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期刊信息/Journal information
安徽农业科学
安徽省农业科学院
安徽农业科学

安徽省农业科学院

朱永和

旬刊

0517-6611

ahnykx@163.com；ahnykx@mail.hf.ah.cn

0551-5160973，5148869

230031

合肥市农科南路40号

安徽农业科学/Journal Journal of Anhui Agricultural SciencesCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>> 《安徽农业科学》是由安徽省农业科学院主办的综合性农业学术期刊，创刊于1961年。A4开本，160页，封面250克铜版纸，内文80克铜版纸。2007年由半月刊改为旬刊。该刊为全国中文核心期刊，中国科技核心期刊，《中国科学引文数据库》来源期刊，并获第四届全国优秀农业期刊一等奖。主要刊登全国范围的农、林、牧、副、渔业基础理论、应用研究及农业经济研究、农史研究等与农业有关的学术研究论文，追踪报道各学科的最新实用的农业科技成果。每期定价8.00元整，全年订价288.00元整。国内统一刊号CN34-1076/S,国际标准刊号ISSN 0517-6611。全国各地邮局均可订阅，邮发代号26-20，也可汇款向编辑部订阅。欢迎投稿，欢迎刊登广告。
正式出版
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    嵊泗区域贻贝重金属污染研究及健康风险评估

    吴丹张小军曾军杰顾捷...
    164-169页
    查看更多>>摘要：[目的]研究嵊泗4个主要养殖区贻贝重金属(铅、镉)含量,为贻贝食用安全研究提供参考.[方法]对2016—2018年浙江省舟山市嵊泗县枸杞岛、绿华岛、壁下岛、嵊山岛固定区域采集的贻贝样品中铅、镉进行监测,对比国标《食品中污染物限制量》(GB 2762—2017),并采用单因子污染指数法(Pi)、内梅罗综合污染指数(P综合)、靶器官危害系数(THQ)和暴露剂量-反应外推模型(R总)为参考指标进行污染评价和健康风险,研究通过膳食途径可能导致的健康风险.[结果]样品中铅检出率为94.4％,镉检出率为100％.检出含量均符合《食品中污染物限制量》(GB 2762—2017)的要求.重金属铅和镉的Pi和P综合均<1.0.健康风险评估结果显示,4～17岁儿童及成人的THQ均小于安全基准1.0,数据表明暴露人群没有明显的健康风险.R总的评价结果为1.61×10-5～4.67×10-5a-1,7～10岁儿童的评价结果接近国际辐射防护委员会(ICRP)推荐的最大可接受风险值(5×10-5a-1).[结论]嵊泗区域贻贝重金属含量及健康风险评价整体情况较好,部分年龄段儿童健康风险较成人高,但风险尚在可接受水平内,望有关部门继续加强贻贝养殖健康风险的防控.

    贻贝铅镉监测健康风险

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    泡桐花提取物抑菌抗炎活性评价

    徐立丽李丽妍
    170-173页
    查看更多>>摘要：[目的]探究泡桐花资源在饲料添加剂中的开发利用.[方法]制备兰考泡桐花不同提取物,采用牛津杯法测定其抑菌活性,采用梯度稀释法确定其最小抑菌浓度.利用二甲苯致小鼠耳肿胀模型和LPS诱导小鼠巨噬细胞RAW264.7炎症模型,评价泡桐花提取物抗炎活性.[结果]泡桐花水提物对金黄色葡萄球菌、四联球菌、大肠杆菌和沙门氏菌的抑制作用最为显著,其醇提物对白色念珠菌具有一定的抑制作用.泡桐花水提物的抗炎作用最佳,在试验浓度范围内2 mg/mL泡桐花水提物对细胞内炎症因子一氧化氮(NO)的清除能力最显著.[结论]泡桐花水提物具有较显著的抑菌抗炎活性,可作为理想的饲料添加剂加以开发.

    泡桐花提取物抗菌抗炎

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    不同种质野菊栽培表现型及质量分析

    魏民韩正洲许雷李建领...
    174-176,183页
    查看更多>>摘要：[目的]比较不同种质野菊植物学特征、产量及质量,为野菊优良品种选育提供依据.[方法]收集大别山不同县域6份野菊种质移栽至湖北阳新种质圃,观察物候期及形态特征,测定花期茎粗、株高、冠幅和产量,UPLC测定蒙花苷含量.[结果]不同种质野菊叶片大小、有无叶耳、茎颜色、是否被毛、花期等差异较大;6份种质花序直径、管状花盘直径、舌状花数量、管状花数量、舌状花长、舌状花宽、花柄长的变异系数分别为11.49％、18.76％、8.71％、14.72％、10.81％、27.43％、27.33％;6份种质中,湖北罗田单株花最多,安徽桐城百花干重最高,安徽桐城单株产量最高;河南潢川、安徽舒城、桐城蒙花苷含量不合格,安徽霍邱、湖北新洲、罗田蒙花苷含量合格,以湖北新洲含量最高.[结论]野菊植株形态特征和药材质量具有丰富多样性,湖北新洲和安徽霍邱种源可作为品种登记优先候选材料.

    种质野菊植株形态质量产量蒙花苷

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    三醋酸甘油酯施加量对细支爆珠滤棒及卷烟烟气的影响

    唐嘉志刘娜彭黔荣阮艺斌...
    177-179页
    查看更多>>摘要：为了研究不同三醋酸甘油酯施加量对细支爆珠滤棒物理性质及卷烟主流烟气有害成分释放量的影响,在其他条件不变的情况下,对不同三醋酸甘油酯施加量的细支爆珠滤棒的吸阻、硬度、圆周等物理性质进行了研究,并比较了不同三醋酸甘油酯施加量的细支爆珠滤棒所卷制的卷烟主流烟气有害成分释放量.结果表明:细支爆珠滤棒重量、吸阻、硬度与三醋酸甘油酯施加量呈正相关,相关系数分别为0.999、0.923和0.863.对于不同三醋酸甘油酯施加量的细支爆珠滤棒,添加爆珠会使滤棒圆周、圆度、吸阻和硬度分别平均增加0.01 mm、0.02 mm、455.50 Pa和0.22百分点,但不会影响三醋酸甘油酯的施加.细支爆珠卷烟主流烟气中苯酚释放量与三醋酸甘油酯施加量呈负相关,当三醋酸甘油酯施加量为12～42 mg/支时,三醋酸甘油酯施加量每增加10 mg/支,细支爆珠卷烟主流烟气中苯酚释放量就下降0.54μg/支.

    三醋酸甘油酯细支爆珠滤棒细支爆珠卷烟物理性质主流烟气

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    黄色蝴蝶兰平面干燥花压制干燥方法研究

    陈霞钟建民曹玉婵王晶...
    180-183页
    查看更多>>摘要：利用微波干燥法、干燥板常温干燥法和恒温干燥箱干燥法对黄色蝴蝶兰(Phalaenopsis Taida Smile)平面干燥花的压制干燥进行了对比分析,结果表明:微波干燥处理适宜选中温火,每次处理时间为20 s,效果最佳.花朵大小是处理次数的主要依据,中等大小花朵处理次数为10次,小型花朵为8次.在干燥板常温干燥处理中重力最好控制在3.0～4.0 kg.长时间加温干燥容易生成醌,使得黄色蝴蝶兰花瓣发黑发褐.

    蝴蝶兰平面干燥花压制干燥失水率干燥效果

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    定色期湿球温度对上部烟叶带茎烘烤质量的影响

    李富强刘峰峰陈文杰陶德欣...
    184-186页
    查看更多>>摘要：为提高烤烟上部烟叶的可用性,以上部带茎烟叶为试验材料,对比分析了定色期42～45℃、>45～50℃2个烘烤阶段不同湿球温度(T1,35、36℃;T2,36、37℃;T3,37、38℃)对烤后烟叶外观质量、化学成分和评吸质量的影响.结果表明:T2和T3处理烤后烟叶外观质量较佳;T3处理烟叶纵向收缩率、横向收缩率和厚度收缩率最大,处理T2次之,均显著大于处理T1;两糖比、糖碱比和钾氯比以T2和T3处理较为适宜;烤后烟叶感官质量评价得分T2处理最高(84.5分),T3处理次之(83.5分),T1处理最低(81.0分).总而言之,定色期42～45℃、>45～50℃烘烤阶段设置36、37℃的湿球温度处理(T2)能进一步提高上部烟叶化学成分的协调性和工业可用性.

    烤烟带茎烘烤定色期湿球温度烘烤质量

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    不同品种生姜中游离氨基酸和水解氨基酸成分分析

    韩红园陈欣梁雅辉李珂庆...
    187-190,208页
    查看更多>>摘要：对莱芜姜、大黄姜、来凤姜、怀姜、沙姜、罗平小黄姜、南姜、竹根姜中游离氨基酸和水解氨基酸进行测定、分析.结果表明,罗平小黄姜中游离氨基酸含量最高,达7.04‰,竹根姜中游离氨基酸含量最低,仅0.04‰,莱芜姜、沙姜、南姜、怀姜中游离氨基酸含量集中在0.50‰～3.00‰.沙姜中水解氨基酸含量最高,达10.69‰;莱芜姜、罗平小黄姜、来凤姜、怀姜、南姜、竹根姜中水解氨基酸含量集中在5.50‰～9.00‰;大黄姜中水解氨基酸含量最低,仅4.34‰左右.生姜中含人体必需氨基酸共6种,分别为苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、缬氨酸,其中缬氨酸仅存在莱芜姜、罗平小黄姜、沙姜中,以组合态形式存在.

    生姜游离氨基酸水解氨基酸成分分析

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    灭幼脲在山药和山药豆上的残留行为及风险评估

    赵婷婷朱宇珂马成李莉...
    191-193,195页
    查看更多>>摘要：使用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)建立了灭幼脲在山药和山药豆中的分析方法,通过一年六地的规范残留试验,得到灭幼脲在可食部位中的残留量,结合我国膳食结构进行风险评估,评价灭幼脲在山药种植中使用的安全性.结果表明:在0.01～2.00 mg/L,灭幼脲的峰面积与其质量浓度呈良好的线性关系;在0.01、0.10和1.00 mg/kg的添加水平下,灭幼脲在山药和山药豆的平均添加回收率分别为88％～102％和88％～94％,相对标准偏差(RSD)分别为1.7％～3.4％和2.0％～3.1％,方法定量限(LOQ)均为0.01 mg/kg.采收间隔期为21、28和35 d时灭幼脲在山药中的最终残留量均小于0.01 mg/kg,在山药豆中的最终残留量分别为0.019～0.24、0.085～0.21、<0.01～0.16 mg/kg,结合灭幼脲登记作物、居民的膳食结构进行评估,风险商值(RQ)为4.92％,表明对一般人群健康的影响在可接受风险水平,试验结果为特色小宗作物山药和山药豆的用药安全性和残留限量标准制定提供数据支持.

    灭幼脲山药山药豆残留风险评估

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    中国樱桃果实香气组分分析

    张序刘洁李公存李延菊...
    194-195页
    查看更多>>摘要：以中国樱桃地方品种"大乌娄叶"和"滕县大红樱桃"为材料,采用气相色谱-质谱联用技术测定果实香气组分.结果表明,从2个中国樱桃品种的成熟果实中共检测出43种香气成分,其中,"大乌娄叶"27种、"滕县大红樱桃"34种,分别占总峰面积的97.78％、98.07％;芳香成分类型以醛类、醇类、烷烃、酯类化合物为主,相对含量较高的芳香成分依次为2-己烯醛、乙醇、苯甲醛、乙酸、己醛、(E)-2-己烯-1-醇,相同的芳香成分有乙酸乙酯、乙醇、己醛等16种,但其相对含量在2个品种间存在差异.

    中国樱桃果实香气组分

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    GC-MS法同时测定食用油中多种己二酸酯类增塑剂

    杨惟喜
    196-199页
    查看更多>>摘要：[目的]建立运用气相色谱-质谱联用仪同时检测食用油中8种己二酸酯类增塑剂的方法.[方法]食用油样品选用乙腈作为萃取溶剂,经涡旋提取后,采用GC-MS选择离子模式(SIM)对8种目标物进行测定分析.[结果]8种己二酸酯类增塑剂在线性浓度范围内线性良好,且相关系数(r)均大于0.9995;方法的检出限(LOD)在0.05～0.10 mg/kg,定量限(LOQ)为0.15～0.30 mg/kg;加标回收率平均在94.1％～98.7％,相对标准偏差(RSD)小于8.3％.[结论]该方法简便快速、重复性好、灵敏度高,适用于食用油中8种己二酸酯类增塑剂含量的测定.

    己二酸酯类增塑剂食用油气相色谱-质谱法

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