首页期刊导航|动物营养学报
期刊信息/Journal information
动物营养学报
中国畜牧兽医学会
动物营养学报

中国畜牧兽医学会

卢德勋

月刊

1006-267X

yyxb@cau.edu.cn

010-62817823，62734530

100193

北京市海淀区圆明园西路2号中国农业大学西区动科动医大楼153室

动物营养学报/Journal Chinese Journal Of Animal NutritionCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>《动物营养学报》办刊宗旨为报道反映动物营养与饲料科学各学科前沿的研究动态与进展、对学科发展有指导意义的综述，以及我国动物营养与饲料科学各领域未公开发表或未出版过的原创性研究论文和简报，促进我国动物营养与饲料科学学术研究水平的提高，为提高我国畜牧业生产综合效益服务。
正式出版
收录年代

    山竹和木豆提取物对肉鸡生长性能、血浆生化指标、肠道健康和肉品质的影响

    范秋丽陶正国李辉苟钟勇...
    1599-1611页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究饲粮中添加山竹和木豆提取物对818肉鸡生长性能、血浆生化指标、肠黏膜细胞因子含量和盲肠微生物区系以及肉品质的影响,为其在肉鸡上的应用提供参考.试验选用600只1日龄818肉鸡公雏,按照体重一致原则随机分为对照组、抗生素组、山竹提取物组和木豆提取物组共4个组,分别饲喂基础饲粮以及在基础饲粮中添加500 mg/kg恩拉霉素、30 mg/kg山竹提取物和300 mg/kg木豆提取物的饲粮,每组6个重复,每个重复25只.试验期40 d.结果表明:与对照组相比,1)抗生素组和山竹提取物组肉鸡终末体重和平均日增重均显著升高(P＜0.05).2)山竹提取物组血浆总蛋白(TP)、三碘甲腺原氨酸(T3)和甲状腺素(T4)含量以及总抗氧化能力(T-AOC)均显著升高(P＜0.05),且血浆T-AOC显著高于抗生素组(P＜0.05),同时血浆葡萄糖(GLU)、尿酸(UA)和丙二醛(MDA)含量均显著降低(P＜0.05),且血浆GLU含量显著低于抗生素组(P＜0.05);木豆提取物组血浆甘油三酯(TG)和总胆固醇(TC)含量显著降低(P＜0.05),且显著低于抗生素组(P＜0.05).3)山竹和木豆提取物组空肠黏膜肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和白细胞介素-6(IL-6)含量均显著降低(P＜0.05),且山竹提取物组空肠黏膜IL-6含量显著低于抗生素组(P＜0.05);山竹提取物组空肠黏膜白细胞介素-10(IL-10)含量显著升高(P＜0.05),且显著高于抗生素组(P＜0.05);木豆提取物组盲肠肠球菌属(Enterococ-cus)相对丰度显著升高(P＜0.05),且显著高于抗生素组(P＜0.05).4)山竹和木豆提取物组屠宰后45 min和24 h胸肌肉色亮度(L*)值和滴水损失显著降低(P＜0.05),胸肌肉色红度(a*)值显著升高(P＜0.05),且山竹提取物组胸肌a*值显著高于抗生素组(P＜0.05).综上所述,30 mg/kg山竹提取物可提高肉鸡生长性能、抗氧化能力、肠道免疫功能和有益菌群相对丰度,改善肉色、降低滴水损失;300 mg/kg木豆提取物可降低肉鸡血脂含量,提高肠道免疫功能,改善肉色、降低滴水损失;30 mg/kg山竹提取物可代替抗生素添加于1～40日龄818肉鸡饲粮中.

    山竹提取物木豆提取物818肉鸡生长性能血浆生化指标肠道健康肉品质

      原文链接:
    • 万方数据
    • 维普

    不同油脂来源及添加水平对肉鸡颗粒饲料质量、生长性能和肉品质的影响

    李香月杨洁李军国李俊...
    1612-1627页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究不同油脂来源及添加水平对肉鸡颗粒饲料质量、生长性能、肉品质及血清生化指标的影响.试验选取1日龄白羽肉鸡960只,随机分为6组,每组8个重复,每个重复20只鸡.采用双因素试验设计,饲粮中油脂来源分别为大豆油、膨化大豆和脂肪粉,油脂添加水平分别为3％和5％.试验期42 d,分为前期(1～21日龄)和后期(22～42日龄)2个阶段.结果表明:1)在颗粒饲料质量方面,脂肪粉组成型率、颗粒耐久性和硬度显著高于其他2组(P＜0.05);相比于3％添加水平,5％添加水平显著降低了颗粒饲料成型率、颗粒耐久性和硬度,且除脂肪粉组外,豆油组和膨化大豆组颗粒饲料颗粒耐久性显著降低(P＜0.05),并均低于90％.2)在肉鸡生长性能方面,与大豆油组相比,5％脂肪粉组前期料重比显著降低(P＜0.05);膨化大豆组后期和全期平均日增重显著降低(P＜0.05).3)在肉品质和血清生化指标方面,与大豆油组相比,脂肪粉组肉鸡胸肌剪切力和24 h滴水损失显著降低(P＜0.05),膨化大豆组胸肌24 h滴水损失显著降低(P＜0.05);膨化大豆组和脂肪粉组血清三碘甲状原氨酸(T3)含量和T3/甲状腺素(T4)值显著提高(P＜0.05).相比于3％添加水平,5％添加水平显著降低了肉鸡胸肌剪切力(P＜0.05).综上所述,添加5％脂肪粉能够提高肉鸡颗粒饲料质量、肉品质以及甲状腺的功能活性.

    脂肪粉膨化大豆颗粒饲料质量肉鸡生长性能肉品质血清生化指标

      原文链接:
    • 万方数据
    • 维普

    发酵柴胡茎叶对蛋鸡生产性能、蛋品质和肠道健康的影响

    王磊卿郝科阳马慧张封东...
    1628-1640页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究饲粮中添加发酵柴胡茎叶对蛋鸡生产性能、蛋品质和肠道健康的影响.选取384只35周龄京粉6号蛋鸡,随机分为4组,每组8个重复,每个重复12只鸡.对照组(CON组)饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮中添加5％(TM5％组)、10％(TM10％组)和15％发酵柴胡茎叶(TM15％组)的试验饲粮.预试期2周,正试期12周.结果表明:1)与CON组相比,TM5％、TM10％和TM15％组的37～48周龄平均蛋重显著提高(P＜0.05),TM5％和TM10％组的41～44周龄和45～48周龄平均蛋重显著提高(P＜0.05),TM10％组的蛋壳厚度显著提高(P＜0.05).2)与CON组相比,TM15％组的十二指肠绒毛高度和绒隐比显著提高(P＜0.05).3)与CON组相比,TM5％、TM10％和TM15％组的十二指肠和空肠超氧化物歧化酶(SOD)活性显著提高(P＜0.05),TM10％和TM15％组的十二指肠和空肠丙二醛(MDA)含量显著降低(P＜0.05),TM10％和TM15％组的十二指肠和回肠过氧化氢酶(CAT)活性显著提高(P＜0.05),TM10％组的十二指肠和空肠总抗氧化能力(T-AOC)显著提高(P＜0.05).4)与CON组相比,TM5％、TM10％和TM15％组的盲肠微生物Chao1、Observed-Otus和Shannon指数显著提高(P＜0.05),盲肠另支菌属(Alistipes)相对丰度显著降低(P＜0.05);TM15％组的盲肠未分类的梭菌纲UCG-014(Clostridia_UCG-014_unclassified)相对丰度显著降低(P＜0.05),沙特尔沃思菌属(Shuttleworthia)和普雷沃氏菌科 UCG-001(Prevotellaceae_UCG-001)相对丰度显著升高(P＜0.05).由此可见,饲粮中添加发酵柴胡茎叶可以调节肠道微生物区系,改善肠道形态和抗氧化性能,提高蛋重和蛋壳厚度.结合生产性能、蛋品质和肠道抗氧化性能,蛋鸡饲粮中发酵柴胡茎叶的适宜添加水平为10％.

    发酵柴胡茎叶蛋鸡生产性能蛋品质肠道微生物

      原文链接:
    • 万方数据
    • 维普

    嗜酸乳杆菌对不同羽毛损伤程度太行鸡生产性能、啄羽行为和血浆中5-羟色胺水平的影响

    史萌孙二东陈一凡郝二英...
    1641-1651页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究嗜酸乳杆菌对不同羽毛损伤程度太行鸡生产性能、啄羽行为和血浆中5-羟色胺(5-HT)水平的影响.采用双因素试验设计,因素1为羽毛损伤程度(正常、损伤),因素2为嗜酸乳杆菌添加水平(0、0.1％、0.2％、0.3％).先选取羽毛正常和羽毛损伤的42周龄太行鸡各240只,再分别随机分为4个组,分别饲喂在基础饲粮中添加0(基础饲粮组)、0.1％、0.2％、0.3％嗜酸乳杆菌的饲粮,每组6个重复,每个重复10只.预试期7 d,正试期56 d.结果显示:1)与基础饲粮组相比,添加0.1％、0.2％、0.3％嗜酸乳杆菌均显著降低了啄羽次数(P＜0.05),显著降低了血浆中皮质酮(CORT)水平(P＜0.05),显著降低了盲肠菌群中脱硫菌门的相对丰度(P＜0.05);添加0.2％、0.3％嗜酸乳杆菌均显著提高了平均蛋重(P＜0.05),显著提高了盲肠菌群中乳杆菌属的相对丰度(P＜0.05),显著降低了盲肠菌群中巨单胞菌属的相对丰度(P＜0.05),显著提高了血浆中5-HT水平,并显著降低了血浆中5-羟吲哚乙酸(5-HIAA)/5-HT比值(P＜0.05);此外,添加0.2％嗜酸乳杆菌还显著了提高产蛋率(P＜0.05),显著降低了啄物次数(P＜0.05),显著提高了血浆中5-HIAA水平(P＜0.05).2)与正常组相比,损伤组平均日采食量(ADFI)、啄羽次数及盲肠菌群中脱硫菌门的相对丰度显著增加(P＜0.05),啄地和盯物次数显著减少(P＜0.05),血浆中色氨酸(Trp)、5-HIAA水平及5-HIAA/5-HT比值显著降低(P＜0.05).综上可知,羽毛损伤会增加太行鸡群内啄羽的发生频率;饲粮中添加0.2％的嗜酸乳杆菌可通过调节肠道菌群以及提高血浆中5-HT水平来降低啄羽行为的发生频率,提高动物福利及生产性能.

    蛋鸡啄羽益生菌肠道菌群5-羟色胺

      原文链接:
    • 万方数据
    • 维普

    紫玉米花青素对产蛋后期淘汰赤水乌骨鸡生长性能、血浆生化指标和肉品质的影响

    覃继肖周迪李辉李佳轩...
    1652-1664页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究紫玉米花青素对产蛋后期淘汰赤水乌骨鸡生长性能、血浆生化指标及肉品质的影响.采用单因素完全随机试验设计,将360只体况良好、体重相近的88周龄赤水乌骨鸡随机分为4组,每组6个重复,每个重复15只鸡.对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别添加120、240和360 mg/kg的紫玉米花青素,试验持续74 d,其中预试期14 d,正试期60 d.结果显示:与对照组相比,1)饲粮中添加240 mg/kg紫玉米花青素可显著提高平均净增重和平均日增重(P＜0.05),显著降低料重比(P＜0.05);2)饲粮中添加120、240或360 mg/kg紫玉米花青素均可显著降低第60天血浆总胆红素和肌酐含量(P＜0.05),显著降低肌肉失水率(P＜0.05);3)饲粮中添加240或360 mg/kg紫玉米花青素可显著提高肌肉中各氨基酸、鲜味氨基酸和必需氨基酸的含量(P＜0.05);4)饲粮中添加120、240或360 mg/kg紫玉米花青素均可显著提高肌肉中 C16∶1、C18∶1n9t、C20∶2n6、C22∶0、C20∶3n6、C20∶4n6、C22∶5n3 和 C22∶6n3 的含量(P＜0.05).由此可见,饲粮中添加紫玉米花青素可提高产蛋后期淘汰赤水乌骨鸡的生长性能和饲料转化效率,降低肌肉失水率,上调肌肉鲜味氨基酸、必需氨基酸和不饱和脂肪酸的含量,改善鸡肉品质.综合来看,本试验条件下,紫玉米花青素添加量为240 mg/kg时效果最佳.

    紫玉米花青素淘汰赤水乌骨鸡生长性能血浆生化指标肉品质

      原文链接:
    • 万方数据
    • 维普

    龙岩山麻鸭蛋壳质量与元素组成、基质含量和超微结构关系的研究

    王蕾赵邦哲张迎燕田若宁...
    1665-1673页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究蛋壳元素组成、超微结构和钙化壳基质含量对龙岩山麻鸭蛋壳质量的影响.试验选用300日龄龙岩山麻鸭所产白壳蛋300个,根据蛋壳强度平均分为高、中、低3个试验组,每组5个重复,每个重复20个蛋,测定蛋壳质量、元素组成和超微结构.结果表明:高、中、低蛋壳强度组蛋壳强度分别为(4.67±0.09)kg/cm2、(3.78±0.02)kg/cm2和(2.86± 0.03)kg/cm2,组间差异显著(P＜0.05);各组间的蛋重、蛋形指数、蛋壳厚和蛋壳重无显著差异(P＞0.05).3组间钙化壳的基质含量差异不显著(P＞0.05),各组元素相对含量在蛋壳超微结构的不同层次差异不显著(P＞0.05).对蛋壳超微结构观察发现,与中、低强度蛋壳组相比,高强度蛋壳组横断面致密性更好,乳突顶部连接更紧密;并且各组间的乳突层有效厚度差异显著(P＜0.05),高、低蛋壳强度组的乳突间隙差异显著(P＜0.05).综上所述,厚度相似的蛋壳,其蛋壳各层元素相对含量和基质含量对龙岩山麻鸭蛋壳强度无显著影响,蛋壳超微结构致密度对蛋壳质量具有重要作用,其中乳突层有效厚度和乳突间隙是影响蛋壳质量的重要因素.

    龙岩山麻鸭蛋壳强度元素组成基质含量超微结构

      原文链接:
    • 万方数据
    • 维普

    饲粮非植酸磷水平对14日龄仔鹅肠道组织形态、食糜酶活性及菌群结构的影响

    黄春慧李宁胥蕾正旭城...
    1674-1684页
    查看更多>>摘要：本试验旨在通过研究饲粮非植酸磷(NPP)水平对14日龄仔鹅肠道生长、肠道重要酶活性、肠道组织形态以及空肠菌群结构的影响,探究NPP水平影响仔鹅生长性能的作用机制.选取216只1日龄的江南白鹅公鹅,随机分为3组,每组6个重复,每个重复12只.3组饲粮NPP水平依次为0.08％(低磷组,LP组)、0.38％(对照组,CP组)、0.80％(高磷组,HP组).试验期14 d.结果表明:1)LP组十二指肠、空肠和回肠的绝对长度、绝对重量显著低于CP组和HP组(P＜0.05),CP组与HP组的肠道绝对长度没有显著差异(P＞0.05);而LP组肠道相对长度均显著高于CP组和HP组(P＜0.05),CP组肠道相对长度显著高于HP组(P＜0.05);LP组和CP组肠道相对重量没有显著差异(P＞0.05),LP组和CP组空肠和回肠的相对重量显著高于HP组(P＜0.05).2)LP组十二指肠黏膜碱性磷酸酶活性显著低于HP组(P＜0.05);LP组空肠Na+-K+ATP酶的活性显著低于CP组和HP组(P＜0.05),CP组和HP组之间Na+-K+ATP酶活性没有显著差异(P＞0.05).3)不同组间各肠段的绒毛高度、隐窝深度、肌层厚度无显著差异(P＞0.05).4)LP组空肠代尔夫特菌属(Delftia)、苍白杆菌属(Ochrobactrum)、不动杆菌属(Acinetobacter)和黄杆菌属(Flavobacterium)的相对丰度显著高于CP组和HP组(P＜0.05);TM7和厚壁菌门(Firmicutes)的相对丰度显著高于CP组和HP组(P＜0.05);在属水平和门水平下,CP组和HP组之间的菌群相对丰度没有显著差异(P＞0.05).综上所述,仔鹅饲粮NPP水平过低可代偿性地增加肠道相对长度,但其造成的肠道功能性酶活性下降、空肠菌群结构失衡可能是饲粮低磷导致仔鹅生长性能下降的重要原因;同时鹅可耐受高达0.80％的NPP且对仔鹅早期肠道发育、空肠菌群结构无负面影响.

    鹅非植酸磷肠道微生物

      原文链接:
    • 万方数据
    • 维普

    发酵甘蔗渣对肉牛生长性能、养分表观消化率、瘤胃发酵特性和瘤胃菌群的影响

    赖安强金亚东陈彬龙王中成...
    1685-1697页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究用发酵甘蔗渣替代甘蔗渣对肉牛生长性能、养分表观消化率、瘤胃发酵特性和瘤胃菌群的影响.选用14头体况良好、体重[(363.84±9.11)kg]相近的西门塔尔杂交公牛,随机分成2组,每组7个重复,每个重复1头牛.对照组(CON组)饲喂含20％甘蔗渣的基础饲粮,发酵甘蔗渣组(FSB组)饲喂用20％发酵甘蔗渣替代甘蔗渣的饲粮.试验期为87 d,其中预试期7 d,正试期80 d.结果表明:2组肉牛的终末体重和干物质采食量均无显著差异(P＞0.05),但FSB组肉牛平均日增重显著高于CON组(P＜0.05),料重比显著低于CON组(P＜0.05).FSB组肉牛干物质、有机物、粗蛋白质和中性洗涤纤维的表观消化率均显著高于CON组(P＜0.05).FSB组肉牛瘤胃液中氨态氮、菌体蛋白、丙酸、异丁酸、丁酸和总挥发性脂肪酸含量均显著高于CON组(P＜0.05).FSB组菌群中理研菌科_RC9_肠道群(Rikenellaceae_RC9_gut_group)和普雷沃氏菌科_UCG-003(Prevotellaceae_UCG-003)相对丰度显著低于 CON组(P＜0.05),但解琥珀酸菌属(Succiniclasticum)相对丰度显著高于CON组(P＜0.05).Tax4Fun基因功能预测表明,FSB组氨基酸代谢途径、核苷酸代谢途径和外源生物降解与代谢途径相对丰度显著高于CON组(P＜0.05).综上所述,添加20％发酵甘蔗渣替代甘蔗渣可改变瘤胃菌群结构,可通过提高瘤胃液中挥发性脂肪酸、菌体蛋白的含量和肉牛养分表观消化率,进而提高肉牛生长性能.

    发酵甘蔗渣肉牛生长性能瘤胃菌群

      原文链接:
    • 万方数据
    • 维普

    不同蛋白质、能量水平饲粮对舍饲育肥牦牛生长性能、养分表观消化率及血清生化指标的影响

    何振富谢建鹏陈平王斐...
    1698-1712页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究不同蛋白质、能量水平饲粮对舍饲育肥牦牛生长性能、养分表观消化率和血清生化指标的影响.选取年龄相近、体况良好、体重[(180.00±11.67)kg]相近的公牦牛90头,随机分为9组,每组10头.采用2因素3水平随机区组进行设计,即低(12.5％)、中(15.5％)、高(18.5％)3 个蛋白质水平和低(6.5 MJ/kg)、中(7.5 MJ/kg)、高(8.5 MJ/kg)3 个综合净能水平,按3×3(蛋白质水平×综合净能水平)设计9种不同蛋白质和能量水平的全混合日粮(TMR),每个试验组饲喂1种,预试期20 d,正试期90 d.结果表明:1)饲粮蛋白质水平对所测各生长性能指标影响均不显著(P＞0.05);饲粮综合净能水平对总增重(TWG)和平均日增重(ADG)影响显著(P＜0.05),对料重比(F/G)影响极显著(P＜0.01);饲粮蛋白质水平和综合净能水平两者交互对TWG、ADG和F/G影响极显著(P＜0.01).2)饲粮蛋白质水平对粗蛋白质(CP)和粗灰分(Ash)表观消化率影响极显著(P＜0.01),对酸性洗涤纤维(ADF)、中性洗涤纤维(NDF)和粗纤维(CF)表观消化率影响显著(P＜0.05);饲粮综合净能水平对Ash表观消化率影响显著(P＜0.05);饲粮蛋白质水平和综合净能水平两者交互对干物质(DM)和Ash表观消化率影响显著(P＜0.05).3)饲粮蛋白质水平对血清尿素氮(UN)含量影响极显著(P＜0.01),对磷(P)含量影响显著(P＜0.05);饲粮综合净能水平对血清总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、UN、甘油三酯(TG)和总胆固醇(TC)含量影响极显著(P＜0.01),对总胆汁酸(TBA)含量影响显著(P＜0.05);饲粮蛋白质水平和综合净能水平两者交互对血清碱性磷酸酶(ALP)活性和UN含量影响极显著(P＜0.01),对肌酐(CRE)和P含量影响显著(P＜0.05).由此得出,在本试验条件下,饲粮综合净能水平对牦牛生长性能的影响大于蛋白质水平的影响;饲粮蛋白质水平对牦牛养分表观消化率的影响大于综合净能水平对其的影响;饲粮中综合净能水平为8.5 MJ/kg、蛋白质水平为15.5％时,舍饲育肥牦牛生长性能最佳.

    牦牛舍饲集中育肥生长性能养分表观消化率血清生化指标

      原文链接:
    • 万方数据
    • 维普

    单宁提取物对西门塔尔育肥牛生长性能、营养物质表观消化率、血清生化和抗氧化指标的影响

    张一平田雨晴李秋凤曹玉凤...
    1713-1723页
    查看更多>>摘要：本试验旨在探究饲粮中添加单宁提取物对西门塔尔育肥牛生长性能、营养物质表观消化率、血清生化和抗氧化指标的影响.选择膘情正常、体重[(543.13±13.54)kg]相近、健康无病的西门塔尔杂交牛60头,按年龄、体重、膘情、毛色均等的原则随机分为4组,每组15头.对照组(C组)饲喂基础饲粮,试验组(Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组)分别在基础饲粮中添加10、20和30 g/(头·d)的单宁提取物.预试期7 d,正试期120 d.结果表明:1)Ⅱ组的平均日增重显著高于C组(P≤0.05),料重比显著低于C组(P≤0.05).2)第120天时,Ⅲ组的干物质表观消化率显著低于C组(P＜0.05),Ⅱ组、Ⅲ组的粗蛋白质表观消化率显著低于C组(P＜0.05).3)第60天时,Ⅰ组、Ⅱ组的血清尿素氮含量显著低于C组(P＜0.05).第120天时,Ⅱ组的血清尿素氮含量显著低于C组(P＜0.05),Ⅰ组、Ⅱ组的血清总蛋白含量显著高于C组(P＜0.05).4)第60天时,Ⅰ组、Ⅱ组的血清丙二醛含量显著低于C组(P＜0.05),Ⅱ组、Ⅲ组的血清总抗氧化能力显著高于C组(P＜0.05).第120天时,Ⅰ组、Ⅱ组的血清丙二醛含量显著低于C组(P＜0.05),Ⅱ组、Ⅲ组的血清谷胱甘肽过氧化物酶活性显著高于C组(P＜0.05),Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组的血清总抗氧化能力显著高于C组(P＜0.05).综上所述,饲粮中添加单宁提取物可提高西门塔尔育肥牛的生长性能,改善氮代谢和抗氧化性能.本试验条件下,西门塔尔育肥牛饲粮中单宁提取物的适宜添加水平为20 g/(头·d).

    单宁提取物生长性能抗氧化指标

      原文链接:
    • 万方数据
    • 维普