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动物营养学报
中国畜牧兽医学会
动物营养学报

中国畜牧兽医学会

卢德勋

月刊

1006-267X

yyxb@cau.edu.cn

010-62817823，62734530

100193

北京市海淀区圆明园西路2号中国农业大学西区动科动医大楼153室

动物营养学报/Journal Chinese Journal Of Animal NutritionCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>《动物营养学报》办刊宗旨为报道反映动物营养与饲料科学各学科前沿的研究动态与进展、对学科发展有指导意义的综述，以及我国动物营养与饲料科学各领域未公开发表或未出版过的原创性研究论文和简报，促进我国动物营养与饲料科学学术研究水平的提高，为提高我国畜牧业生产综合效益服务。
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    维生素和益生菌复合添加剂对种公鸡精液品质和睾丸机能重塑的影响

    贺月华梁文杰祝廷奇张宾宾...
    7028-7039页
    查看更多>>摘要：本试验旨在探究维生素和益生菌复合添加剂对种公鸡精液品质及睾丸机能重塑的影响.选取50只体重[(1.49±0.24)kg]相近、健康的350日龄贵妃种公鸡,禁食15 d后随机分为2组,每组25只.对照组在恢复期饲喂基础饲粮,试验组在恢复期饲喂基础饲粮+200 mg/kg维生素和益生菌复合添加剂.试验分为预试期7 d、禁食期15 d和恢复期32 d,共计54 d.记录2组禁食前1天(F0)、禁食第15天(F15)和恢复饲喂第32天(R32)时公鸡的体重以及R32时的睾丸重、精子密度和精子活力,并对R32时的睾丸组织进行高通量转录组测序(RNA-seq).结果显示:1)在R32时,试验组公鸡体重高于对照组(P＞0.05);试验组公鸡精子活力显著高于对照组(P＜0.05),睾丸重和精子密度差异不显著(P＞0.05).2)对2组公鸡睾丸组织进行RNA-seq分析,共获得57个差异基因,其中9个基因上调,48个基因下调,差异基因主要被注释到跨膜受体蛋白酪氨酸激酶激活剂活性、JAK信号转导接头活性等功能以及精囊形态发生和肌动蛋白丝束组件等过程;主要富集在甲型流感、碱基切除修复、MAPK信号通路和产生免疫球蛋白A的肠道免疫网络通路中.综上可知,维生素和益生菌复合添加剂可以通过加快种公鸡体重恢复、提高精子活力改善精液品质;通过对睾丸组织进行RNA-seq分析,筛选出T细胞急性淋巴细胞白血病1(TAL1)、类固醇激素合成急性调节蛋白(STAR)、晚疫病抗性基因(BLB1)、血管生成素4(ANGPT4)、Nei核酸内切酶Ⅶ样蛋白3(NEIL3)等基因可作为研究种公鸡精液品质和睾丸机能的候选基因.

    维生素和益生菌复合添加剂睾丸转录组差异基因

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    不同剩余采食量快大型肉鸭生长性能、屠宰性能和内脏器官的比较研究

    刘宏祥张雪萍王震邹可欣...
    7040-7050页
    查看更多>>摘要：本试验旨在比较不同剩余采食量(RFI)肉鸭在生长性能、屠宰性能和内脏器官间的差异,以探究RFI对快大型肉鸭的影响.试验选用400只快大型肉鸭(公母各占1/2)作为试验候选群体,于个体笼中从15日龄饲喂至35日龄,计算RFI后分为低剩余采食量(LRFI)组和高剩余采食量(HRFI)组,每组各30只公鸭和30只母鸭.每只个体称量35日龄体重后测定屠宰性能,计算屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、瘦肉率和腹脂率等指标;称量肝脏重和肌胃重并计算肝脏率和肌胃率,测定十二指肠、空肠、回肠长度并计算肠道总长度.结果表明:1)对于生长性能,公鸭和母鸭LRFI组平均日采食量和饲料转化率(FCR)均极显著低于HRFI组(P＜0.01);母鸭15日龄体重、35日龄体重、代谢体重和平均日增重在HRFI组和LRFI组之间差异均不显著(P＞0.05),而公鸭LRFI组上述指标显著或极显著高于HRFI组(P＜0.05或P＜0.01).2)对于屠宰性能,公鸭LRFI组屠宰率和腹脂率均极显著低于HRFI组(P＜0.01),胸肌率、腿肌率和瘦肉率均极显著高于HRFI组(P＜0.01);母鸭LRFI组腹脂率极显著低于HRFI组(P＜0.01),腿肌率和瘦肉率极显著高于HRFI组(P＜0.01),而屠宰率、半净膛率、全净膛率和胸肌率与HRFI组相比差异均不显著(P＞0.05).3)对于内脏器官,公鸭和母鸭LRFI组肝脏率和肌胃率均极显著或显著高于HRFI组(P＜0.05或P＜0.01);母鸭所有肠段的长度及肠道总长度在HRFI组和LRFI间之间均无显著差异(P＞0.05),公鸭LRFI组空肠长度和肠道总长度显著高于HRFI组(P＜0.05).综上所述,与HRFI快大型肉鸭相比,LRFI快大型肉鸭公鸭体重显著增加,而母鸭体重没有显著变化;LRFI快大型肉鸭公鸭和母鸭饲料效率均更高,腹脂沉积更少,同时屠宰性能和内脏器官部分指标甚至更优.这提示,对RFI的负向选择可以提高快大型肉鸭的饲料效率和屠宰性能,但需注意避免公鸭体重进展过快.

    肉鸭剩余采食量生长性能屠宰性能内脏器官

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    饲粮赖氨酸水平对产蛋期五龙鹅产蛋性能、蛋品质和血清生化指标的影响

    韩兴状张贝贝张名爱凡文磊...
    7051-7059页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究饲粮赖氨酸水平对五龙鹅产蛋性能、蛋品质和血清生化指标的影响,以筛选产蛋期五龙鹅饲粮中适宜赖氨酸水平.试验挑选120只体况相近的34周龄五龙鹅,随机分成6组,每组4个重复,每个重复5只鹅(1公4母).各组分别饲喂赖氨酸水平为0.53％、0.62％、0.73％、0.83％、0.92％和1.03％的饲粮.试验期为17周.结果表明:1)0.83％组的料蛋比显著低于0.53％、1.03％组(P＜0.05).2)0.83％组的蛋黄颜色显著高于0.53％、0.62％、1.03％组(P＜0.05),3)0.83％组的血清总蛋白含量显著高于0.53％、0.62％、1.03％组(P＜0.05),0.83％组的血清尿酸含量显著低于0.53％、0.62％、1.03％组(P＜0.05),0.83％组的血清甘油三酯含量显著低于0.53％、0.62％、0.92％、1.03％组(P＜0.05),0.83％组的血清总胆固醇含量显著低于0.53％、1.03％组(P＜0.05).4)通过饲粮赖氨酸水平拟合料蛋比、产蛋率、平均蛋重及血清总蛋白、尿酸和总胆固醇含量等指标,得到五龙鹅饲粮中适宜赖氨酸水平为0.79％～0.83％.由此可见,综合考虑各指标,产蛋期五龙鹅饲粮中赖氨酸适宜水平为0.81％.

    赖氨酸五龙鹅产蛋性能蛋品质血清生化指标

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    不同磷源对奶牛泌乳性能和血浆代谢物的影响

    李天宇孙同玉屠焰张涛...
    7060-7067页
    查看更多>>摘要：本试验旨在探究不同磷源对泌乳后期奶牛泌乳性能和血浆代谢物的影响.选择60头体重、胎次、采食量和泌乳天数相近的泌乳后期荷斯坦奶牛,采用单因素试验设计随机分为2组,每组30头.2组奶牛饲粮中的磷分别来源于磷酸氢钙(DCP)和采用高温烧结法制备的磷酸三钙(TCP),2种饲粮主要营养成分和钙、磷含量均一致.试验期65 d,包括预试期10 d和正试期55 d,期间每天记录试验牛的产奶量,并于试验第30和65天采集乳样并进行奶牛生产性能测定(DHI),第65天采集血液测定血浆中的代谢物.结果表明:1)2组奶牛产奶量和乳成分之间均无显著差异(P＞0.05);2)2组奶牛血浆碱性磷酸酶活性以及降钙素、甲状旁腺素和钙含量之间均无显著差异(P＞0.05),DCP组血浆磷含量显著高于TCP组(P＜0.05);3)不同磷源条件下奶牛血浆中存在的差异代谢物有31种,其中TCP组血浆代谢物相对DCP组上调的有肌肽、甲基咪唑乙酸等,通过对差异代谢物的京都基因与基因组百科全书(KEGG)通路进行分析发现,显著富集的通路只有组氨酸代谢(P＜0.05).综上可知,在本试验条件下,不同磷源对于奶牛泌乳性能无显著影响,TCP可能提高了奶牛对磷的利用率,且上调了血浆中与抗氧化和抗炎相关的代谢物,对奶牛健康有积极影响..

    奶牛磷酸氢钙磷酸三钙泌乳性能钙磷代谢血浆代谢物

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    不同纤维源富集奶牛瘤胃纤维降解菌多样性分析

    常帅飞程雨辰任文义李海波...
    7068-7080页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究不同纤维源富集奶牛瘤胃纤维降解菌多样性的变化.试验采用完全随机设计,分为4个组,分别为无碳源的对照组(CK组)、羧甲基纤维素钠组(CMC组)、微晶纤维素组(MCC组)和Whatman No.1滤纸组(WN组),每组6个重复.开展体外瘤胃发酵试验,研究不同纤维源对发酵参数以及菌群结构的影响.结果表明:1)MCC组和WN组pH均显著低于CK组和CMC组(P＜0.05).各试验组乙酸、丁酸、戊酸浓度和乙丙比均显著高于CK组(P＜0.05);CMC组异丁酸浓度显著高于CK组(P＜0.05);MCC组丙酸、异丁酸和总挥发性脂肪酸浓度均显著高于CK组(P＜0.05),异戊酸浓度显著低于CK组(P＜0.05);WN组丙酸和总挥发性脂肪酸浓度显著高于CK组(P＜0.05),异戊酸浓度显著低于CK组(P＜0.05).2)在a多样性分析中,MCC组和 WN组Chao1指数、Sobs指数、Simpson指数、Shannon指数、Pielou_e指数和PD指数均显著低于CK组和CMC组(P＜0.05).在门水平上,各试验组厚壁菌门相对丰度均显著高于CK组(P＜0.05),拟杆菌门和互养菌门相对丰度均显著低于CK组(P＜0.05);MCC组纤维杆菌门相对丰度显著高于CK组和其他试验组(P＜0.05).在属水平上,各试验组拟杆菌属、Pyramidobacter和颤螺菌属相对丰度显著低于CK组(P＜0.05);CMC组梭菌属相对丰度显著高于CK组(P＜0.05),普雷沃氏菌属和琥珀酸单胞菌属相对丰度显著低于CK组(P＜0.05);MCC组毛螺菌属、梭菌属、瘤胃球菌属、普雷沃氏菌属和纤维杆菌属相对丰度显著高于CK组(P＜0.05),琥珀酸单胞菌属和丁酸弧菌属相对丰度显著低于CK组(P＜0.05);WN组毛螺菌属和瘤胃球菌属相对丰度显著高于CK组(P＜0.05),而丁酸弧菌属相对丰度显著低于CK组(P＜0.05).3)拟杆菌属相对丰度与乙酸和戊酸浓度呈显著负相关(P＜0.05);毛螺菌属和瘤胃球菌属相对丰度与乙酸、丁酸和总挥发性脂肪酸浓度呈显著正相关(P＜0.05),与异戊酸浓度和pH呈显著负相关(P＜0.05);梭菌属相对丰度与异丁酸浓度呈显著正相关(P＜0.05);普雷沃氏菌属相对丰度与丙酸浓度呈显著正相关(P＜0.05).综上所述,奶牛瘤胃纤维降解菌对Whatman No.1滤纸的降解速率最高;奶牛瘤胃纤维降解菌对不同纤维源的偏好性有明显不同,羧甲基纤维素钠富集梭菌属,微晶纤维素富集纤维杆菌属,Whatman No.1滤纸富集瘤胃球菌属.

    纤维素瘤胃纤维降解菌瘤胃球菌属

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    不同亚麻籽水平饲粮对舍饲牦牛生长性能、血清生化指标、瘤胃发酵参数及瘤胃菌群结构的影响

    张曼王书祥程晨旭申迪...
    7081-7096页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究不同亚麻籽水平饲粮对舍饲牦牛生长性能、血清生化指标、瘤胃发酵参数及瘤胃菌群结构的影响.试验选取体重接近、健康状况良好的2～3岁雄性牦牛60头,随机分为4组,每组15头牛.各组分别饲喂亚麻籽水平分别为0(A组,对照组)、5％(B组)、10％(C组)、15％(D组)的试验饲粮.预试期15 d,正试期60 d.结果表明:1)C和D组的干物质采食量显著高于A组(P＜0.05),B和C组的料重比显著低于A组(P＜0.05).2)B和D组的血清谷丙转氨酶活性显著高于A组(P＜0.05),D组的血清尿素氮含量显著高于A组(P＜0.05)o 3)B、C和D组的瘤胃pH显著高于A组(P＜0.05),B、C和D组的瘤胃氨态氮、微生物蛋白含量显著低于A组(P＜0.05),B组的瘤胃乙酸/丙酸显著低于A组(P＜0.05).4)在门水平上,B和C组的瘤胃厚壁菌门(Firmicutes)相对丰度显著高于A组(P＜0.05),B和C组的瘤胃拟杆菌门(Bacteroidota)相对丰度显著低于A组(P＜0.05),B组的瘤胃变形菌门(Proteobacteria)和蓝藻菌门(Cyanobacteria)相对丰度显著高于A组(P＜0.05),B、C和D组的瘤胃放线菌门(Acti-nobacteriota)相对丰度显著低于A组(P＜0.05).在属水平上,B、C和D组的瘤胃理研菌科RC9肠道群(Rikenellaceae_RC9_gut_group)相对丰度显著低于A组(P＜0.05).由此可见,饲粮中添加5％的亚麻籽提高了牦牛生长性能和瘤胃液优良菌门的相对丰度.

    牦牛亚麻籽生长性能血清生化指标瘤胃发酵瘤胃微生物

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    棉渣生物饲料对育肥牛生长性能、瘤胃发酵参数、血液指标及瘤胃和直肠菌群结构的影响

    白丽莎艾比布拉·伊马木汪梦洁于琴...
    7097-7107页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究棉渣生物饲料对育肥牛生长性能、瘤胃发酵参数、血液指标及瘤胃和直肠菌群结构的影响.选择60头体重(306.71±2.69)kg的安格斯肉牛,随机分成3组,每组20头牛.对照组(CK组)饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂用棉渣生物饲料代替基础饲粮中30％(H组)和45％(S组)玉米青贮的试验饲粮.预试期15 d,正试期60 d.结果表明:1)H组的平均日干物质采食量显著高于CK组和S组(P＜0.05).S组的平均日增重显著低于CK组和H组(P＜0.05),料重比显著高于CK组和H组(P＜0.05).2)CK组的瘤胃pH和氨态氮含量显著低于H组(P＜0.05).S组的瘤胃乙酸含量显著低于CK组和H组(P＜0.05),H组的瘤胃丙酸含量显著高于CK组和S组(P＜0.05);H组和S组的瘤胃乙酸/丙酸显著低于CK组(P＜0.05),且S组显著低于H组(P＜0.05).3)CK组的血液白细胞计数、谷草转氨酶活性及白蛋白、甘油三酯含量显著低于S组(P＜0.05).H组和S组的血液尿素氮含量显著高于CK组(P＜0.05),且S组显著高于H组(P＜0.05).H组的血液羟丁酸脱氢酶、乳酸脱氢酶活性显著低于S组(P＜0.05).H组的血液葡萄糖含量显著高于CK组和S组(P＜0.05).4)在门水平上,3组的瘤胃和直肠优势菌门为厚壁菌门(Firmicutes)和拟杆菌门(Bacteroidota).在属水平上,CK组的瘤胃优势菌属为普雷沃氏菌属(Prevotella)、毛螺菌科-NK3A20 群(Lachnospiraceae_NK3A20_group)和理研菌科RC9肠道群(Rikenellaceae_RC9_gut_group),H组的瘤胃优势菌属是链球菌属(Streptococ-cus)、魏斯氏菌属(Weissella)和Prevotella,S组的瘤胃优势菌属是乳酸球菌属(Lactococcus)、魏斯氏菌属(Weissella)和Rikenellaceae_RC9_gut_group;CK组的直肠优势菌属是罗姆布茨菌属(Romboutsia)、苏黎世杆菌属(Turicibacter)和狭义梭菌属 1(Clostridium_sensu_stricto_1),H 组的直肠优势菌属是肠球菌属(Enterococcus)、Clostridium_sensu_stricto_1 和 Romboutsia,S 组的直肠优势菌属是Enterococcus、Turicibacter和Romboutsia.由此可见,用棉渣生物饲料代替基础饲粮中30％玉米青贮有利于育肥牛生长,可降低应激敏感性和酸中毒,改变瘤胃和直菌群属水平结构.

    棉渣生物饲料育肥牛生长性能血液指标菌群结构

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    马铃薯皮渣与玉米秸秆混贮对育肥牛生长性能、营养物质表观消化率以及血清生化和抗氧化指标的影响

    李明威李元晓王佳佳宋朱朝...
    7108-7119页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究马铃薯皮渣与玉米秸秆混合青贮对育肥安格斯公牛生长性能、营养物质表观消化率、血清生化和抗氧化指标以及经济效益的影响.选择36头16月龄体重[(546.75±25.76)kg]和体况相近的安格斯公牛,采用单因素试验设计随机分为3组,每组12头.对照组饲喂以全株玉米青贮为主要粗饲料的基础饲粮(Ⅰ组),2个试验组分别饲喂用马铃薯皮渣与玉米秸秆混合青贮替代基础饲粮中50％(Ⅱ组)和100％(Ⅲ组)全株玉米青贮(干物质基础)的饲粮.预试期7 d,正试期120 d.结果表明:1)各组育肥牛平均日增重和料重比均无显著差异(P＞0.05).与Ⅰ组相比,Ⅱ组和Ⅲ组干物质采食量显著降低(P＜0.05).2)Ⅲ组育肥牛粗脂肪表观消化率显著低于Ⅰ组和Ⅱ组(P＜0.05);随着马铃薯皮渣与玉米秸秆混合青贮添加比例的提高,中性洗涤纤维表观消化率有升高的趋势,但各组间差异不显著(P＞0.05).3)与Ⅰ组相比,Ⅱ组育肥牛血清谷丙转氨酶(ALT)活性显著提高(P＜0.05),Ⅲ组血清ALT活性极显著提高(P＜0.01);Ⅱ组血清葡萄糖(GLU)含量显著提高(P＜0.05);Ⅲ组血清尿素氮(UN)和GLU含量均显著提高(P＜0.05)a 4)随着马铃薯皮渣与玉米秸秆混合青贮添加比例的提高,育肥牛血清超氧化物歧化酶(SOD)活性不断提高,其中Ⅲ组血清SOD活性显著高于Ⅰ组(P＜0.05).5)Ⅲ组养殖收益最高为13.83元/(头·d),分别比Ⅰ组和Ⅱ组提高2.45和1.41元/(头·d).综上所述,马铃薯皮渣与玉米秸秆混合青贮对育肥安格斯公牛生长性能没有显著影响,但能够提高机体抗氧化能力,并降低饲料成本,提高经济效益,可以用来替代全株玉米青贮.

    马铃薯皮渣玉米秸秆育肥牛生长性能营养物质表观消化率抗氧化能力经济效益

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    添加包被甜菜碱对育肥后期平凉红牛营养物质表观消化率、瘤胃发酵特性及瘤胃和粪便微生物区系的影响

    狄亚鹏方勇儒张凌云焦婷...
    7120-7133页
    查看更多>>摘要：本试验旨在探究饲粮添加包被甜菜碱(CBet)对育肥后期平凉红牛营养物质表观消化率、瘤胃发酵特性及瘤胃和粪便微生物区系的影响.选取18头20月龄、平均体重为(470.78±16.10)kg、体况良好、体型一致的育肥后期平凉红牛公牛,随机分为3组,每组6个重复,每个重复1头牛.对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组分别饲喂在基础饲粮中添加3.5和7.0 g/d CBet的饲粮.预试期7 d,正试期54 d.结果表明:1)与对照组相比,试验Ⅰ组粗蛋白质表观消化率显著提高(P＜0.05),试验Ⅰ组和试验Ⅱ组中性洗涤纤维表观消化率极显著提高(P＜0.01).2)与对照组相比,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组瘤胃pH和氨态氮(NH3-N)含量极显著降低(P＜0.01),试验Ⅰ组瘤胃乙酸、丁酸和戊酸含量显著或极显著提高(P＜0.05或P＜0.01)o 3)与对照组相比,试验组瘤胃微生物区系的Shannon指数极显著提高(P＜0.01),瘤胃中优势菌门(拟杆菌门、髌骨菌门和纤维杆菌门)和优势菌属(普氏菌属、理研菌科RC9肠道群和解琥珀酸菌属)相对丰度有所提高(P＞0.05).4)与对照组相比,试验组粪便优势菌门(厚壁菌门)和优势菌属(瘤胃球菌科UCG-005和理研菌科RC9肠道群)相对丰度有所提高(P＞0.05),而粪便拟杆菌门、变形菌门、疣微菌门和另枝菌属相对丰度有所降低(P＞0.05).综上所述,饲粮添加CBet可以提高育肥后期平凉红牛营养物质表观消化率,并提高瘤胃中特有微生物相对丰度,增加瘤胃微生物多样性,进而改变瘤胃微生物区系和发酵模式,提高其对纤维的消化能力,维护瘤胃健康,同时还能改善后肠道菌群平衡,且以添加3.5 g/d为宜.

    包被甜菜碱平凉红牛营养物质表观消化率瘤胃发酵瘤胃和粪便微生物区系

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    安格斯牛与湘中黑牛生长性能、养分表观消化率、瘤胃发酵参数和肉品质比较研究

    武伟成陈东钟港周文君...
    7134-7144页
    查看更多>>摘要：本试验旨在比较安格斯牛、安本杂F1代(安格斯牛♂×湘西黄牛♀)和湘中黑牛(安格斯牛♂×安本杂F1代牛♀)之间生长性能、养分表观消化率、血清生化指标、瘤胃发酵参数和肉品质的不同.选取22月龄左右、胎次相近、饲养管理水平一致的健康安格斯牛[(458.97±34.43)kg]、安本杂 F1 代牛[(426.21±27.75)kg]和湘中黑牛[(420.58±29.62)kg]各 10 头作为试验动物,分为3组,饲喂相同的饲粮.预试期10 d,正试期60 d.结果表明:1)安格斯牛和湘中黑牛平均日增重(ADG)、干物质采食量(DMI)以及干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)和总能(GE)表观消化率显著高于安本杂F1代牛(P＜0.05),料重比(F/G)显著低于安本杂F1代牛(P＜0.05).2)安格斯牛血清谷草转氨酶(AST)活性和肌酐(CRE)含量显著高于安本杂F1代牛和湘中黑牛(P＜0.05).3)安本杂F1代牛和湘中黑牛瘤胃pH显著高于安格斯牛(P＜0.05),安格斯牛瘤胃氨态氮(NH3-N)、乙酸、丙酸、丁酸、戊酸和总挥发性脂肪酸含量显著高于安本杂F1代牛和湘中黑牛(P＜0.05).4)各组肉品质指标无显著差异(P＞0.05).综上所述,安格斯牛的生长性能优于安本杂F1代牛和湘中黑牛,随着安格斯牛血统在湘西黄牛中比例的提高,湘中黑牛的生长性能和养分表观消化率优于安本杂F1代牛,而安本杂F1代牛和湘中黑牛更能抵抗后期育肥中高精料引起的肾脏损伤,本研究结果为湘中黑牛的品种选育提供了数据支撑.

    安格斯牛湘中黑牛生长性能瘤胃发酵参数肉品质比较

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