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期刊信息/Journal information
安徽农业科学
安徽省农业科学院
安徽农业科学

安徽省农业科学院

朱永和

旬刊

0517-6611

ahnykx@163.com；ahnykx@mail.hf.ah.cn

0551-5160973，5148869

230031

合肥市农科南路40号

安徽农业科学/Journal Journal of Anhui Agricultural SciencesCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>> 《安徽农业科学》是由安徽省农业科学院主办的综合性农业学术期刊，创刊于1961年。A4开本，160页，封面250克铜版纸，内文80克铜版纸。2007年由半月刊改为旬刊。该刊为全国中文核心期刊，中国科技核心期刊，《中国科学引文数据库》来源期刊，并获第四届全国优秀农业期刊一等奖。主要刊登全国范围的农、林、牧、副、渔业基础理论、应用研究及农业经济研究、农史研究等与农业有关的学术研究论文，追踪报道各学科的最新实用的农业科技成果。每期定价8.00元整，全年订价288.00元整。国内统一刊号CN34-1076/S,国际标准刊号ISSN 0517-6611。全国各地邮局均可订阅，邮发代号26-20，也可汇款向编辑部订阅。欢迎投稿，欢迎刊登广告。
正式出版
收录年代

    食用色素对鲜切单头菊染色及保鲜效果的影响

    方萍蒋劢博吴海峰陈天烺...
    159-162页
    查看更多>>摘要：为了丰富单头鲜切菊花的花色,利用食用色素对白色单头鲜切菊花进行染色.结果表明,当食用色素浓度为3 g/L时,鲜切菊花的最大花径可达(79.98±3.82)mm.鲜切菊花在低浓度食用色素下鲜重变化率高于高浓度时.当食用色素浓度为4 g/L时,瓶插观察结束后鲜重变化率最大可达14.75％,pH和细胞膜相对透性均随着食用色素浓度的变化而变化,花瓣pH和细胞膜相对透性均高于叶片,其中低浓度时花瓣pH均在5.90左右.当食用色素浓度为3 g/L时,花瓣细胞膜相对透性最低,仅为0.13,其叶片细胞膜相对透性为0.17,最佳染色时间为4 h.利用食用色素采用茎吸染的方式可以丰富单头鲜切菊花的花色,高浓度时会加速切花的衰老,缩短切花的观赏期.

    单头鲜切菊花食用色素染色

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    上部六片烟叶分类采烤对烟叶品质的影响

    马浩波苏新宏常剑波韦凤杰...
    163-165,170页
    查看更多>>摘要：[目的]实现三门峡地区上部六片烟叶一次性成熟采收后合理、精准的烘烤.[方法]结合上部烟叶成熟时不同叶位成熟特征差异,开展上部烟叶分类采烤对烟叶品质的影响研究.[结果]三门峡上部六片烟叶成熟特征存在差异,下三片烟叶成熟特征优于上三片烟叶;与常规上部六片烟叶一次性成熟混合采收相比,采用"上三片"和"下三片"分类采收、分层装烟烘烤,烤后烟叶油分增加,结构疏松,外观质量明显提高;总糖和还原糖含量提高7.49％～13.34％和8.60％～18.76％,烟碱含量降低2.49％～4.71％,所有感官评吸质量指标均得到一定程度提高;烤后上三片烟叶质体色素类降解产物提高5.51％,其他香气物质提高13.87％,而下三片烟叶棕色化反应产物提高100.7％,苯丙氨酸类降解产物提高122.11％.分类采收分层装烟下三片烟叶中性致香物质总量较混合样提升61.57％,上三片烟叶与混合采收样品相当.[结论]上部六片烟叶分类采收、分层烘烤能够提高烤后烟叶外观质量、化学成分协调性以及感官评吸质量,利于上部烟叶品质形成以及可用性的提高.

    上部叶分类采收烘烤分层烟叶品质

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    烟籽油碱催化异构化制备共轭亚油酸技术研究

    张建会李清钰肖勇杜咏梅...
    166-170页
    查看更多>>摘要：[目的]研究烟籽油制备共轭亚油酸(CLA)的工艺条件.[方法]以烟草种子榨制的烟籽油为原料,丙二醇为溶剂,氢氧化钾为催化剂,采用碱催化异构化合成CLA,探索反应温度、反应时间、催化剂用量对CLA转化率的影响,并采用响应面法优化最佳条件.[结果]3个因素对转化率的影响程度表现为催化剂用量>反应温度>反应时间;在丙二醇20 mL,烟籽油5 g的反应体系下,优化后反应温度为171.18℃,反应时间为5.22 h,碱用量3.43 g,CLA转化率最高,预测转化率为93.32％,实际转化率为(92.78±0.74)％.[结论]该研究可为烟籽油作为原料制备CLA提供科学依据.

    烟籽油碱催化异构共轭亚油酸响应面

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    遵义引进黄金叶和白叶1号茶树品种化学功能成分分析

    刘义富王加真何佳王凤会...
    171-173页
    查看更多>>摘要：采摘绥阳县贵州芸清湘茶旅养综合开发有限公司茶园种植的黄金叶、白叶1号茶树的一芽二叶,以福鼎大白茶一芽二叶为对照,对遵义地区引进的黄金叶和白叶1号茶树品种进行化学功能成分研究,分析2个品种在遵义种植的可行性.结果表明,黄金叶和白叶1号水浸出物含量与福鼎大白茶没有显著差异;总灰分和花黄素高于福鼎大白茶;茶多酚和咖啡碱含量低于福鼎大白茶;游离氨基酸总量表现为白叶1号显著高于福鼎大白茶,而黄金叶与福鼎大白茶没有显著差异.黄金叶、白叶1号的鲜爽甜味氨基酸在总游离氨基酸中占比低于福鼎大白茶,苦味氨基酸在游离氨基酸中占比大于福鼎大白茶,而人体必需氨基酸含量较高的是白叶1号.化学功能成分分析表明,遵义地区引进黄金叶和白叶1号种植没有降低其高品质的特点,可生产优质绿茶,适合在遵义地区种植.

    福鼎大白茶黄金叶白叶1号化学功能成分

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    不同采摘形式加工的海青红茶生化与香气成分研究

    王明刚林静刘冉霞丁立孝...
    174-179页
    查看更多>>摘要：选用不同季节和不同采摘方式制作的海青红茶为研究对象,分析其品质成分并采用GC-MS进行香气成分分析.结果表明,夏季人工红茶、夏季机采红茶与春季红茶酚氨比分别为4.2、2.8、3.4,咖啡碱含量分别为3.1、2.5、3.4,机采红茶酚氨比与咖啡碱均最低.三种红茶分别鉴定出98种、60种、61种化合物,香气组分存在少许差异,醇类含量最多,其次是醛类、酮类;夏季人工红茶主要香气成分是苯甲醇、苯乙醇、苯乙醛、3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇、7,9-二叔丁基-1-氧杂螺(4,5)癸-6,9-二烯-2,8-二酮、反式芳樟醇氧化物(呋喃)、香叶醇、α-亚乙基-苯乙醛、6-乙烯基四氢-2,2,6-三甲基-2H-吡喃-3-醇、3,7-二甲基-1,5,7-辛三烯-3-醇、1-乙基-1H-吡咯-2-甲醛等;夏季机采红茶主要香气成分是苯乙醛、苯乙醇、3,7-二甲基-1,5,7-辛三烯-3-醇、3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇、7,9-二叔丁基-1-氧杂螺-(4,5)癸-6,9-二烯-2,8-二酮、顺式-5-乙烯基四氢-α,α,5-三甲基-2-呋喃甲醇、反式芳樟醇氧化物(呋喃)、苯甲醇、苯甲醛、6-乙烯基四氢-2,2,6-三甲基-2H-吡喃-3-醇、6-甲基-5-庚烯-2-酮、香叶醇、(E,E)-2,4-庚二烯醛等.夏季机采红茶与人工采摘红茶香气组分相当,且酚氨比低.因此,对于海青大宗夏季茶叶,可利用机械采摘,大量生产夏季红茶,以改善夏茶产品品质,提高经济效益.

    海青红茶不同采摘形式生化成分香气成分GC-MS分析

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    新疆地区鸡肉中兽药残留检测及风险分析

    张飞郭慧静常恒瑞李红敏...
    180-182,187页
    查看更多>>摘要：针对新疆不同地区、不同品种、不同养殖方式的鸡肉进行现场取样,通过检测122个样品中17种兽药残留情况,评估新疆地区鸡肉市场产品的质量安全及相关风险分析和监测.结果发现,恩诺沙星在鸡肉样品中检出数量最多(21个)、乌鸡中检出的残留量最高(180.00μg/kg);环丙沙星在3个乌鸡样品中检出,最高残留量为73.00μg/kg;氧氟沙星在1个乌鸡样品中检出,残留量为8.60μg/kg;金刚烷胺在3个乌鸡样品中检出,最高残留量为63.0μg/kg;氟苯尼考在2个三黄鸡样品中检出,最高残留量为10.9μg/kg;诺氟沙星、培氟沙星、洛美沙星、达氟沙星、沙拉沙星、氯霉素、甲砜霉素、氯羟吡啶、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃它酮代谢物等均未在样品中检出.A地区兽药检出样品量1个,B地区兽药检出样品量12个,C地区兽药检出样品量5个,D地区兽药检出样品量6个.通过科学采样和检测,分析了新疆地区市售鸡肉中兽药残留并进行食品安全风险评估,提出相应的食品风险管理措施,为鸡肉健康安全生产提供相关建议和参考.

    鸡肉兽药残留风险分析新疆

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    基于神经网络的灌溉空间分布监测方法研究

    赵旭东庄会波陈干琴陈彦臣...
    183-187页
    查看更多>>摘要：利用神经网络对光学数据和雷达数据样本进行训练,以山东省胶州市和桓台县为研究区域,建立以哨兵1号和哨兵2号数据为数据源的灌溉监测模型,将监测结果与实地考察数据进行对比验证,并评价所建立的监测模型.结果表明,该模型在研究区域的灌溉空间分布监测能得到质量较高的结果,与使用单一雷达数据相比在高植被覆盖区域也能够有较高的监测精度,为今后的灌溉空间分布监测研究提供了新方向.

    哨兵1号哨兵2号神经网络灌溉空间分布

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    高标准农田建后管护工作中存在的问题与对策

    刘倩媛张睿智山长鑫杨晓文...
    188-189,192页
    查看更多>>摘要：通过对我国各省高标准农田建后管护工作开展调研,总结高标准农田建后管护工作中出现的问题和经验做法,以问题为导向,以各地经验做法为参考,结合我国高标准农田管护背景,从组织保障、管护制度、管护模式、资金渠道及管理手段5个方面提出了对策与建议,旨在为优化高标准农田建后管护工作提供有益参考.

    高标准农田存在问题经验做法建议

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    安徽省淮北地区地下水超采治理对策

    刘猛许一
    190-192页
    查看更多>>摘要：地下水是安徽省淮北地区的主要供水水源.由于长期过度开采地下水,部分地区引发了地下水位持续下降、地面沉降、岩溶塌陷等环境地质问题,严重制约当地社会经济可持续发展,在我国推进生态文明建设战略新形势下,开展地下水超采治理势在必行.回顾了安徽省淮北地区地下水开采历史,针对地下水超采成因和当地水资源禀赋条件,对地下水超采状况进行分析的基础上,提出了地下水超采治理对策措施和建议,为科学开展地下水超采治理提供参考.

    淮北地区超采治理对策措施安徽省

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    温室甲鱼养殖尾水处理控制系统的设计

    吴丹骆斌金文忻卢颖涛...
    193-197,205页
    查看更多>>摘要：为了使温室甲鱼养殖尾水达标排放,降低尾水对环境的污染,提高尾水循环利用率,依据国家对甲鱼水产养殖业尾水排放要求,收集资料并结合实地调查,制定了温室甲鱼养殖尾水处理方案.在常用的尾水处理方法(物理法、化学法、生物技术法)之上,以S7-200 PLC为控制核心,采用风光互补新能源作为电力来源,研究一套尾水水质监测和尾水自动处理的设备,形成节水节电、绿色环保健康的甲鱼养殖模式.该尾水处理系统已成功制作出实物模型并进行了实地试验,实现了尾水的自动处理,与传统的人工处理方式相比,水质合格率高达98％,极大提高了尾水的水质质量.该系统的研制开发为实现后续其他水产养殖尾水自动处理提供了理论依据和案例支撑,有较强的市场应用价值.

    尾水处理风光互补PLC传感器触摸屏

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