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期刊信息/Journal information
安徽农业科学
安徽省农业科学院
安徽农业科学

安徽省农业科学院

朱永和

旬刊

0517-6611

ahnykx@163.com；ahnykx@mail.hf.ah.cn

0551-5160973，5148869

230031

合肥市农科南路40号

安徽农业科学/Journal Journal of Anhui Agricultural SciencesCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>> 《安徽农业科学》是由安徽省农业科学院主办的综合性农业学术期刊，创刊于1961年。A4开本，160页，封面250克铜版纸，内文80克铜版纸。2007年由半月刊改为旬刊。该刊为全国中文核心期刊，中国科技核心期刊，《中国科学引文数据库》来源期刊，并获第四届全国优秀农业期刊一等奖。主要刊登全国范围的农、林、牧、副、渔业基础理论、应用研究及农业经济研究、农史研究等与农业有关的学术研究论文，追踪报道各学科的最新实用的农业科技成果。每期定价8.00元整，全年订价288.00元整。国内统一刊号CN34-1076/S,国际标准刊号ISSN 0517-6611。全国各地邮局均可订阅，邮发代号26-20，也可汇款向编辑部订阅。欢迎投稿，欢迎刊登广告。
正式出版
收录年代

    西南喀斯特区土壤养分含量及生态化学计量特征

    鲍丽然李瑜董金秀罗恺...
    139-142页
    查看更多>>摘要：利用土地质量地球化学调查数据,研究我国西南黔江—酉阳一带喀斯特区土壤养分含量及生态化学计量特征,为揭示岩溶生态系统各组分之间的养分循环提供科学参考.结果表明,土壤SOC、TN、TP和TK平均值分别为27.15、1.66、0.693和21.62 g/kg,化学计量比C:N、C:P、C:K、N:P、N:K、P:K平均值分别为16.24、42.42、1.45、2.60、0.087、0.037;C:N、C:K、N:K两两之间呈极显著正相关,P:K与C:P、N:P呈极显著负相关.不同土地利用方式下,SOC、TN、TK均为水田中含量最高,TP在旱地和园地含量较高,C:N在水田、园地较高,C:P、N:P、N:K在水田、有林地较高,C:K在灌木林地、有林地较高,P:K在各用地方式间均无显著差异.

    黔江—酉阳土壤养分生态化学计量比土地利用方式

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    不同有机肥用量对烤烟生长发育及产质量的影响

    李涛蒲波张世杰王宾刚...
    143-146页
    查看更多>>摘要：[目的]探明不同有机肥对宝鸡烟区烤烟生长发育、经济性状、外观质量、化学成分和感官质量的影响.[方法]以"秦烟99"为试验材料,开展了高炭基一体肥、芝麻饼肥、普通有机肥3种有机肥施用田间试验研究.[结果]增施有机肥能促进烟株生长发育,烟叶成熟落黄,协调烟叶化学成分,提高烟叶外观质量和感官质量;能显著提高烟叶产量效益,其中以芝麻饼肥效果最好,烟叶产量、产值、上等烟比例、上中等烟比例、均价分别较CK提高14.39％、22.78％、24.86％、15.91％、7.29％;3种有机肥施用效果存在一定差异,高炭基一体肥在提高烟叶内在品质、感官质量方面有较大优势,但增产量、增效益效果不如芝麻饼肥.[结论]芝麻饼肥适宜在产区推广应用.

    烤烟有机肥生长发育产质量

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    生物炭肥对土壤理化性质及马铃薯抗病性的影响

    张天华杨树琼杨文兴阮兴权...
    147-151页
    查看更多>>摘要：为验证生物炭肥对东川"红土地"土壤理化性质及马铃薯抗病性的影响,采用塘施和墒面撒施2种方式开展生物炭肥在马铃薯上的应用效果研究.结果显示,播种前施用生物炭肥可显著减缓马铃薯种植后土壤pH的下降,加速土壤有机质的降解,减缓土壤中水解性氮和有效磷含量的下降,显著增加土壤速效钾含量,提高马铃薯茎粗和植株覆盖度,显著提高马铃薯抗晚疫病、青枯病和疮痂病能力,显著提高马铃薯单株结薯数、单薯均重、单株产量、产量.施用2000 kg/hm2的生物炭肥,采收后pH降幅比CK减少76.12％,有机质降解率比CK提高34.29％,水解性氮含量降幅比CK少74.72％,速效钾增加量是CK的2.85倍,对马铃薯晚疫病的防效为51.18％,马铃薯产量为37.02 t/hm2;塘施1000 kg/hm2的生物炭肥有效磷含量降幅比CK低20.41％,对青枯病和疮痂病的防效分别为60.38％和54.78％.由此可知,生物炭肥用量越高越有利于土壤理化性质改良、提高马铃薯抗晚疫病能力和产量;将生物炭肥塘施更有利于提高马铃薯抗青枯病和疮痂病能力.

    生物炭肥马铃薯土壤理化性质抗病性

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    本土酵母与商业酵母混菌发酵对"马瑟兰"干红葡萄酒品质的影响

    张春芝江志国莫寅斌吴立国...
    152-155页
    查看更多>>摘要：从贺兰山东麓葡萄酒产区筛选出适合该产区"马瑟兰"干红葡萄酒的本土酵母,与酿酒酵母CECA以1:1混合发酵"马瑟兰"干红葡萄酒.结果表明:通过葡萄酒理化指标检测结果可知,酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae,5号)、毕赤酵母属克鲁维毕赤酵母(Pichia kluyveri,8号)、有孢汉逊酵母属葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum,12号)、红酵母属胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa,13号)、梅奇酵终属美极梅奇酵母(Metschnikowia pulcherrima,14号)在葡萄酒酿造中均具有良好的酿酒特性和广阔的应用前景.通过葡萄酒香气成分检测结果可知,8号酵母菌与酿酒酵母CECA混合发酵和5号酵母菌单独发酵"马瑟兰"干红葡萄酒中乙酸异戊酯、异戊醇、己酸乙酯、辛酸乙酯、癸酸乙酯、9-癸烯酸乙酯、乙酸苯乙酯、乙酸乙酯、异戊酸乙酯、月桂酸乙酯、α-乙酸萜品酯、苯乙醇、香茅醇、异丁醇的浓度较高,具有果香与花香浓郁的特点,尤其8号酵母菌与酿酒酵母CECA混合发酵具有蜂蜜及淡甜味.

    本土酵母混菌发酵马瑟兰干红葡萄酒香气分析

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    菊苣多糖对四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠的影响

    阿丽米热·买买提吾买尔江·牙合甫王晓杰马雪连...
    156-160页
    查看更多>>摘要：[目的]探究菊苣多糖对糖尿病(DM)模型小鼠肝脏氧化应激的缓解作用.[方法]采用乙醇提取法从菊苣种子中提取多糖,采用苯酚-硫酸法测定多糖,并测试DPPH自由基清除作用.采用四氧嘧啶复制小鼠DM模型,取48只DM小鼠随机分组为四氧嘧啶模型组(ALX)、盐酸二甲双胍阳性组(ALX+M)、菊苣多糖低剂量组(ALX+L)、菊苣多糖高剂量组(ALX+H),每组12只;另取12只健康小鼠作为正常对照组(NC);每日灌胃给药1次,连续给药15 d.末次给药后,采集血清测定谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、血糖、肌酐以及小鼠肝组织氧化应激指标丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽(GSH)、过氧化氢酶(CAT),观察小鼠肝、肾、胰腺、睾丸等组织病理变化.[结果]菊苣种子多糖提取率为39％,具有一定的清除DPPH自由基作用;四氧嘧啶能引起小鼠血清ALT、AST、血糖、肌酐指标上升(P<0.01),肝脏、肾脏组织发生肝细胞排列紊乱、肝小叶结构破坏、肾小球萎缩、间质增大等病理变化.菊苣多糖高剂量组(ALX+H)具有明显改善小鼠体重、脏器指数,缓解肝组织GSH、SOD、CAT水平(P<0.05),明显改善肝组织形态结构,睾丸组织病理学变化趋向NC组.[结论]菊苣多糖具有一定的抗氧化应激作用.

    菊苣多糖四氧嘧啶糖尿病抗氧化应激

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    怀山药连作地土壤元素的变化和连作障碍解决方法研究

    王帆林王代军成宏斌潘晓翠...
    161-164页
    查看更多>>摘要：测定和分析温县怀山药栽培基地土壤元素随连作年限的变化,分离鉴定怀山药根际土中化感物质的种类和含量,探究引起怀山药连作障碍的主要因素,并考察施用杀线菌肥对山药产量和品质的影响.结果表明:怀山药连作1～4年土壤元素和有机质含量先增多后减少,以连作2年最高,连作使土壤氮、磷、钾比例失调,Cu、Cd、Cr、Ni、Pb在土壤表层富集,土壤pH减小.随着生长期的延长,土壤中全磷、重金属、Na含量降低,全钾、Ca增多,Mg和有机质变化不明显;应用GC-MS和HPLC在山药根际土中共鉴定出11种化感物质.施用杀线菌肥可有效缓解山药连作障碍,达到增产提质防病害的功效,以3000 kg/hm2效果最优,比对照增产26.83％,根长增加35.26％,畸形率降低82.43％;3000、6000和9000 kg/hm2施肥量使山药增粗10.00％～15.00％,根际线虫分别比对照减少了82.80％、73.12％和52.69％.

    怀山药连作障碍土壤元素杀线菌肥

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    天然密蒙花黄色素染色玫瑰永生花工艺的优化

    杨红伟杨蓉陈兴苏建兰...
    165-170页
    查看更多>>摘要：以玫瑰鲜切花为试材,以天然传统染料植物密蒙花为染料,采用正交试验方法研究染液浓度、染色温度、染色时间、染液pH对天然密蒙花黄色素染色玫瑰永生花效果的影响,以期为天然密蒙花染料植物的进一步开发利用以及永生花的植物染色工艺奠定基础.结果表明:天然密蒙花黄色素染色玫瑰永生花的最佳染色工艺为染液pH 7,染色时间7 h,染色温度35℃,染液浓度14 g/L.最佳染色工艺下,玫瑰永生花呈橙黄色,花形自然,质感柔软,花色鲜艳饱满,具有较高的观赏价值.

    密蒙花色素永生花染色正交试验

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    超高压哈密瓜罐头工艺研究

    杜娟张斌黎万春热比古丽·哈力克...
    171-175页
    查看更多>>摘要：[目的]研究哈密瓜品种、可溶性固形物含量、糖液浓度、包装方式、货架期等因素对超高压罐头加工品质的影响.[方法]以新鲜哈密瓜西州密24号、西州密21号、黄醉仙为试材,以哈密瓜罐头的品质为观察指标,每隔5 d定期测定哈密瓜超高压罐头货架期的色差等指标.[结果]西州密24号哈密瓜、可溶性固形物含量13％、糖液浓度45.0％、塑料瓶包装处理,西州密21号哈密瓜、可溶性固形物含量14％、糖液浓度45.0％、塑料瓶包装处理,黄醉仙、可溶性固形物含量14％、糖液浓度45.0％、塑料瓶包装处理货架期罐头果肉总色差值ΔE的变化最小.[结论]可溶性固形物含量14％、糖液浓度45.0％、塑料瓶包装处理货架期黄醉仙哈密瓜罐头果肉总色差值ΔE变化最小,较好地保持了哈密瓜的品质,有效延长了哈密瓜的货架期.

    哈密瓜超高压食品加工货架期

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    制丝关键工艺参数对细支卷烟质量的影响

    秦子娴胡兴锋蔡利周维...
    176-180页
    查看更多>>摘要：采用正交试验设计法研究了切丝出口含水率、叶丝膨胀蒸汽流量、烘丝机筒壁温差等制丝关键工艺参数对细支卷烟烟丝结构、卷制质量和感官质量的影响.结果表明:切丝出口含水率对单支重标偏、吸阻标偏有显著影响(P<0.05),而对总通风率标偏、含末率的影响接近显著水平.叶丝膨胀蒸汽流量对吸阻标偏、含末率有显著影响(P<0.05).烘丝机筒壁温差对整丝率、感官质量的影响接近显著水平.优化后的制丝工艺参数如下:切丝出口含水率18.5％,叶丝膨胀蒸汽流量450 kg/h,烘丝机筒壁温差5℃.经验证,优化制丝关键工艺参数可以有效提高细支卷烟质量.

    细支卷烟制丝工艺参数正交设计卷烟质量

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    不同发育时期澳洲坚果叶片花青素分析

    史鹏飞施蕊蔡婷婷李彪...
    181-186,196页
    查看更多>>摘要：[目的]探究不同发育时期澳洲坚果叶片花青素的含量变化.[方法]以云南省临沧市澳洲坚果种植基地广泛种植的优良品种O.C.为研究材料,利用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测不同发育时期(开花后30、60、90 d,分别标记为S1、S2、S3)澳洲坚果叶片花青素含量.[结果]澳洲坚果叶片中共检测出108种代谢产物,S1较S2共有7种显著差异代谢物质,S1较S3共有18种显著差异代谢物质,S2较S3共有20种显著差异代谢物质.以S1为对照,S2有1个物质含量上调,5个物质含量下调;而S3有5个物质含量上调,13个物质含量下调.以S2为对照,S3有6个物质含量上调,14个物质含量下调.S1、S2、S3样品比较,共有6种显著差异代谢物,分别是芍药花色素-3-O-半乳糖苷、芍药花色素-3-O-阿拉伯糖苷、锦葵色素-3-O-半乳糖苷、锦葵色素-3-O-阿拉伯糖苷、锦葵色素-3-O-葡萄糖苷和柚皮素,且这6种共有显著差异代谢物主要在S1时期合成,且含量随着叶片的生长而下降.[结论]该研究结果为坚果叶片的高值化利用提供了新思路.

    澳洲坚果叶片不同发育时期花青素含量

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