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动物营养学报
中国畜牧兽医学会
动物营养学报

中国畜牧兽医学会

卢德勋

月刊

1006-267X

yyxb@cau.edu.cn

010-62817823，62734530

100193

北京市海淀区圆明园西路2号中国农业大学西区动科动医大楼153室

动物营养学报/Journal Chinese Journal Of Animal NutritionCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>《动物营养学报》办刊宗旨为报道反映动物营养与饲料科学各学科前沿的研究动态与进展、对学科发展有指导意义的综述，以及我国动物营养与饲料科学各领域未公开发表或未出版过的原创性研究论文和简报，促进我国动物营养与饲料科学学术研究水平的提高，为提高我国畜牧业生产综合效益服务。
正式出版
收录年代

    饲粮中添加芥菜籽提取物对肉牛氮代谢、尿液含氮化合物成分及尿液氧化亚氮排放的影响

    沈徐刘玉峰胡锦明张硕...
    3052-3060页
    查看更多>>摘要：本研究旨在探讨饲粮中添加芥菜籽提取物(MSE)对肉牛氮(N)代谢、尿液含氮化合物成分及尿液氧化亚氮(N2O)排放的影响.选取 6 头体重为(494.7±43.4)kg的健康阉公牛(鲁西黄牛×利木赞牛)作为试验动物,分别向基础饲粮中添加 0 和 120 g/d MSE作为试验处理,采用有重复的 2×2 拉丁方试验设计,每个重复设置 3 头牛.每个试验期 20 d,其中预试期 15 d,采样期 5d.结果表明:1)饲粮中添加 120 g/d MSE对肉牛粪氮、尿氮、总排泄氮、粪氮/尿氮、氮沉积、氮利用效率和平均日增重均无显著影响(P＞0.05).2)饲粮中添加 120 g/d MSE对尿液中尿素、尿囊素、尿酸、马尿酸和肌酐排泄量均无显著影响(P＞0.05),但显著提高了尿液中硫氰酸盐(TC)含量和TC排泄量(P＜0.05).3)饲粮中添加 120 g/d MSE对牛尿液N2O-氮排放量和N2O-氮排放因子无显著影响(P＞0.05).综上所述,饲粮中添加 120 g/d MSE没有影响肉牛的氮代谢和尿液中含氮化合物成分.MSE中的次级代谢产物硫代葡萄糖苷在肉牛体内被转化为TC,从尿液中排出.尿中的TC对尿液N2O的排放没有造成影响,这可能是因为尿液中TC含量较低造成的.

    肉牛芥菜籽提取物氮代谢氧化亚氮

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    中国西门塔尔牛及其杂交牛屠宰性能、蛋白质代谢、免疫功能及抗氧化能力的差异

    赵鹏飞吴怡李晓睿皇甫明科...
    3061-3068页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究中国西门塔尔牛及其杂交牛屠宰性能、蛋白质代谢、免疫功能及抗氧化能力的差异.选择中国西门塔尔牛、中国西门塔尔牛与中国荷斯坦杂交牛(西荷杂交牛)、中国西门塔尔牛与蒙古牛杂交牛(西蒙杂交牛)各 3 头,测定其屠宰性能与血清生化指标.结果表明:3 种育肥牛的初重、末重、胴体重、屠宰率以及平均日增重皆无显著差异(P＞0.05).西蒙杂交牛血清中肌酐(Cr)、白蛋白(ALB)的含量和谷草转氨酶(AST)的活性显著高于中国西门塔尔牛与西荷杂交牛(P＜0.05).西蒙杂交牛血清中肌酸磷酸激酶(CPK)的活性显著高于中国西门塔尔牛(P＜0.05),而与西荷杂交牛无显著差异(P＞0.05).在 3 种育肥牛血清中,游离氨基酸(FAA)、尿素氮(UN)、总蛋白(TP)、尿酸(UA)的含量以及谷丙转氨酶(ALT)的活性均无显著差异(P＞0.05).西蒙杂交牛血清中免疫球蛋白M(IgM)的含量显著低于中国西门塔尔牛和西荷杂交牛(P＜0.05),而中国西门塔尔牛与西荷杂交牛相比则差异不显著(P＞0.05).在 3 种育肥牛血清中,免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、白细胞介素-2(IL-2)、白细胞介素-4(IL-4)的含量均无显著差异(P＞0.05).西蒙杂交牛血清中丙二醛(MDA)的含量显著高于中国西门塔尔牛和西荷杂交牛(P＜0.05),而 3 种育肥牛血清中过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)的活性以及总抗氧化能力(T-AOC)则未表现出显著差异(P＞0.05).综上所述,3 种育肥牛中,西蒙杂交牛具有更好的蛋白质代谢能力,而中国西门塔尔牛和西荷杂交牛的免疫力表现要稍好一些.

    中国西门塔尔牛杂交牛血清生化指标蛋白质代谢免疫球蛋白抗氧化

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    三七渣对文山牛生长性能、血清生化指标及肌肉品质的影响

    盘道兴李凡王献王成高...
    3069-3080页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究三七渣对文山牛生长性能、血清生化指标及肌肉营养成分、氨基酸、脂肪酸含量的影响.选择体重[(369.68±6.57)kg]相近、健康的 18 月龄左右的文山牛公牛 30头,随机分为 3 组,每组 10 头,以饲喂基础饲粮为对照组,饲喂基础饲粮添加 3％三七渣为Ⅰ组,饲喂基础饲粮添加 6％三七渣为Ⅱ组.预试期为 7d,正试期为 90 d.结果表明:1)三七渣含丰富的粗蛋白质、淀粉、粗脂肪等营养物质,特别是淀粉含量高达 152 g/kg,还含有粗多糖、皂苷等有效成分.2)Ⅰ组的末重、平均日增重、体斜长、胸围、腹围显著高于对照组(P＜0.05),料重比显著低于对照组(P＜0.05).3)Ⅰ组、Ⅱ组的血清天门冬氨酸氨基转移酶、胆碱酯酶、碱性磷酸酶、乳酸脱氢酶活性及总胆汁酸含量显著低于对照组(P＜0.05).4)Ⅰ组肌肉的天冬氨酸、丙氨酸、赖氨酸含量显著高于对照组(P＜0.05),Ⅰ组、Ⅱ组肌肉的谷氨酸、亮氨酸含量显著高于对照组(P＜0.05).5)Ⅰ组、Ⅱ组肌肉的油酸、亚油酸含量显著高于对照组(P＜0.05),Ⅰ组、Ⅱ组肌肉的豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸含量显著低于对照组(P＜0.05).综上所述,在饲粮中添加三七渣饲喂文山牛不会对动物机体造成损伤,还可提高平均日增重及饲料转化率,降低料重比,改善文山牛的血清生化指标,对机体的代谢功能具有一定的调节作用,同时对肌肉品质有改善作用.在本试验条件下,添加 3％三七渣饲喂文山牛效果较显著.

    三七渣文山牛生长性能血清生化指标营养成分氨基酸脂肪酸

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    N-氨甲酰谷氨酸对荷斯坦公牛胃肠道微生物组成的影响

    孙雪丽田雨晴李树静张秀江...
    3081-3092页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究添加不同水平的N-氨基甲酰谷氨酸(NCG)对荷斯坦公牛瘤胃及直肠微生物组成的影响.试验选择 45 头健康荷斯坦公牛[初始体重(478.00±13.66)kg,12～13 月龄],随机分成 3 组,每组 15 头.3 组公牛分别饲喂在基础饲粮中添加 0(Ⅰ组)、15(Ⅱ组)、25 g/(d·头)(Ⅲ组)的NCG的试验饲粮.试验预试期 7d,正试期 90 d.结果表明:随着NCG添加水平的增加,瘤胃微生物群多样性未受显著影响(P＞0.05),但添加NCG后拟杆菌门的相对丰度呈线性降低趋势(0.05＜P＜0.10),而厚壁菌门的相对丰度呈线性增加趋势(0.05＜P＜0.10).从属水平上分析,添加不同水平NCG,Ⅱ组瘤胃球菌属 1 的相对丰度显著高于Ⅰ组(P＜0.05),瘤胃球菌科UCG-005 的相对丰度有增加趋势(P=0.05);随着NCG添加水平的提高,琥珀酸弧菌属相对丰度呈线性增加(P＜0.05),毛罗菌科 2 的相对丰度呈线性增加趋势(0.05＜P＜0.10).在直肠微生物区系中,随着NCG添加水平的增加,直肠微生物群多样性未受显著影响(P＞0.05);从门水平上分析,添加NCG对直肠微生物区系无显著影响(P＞0.05),但随着NCG添加水平的增加,Patescibacteria相对丰度呈二次曲线变化(0.05＜P＜0.10);从属水平上分析,添加不同水平NCG,理研菌科RC9 肠道群的相对丰度呈线性增加趋势(0.05＜P＜0.10);Ⅱ组肠道双歧杆菌属和瘤胃球菌科UCG-010 的相对丰度显著高于Ⅰ组(P＜0.05),且与Ⅲ组相比差异不显著(P＞0.05).综上所述,除瘤胃中瘤胃球菌属 1 以及直肠中双歧杆菌属、瘤胃球菌科UCG-010 之外,添加NCG对瘤胃和直肠微生物相对丰度均无显著影响.

    N-氨甲酰谷氨酸荷斯坦公牛瘤胃微生物肠道微生物

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    西藏高原环境舍饲与半舍饲模式对娟姗牛乳品质、瘤胃发酵和血清生化指标的影响

    苑妞妞潘琪浩胡微唯张超楠...
    3093-3103页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究在西藏高原环境下,舍饲与半舍饲模式对娟姗牛乳品质、瘤胃发酵以及血清抗氧化和免疫指标的影响.试验选择 12 头健康高原娟姗牛,随机分成 2 组,6 头放牧并补饲精料为放牧+补饲的半舍饲组,另 6 头饲喂全混合日粮(TMR)为舍饲组.预试期 14 d,正试期 41 d.结果表明:1)舍饲组采食量高于半舍饲组,舍饲组乳糖、乳蛋白质和非脂乳固体含量显著高于半舍饲组(P＜0.05).2)舍饲组瘤胃乙酸、丙酸和氨态氮浓度显著高于半舍饲组(P＜0.05).3)半舍饲组瘤胃菌群alpha多样性指数中的Chao1 指数显著高于舍饲组(P＜0.05),舍饲组瘤胃放线菌门(Actinobacteria)相对丰度显著高于半舍饲组(P＜0.05),舍饲组瘤胃瘤胃球菌属(Ruminococcus)相对丰度有高于半舍饲组的趋势(P＞0.05).4)2 组间血清总抗氧化能力、丙二醛含量以及谷胱甘肽过氧化酶和超氧化物歧化酶活性没有显著差异(P＞0.05),半舍饲组血清细胞白介素-6、免疫球蛋白M和肿瘤坏死因子-α含量显著高于舍饲组(P＜0.05).综上可知,在西藏高原环境下采用TMR舍饲能够为娟姗牛提供均衡的营养,提高瘤胃挥发性脂肪酸和氨态氮浓度,提高产奶量,改善乳品质,但降低了瘤胃菌群的丰富度;舍饲和半舍饲对娟姗牛血清抗氧化指标没有显著影响,半舍饲组娟姗牛免疫力高于舍饲组.

    娟姗牛高原乳品质瘤胃发酵血清抗氧化指标血清免疫指标

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    基于网络药理学和分子对接分析金银花在奶牛生产中的抗炎作用及机制

    杨嘉睿高家瑞赵梓轩蒋林树...
    3104-3118页
    查看更多>>摘要：本研究通过网络药理学的方法探究金银花在奶牛生产中的抗炎作用机制,并应用分子对接技术进行验证.利用中药系统药理学数据库与分析平台(TCMSP)数据库筛选金银花的主要有效成分及其作用靶点,通过GeneCards、DisGeNET和PubMed数据库收集炎症的靶点;将金银花-炎症的交集靶点导入STRING数据库获得蛋白质-蛋白质相互作用(PPI)网络图,通过Cytoscape 3.9.1 软件及其插件CytoNCA获得"有效成分-潜在作用靶点-通路"网络图,筛选出PPI网络中的核心靶点;通过David数据库对金银花-炎症交集靶点进行基因本体(GO)功能和京都基因与基因组百科全书(KEGG)通路富集分析;最后通过PyMOL软件进行分子对接,验证关键有效成分与核心靶点的结合活性.结果表明:1)共获得金银花有效成分 23 个,金银花与炎症交集靶点共 158 个.2)PPI网络主要涉及肿瘤坏死因子(TNF)、白细胞介素-6(IL-6)、白细胞介素-1β(IL-1β)、丝氨酸苏氨酸蛋白激酶 1(AKT1)和前列腺素内过氧化物合酶 2(PTGS2)等核心靶点.3)GO功能富集分析获得了 168 个生物过程、16 个细胞组成以及 38 个分子功能(P＜0.05);KEGG通路富集分析得到 20 条相关信号通路(P＜0.05),主要涉及Janus激酶-信号转导子与转录激活子(JAK-STAT)信号通路、叉头转录因子O亚族蛋白(FoxO)信号通路和丝裂原活化蛋白激酶(MAPK)信号通路这 3 个重要的信号通路.4)分子对接结果表明,金银花的2 个重要有效成分木樨草素和槲皮素与核心靶点IL-1β稳定结合.综上所述,本研究通过网络药理学与分子对接揭示了金银花在奶牛中的多成分、多靶点和多途径的抗炎作用机制,并验证了金银花的关键有效成分木樨草素和槲皮素与核心靶点IL-1β的稳定性,为金银花在奶牛养殖中的进一步应用提供了理论依据.

    金银花炎症网络药理学分子对接奶牛

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    稀土壳糖胺螯合盐对水牛犊牛生长性能、养分表观消化率和瘤胃细菌菌群结构的影响

    李浩吴宇航张洁顾啟超...
    3119-3129页
    查看更多>>摘要：本试验旨在探究稀土壳糖胺螯合盐(RECC)对水牛犊牛生长性能、养分表观消化率和瘤胃细菌菌群结构的影响.选取 18 头体重为(72.45±4.26)kg、健康状况良好的 100 日龄断奶水牛公犊牛,随机分为 3 个组,每组 6 头.对照组饲喂不含RECC的基础饲粮,试验Ⅰ组、试验Ⅱ组分别饲喂在基础饲粮的基础上添加 0.03％和 0.06％RECC 的饲粮.预试期 7d,正试期60 d.结果表明:1)与对照组相比,试验Ⅱ组粗饲料平均日采食量显著提高(P＜0.05).2)与对照组相比,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组干物质表观消化率显著提高(P＜0.05).3)在门水平上,各组排名前 4 的优势菌门均为变形菌门、厚壁菌门、拟杆菌门和纤维杆菌门,且其相对丰度各组间无显著差异(P＞0.05).在属水平上,试验Ⅰ组月单胞菌属相对丰度显著低于对照组和试验Ⅱ组(P＜0.05);与对照组相比,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组不动杆菌属相对丰度显著降低(P＜0.05).4)Spearman相关性分析表明,粗蛋白质表观消化率与欧陆森氏菌属和琥珀酸弧菌科未分类菌属相对丰度呈显著正相关(r=1.0,P＜0.05),中性洗涤纤维表观消化率与不动杆菌属相对丰度呈极显著负相关(r=-1.0,P＜0.01),酸性洗涤纤维表观消化率与欧陆森氏菌属、纤维杆菌属和琥珀酸弧菌科未分类菌属相对丰度呈显著正相关(r=1.0,P＜0.05).综上所述,饲粮添加RECC对水牛犊牛生长性能和养分表观消化率有一定的提高作用,能够调节瘤胃菌群结构,以 0.06％添加水平效果较佳.

    稀土壳糖胺螯合盐断奶水牛犊牛生长性能养分表观消化率瘤胃菌群

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    牦牛犊牛生长后期能量消化代谢及生长需要量研究

    刘燕红张玉莹刘书杰周玉青...
    3130-3140页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究牦牛犊牛生长后期能量消化代谢及生长需要量.选择健康、出生日期接近、平均体重(60.44±4.59)kg的大通牦牛犊牛(公牛)21 头,随机等分为 3 组,即初期屠宰组(平均体重 73.61 kg,IS组)、中期屠宰组(平均体重 81.96 kg,MS组)、末期屠宰组(平均体重96.53 kg,FS组),每组 7 个重复,每个重复 1 头犊牛.预试期 15 d,正试期 60 d.所有牦牛犊牛均单栏饲喂,自由采食,自由饮水.当犊牛平均体重达到 73.61、81.96、96.53 kg时进行消化代谢、气体代谢和屠宰试验.结果表明:1)随着牦牛犊牛体重增加,宰前活重和空腹体重显著增加(P＜0.05).2)随着牦牛犊牛体重增加,干物质、钙和磷表观消化率显著降低(P＜0.05),中性洗涤纤维表观消化率显著增加(P＜0.05).IS组无机物、氮和酸性洗涤纤维表观消化率显著高于MS组和FS组(P＜0.05).3)随着牦牛犊牛体重增加,总能、粪能、尿能和消化能显著增加(P＜0.05),总能代谢率和消化能代谢率显著降低(P＜0.05).IS组和MS组代谢能和总能消化率显著高于FS组(P＜0.05).4)FS组氧气消耗量和二氧化碳排出量显著高于IS组和MS组(P＜0.05).5)FS组和MS组肌肉和皮的能量总量显著高于IS组(P＜0.05),FS组毛的能量总量显著高于IS组和MS组(P＜0.05).6)平均日增重在 100.00～500.00 g/d的生长净能为 1.19～5.95 MJ/d,生长净能需要量模型为:log10 能量=0.910 6+0.989 8log10 空腹体重.综上所述,本试验根据牦牛犊牛生长后期能量的消化代谢特征,建立了牦牛犊牛生长后期生长净能需要量的回归模型,获得了能量需要量营养参数,为牦牛犊牛的科学饲养提供了参考依据.

    牦牛犊牛能量消化代谢生长需要量

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    苜蓿干草与燕麦干草及其混合饲喂对哺乳期牦牛犊牛复胃组织形态和消化酶活性的影响

    周亚楠刘书杰杨得玉张晓卫...
    3141-3153页
    查看更多>>摘要：本试验旨在探究苜蓿干草与燕麦干草及其混合饲喂对哺乳期牦牛犊牛复胃组织形态和消化酶活性的影响.选取 21 只体重相近、健康的 45 日龄牦牛犊牛(公),随机分为 3 组,即AH组(代乳粉+开食料+苜蓿干草)、OH组(代乳粉+开食料+燕麦干草)和AO组(代乳粉+开食料+苜蓿干草+燕麦干草,苜蓿干草∶燕麦干草=1∶1),每组 7 头.饲粮精粗比为 3∶7.预试期21 d,正试期120 d.结果表明:1)AO组终末体重、瘤胃重、网胃重、瓣胃重、皱胃重显著高于AH组和OH组(P＜0.05).2)AO组瘤胃的乳头宽度、肌层厚度、黏膜上皮厚度、黏膜下层厚度、浆膜层厚度极显著高于AH组和OH组(P＜0.01).3)AO组网胃的黏膜上皮厚度、乳头宽度、肌层厚度显著高于AH组和OH组(P＜0.05),黏膜下层厚度、乳头高度、浆膜层厚度极显著高于AH组和OH组(P＜0.01).4)AO组瓣胃的肌层厚度显著高于AH组和OH组(P＜0.05),黏膜上皮厚度、黏膜下层厚度、乳头宽度、乳头高度、浆膜层厚度极显著高于 AH 组和 OH 组(P＜0.01).5)AO组皱胃的黏膜上皮厚度、黏膜肌层厚度显著高于AH组和OH组(P＜0.05),黏膜下层厚度、肌层厚度、浆膜层厚度极显著高于AH组和OH组(P＜0.01).6)在瘤胃中,AO组纤维素酶、淀粉酶和木聚糖酶活性极显著高于AH组和OH组(P＜0.01),内切葡聚糖酶活性显著高于AH组和OH组(P＜0.05);在网胃中,AO组脂肪酶活性极显著高于AH组和OH组(P＜0.01),纤维素酶和胃蛋白酶活性显著高于AH组和OH组(P＜0.05);在瓣胃中,AO组脂肪酶活性极显著高于AH组和OH组(P＜0.01),纤维素酶和氨基肽酶活性显著高于 AH 组和 OH 组(P＜0.05);在皱胃中,AO组凝乳酶活性极显著高于AH组和OH组(P＜0.01).由此可见,牦牛犊牛在饲喂代乳粉和开食料的基础上,相比单一饲喂苜蓿干草或燕麦干草的饲粮,饲喂苜蓿干草和燕麦干草组合的饲粮更有利于哺乳期牦牛犊牛复胃发育和消化酶的分泌.

    牦牛犊牛苜蓿干草燕麦干草复胃组织形态消化酶

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    半干氨贮麦秸替代部分花生秧对崂山奶山羊产奶性能、养分消化率以及血清指标的影响

    郭艺璇李海滨林英庭李尊严...
    3154-3163页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究半干氨贮麦秸替代部分花生秧对崂山奶山羊产奶性能、养分消化率、血清生化指标与抗氧化指标的影响.选用体重(51.23±2.23)kg、产奶量(1.41±0.26)kg/d、产羔 100～110 d的 2 胎健康崂山奶山羊 40 只,根据来源采用配对设计,分对照组和半干氨贮麦秸组,每组设 4 个重复,每个重复 5 只羊.对照组饲喂基础饲粮,半干氨贮麦秸组饲喂试验饲粮,试验饲粮的配制是用 10％半干氨贮麦秸等量替代基础饲粮中花生秧(干物质基础).试验期共40 d,其中预试期 10 d,正试期 30 d.结果显示:与对照组相比,用 10％半干氨贮麦秸等量替代花生秧对奶山羊的产奶量、乳成分和血清抗氧化指标均没有显著影响(P＞0.05),但能够显著降低奶山羊的平均日采食量(P＜0.05),极显著提高粗蛋白质(CP)、干物质(DM)、酸性洗涤纤维(ADF)和中性洗涤纤维(NDF)的消化率(P＜0.01);且与对照组相比,半干氨贮麦秸组血清中总蛋白(TP)、球蛋白(GLB)含量极显著提高(P＜0.01).综上可知,用 10％半干氨贮麦秸等量替代饲粮中的花生秧可提高崂山奶山羊的养分消化率,对产奶量、乳成分和抗氧化能力无不良影响.

    崂山奶山羊半干氨贮麦秸产奶性能养分消化率血清生化指标抗氧化能力

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