口感为最佳.该研究为葡萄观光采摘园开展新的休闲娱乐项目提供了新的思路.

    摩尔多瓦葡萄葡萄罐头漂烫护色

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    响应面法优化纤维素酶辅助提取柑橘皮渣果胶工艺及产品质量研究

    丁倩殷钟意郑旭煦
    162-165,172页
    查看更多>>摘要：[目的]有效脱除榨汁厂新鲜柑橘皮渣的部分水分并获得较高品质的柑橘皮渣和果胶.[方法]利用纤维素酶法辅助提取柑橘皮渣的果胶,在单因素试验基础上采用响应面试验考察纤维素酶浓度、提取温度、提取时间对果胶提取率的影响,分析果胶提取前后柑橘皮渣的微观结构、含水率、主要营养成分含量以及果胶产品的品质.[结果]在纤维素酶浓度为0.9％、提取温度为46.15℃、提取时间为1.8 h的最优工艺条件下,果胶提取率达7.773％;与新鲜柑橘皮渣相比,提取果胶后的柑橘皮渣的孔隙率变大,比表面积增大45.32％,含水率下降16百分点,粗蛋白和粗纤维含量分别下降1.26百分点、0.61百分点,粗脂肪和粗灰分含量略微上升,果胶的理化性质达到GB 25533-2010国家标准要求.[结论]该法简单、快速,不仅能有效脱除新鲜柑橘皮渣的部分水分,维持其主要营养成分含量,而且还能制得较高品质的果胶成品,为柑橘皮渣的开发利用提供了新思路.

    响应面法柑橘皮渣纤维素酶果胶提取营养成分

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    橘皮提取物在蛋糕制作中的应用研究

    温文英林标声
    166-167,220页
    查看更多>>摘要：[目的]研究橘皮提取物在蛋糕制作中的应用.[方法]将橘皮提取物添加到蛋糕中,在延长蛋糕保鲜期的同时开发出具有橘皮风味的新型保健蛋糕,采用3因素3水平正交试验优化新型蛋糕的最佳制作工艺.[结果]在橘皮提取物添加量2.0％、鸡蛋用量180％、烘烤温度180℃的工艺条件下制作的蛋糕色泽金黄,表皮柔软,组织细密,蜂窝均匀,入口绵软甜香,有相对较长的保鲜期.[结论]将橘皮提取物添加到蛋糕中,有利于延长蛋糕保鲜期,并增加风味和口感.

    橘皮提取物蛋糕保鲜

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    霍山石斛薄层鉴别研究

    戴亚峰王诗文王渊纵瑞叶...
    168-172页
    查看更多>>摘要：[目的]]研究霍山石斛薄层鉴别方法,为霍山石斛质量标准的制定提供依据.[方法]采用薄层色谱法对霍山石斛、铁皮石斛、细茎石斛、河南石斛进行定性鉴别.[结果]霍山石斛能明显地区别于铁皮石斛、细茎石斛及河南石斛.[结论]已确定的薄层鉴别方法操作简单、可靠、专属性强,可以用于霍山石斛的薄层鉴别.

    霍山石斛铁皮石斛细茎石斛河南石斛方法学薄层鉴别

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    贝母多糖大孔吸附树脂纯化损失率研究

    陈品顾欣陈珍瑶阎怡平...
    173-175,180页
    查看更多>>摘要：以甘孜川贝母为研究对象,考察单因素(流速、洗脱液体积、上样体积)和正交试验中AB-8型大孔吸附树脂对纯化甘孜川贝母多糖损失率的影响,采用硫酸蒽酮法测定多糖含量.结果表明,流速、洗脱液体积、上样体积对甘孜川贝母多糖提取率均有影响,影响效果的因素从大到小依次为流速、上样体积、洗脱液体积.甘孜川贝母多糖纯化损失率最低的最优条件为流速1 mL/min、上样体积4 BV、洗脱液体积为4 BV.可见该优化条件下,甘孜川贝母多糖纯化损失率降低,提取率明显提高.

    甘孜川贝母多糖大孔吸附树脂纯化损失率

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    霍山石斛多糖对溃疡性结肠炎小鼠的抗炎作用

    谷仿丽黄仁术何晓梅
    176-177,237页
    查看更多>>摘要：[目的]探究霍山石斛多糖对溃疡性结肠炎小鼠的抗炎作用.[方法]应用葡聚糖硫酸钠建立溃疡性结肠炎模型,灌胃给予模型小鼠不同剂量的霍山石斛多糖,观察霍山石斛多糖对模型小鼠DAI、血清细胞因子IL-1、TNF-α水平及结肠病理组织学的影响,分析霍山石斛对溃疡性结肠炎小鼠的抗炎作用.[结果]与模型组相比,霍山石斛多糖高、中剂量组显著降低DAI、血清细胞因子IL-1、TNF-α水平(P<0.05),改善结肠病理组织学.[结论]霍山石斛多糖通过抗炎治疗溃疡性结肠炎小鼠.

    霍山石斛多糖溃疡性结肠炎小鼠抗炎

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    冰鲜鸽加工过程中微生物关键控制点研究

    姚丽锋丁琦蔡教英游淑珠...
    178-180页
    查看更多>>摘要：[目的]在冰鲜鸽加工过程中,控制微生物污染以提高冰鲜鸽的加工品质.[方法]对冰鲜鸽加工企业生产过程中的微生物污染情况进行普查,分别对车间空气、接触面、工人手、刀具、预冷水及加工过程中的鸽胴体进行取样,运用传统微生物培养方法培养和计数,找出冰鲜鸽加工过程中的潜在污染源及关键控制点.[结果]冰鲜鸽加工过程中微生物控制的关键点主要有车间空气(开膛间、风冷间)、包装间接触面、工人手及预冷工艺过程.[结论]根据试验结果制定相应的控制措施,即加强生产过程中的卫生控制,制定实施严格的卫生标准操作程序,同时优化预冷过程减菌工艺、设备,以有效控制冰鲜鸽初始微生物污染水平.

    冰鲜鸽加工过程微生物关键控制点

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