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期刊信息/Journal information
安徽农业科学
安徽省农业科学院
安徽农业科学

安徽省农业科学院

朱永和

旬刊

0517-6611

ahnykx@163.com；ahnykx@mail.hf.ah.cn

0551-5160973，5148869

230031

合肥市农科南路40号

安徽农业科学/Journal Journal of Anhui Agricultural SciencesCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>> 《安徽农业科学》是由安徽省农业科学院主办的综合性农业学术期刊，创刊于1961年。A4开本，160页，封面250克铜版纸，内文80克铜版纸。2007年由半月刊改为旬刊。该刊为全国中文核心期刊，中国科技核心期刊，《中国科学引文数据库》来源期刊，并获第四届全国优秀农业期刊一等奖。主要刊登全国范围的农、林、牧、副、渔业基础理论、应用研究及农业经济研究、农史研究等与农业有关的学术研究论文，追踪报道各学科的最新实用的农业科技成果。每期定价8.00元整，全年订价288.00元整。国内统一刊号CN34-1076/S,国际标准刊号ISSN 0517-6611。全国各地邮局均可订阅，邮发代号26-20，也可汇款向编辑部订阅。欢迎投稿，欢迎刊登广告。
正式出版
收录年代

    生物质燃烧和采暖燃煤对太原市大气PM2.5的影响

    张媛耿红张东鹏徐晓天...
    109-112,118页
    查看更多>>摘要：[目的]研究山西省太原市秋冬季生物质燃烧和采暖燃煤对大气细颗粒物(PM2.5)质量浓度及化学成分的影响.[方法]使用武汉天虹公司TH-150C中流量大气PM2.5采样器于2014年10月4日至11月23日在山西大学环境科学研究所楼顶采集大气PM2.5样品,测定其重金属、水溶性无机离子和有机碳(OC)、元素碳(EC)含量,记录采样期间气温、相对湿度、风速、大气PM2.5日均浓度值,并查阅同期太原市周围卫星火点图.[结果]卫星火点图显示,2014年10月下旬太原市周边火点明显多于11月,与之相联系,采样点大气PM2.5质量浓度呈现10月高、11月前2周低、之后快速上升的趋势,与该趋势变化相一致的是PM2.5中的无机水溶离子SO24-、NO3-、NH4+、K+、重金属元素Zn、Pb、As以及含碳颗粒OC、EC,而F-、Cl-和重金属Cd、Ni却呈现缓慢累积的变化规律,Na+、Mg2+、Ca2+浓度变化幅度较小,说明PM2.5的来源复杂,影响因素较多;与采暖前相比,采暖后NO3-和SO24-质量浓度比以及OC/EC均下降,表明采暖燃煤可使大气中SO2和EC的排放迅速增加.[结论]太原市大气PM2.5质量浓度及化学成分受多种因素的影响,除气象因素和燃煤外,生物质燃烧是重要的贡献源,城市周边生物质大量燃烧甚至可以超过采暖燃煤对大气PM2.5浓度的影响.

    生物质燃烧采暖燃煤大气PM2.5太原市

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    多棘海盘车酶解多肽体外抗氧化活性研究

    李敏晶王旭莹张宇刘远...
    113-115页
    查看更多>>摘要：[目的]探讨多棘海盘车多肽的抗氧化活性.[方法]时多棘海盘车中水溶性蛋白进行提取,再采用酶解法,以胰蛋白酶和木瓜蛋白酶分别酶解水溶性蛋白,经离心、透析、冻干后分别得到多肽样品T-P、P-P.通过分析T-P、P-P对羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2-·)、1,1-二苯基-2-三-硝基苯肼自由基(DPPH·)的清除能力及在脂质体系中的抗氧化能力来表征其体外抗氧化活性.[结果]T-P、P-P对3种自由基均具有一定的清除作用,对脂质体系的氧化也有一定的抑制作用;P-P的抗氧化活性优于T-P;T-P、P-P的抗氧化活性均弱于水溶性蛋白.[结论]研究可为多棘海盘车多肽的深入研究及开发利用提供理论依据.

    多棘海盘车多肽抗氧化活性

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    英德市稻米镉污染及防治对策

    欧浩明曾启煌廖志蕙
    116-118页
    查看更多>>摘要：为了解英德市稻米镉污染情况,于2013和2014年对英德市稻米镉含量进行检测分析.结果表明,英德市稻米镉含量比广东省平均值要高,按国家标准(0.2 mg/kg)评判超标率为35.10％,参照国际食品法典委员会(CAC)标准(0.4 mg/kg)评判超标率为13.30％,严重的镇达36.36％.同时针对目前英德市稻米镉污染提出修复与防治对策.

    稻米镉污染防治对策

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    草莓贮藏保鲜技术的研究进展

    刘鹏姚思敏薇陈诗晴李玉锋...
    119-121页
    查看更多>>摘要：草莓皮薄、水分含量大,是一种货架期短、极易腐烂的水果.阐述了近几年来国内外采用物理、化学及生物等保鲜技术在草莓贮藏保鲜过程中的应用研究进展,为延长草莓货架期、增加草莓种植户的经济效益及草莓的精深加工提供可靠的技术依据.

    草莓贮藏保鲜技术货架期

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    红树莓马铃薯软糖的研制

    黄译莹任驰吕歌韩冰...
    122-124页
    查看更多>>摘要：[目的]制作一款香甜可口,款式新颖,适合各个年龄段人群的红树莓马铃薯软糖.[方法]以马铃薯、蔗糖、红树莓果汁、魔芋胶和明胶复配凝胶剂为原料,产品固定使用100 g马铃薯,以蔗糖的添加量、凝胶剂的使用配比、凝胶剂的使用量以及红树莓果汁的添加量为单因素分别进行试验,以感官评价为评分标准研究各因素对红树莓马铃薯软糖品质的影响,采用正交试验优化红树莓马铃薯软糖的配方.[结果]试验得出,制作红树莓马铃薯软糖的最佳配方为:马铃薯100 g,蔗糖添加量为45％,凝胶剂的添加比例为2.5∶1(明胶:魔芋胶),凝胶剂的添加量为2.00％,红树莓果汁的添加量为85％,该条件下制得的红树莓马铃薯软糖感官评价得分最高.[结论]该款软糖产品颜色鲜亮,软硬适中,风味独特,兼具营养保健功能,有很好的市场前景.

    马铃薯红树莓凝胶软糖

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    不同装烟方式烘烤成本效益分析

    安然范才银
    125-127页
    查看更多>>摘要：[目的]分析不同装烟方式的烘烤成本及效益,进一步探索现代烟草农业省工降本措施.[方法]对常规挂杆、针式烟夹、散叶插杆3种密集烤房装烟方式进行试验,分别对上、中、下部烟叶各测试一次,在烘烤设备成本、用工成本、耗能以及综合收益等方面研究其省工、节能效果.[结果]试验表明,与常规挂杆装烟方式相比,散叶插杆、烟夹装烟方式均显著降低了烤烟烘烤环节的用工成本和耗能成本;烟夹和散叶插杆装烟方式烘烤综合效益高于挂杆方式,每千克干烟分别收益0.67、1.07元,散叶堆积收益又高于烟夹装烟方式.[结论]研究显示,几种装烟方式中散叶插杆装烟方式最值得推广应用.

    密集烤房装烟方式散叶插杆烟夹省工节能

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    南烛叶多酚氧化酶最适提取条件的研究

    冯佳丽何新叶笪荣辉金奎...
    128-129,132页
    查看更多>>摘要：[目的]深入探讨南烛叶多酚氧化酶(PPO)的酶学性质,对南烛叶PPO的最适提取条件进行研究.[方法]以南烛叶为原料,分别研究了交联聚乙烯吡咯烷酮(PVPP)添加含量、料液比、浸提时间和pH各因素对其提取的PPO酶活的影响.[结果]试验表明,适量南烛叶粉末,以料液比1:15 g/mL,加入含9％ PVPP(W/V) pH 7.6的柠檬酸-磷酸氢二钠缓冲液(0.1 mol/L),匀浆并于4℃下浸提9h,过滤,滤液经冷冻离心(4℃,12 000 r/min,20 min)后得到酶活最高的PPO酶液(11 335 U/mL).[结论]研究结果可为促进南烛叶的工业化应用提供参考.

    南烛叶多酚氧化酶酶活提取

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    微波消解-石墨炉原子吸收法测定川芎镉含量方法学研究

    李阳韩桂琪何难黄彪...
    130-132页
    查看更多>>摘要：[目的]建立准确测定川芎中镉含量的分析方法.[方法]微波消解法消化经粉碎混匀的川芎块根样品0.1g,消解总时间25 min,消化液赶酸后稀释定容100 mL,以石墨炉原子吸收法测定总镉浓度.选择1.0 g/L磷酸作基体改进剂提高灰化温度至550℃.[结果]方法检出限为0.08 mg/kg,线性范围为0.08～2.00 μg/L,日内精密度的RSD为0.2％ ～6.5％.测定5个种植区域的川芎样品共48份的加标样品回收率为96.0％～ 109.6％.[结论]该方法测定川芎中镉含量灵敏、准确、高效、易普及,为准确掌握川芎镉含量分布提供了可靠的定量方法.

    镉含量川芎微波消解石墨炉原子吸收法定量测定

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    闽东畲族药资源产业化开发现状与对策——以福安畲药为例

    李益长许陈颖陈丽冰
    133-135,154页
    查看更多>>摘要：立足闽东畲族药资源开发实际,以闽东福安畲药资源开发为例,通过田野调查、访谈、比较研究等方法,对闽东畲族药资源开发存在的问题和原因进行了分析,并提出了破解瓶颈的对策措施.结果发现,由于区位因素、产业政策等因素的影响,闽东畲族药资源利用率不高、产业化程度低、市场抗风险能力弱,资源优势难以转化为产业优势和市场优势.要想促进民族药资源开发的生态型可持续发展,获得良好的经济效益,就必须创新开发模式、培育龙头企业、创新开发理念、增强品牌意识、完善营销模式,从市场结构、市场行为、市场绩效三方面整合优化,形成动态机制,不断促进民族药资源的产业化发展.

    闽东畲族药资源产业化开发现状对策福安畲药

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    金银花枝叶提取物口腔崩解片的制备及质量评价

    沈健肖敏
    136-138,171页
    查看更多>>摘要：[目的]制备金银花枝叶提取物口腔崩解片并对其品质进行评价和考察.[方法]采用单因素法初步筛选工艺参数,在此基础上,采用响应面优化法确定最佳工艺参数.[结果]最终优化的处方为金银花提取物19.3％、交联聚乙烯吡咯烷酮(PVPP) 9.6％、微晶纤维素(MCC) 26.6％、低取代羟丙基纤维素5.0％、桔子香精:甘露醇:阿司帕坦=1:4:1,制得的口腔崩解片在30 s内崩解完全,口感良好.[结论]该处方和工艺制得的金银花枝叶提取物口腔崩解片质量上乘,达到设计要求.

    金银花枝叶提取物口腔崩解片制备质量评价

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