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动物营养学报
中国畜牧兽医学会
动物营养学报

中国畜牧兽医学会

卢德勋

月刊

1006-267X

yyxb@cau.edu.cn

010-62817823，62734530

100193

北京市海淀区圆明园西路2号中国农业大学西区动科动医大楼153室

动物营养学报/Journal Chinese Journal Of Animal NutritionCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>《动物营养学报》办刊宗旨为报道反映动物营养与饲料科学各学科前沿的研究动态与进展、对学科发展有指导意义的综述，以及我国动物营养与饲料科学各领域未公开发表或未出版过的原创性研究论文和简报，促进我国动物营养与饲料科学学术研究水平的提高，为提高我国畜牧业生产综合效益服务。
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    天然植物功能组分-生物学功能-作用靶点关系网络的研究进展

    赵小博余诗强黄新蒋林树...
    99-109页
    查看更多>>摘要：天然植物中的功能组分具有抗炎、抗氧化、提高机体免疫力等生物学功能,其机理主要是通过影响生物网络中的潜在靶点进而影响机体的生命活动.鉴于天然植物功能组分的结构复杂性与功能多样性,相关的研究主要集中在组分鉴别、代谢机理及生物功能等方面,而关于功能组分-生物学功能-作用靶点关系的研究甚少.本文综述了功能组分-生物学功能-作用靶点关系网络的研究现状、在饲料营养研究领域的应用、面临的挑战以及未来展望,以期为饲用天然植物功能组分的研究提供理论支撑.

    天然植物功能组分生物学功能作用靶点

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    丙酮酸、肌酸和丙酮酸肌酸的生物学功能及其在畜禽生产中的应用

    毛康瞿明仁臧一天李艳娇...
    110-119页
    查看更多>>摘要：丙酮酸肌酸(CrPyr)是丙酮酸和肌酸的复合物,既有促进机体生长发育、调节蛋白质和脂质代谢的作用,又弥补了丙酮酸易氧化、肌酸难溶于水的特性.本文介绍了丙酮酸、肌酸和CrPyr的生物学功能,以及在畜禽上的应用研究,以期为CrPyr在畜禽生产上的应用提供参考.

    丙酮酸肌酸生物学功能畜禽生产应用

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    5-氨基乙酰丙酸的生物学功能及其在畜禽生产中的应用

    李军辉姜淑贞王长波杨维仁...
    120-126页
    查看更多>>摘要：5-氨基乙酰丙酸(5⁃ALA)是机体内细胞代谢和能量转换过程中不可或缺的功能性化合物.5⁃ALA在动物体内参与血红素、卟啉、叶绿素和维生素B12等合成,具有良好的抗氧化、调控血红素和细胞色素合成以及改善机体体内铁含量等生物学功能.本文重点综述了5⁃ALA的生物学功能和相关代谢机制及其在畜禽养殖上的应用效果,以期为5⁃ALA在畜牧生产中的科学应用提供参考.

    5-氨基乙酰丙酸生物学功能畜禽生产

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    发酵桑叶替代部分蛋白质饲料原料在畜禽生产中的应用

    阚丹丹冯曼毛亚莉杨群辉...
    127-135页
    查看更多>>摘要：桑树为落叶性多年生木本植物,桑叶是一种药食同源的食品,经过发酵后其营养价值进一步提高,是一种有开发前途的饲料原料.本文综述了桑叶的发酵方法、桑叶发酵后营养成分的改变、发酵桑叶替代部分蛋白质饲料原料在畜禽生产中的应用、发酵桑叶提高畜禽生产性能及畜产品品质的机制研究方面的进展.

    发酵桑叶替代蛋白质饲料原料畜禽生产应用机制

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    棉籽浓缩蛋白营养价值评定及其对断奶仔猪生长性能的影响

    赵金标张刚宋孝明刘岭...
    136-147页
    查看更多>>摘要：本研究旨在评价棉籽浓缩蛋白的营养价值及其替代大豆浓缩蛋白对断奶仔猪生长性能、营养物质消化率和血清生化指标的影响.试验1:将12头生长猪随机分成2组(每组6个重复,每个重复1头猪),分别饲喂玉米基础饲粮和棉籽浓缩蛋白饲粮.采用全收粪尿法和套算法测定棉籽浓缩蛋白的消化能和代谢能.试验2:将12头生长猪随机分成2组(每组6个重复,每个重复1头猪),分别饲喂无氮饲粮和棉籽浓缩蛋白饲粮.采用指示剂法和直接法测定棉籽浓缩蛋白的粗蛋白质和氨基酸标准回肠消化率.试验3:将192头断奶仔猪随机分成4组(每组6个重复,每个重复8头猪),分别饲喂棉籽浓缩蛋白水平为0、2％、4％和6％(等量替代大豆浓缩蛋白)的试验饲粮,试验期28 d.结果表明:1)风干基础下棉籽浓缩蛋白消化能、代谢能和总能消化率分别为16.51 MJ/kg、15.38 MJ/kg和89.78％.2)棉籽浓缩蛋白的粗蛋白质和氨基酸标准回肠消化率89％和75％～94％.3)不同添加水平的棉籽浓缩蛋白替代大豆浓缩蛋白对断奶仔猪生长性能、营养物质消化率及血清生化指标均没有显著影响(P>0.05).由此可见,棉籽浓缩蛋白在断奶仔猪饲粮中可以完全替代大豆浓缩蛋白,并不会影响仔猪生长性能.

    棉籽浓缩蛋白消化能代谢能氨基酸消化率生长性能猪

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    基于斜率比法评定断奶仔猪对不同铜源的相对生物学利用率

    晏家友罗宗刚李书伟汤文杰...
    148-156页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究不同铜源(硫酸铜、碱式氯化铜和柠檬酸铜)和铜添加水平(20和30 mg/kg)对断奶仔猪生长性能、血清铜含量与含铜酶活性以及组织铜含量的影响,探讨断奶仔猪对不同铜源的相对生物学利用率.试验采用3×2双因子随机区组设计,选取平均体重为(8.98±0.48)kg的杜×长×大三元杂交断奶仔猪112头,随机分为7组,每组4个重复,每个重复4头猪.对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮(铜含量为7.80 mg/kg),各试验组分别在基础饲粮中添加20或30 mg/kg硫酸铜、碱式氯化铜或柠檬酸铜(均以铜含量计).试验预试期3 d,正试期28 d.结果表明:1)试验组与对照组断奶仔猪平均日增重、平均日采食量和料重比均无显著差异(P>0.05).2)饲粮铜源和铜添加水平对断奶仔猪血清铜含量具有显著影响(P<0.05),但对血清铜蓝蛋白和铜锌超氧化物歧化酶活性均无显著影响(P>0.05).3)饲粮铜源和铜添加水平对断奶仔猪肝脏铜含量具有显著影响(P<0.05),但对心脏、肾脏、胰脏和跖骨铜含量均无显著影响(P>0.05).4)根据多元线性回归斜率比法计算,以血清铜含量为评价指标,碱式氯化铜和柠檬酸铜相对于硫酸铜(100％)的生物学利用率分别为110.39％和120.78％;以肝脏铜含量为评价指标,碱式氯化铜和柠檬酸铜相对于硫酸铜(100％)的生物学利用率分别为119.39％和136.09％.综上所述,本试验条件下,断奶仔猪对低铜饲粮(铜添加水平为20或30 mg/kg)中3种铜源的相对生物学利用率表现为柠檬酸铜>碱式氯化铜>硫酸铜.

    铜源断奶仔猪相对生物学利用率斜率比法

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    博落回水提取物对大肠杆菌攻毒断奶仔猪生长性能、腹泻指数和肠道健康的影响

    杨凡黎育颖田军权苏文璇...
    157-167页
    查看更多>>摘要：本试验旨在探究饲粮添加博落回水提取物对产肠毒素大肠杆菌(ETEC)攻毒断奶仔猪生长性能、腹泻指数和肠道健康的影响.试验选取30头28日龄健康"杜×长×大"三元杂交断奶仔猪[体重(8.22±0.98)kg],随机分为3个组,每组10个重复,每个重复1头猪.对照组和模型组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮的基础上添加1 mL/kg的博落回水提取物.预试期3 d,正试期18 d.在正试期第15天,模型组和试验组每只试验猪灌胃10 mL浓度为2×109 CFU/mL的ETEC K88菌液,对照组灌胃同一剂量的无菌LB培养液.结果表明:1)第1～14天(攻毒前),与对照组相比,试验组断奶仔猪平均日增重显著提高(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05).第15～18天(攻毒后)和整个试验期(第1～18天),各组断奶仔猪生长性能无显著差异(P>0.05).2)攻毒后24 h,与对照组相比,模型组断奶仔猪腹泻指数显著提高(P<0.05);与模型组相比,试验组腹泻指数略有降低,但差异不显著(P>0.05).攻毒后48 h,与对照组相比,模型组断奶仔猪腹泻指数显著提高(P<0.05);与模型组相比,试验组腹泻指数显著降低(P<0.05).3)与对照组相比,模型组断奶仔猪空肠隐窝深度显著提高(P<0.05),空肠绒隐比显著降低(P<0.05);与模型组相比,试验组断奶仔猪空肠绒隐比、回肠绒毛高度和绒隐比显著提高(P<0.05),空肠隐窝深度显著降低(P<0.05).4)与对照组相比,模型组断奶仔猪空肠白细胞介素-1β(IL⁃1β)以及回肠白细胞介素-17(IL⁃17)、IL⁃1β、肿瘤坏死因子-α(TNF⁃α)和白细胞介素-8(IL⁃8)的mRNA相对表达量显著提高(P<0.05);与模型组相比,试验组断奶仔猪空肠白细胞介素-18(IL⁃18)、IL⁃8和IL⁃1β以及回肠IL⁃17、IL⁃1β、TNF⁃α和IL⁃8的mRNA相对表达量显著降低(P<0.05).综上所述,饲粮添加1 mL/kg的博落回水提取物能够改善断奶仔猪生长性能,缓解大肠杆菌感染造成的腹泻、生长性能下降、肠道绒毛高度下降和隐窝深度增加以及肠道炎症等问题.

    博落回水提取物断奶仔猪大肠杆菌生长性能腹泻肠道形态炎症

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    饲粮添加益生菌和合生元对妊娠-哺乳期母猪免疫功能与抗氧化能力的影响

    叶婷马翠祝倩谭碧娥...
    168-175页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究饲粮添加益生菌和合生元对妊娠-哺乳期母猪免疫功能与抗氧化能力的影响.选用64头妊娠巴马香猪,随机分为对照组(饲喂基础饲粮)、抗生素组(在基础饲粮中添加50 g/t维吉尼亚霉素)、益生菌组[在基础饲粮中添加200 mL/(头·d)益生菌发酵液]和合生元组[在基础饲粮中添加200 mL/(头·d)上述益生菌发酵液和500 g/t低聚木糖],每组16头,单栏饲喂.分别于妊娠第45、75和105天以及分娩后第7和21天,每组选取6头母猪,前腔静脉采血,离心分离血浆,测定免疫球蛋白、免疫细胞因子含量和氧化-抗氧化指标.结果表明:与对照组相比,1)饲粮添加益生菌显著降低了哺乳第7天免疫球蛋白G(IgG)含量(P<0.05);饲粮添加合生元显著降低了妊娠第45和75天以及哺乳第7天免疫球蛋白M(IgM)含量(P<0.05);饲粮添加抗生素显著降低了妊娠第45、75和105天以及哺乳第7天IgM含量(P<0.05);饲粮添加益生菌和合生元显著提高了哺乳第21天IgM含量(P<0.05).2)饲粮添加益生菌显著降低了妊娠第105天干扰素-γ(IFN⁃γ)含量以及哺乳第7天白细胞介素-2(IL⁃2)、IFN⁃γ和肿瘤坏死因子-α(TNF⁃α)含量(P<0.05),显著提高了哺乳第7天白细胞介素-10(IL⁃10)含量(P<0.05);饲粮添加合生元显著降低了妊娠第45天促炎细胞因子[(IL⁃2、白细胞介素-6(IL⁃6)、白细胞介素-8(IL⁃8)、IFN⁃γ和TNF⁃α]含量,妊娠第75天IFN⁃γ和TNF⁃α 含量,妊娠第105天IL⁃10、IFN⁃γ和TNF⁃α含量,哺乳第7天促炎细胞因子(IL⁃2、IL⁃8、IFN⁃γ和TNF⁃α)含量以及哺乳第21天IL⁃8含量(P<0.05);饲粮添加抗生素显著降低了各时间点IL⁃8含量,妊娠第45和75天及哺乳第7和21天IFN⁃γ含量以及妊娠第45、75和105天TNF⁃α含量(P<0.05).3)饲粮添加益生菌和合生元显著提高了哺乳第7和21天过氧化氢(H2O2)含量,以及哺乳第21天还原型谷胱甘肽(GSH)含量(P<0.05).综上所述,饲粮添加益生菌和合生元可降低妊娠-哺乳期母猪血浆促炎细胞因子含量,增强妊娠至哺乳阶段母猪体液免疫功能,改善哺乳后期母猪抗氧化能力,这有利于母猪的机体健康.

    益生菌合生元免疫功能抗氧化性能巴马香猪

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    清远麻鸡1～120日龄生长期钙磷动态沉积规律研究

    张赛李龙苟钟勇范秋丽...
    176-190页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究清远麻鸡钙磷沉积规律,为钙磷动态需要量的建立提供模型依据.选取1日龄清远麻鸡840只(公母各420只),分为公母2组,每组6个重复,每个重复70只鸡.试验期共120 d,分为4个生长阶段(1～30日龄、31～60日龄、61～90日龄和91～120日龄).从1日龄起,每10 d以重复为单位取中位数体重的鸡称重、屠宰并全胴体粉碎.结果表明:1)相比Logistic和Richards模型,Gompertz模型对清远麻鸡钙磷沉积量的回归拟合最优.2)相同日龄,公鸡钙磷沉积量和沉积速率显著高于母鸡(P<0.05).3)钙磷按照比例(1.4:1～1.8:1)进行沉积.4)公鸡钙、磷最大沉积量分别为19.52和12.28 g,最大沉积量钙磷比为1.59;母鸡钙、磷最大沉积量分别为14.77和9.02 g,最大沉积量钙磷比为1.63.5)钙磷沉积速率随日龄增长先增后减,钙沉积速率拐点日龄分别为公鸡58日龄(0.194 g/d)、母鸡54日龄(0.147 g/d),磷沉积速率拐点日龄分别为公鸡53日龄(0.131 g/d)、母鸡54日龄(0.086 g/d);钙磷最大沉积速率比,公鸡为1.48、母鸡为1.71.6)基于异速生长关系,钙磷沉积速率快于体重增长速率,钙磷沉积量可以通过体重进行预测.综上所述,Gompertz模型能更好地拟合清远麻鸡钙磷动态沉积规律;钙磷沉积速率随日龄增长先增后减,公鸡钙磷沉积拐点日龄分别为58和53日龄,母鸡钙磷沉积拐点日龄均为54日龄;钙磷最大沉积速率比,公鸡为1.48、母鸡为1.71;基于异速生长关系,钙磷沉积量可以通过体重进行预测,是钙磷动态营养需要量建模的重要手段.

    清远麻鸡钙磷动态沉积规律

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    玉米-花生仁饼型低粗蛋白质水平饲粮对1～21日龄黄羽肉鸡生长性能和氮利用的影响

    苟钟勇林厦菁范秋丽王一冰...
    191-202页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究基于玉米-花生仁饼型低粗蛋白质(CP)水平饲粮对1～21日龄黄羽肉鸡生长性能和氮利用率的影响.选取1日龄快速型岭南黄羽肉鸡1920只(公母各占1/2),公、母鸡各按体重一致原则随机分为4组(每组6个重复,每个重复40只).4个组的饲粮CP水平分别为22.5％、21.5％、20.5％和19.5％.试验期21 d.结果表明:1)饲粮不同水平CP和性别对21日龄肉鸡末重和1～21日龄平均日增重(ADG)均有显著影响(P<0.05)且具有显著交互作用(P<0.05);22.5％CP组和21.5％CP组ADG均显著高于20.5％CP组和19.5％CP组(P<0.05),饲粮CP水平对肉鸡ADG的影响具有显著线性效应(P<0.05).22.5％CP组公鸡ADG最高,显著高于其他3个CP水平组(P<0.05),21.5％CP组公鸡ADG也显著高于20.5％CP组和19.5％CP组(P<0.05);22.5％CP组和21.5％CP组母鸡ADG均显著高于19.5％CP组(P<0.05).2)饲粮不同水平CP对肉鸡料重比(F/G)有显著影响(P<0.05)且具有显著的线性效应(P<0.05);22.5％CP组F/G最低,显著低于其他3个水平CP组(P<0.05);21.5％CP组F/G显著低于19.5％CP组(P<0.05).3)饲粮不同水平CP均对肉鸡氮利用率有显著影响(P<0.05).21.5％CP组肉鸡氮利用率最高,显著高于其他3个水平CP组(P<0.05),19.5％CP组氮利用率也显著高于20.5％CP组(P<0.05).由此可见,以玉米-花生仁饼为基础饲粮,低CP水平饲粮中尽管补充添加了晶体氨基酸,但是还是会影响公鸡生长.1～21日龄快速型岭南黄羽肉鸡母鸡饲粮CP水平可以降低1～2个百分点.建议将公、母鸡分开饲养,以实现对其营养的精准调控,提高氮利用率,降低氮排放.

    黄羽肉鸡低粗蛋白质水平饲粮生长性能氮利用率花生仁饼非常规饲料

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