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期刊信息/Journal information
动物营养学报
中国畜牧兽医学会
动物营养学报

中国畜牧兽医学会

卢德勋

月刊

1006-267X

yyxb@cau.edu.cn

010-62817823，62734530

100193

北京市海淀区圆明园西路2号中国农业大学西区动科动医大楼153室

动物营养学报/Journal Chinese Journal Of Animal NutritionCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>《动物营养学报》办刊宗旨为报道反映动物营养与饲料科学各学科前沿的研究动态与进展、对学科发展有指导意义的综述，以及我国动物营养与饲料科学各领域未公开发表或未出版过的原创性研究论文和简报，促进我国动物营养与饲料科学学术研究水平的提高，为提高我国畜牧业生产综合效益服务。
正式出版
收录年代

    单宁的生物学功能及其在反刍动物营养中的研究进展

    梁泽毅张剑搏郑娟善丁学智...
    5059-5068页
    查看更多>>摘要：单宁是一种结构较为复杂的植物次生代谢产物,其种类繁多且广泛存在于自然界的植物中.大量研究表明,饲粮中添加适量的单宁可降低反刍动物瘤胃甲烷排放,增加过瘤胃蛋白及酶的合成,从而提高动物生产性能,同时在替代抗生素饲料添加剂及调节机体免疫等方面有着巨大的潜力.然而,饲粮中单宁的有效添加剂量及相关作用机理尚不明晰,因此,本文在综述单宁种类和生物学功能的基础上,重点论述了单宁对反刍动物瘤胃微生物和免疫功能的影响,以期为单宁作为植物提取物在动物营养及抗生素减量化应用方面的深入研究提供理论参考.

    单宁反刍动物生物活性瘤胃微生物免疫

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    不可消化中性洗涤纤维在反刍动物生产中的应用及研究进展

    牟怡晓林语梵张桂杰
    5069-5074页
    查看更多>>摘要：饲草中性洗涤纤维(NDF)能够为反刍动物提供能量,适当的NDF含量有利于提高动物生产性能.根据NDF可消化程度将其分为潜在可消化中性洗涤纤维(pdNDF)和不可消化中性洗涤纤维(iNDF).iNDF可用于估测反刍动物采食量及能量摄入,还可以作为预测有机物消化率的重要指标.本文总结了iNDF定义、测定方法及其对反刍动物生产调控的作用,并对近红外光谱法预测饲草中iNDF含量进行了展望,以期为iNDF在反刍动物生产中的应用提供借鉴和参考.

    不可消化中性洗涤纤维中性洗涤纤维消化率反刍动物近红外光谱法

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    奶牛个体釆食量监测系统研究进展

    李尚汝张鑫玥孙雨坤张永根...
    5075-5080页
    查看更多>>摘要：奶牛的个体采食量反映了奶牛的身体健康和生产状态,准确测定奶牛个体采食量在奶牛的营养健康和生产实践中具有十分重要的意义.本文全面总结了规模化牧场自动测定和分析奶牛采食量在发情、疾病、断奶、饲粮配方和选种选育方面的重要作用,综述了可用的监测设备,即视频监控系统、近红外光谱分析和可穿戴传感器的研究现状和展望.

    奶牛采食量监测智能化

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    饲料营养素对鱼类肠道紧密连接蛋白闭锁小带蛋白-1影响的研究进展

    孔瑶瑶马秀华麦康森张彦娇...
    5081-5088页
    查看更多>>摘要：鱼类肠道紧密连接结构是肠道黏膜屏障的重要组成.紧密连接在相邻的上皮细胞之间形成了由跨膜蛋白[如闭合蛋白(Claudin)和闭锁蛋白(Occludin)]和胞质蛋白[如闭锁小带蛋白-1(ZO-1)]所维持的复杂蛋白质结构,其中胞质紧密连接蛋白ZO-1属于膜相关鸟苷酸激酶(MAGUK)家族,是紧密连接的重要组成蛋白质之一.ZO-1在维持细胞极性和紧密连接屏障功能上发挥着重要作用,也与肠道疾病的发生有着密切联系.众所周知,ZO-1的表达在相当程度上受饲料营养素的影响和调节.因此,本文综述了饲料中蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质五大营养素对鱼类肠道紧密连接蛋白ZO-1的影响及作用机制的研究进展,这对于保持鱼类肠道屏障的功能稳定和提高饲料的利用效率有重要意义.

    饲料营养素紧密连接蛋白闭锁小带蛋白-1鱼类

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    提升养殖鱼类n-3高不饱和脂肪酸含量的综合策略

    和子杰谢帝芝聂国兴
    5089-5104页
    查看更多>>摘要：n-3高不饱和脂肪酸(HUFA)在促进神经和生殖发育,以及防治心脑血管疾病、炎症和代谢紊乱等方面具有重要生理功能.随着野生渔业资源的下降,水产配合饲料中植物蛋白和油脂的添加比例越来越高,导致养殖鱼类n-3 HUFA含量显著下降,影响人类的消费.近年来,为了降低植物蛋白和油脂替代鱼粉和鱼油对养殖鱼类n-3 HUFA含量的负面影响,水产科技工作者做了大量研究.为此,本文从营养素策略、微藻类的应用、功能性饲料添加剂、新品种选育和基因工程等方面,对提升养殖鱼类n-3 HUFA含量的技术手段予以简要综述,以期为提高养殖鱼类营养品质提供参考资料,为水产养殖业的提质增效奠定基础.

    n-3高不饱和脂肪酸营养策略微藻类的应用功能性饲料添加剂品种选育基因工程

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    团头鲂必需氨基酸营养研究进展

    徐昊梁化亮戈贤平任鸣春...
    5105-5116页
    查看更多>>摘要：水产养殖业的发展离不开优质水产饲料的支撑,而蛋白质(氨基酸)作为水产饲料中最昂贵的成分,一直是水产营养与饲料研究的热点之一,结合国内外研究资料,本文主要就团头鲂(Megalobrama amblyocephala)饲料必需氨基酸需求、氨基酸对团头鲂的营养生理与代谢调控机制及免疫功能、氨基酸平衡饲料的开发及合理利用等方面进行了综述,以期为更加优质、绿色、高效的团头鲂人工配合饲料的研发提供科学参考.

    团头鲂氨基酸代谢免疫调节机制

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    饲粮中添加半胱胺螯合锌对肥育猪肉品质和氨基酸组成的影响

    何鑫王璐王宇波尹靖东...
    5117-5127页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究饲粮中添加半胱胺螯合锌(Zn-CS)对肥育猪体增重、肉品质以及肌肉和血清的氨基酸组成的影响.试验选取体重为(84.6±0.6)kg的杜×长×大三元杂交母猪40头,随机分为4组,每组10头猪,数据以个体为重复.对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中分别添加90、180和300 mg/kg Zn-CS的试验饲粮.饲粮中添加合成氨基酸以满足75～100 kg和100～130 kg的肥育猪必需氨基酸的NRC(2012)营养需要,饲养试验38 d.结果表明:1)饲粮中添加Zn-CS对肥育猪平均日增重无显著影响(P>0.05).2)饲粮中添加Zn-CS显著线性增加了屠宰后24 h背最长肌的亮度(L∗)值(P<0.05),对背最长肌的其余肉色指标、pH、大理石花纹评分、系水力和剪切力无显著影响(P>0.05).3)饲粮中添加Zn-CS显著线性增加了血清中游离谷氨酸、亮氨酸、组氨酸(线性、二次)、赖氨酸、蛋氨酸、半胱氨酸和总游离氨基酸的含量(P<0.05).4)随着饲粮中Zn-CS添加量的增加,背最长肌中粗蛋白质含量显著线性降低(P<0.05),蛋氨酸含量显著线性增加(P<0.05),而甘氨酸(线性,P<0.05)、丙氨酸(线性,P<0.05)和脯氨酸(二次,P<0.05)含量显著降低.5)饲粮中Zn-CS的添加显著二次增加了背最长肌中游离赖氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、风味氨基酸和总游离氨基酸的含量(P<0.05),显著线性降低了游离甘氨酸的含量(P<0.05).综上所述,肥育猪饲粮中添加Zn-CS对平均日增重和主要肉品质指标没有显著影响,但可以增加肌肉中的蛋氨酸含量,二次升高肌肉中游离氨基酸的含量,尤其是游离风味氨基酸的含量.90和180 mg/kg Zn-CS组中肌肉游离氨基酸含量最高.饲粮中添加300 mg/kg Zn-CS降低了肌肉中粗蛋白质含量.综合本试验的各项结果,建议肥育猪饲粮的Zn-CS添加量为90～180 mg/kg.

    半胱胺螯合锌肉品质氨基酸组成肥育猪

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    丁酸梭菌对断奶仔猪空肠菌群结构的影响

    王远霞邹晓庭郑有秀杨华...
    5128-5136页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究丁酸梭菌对断奶仔猪空肠菌群结构的影响.试验选取(25±1)日龄、体重(6.24±0.32)kg的健康"杜×长×大"断奶仔猪162头,随机分为3个组,每组3个重复,每个重复18头猪.对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂基础饲粮+500 mg/kg(CB500组)、基础饲粮+2000 mg/kg丁酸梭菌(CB2000组),试验期为30 d.试验结束后,分别从各组取6头猪(每个重复2头)进行屠宰采集空肠内容物,采用高通量测序技术和定量聚合酶链反应(qPCR)分析其菌群结构.结果表明:与对照组相比,CB500组、CB2000组断奶仔猪平均体重呈现上升趋势,但无显著差异(P>0.05).高通量测序结果表明,CB2000组断奶仔猪空肠菌群操作分类单元(OTU)数量和香农指数显著高于对照组(P<0.05).在门水平上,厚壁菌门(Firmicutes)、放线菌门(Actinobacteria)、广古菌门(Euryarchaeota)、变形菌门(Proteobacteria)、蓝藻菌门(Cya-nobacteria)和拟杆菌门(Bacteroidetes)为断奶仔猪空肠中的优势菌门;与对照组相比,CB500组和CB2000组拟杆菌门相对丰度均显著上升(P<0.05),广古菌门相对丰度显著降低(P<0.05).在属水平上,SMB53、葡萄球菌属(Staphylococcus)、迪茨氏菌属(Dietzia)、甲烷短杆菌属(Metha-nobrevibacter)、乳酸杆菌属(Lactobacillus)、梭菌属(Clostridium)、链球菌属(Streptococcus)、棒状杆菌属(Corynebacterium)、魏斯氏菌属(Weissella)和罗斯氏菌属(Roseburia)为优势菌属.与对照组相比,丁酸梭菌组假单胞菌属(Pseudomonas)和埃希氏菌属(Escherichia)等条件致病菌的相对丰度显著降低(P<0.05),而粪球菌属(Coprococcus)、罗斯氏菌属、Butyricicoccus、布劳特氏菌属(Blautia)和瘤胃球菌属(Ruminococcus)等的相对丰度显著升高(P<0.05).qPCR分析结果表明,与对照组相比,CB500组和CB2000组肠杆菌科和大肠杆菌的相对丰度显著降低(P<0.05).结果提示,丁酸梭菌能够显著提高断奶仔猪空肠的菌群多样性,提高粪球菌属、罗斯氏菌属、Butyricicoccus、布劳特氏菌属和瘤胃球菌属等有利于肠道健康菌属的相对丰度,降低肠杆菌科和假单胞菌属等条件致病菌的相对丰度,从而有效改善仔猪肠道菌群结构.

    丁酸梭菌断奶仔猪空肠菌群结构

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    五倍子单宁酸对断奶仔猪生长性能、腹泻和养分消化的影响

    苟昌勇施晓丽孙澄慧石靖...
    5137-5144页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究五倍子单宁酸(GTA)对断奶仔猪生长性能、腹泻、养分消化和消化酶活性的影响.选取24日龄体重为(7.07±0.06)kg的"杜×长×大"断奶仔猪150头,随机分为5组,每组5个重复,每个重复6头断奶仔猪.对照组仔猪饲喂基础饲粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组仔猪分别饲喂添加抗生素(0.7 mg/kg金霉素和0.22 mg/kg恩拉霉素)以及700、1200和1700 mg/kg GTA的试验饲粮.预试期4 d,正试期28 d.结果表明:1)试验Ⅰ组和Ⅳ组平均日增重(ADG)显著高于对照组、试验Ⅱ组和Ⅲ组(P<0.05),试验Ⅰ组和Ⅳ组间无显著差异(P>0.05),对照组与试验Ⅱ组和Ⅲ组间亦无显著差异(P>0.05).饲粮中添加抗生素和GTA均有促进仔猪平均日采食量的趋势(P=0.055).2)与对照组和试验Ⅰ组相比,添加单宁酸显著降低了仔猪腹泻率、腹泻指数和粪中水分含量(P<0.05),且随着GTA添加量的增加而降低.3)与对照组和试验Ⅰ组相比,试验Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组间饲粮干物质、总能、粗蛋白质、粗脂肪和磷表观消化率无显著差异(P>0.05),饲粮中而添加GTA有增加钙表观消化率的趋势(P=0.070),并且添加剂量为1200 mg/kg时表观消化率达到最大.4)与对照组和试验Ⅰ组相比,饲粮中添加GTA显著增加了十二指肠胰蛋白酶活性(P<0.05);饲粮中添加GTA对十二指肠α-淀粉酶(α-AMS)、脂肪酶(LPS)活性无显著影响(P>0.05),对空肠和回肠的胰蛋白酶、α-AMS、LPS活性均无显著影响(P>0.05).由此可见,饲粮添加GTA增加仔猪采食,减轻仔猪腹泻,提高十二指肠胰蛋白酶活性,促进仔猪生长,且不影响养分消化吸收.断奶仔猪饲粮中GTA适宜添加量为1700 mg/kg.

    五倍子单宁酸断奶仔猪生长性能仔猪腹泻养分消化

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    丁酸类添加剂及其与合生元组合对肉鸡生长性能和肠道健康的影响

    彭宇柴毛毛崔细鹏王敏...
    5145-5157页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究丁酸类添加剂及其与合生元(SYN)组合替代杆菌肽锌(BAC-Zn)对肉鸡生长性能和肠道健康的影响.选取1日龄健康罗斯(Ross)308白羽肉鸡720只(公母各占1/2),随机分为6组,每组6个重复,每个重复20只鸡.对照(NC)组饲喂不含抗生素的玉米-豆粕型基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加10 mg/kg BAC-Zn(BAC-Zn组)、1 g/kg包膜丁酸钠(CSB)(CSB组)、1 g/kg CSB+0.5 g/kg SYN(CSB+SYN组)、1 g/kg三丁酸甘油酯(GTB)(GTB组)、1 g/kg GTB+0.5 g/kg SYN(GTB+SYN组).试验期42 d.结果显示:1)与NC和BAC-Zn组相比,饲粮中添加GTB显著降低肉鸡1～21日龄时的料重比(F/G)(P<0.05),添加CSB显著提高22～42日龄时的平均日采食量(ADFI)(P<0.05),添加CSB+SYN或GTB+SYN显著提高1～21日龄时的平均日增重(ADG)(P<0.05),显著降低1～21日龄时的F/G(P<0.05).2)与BAC-Zn组相比,饲粮中添加CSB、GTB或GTB+SYN显著降低肉鸡空肠食糜中大肠杆菌数量;添加GTB显著提高空肠食糜中乳酸杆菌数量及盲肠食糜中总菌、厚壁菌门、拟杆菌门、梭菌ⅪⅤa、乳酸杆菌数量(P<0.05);添加CSB+SYN显著提高空肠食糜中梭菌ⅪⅤa数量及空肠和盲肠食糜中乳酸杆菌数量(P<0.05);添加GTB+SYN显著提高盲肠食糜中总细菌和乳酸杆菌数量(P<0.05).3)与NC组相比,饲粮中添加CSB+SYN、GTB或GTB+SYN显著提高肉鸡盲肠食糜中总短链脂肪酸(SCFAs)、乙酸和丙酸浓度(P<0.05).与BAC-Zn组相比,饲粮中添加GTB+SYN显著提高肉鸡盲肠食糜中总SCFAs和乙酸浓度(P<0.05).4)与BAC-Zn组相比,饲粮中添加GTB显著提高肉鸡空肠组织连接黏附分子2(JAM2)和盲肠组织白细胞介素-2(IL-2)的mRNA相对表达量(P<0.05),添加GTB+SYN显著提高空肠组织IL-2和闭合小环蛋白-1(ZO-1)以及盲肠组织ZO-1和JAM2的mRNA相对表达量(P<0.05),添加GSB+SYN显著提高盲肠组织黏蛋白2(MUC2)的mRNA相对表达量(P<0.05).综上所述,CSB和GTB与SYN组合较其单独使用具有更好的促生长效果,GTB较CSB可更好地促进肠道有益菌增殖和SCFAs生成,降低炎症反应,增强肠道屏障,且SYN能增强其益生作用.

    包膜丁酸钠三丁酸甘油酯合生元白羽肉鸡生长性能肠道健康

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