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期刊信息/Journal information
动物营养学报
中国畜牧兽医学会
动物营养学报

中国畜牧兽医学会

卢德勋

月刊

1006-267X

yyxb@cau.edu.cn

010-62817823，62734530

100193

北京市海淀区圆明园西路2号中国农业大学西区动科动医大楼153室

动物营养学报/Journal Chinese Journal Of Animal NutritionCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>《动物营养学报》办刊宗旨为报道反映动物营养与饲料科学各学科前沿的研究动态与进展、对学科发展有指导意义的综述，以及我国动物营养与饲料科学各领域未公开发表或未出版过的原创性研究论文和简报，促进我国动物营养与饲料科学学术研究水平的提高，为提高我国畜牧业生产综合效益服务。
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    茶多糖的提取方法、生物学功能以及在畜禽生产中的应用

    邓董华王悦吴苗苗
    7605-7616页
    查看更多>>摘要：茶作为健康的天然饮品,是一种独特的文化产品.茶多糖是从茶叶及其副产品中提取的一类多糖复合物,具有抗氧化、抗肿瘤、增加免疫力和调节肠道微生物等多种生物学功能,被广泛应用于食品和医药行业中.本文将从茶多糖的不同来源及组成、提取方法、生物学功能及其在畜禽生产中的应用等方面进行综述,旨在提升茶多糖在畜禽养殖上的效果,为茶多糖在畜禽生产中的应用提供参考.

    茶多糖提取纯化生物学功能畜禽生产应用

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    虾青素的生物学功能及其在畜禽生产中的应用

    石阳井锶源王晓萱龙淼...
    7617-7624页
    查看更多>>摘要：虾青素是一种广泛存在于海藻、真菌和甲壳类动物中的天然类胡萝卜素,具有广泛的生物学活性,如抗氧化、抗炎、抗肿瘤、免疫调节和神经保护等.虾青素是一种天然抗氧化剂,能够降低机体患病风险,在无抗、安全和绿色养殖中具有巨大潜力与应用前景.目前,对虾青素的研究已经表明其在畜禽生产上的应用潜力.本文主要综述了虾青素的主要生物学功能及其在畜禽生产中应用的研究进展,以期为虾青素作为功能性饲料添加剂在畜牧生产上的研究与应用提供参考.

    虾青素生物学功能动物生产应用

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    低聚木糖的生理功能及其在畜牧生产中应用的研究进展

    韩佳佳韩锐付彤苏传友...
    7625-7632页
    查看更多>>摘要：低聚木糖(XOS)是具有益生元活性的功能性低聚糖,主要来源于木质纤维素材料,如稻壳、玉米芯、秸秆、麦麸等农副产品.XOS在免疫调节、降血脂和调节肠道菌群等方面发挥着重要作用,已成为国内外备受关注的功能性低聚糖之一.本文旨在对XOS的结构、理化性质和生理功能进行系统概述,并讨论目前XOS在畜牧生产中的应用进展,以期为XOS在畜牧生产中的开发利用提供理论依据.

    低聚木糖理化性质生理功能畜牧生产

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    牛磺熊去氧胆酸抗氧化功能的研究进展

    姜敏王哲奇金晓徐元庆...
    7633-7640页
    查看更多>>摘要：牛磺熊去氧胆酸(TUDCA)是由熊去氧胆酸和牛磺酸结合的产物,主要存在于熊胆中,已被证明具有抗氧化、抗炎和免疫调节等生物活性.在过去的几十年里,TUDCA已成为一种备受关注的天然化合物,因其潜在的生物活性和药理学作用被用于许多领域的研究.为更全面了解TUDCA的抗氧化活性,本文分别从TUDCA抗氧化活性及其调节途径方面进行综述,为TUDCA作为饲料添加剂应用于畜牧生产中提供参考.

    牛磺熊去氧胆酸氧化应激信号通路

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    植物多糖对内质网应激介导的动物细胞凋亡、炎症和氧化损伤的影响及其作用机制

    陈宇郑彦楷李大彪邢媛媛...
    7641-7647页
    查看更多>>摘要：内质网是细胞内负责蛋白质折叠和修饰的重要细胞器.内质网应激是由于蛋白质异常累积而引起的细胞应激反应,可导致炎症、氧化损伤和细胞凋亡等动物机体的不良反应.近年来的研究表明,植物多糖可通过内质网应激介导的内质网过载反应和未折叠蛋白质反应相关通路,缓解内质网应激,进而保护动物机体免受损伤.本文综述了植物多糖在缓解内质网应激导致的动物机体炎症、氧化损伤和细胞凋亡等方面的相关机制和研究进展.

    植物多糖内质网应激免疫抗氧化细胞凋亡

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    细胞焦亡的分子机制及其营养调控

    周杨淑喻礼怀董丽
    7648-7657页
    查看更多>>摘要：细胞焦亡即炎症坏死,是当前几种常见的细胞死亡方式之一,其与炎症反应密切相关,参与多种疾病的发生,在机体免疫应答过程中发挥重要作用.目前对于细胞焦亡的分子机制研究较为成熟,本篇综述结合近些年国内外在细胞焦亡方面最新的研究进展,阐述了细胞焦亡的经典途径与非经典途径,并介绍了多种营养物质对细胞焦亡途径中关键因子的营养调控作用,以期为细胞焦亡相关病症的防治提供新思路.

    细胞焦亡半胱天冬蛋白酶营养调控细胞死亡

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    复合微生物制剂发酵液态饲料对育肥猪生长性能、肉质、免疫力、抗氧化能力和肠道形态结构的影响

    陈碧红
    7658-7667页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究复合微生物制剂发酵液态饲料对育肥猪生长性能、肉质、免疫力、抗氧化能力和肠道形态结构的影响.选取平均体重为(25.28±2.35)kg的60日龄"杜×长×大"三元杂交猪120头,按公母各1/2、体重相近原则随机分为4组,每组3个重复,每个重复10头猪.对照组饲喂固态的基础饲粮,试验1组饲喂液态饲料(按照水料比为2.5:1的比例将固态的基础饲粮制备成液态饲料),试验2、3组则分别饲喂经1％和2％复合微生物制剂(植物乳杆菌+粪肠球菌混合增殖发酵液)发酵(25 ℃下发酵12 h)制备的发酵液态饲料.预试期5 d,正试期60 d.试验期间统计试验猪各生长性能数据;在试验结束时采集试验猪血液检测免疫和抗氧化指标,采集胸肌、腿肌测定肉质成分,采集各肠道组织评估肠道形态结构.结果显示:1)各组之间平均日采食量(ADFI)差异不显著(P＞0.05);与对照组相比,试验1、2、3组的终末体重和平均日增重(ADG)显著提高(P＜0.05),料重比(F/G)显著降低(P＜0.05),试验3组的ADG比对照组高出86.34 g/d;此外,试验2、3组的ADG显著高于试验1组(P＜0.05).2)与对照组相比,试验1、2、3组血清中免疫球蛋白G(IgG)和免疫球蛋白A(IgA)含量显著提高(P＜0.05);试验3组血清中IgG含量显著高于试验1、2组(P＜0.05),试验2、3组血清中IgA含量显著高于试验1组(P＜0.05);与对照组相比,试验1、2、3组血清中过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)活性和总抗氧化能力(T-AOC)显著提高(P＜0.05);此外,试验3组血清中SOD活性和T-AOC显著高于试验1、2组(P＜0.05),CAT活性显著高于试验1组(P＜0.05).3)与对照组相比,饲喂1％和2％复合微生物制剂发酵液态饲料显著提高了十二指肠、回肠、结肠的绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度比值(P＜0.05),饲喂2％复合微生物制剂发酵液态饲料还显著提高了空肠和盲肠的绒毛高度/隐窝深度比值(P＜0.05).4)与对照组相比,饲喂1％和2％复合微生物制剂发酵液态饲料均显著提高了猪肉中缬氨酸、赖氨酸、谷氨酸、亚油酸、维生素E和维生素B1的含量(P＜0.05),其中试验3组猪肉中谷氨酸和亚油酸含量分别高达1.82和1.85 g/100 g,是对照组的2倍多,并显著高于试验2组(P＜0.05).综上可知,饲喂2％复合微生物制剂发酵液态饲料可改善育肥猪的肠道形态结构,增强机体免疫力和抗氧化能力,提高育肥猪的生长性能,并可改善肉质.

    植物乳杆菌粪肠球菌液态饲料育肥猪免疫指标抗氧化指标肉质

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    发酵玉米浆的营养价值评定及其对育肥猪生长性能和血清生化指标的影响

    何志伟李培丽孙开济贺平丽...
    7668-7679页
    查看更多>>摘要：本试验旨在评定发酵玉米浆的营养价值并探究其对育肥猪生长性能和血清生化指标的影响.试验1采用全收粪法测定发酵玉米浆对猪的有效能值和营养物质表观消化率.选取12头初始体重为(27.60±2.50)kg的"杜×长×大"三元杂交去势公猪,随机分为2组,每组6个重复,每个重复1头猪.对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,试验组饲粮以发酵玉米浆替代基础饲粮中24.25％的供能组分.试验期12 d,包括7 d饲粮适应期和5 d粪尿收集期.试验2采用无氮饲粮和半纯合饲粮法测定发酵玉米浆氨基酸回肠末端消化率.选取6头初始体重为(37.17±1.17)kg装有简单T型瘘管的"杜×长×大"三元杂交去势公猪,随机分为2组,每组3头猪.采用2×2拉丁方设计,包括2个试验期和2个饲粮处理.每个试验期7 d,包括5 d饲粮适应期和2 d食糜收集期.试验饲粮包括1个以玉米淀粉-蔗糖为基础的无氮饲粮和1个含有40％发酵玉米浆的待测饲粮.试验3选取192头初始体重为(82.30±5.85)kg的"杜×长×大"三元杂交猪,随机分为4组,每组6个重复,每个重复8头猪(公母各占1/2).对照组(CON组)饲喂玉米-豆粕-麦麸型基础饲粮,试验组分别饲喂基础饲粮中发酵玉米浆替代比例分别为4％(FCSL4组)、8％(FCSL8组)和12％(FCSL12组)的饲粮.试验期35 d.结果表明:1)发酵玉米浆表观消化能和表观代谢能分别为10.78和9.71 MJ/kg.与玉米-豆粕型基础饲粮相比,发酵玉米浆饲粮粗蛋白质和中性洗涤纤维表观消化率显著降低(P＜0.05),粗脂肪表观消化率显著提高(P＜0.05).2)发酵玉米浆赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸回肠末端标准消化率分别为66.69％、66.46％、76.76％和85.99％,其余氨基酸回肠末端标准消化率为54.89％～89.00％.3)与CON组相比,随着饲粮中发酵玉米浆替代比例的提高,育肥猪生长性能没有显著变化(P＞0.05).4)FCSL12组育肥猪血清尿素氮含量显著低于FCSL8组(P＜0.05),但均与CON组相比无显著差异(P＞0.05).与CON组相比,FCSL12组血清总抗氧化能力(T-AOC)极显著降低(P＜0.01),而其他3组之间无显著差异(P＞0.05).随着饲粮中发酵玉米浆替代比例的提高,血清免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白M(IgM)含量呈现提高的趋势,其中FCSL12组血清IgA和IgM含量显著高于CON组(P＜0.05).综上所述,在饲粮中添加发酵玉米浆替代供能组分对育肥猪生长性能没有影响,但能够提高机体免疫能力;当发酵玉米浆替代比例为4％与8％时,不会对育肥猪抗氧化能力产生影响;直至替代比例为12％时,才会显著降低育肥猪抗氧化能力.因此,发酵玉米浆在育肥猪饲粮中的适宜替代比例为8％.

    发酵玉米浆猪有效能消化率生长性能

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    小麦麸生长猪消化能和代谢能的测定及预测模型的建立

    蒋线吉李瑞冯淦熠田明洲...
    7680-7690页
    查看更多>>摘要：本试验测定了小麦麸的化学成分以及小麦麸生长猪消化能(DE)和代谢能(ME),并建立了基于小麦麸有效化学成分含量的DE和ME预测模型.采用2个11x3的不完全拉丁方设计,即2个平行试验、11种饲粮(1种基础饲粮+10种小麦麸饲粮)、3个周期,选取22头健康的"杜×长×大"三元杂交阉公猪[(35±3)kg]进行消化代谢试验,每个周期12 d(7 d适应期,5 d粪尿收集期).结果显示:风干基础下,10种小麦麸的总能(GE)平均值为16.59 MJ/kg(16.22～16.79 MJ/kg),干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、粗灰分(Ash)、粗脂肪(EE)、钙(Ca)、总磷(TP)、粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)和总淀粉(TS)含量平均值分别为87.46％(86.07％～87.82％)、15.88％(14.56％～16.83％)、5.48％(5.03％～6.02％)、4.37％(3.30％～5.69％)、0.11％(0.08％～0.14％)、1.04％(0.94％～1.15％)、10.72％(8.70％～12.79％)、44.24％(38.15％～49.73％)、10.76％(8.05％～12.27％)和 19.19％(16.14％～22.73％).其中,EE、Ca、CF、ADF含量的变异系数(CV)均大于 10％,GE 与 DM、CP、Ash、TP、NDF、TS含量的CV均小于10％.10种小麦麸对生长猪的DE和ME平均值分别为10.61(10.18～10.97 MJ/kg)和 9.99 MJ/kg(9.47～10.48 MJ/kg);小麦麸对生长猪 DE 和 ME 的最佳预测模型分别为DE=9.569+0.237EE[相对标准偏差(RSD)=0.19,决定系数(R2)=0.498,P＜0.05]和 ME=8.779+0.278EE(RSD=0.15,R2=0.719,P＜0.01).由此可见,10 种小麦麸间的化学成分含量整体上变异度较小,EE含量可作为小麦麸生长猪DE和ME的关键预测因子.

    小麦麸生长猪消化能代谢能预测方程

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    菌酶协同发酵绵马贯众对断奶仔猪生长性能、血清生化指标和抗氧化能力的影响

    马旭东刘显军陈静贾鹏...
    7691-7701页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究菌酶协同发酵绵马贯众对断奶仔猪生长性能、血清生化指标和抗氧化能力的影响.采用单因素随机化设计,挑选体重相近的(28±2)日龄断奶仔猪160头,随机分为5个组,每组4个重复,每个重复8头仔猪.对照组饲喂基础饲粮,原粉组在基础饲粮中添加0.6％绵马贯众原粉,菌酶协同组分别在基础饲粮中添加0.3％、0.6％、0.9％的菌酶协同发酵绵马贯众.试验期为28 d.结果表明:1)与对照组相比,0.6％和0.9％菌酶协同组平均日增重显著提高(P＜0.05),0.6％菌酶协同组平均日采食量显著降低(P＜0.05),0.3％、0.6％和0.9％菌酶协同组料重比显著降低(P＜0.05).2)与对照组相比,0.3％、0.6％和0.9％菌酶协同组血清免疫球蛋白A、补体3、补体4和溶菌酶含量显著提高(P＜0.05),血清白细胞介素-1、白细胞介素-6含量显著降低(P＜0.05);0.6％和0.9％菌酶协同组血清免疫球蛋白G含量显著提高(P＜0.05).3)与对照组相比,0.3％、0.6％和0.9％菌酶协同组血清碱性磷酸酶活性和白蛋白含量显著提高(P＜0.05),0.3％、0.6％和0.9％菌酶协同组血清谷草转氨酶活性和尿素氮含量显著降低(P＜0.05).4)与对照组相比,0.3％、0.6％和0.9％菌酶协同组血清肌酸激酶、乳酸脱氢酶活性和葡萄糖含量显著降低(P＜0.05).5)与对照组相比,0.3％、0.6％和0.9％菌酶协同组血清总抗氧化能力、超氧化物歧化酶活性和还原型谷胱甘肽含量显著提高(P＜0.05),0.6％和0.9％菌酶协同组血清丙二醛含量显著降低(P＜0.05).由此可见,饲粮中添加0.6％的菌酶协同发酵绵马贯众能提高断奶仔猪生长性能,增强断奶仔猪抗氧化能力和免疫功能.

    绵马贯众菌酶协同发酵断奶仔猪生长性能血清生化抗氧化能力

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