首页期刊导航|安徽农业科学
期刊信息/Journal information
安徽农业科学
安徽省农业科学院
安徽农业科学

安徽省农业科学院

朱永和

旬刊

0517-6611

ahnykx@163.com；ahnykx@mail.hf.ah.cn

0551-5160973，5148869

230031

合肥市农科南路40号

安徽农业科学/Journal Journal of Anhui Agricultural SciencesCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>> 《安徽农业科学》是由安徽省农业科学院主办的综合性农业学术期刊，创刊于1961年。A4开本，160页，封面250克铜版纸，内文80克铜版纸。2007年由半月刊改为旬刊。该刊为全国中文核心期刊，中国科技核心期刊，《中国科学引文数据库》来源期刊，并获第四届全国优秀农业期刊一等奖。主要刊登全国范围的农、林、牧、副、渔业基础理论、应用研究及农业经济研究、农史研究等与农业有关的学术研究论文，追踪报道各学科的最新实用的农业科技成果。每期定价8.00元整，全年订价288.00元整。国内统一刊号CN34-1076/S,国际标准刊号ISSN 0517-6611。全国各地邮局均可订阅，邮发代号26-20，也可汇款向编辑部订阅。欢迎投稿，欢迎刊登广告。
正式出版
收录年代

    紫斑牡丹花粉破壁工艺优化及其金属元素测定

    王新娣石晓峰李运沈薇...
    167-171,213页
    查看更多>>摘要：[目的]优化紫斑牡丹花粉温差破壁工艺,并分析破壁前后10种金属元素的含量变化.[方法]根据Box-benhnken试验设计原理,以解冻温度、解冻时间、液料比为响应变量,以破壁率为响应值设计紫斑牡丹花粉温差破壁工艺,并采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)对紫斑牡丹花粉破壁前、破壁后10种金属元素的含量变化进行研究.[结果]最优破壁工艺为冷冻温度-150℃、冷冻时间24 h、液料比20:1(mL:g)、解冻时间7 h、解冻温度20℃,在此最优条件下得到牡丹花粉的平均破壁率为92.82％,经平行验证试验后,优化得到牡丹花粉温差破壁工艺,合理可行.花粉经冷冻破壁后,固体颗粒中的Mn、Zn、Sr、Fe、K、Mg、Ca等金属元素的含量均有所下降,有害元素Pb、As、Cd的含量很低,均低于检出限.[结论]该研究为紫斑牡丹花粉的深度开发和综合利用提供理论依据.

    紫斑牡丹花粉破壁工艺优化微波消解电感耦合等离子体质谱法金属元素

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 维普
    • 万方数据

    专用加工型鸭肉定标生产与过程控制关键技术研究

    郗正林王丽丽董高峰伍冠锁...
    172-177页
    查看更多>>摘要：在当今原料鸭市场良莠不齐影响南京盐水鸭质量和声誉、消费者渴望回归老味道、加工者期盼优质鸭源的背景下,联合相关肉鸭生产和加工企业,围绕专用加工型鸭肉生产与质量控制,制定鸭肉基本质量参数标准要求,开展鸭肉生产质量控制技术集成,在饲料能量优化与养殖周期协同、模式创新应用与环境优化协同、精准施策优管与保质提质协同等方面展开实践研究与探索.

    专用加工型鸭肉生产质量控制

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 维普
    • 万方数据

    基于近红外光谱分析技术评价打叶复烤片烟混合均匀性

    王玉真邱昌桂杨晶津李思源...
    178-180,194页
    查看更多>>摘要：为了评价打叶复烤成品片烟的混配均匀性,提出了一种基于近红外光谱分析技术评价成品片烟混配均匀性的方法.在叶片复烤机出口收集配方模块成品片烟,采用近红外光谱仪测定样品的光谱,通过多元散射校正(MSC)结合S-G平滑滤波和一阶导数预处理方法将片烟光谱信息进行预处理,提高信噪比,然后利用主成分分析(PCA)提取光谱数据所包含的特征信息,得到成品片烟的马氏距离,并以马氏距离作为特征值,计算片烟混配均匀性系数,最后应用该方法评价不同批次配方模块片烟混配均匀性效果.结果表明:各批次成品片烟的变异系数为3.86％～8.33％,均匀度为91.67％～96.14％.这说明采用近红外光谱结合主成分分析和马氏距离的多元统计方法建立的打叶复烤片烟整体信息的混配均匀性评价方法是可行的.各批次成品片烟的均匀度都在91.00％以上,说明打叶复烤成品片烟质量的稳定性较好.因此,利用近红外光谱结合多元统计模型可以快速、准确地评价打叶复烤片烟掺配均匀性,为打叶复烤加工工序的精细化控制提供科学、全面的技术支持.

    近红外光谱主成分分析混合均匀性打叶复烤马氏距离

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 维普
    • 万方数据

    山东烟区烟叶外观质量分析与评价

    张艳艳代琛赵百英冯慧馨...
    181-183,198页
    查看更多>>摘要：为了进一步明确沂蒙丘陵生态区蜜甜焦香型烟叶的外观质量特征,对山东省3个烟区(潍坊市、临沂市和日照市)的不同等级烤后烟叶样品进行外观质量评价并进行评分.结果表明,山东烟区烟叶总体外观质量较好,烟叶颜色大多介于柠檬黄至橘黄区间,油分主要表现为"有"至"稍有",色度为"中"至"强",成熟度整体表现为"成熟",叶片结构表现为"疏松"至"尚疏松",身份中等.潍坊烟区和临沂烟区烟叶的外观质量总体表现较好.

    山东烟叶外观质量评价指标

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 维普
    • 万方数据

    贵州清镇葡萄中农药残留调查与风险评估

    韦伟刘付祥黄丽娜王文涛...
    184-186页
    查看更多>>摘要：[目的]全面了解贵州清镇葡萄农药残留情况,指导葡萄种植科学使用农药.[方法]2020—2021年对清镇境内各葡萄种植基地90个葡萄抽检样品进行监管,定量检测20种农药残留,并运用安全指数、风险系数开展风险评估.[结果]90个样品中共检出氯氰菊酯、多菌灵等10种农药残留,检出率为30％,超标率为0,农药残留安全指数为0.0015～0.9051(IFS<1),安全风险、安全状态均在安全范围,均处于低风险状态;危害物的风险系数均为1.001(R<1.5),农药残留均处于低度风险状态.[结论]该批次葡萄中20种农药残留安全状态在可接受范围内,对人体健康无影响,质量安全可靠.

    葡萄农药残留风险评估贵州清镇

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 维普
    • 万方数据

    QuEChERS-HPLC-MS/MS在畜禽肉中兽药残留分析的应用

    张定秋苏燕杜钢蒋珍菊...
    187-194页
    查看更多>>摘要：[目的]研究QuEChERS-HPLC-MS/MS在畜禽肉中兽药残留分析的应用.[方法]以市售鸡肉和猪肉为研究对象,通过QuECh-ERS前处理技术,建立高效液相色谱串联质谱(HPLC-MS/MS)快速测定鸡肉和猪肉中环丙沙星、双氟沙星、恩诺沙星、氟罗沙星、洛美沙星、氧氟沙星、培氟沙星、沙拉沙星和司帕沙星共9种喹诺酮类兽药残留的分析方法,并与现行国家食品安全检测方法GB/T 21312—2007进行比较.[结果]9种喹诺酮类兽药在鸡肉和猪肉中浓度在1～100 ng/mL线性关系良好(R2>0.998),方法检出限分别为0.5和0.2μg/kg,以2.5、10.0、100.0μg/kg 3个浓度水平进行加标回收试验,鸡肉样品平均回收率为80.7％～115.3％,RSD为0.02％～1.01％,猪肉样品平均回收率为75.0％～116.3％,RSD为0.08％～3.32％(n=6),基质效应优于现行国家食品安全检测方法.[结论]该方法简单易操作、耗时短、准确度好、灵敏度高、除脂效果好,适用于鸡肉、猪肉中喹诺酮类兽药残留的快速筛查.

    畜禽肉喹诺酮类兽药残留QuEChERS基质效应高效液相色谱串联质谱法(HPLC-MS/MS)

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 维普
    • 万方数据

    鳕鱼制品中不同DNA提取方法的效果比较

    何晓颖李佳根余林杨阳...
    195-198页
    查看更多>>摘要：选取14份市售鳕鱼肉松样品,采用Tiangen试剂盒、Takara试剂盒和十二烷基磺酸钠(SDS)3种提取方法对样品中DNA进行提取,对比分析不同提取方法对DNA纯度、得率及PCR扩增效果的影响.结果表明,Takara试剂盒法所得的DNA纯度较低,SDS法的PCR扩增效果低于Tiangen试剂盒法;Tiangen试剂盒法的DNA得率最高,且A260/A280为1.80,A260/A230为1.10,对荧光定量PCR影响最小,满足鳕鱼制品鉴定需要.因此,Tiangen试剂盒法是一种较好的DNA提取方法.

    鳕鱼制品DNA提取方法PCR扩增

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 维普
    • 万方数据

    UPLC-MS/MS测定畜禽肉中利巴韦林药物与β-受体激动剂残留量

    文娜毛琼玲左书瑞陈国通...
    199-203页
    查看更多>>摘要：[目的]建立利巴韦林与β-受体激动剂的UPLC-MS/MS检测方法,提高食品检测人员检测效率.[方法]被测样品中的利巴韦林与β-受体激动剂用β-盐酸葡萄糖醛苷酶/芳基硫酸酯酶酶解,用高氯酸调节pH,沉淀蛋白后离心,上清液用异丙醇-乙酸乙酯提取,经固相萃取柱净化,以甲酸/水-甲醇溶液为流动相,采用电喷雾电离离子源在正离子模式下检测.[结果]该方法利巴韦林在1～100μg/kg线性关系良好(R2>0.999);9种受体激动剂在0.25～50.00μg/kg线性关系良好(R2>0.999).利巴韦林在禽肉及畜肉中的检出限均为1.0μg/kg,9种受体激动剂的检出限均为0.25μg/kg,回收率在84.6％～108.0％,RSD为1.6％～5.2％.[结论]该方法可以将利巴韦林与β-受体激动剂同时检测,检出限达到要求,可用于各种畜禽肉中利巴韦林与β-受体激动剂残留量的定量检测,节省检测成本,提高效率.

    畜禽肉利巴韦林β-受体激动剂残留量UPLC-MS/MS

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 维普
    • 万方数据

    基于DNA分子标记的类烟产品鉴别检验抽样方法研究

    张轲王春琼张晓伟孙浩巍...
    204-206,225页
    查看更多>>摘要：[目的]探索高效、准确地鉴别类烟产品的抽样方案和检验方法,对保障真品卷烟的合理流通、市场监管和烟草专卖具有重要意义.[方法]以400支类烟产品(茶烟)为材料,按统计抽样检验原理,研究设计适合类烟产品最小抽样量和最大抽样量的序贯抽样检验方案,以卷烟标准样品为参比,利用已开发的DNA标记对抽取的类烟产品准确性、可靠性进行鉴定验证.[结果]该研究建立的序贯抽样检验方案保证了目前行业标准检验方法的可靠性和精确度,使用该方案,确定了抽样理论最小样本数52个,最大抽样量363个,最多进行11次检验即可得出鉴别结论,且抽样特性曲线具有相对较高的稳定性和灵敏度.DNA标记检验表明,卷烟标准样品在250 bp分子量处扩增出了特异性条带,而初次抽样的52个类烟产品均未在250 bp分子量处扩增出特异性条带.[结论]按该研究设计的序贯抽样检验方法,只需检验很小的样本(52个),经DNA标记验证,其抽样确定的类烟产品真伪准确、客观.

    类烟产品卷烟DNA分子标记鉴别检验序贯抽样

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 维普
    • 万方数据

    传统工艺景观资源调查与乡村性视觉感知分析

    黄国林肖远志符红艳张力...
    207-213页
    查看更多>>摘要：以湖南省境内的中国历史文化名村为调查对象,获得10种传统工艺类型景观资源,分析提取出以原材料、工艺制品、工艺流程等形式呈现的景观元素.通过采用PEI(photo elicitation interview)照片引导访谈方法,对56种景观元素的乡村性进行感知分析,有效筛选出对景观风貌乡村性贡献排名靠前的谷斗、犁耙、蓑衣等工具制作、编织扎制类型景观元素,同时还发现不同性别、不同年龄、不同学历受访游客对景观元素在类型上的感知趋向一致,而对于每个单独的景观元素是否非常具有乡村性,则35～60岁比18～35岁年龄段的受访游客更加认可.

    传统工艺景观资源乡村性视觉感知

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 维普
    • 万方数据