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期刊信息/Journal information
动物营养学报
中国畜牧兽医学会
动物营养学报

中国畜牧兽医学会

卢德勋

月刊

1006-267X

yyxb@cau.edu.cn

010-62817823，62734530

100193

北京市海淀区圆明园西路2号中国农业大学西区动科动医大楼153室

动物营养学报/Journal Chinese Journal Of Animal NutritionCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>《动物营养学报》办刊宗旨为报道反映动物营养与饲料科学各学科前沿的研究动态与进展、对学科发展有指导意义的综述，以及我国动物营养与饲料科学各领域未公开发表或未出版过的原创性研究论文和简报，促进我国动物营养与饲料科学学术研究水平的提高，为提高我国畜牧业生产综合效益服务。
正式出版
收录年代

    地方猪耐粗饲和肉质性状形成的微生物代谢机制

    谭碧娥伍树松贺建华印遇龙...
    2941-2946页
    查看更多>>摘要：地方猪具有耐粗饲、肉质优良等种质特性.本文基于肠道微生物,分析饲粮对肠道微生物菌群组成和功能的影响、肠道微生物在粗饲料利用中的作用以及肠道微生物-肠-脑轴调节宿主代谢影响营养物质利用和脂肪沉积的机制,探讨地方猪对粗饲料的利用和肉质性状形成的分子基础,为充分利用地方猪耐粗饲和优良肉质性状、提高生产效率提供理论基础,也为耐粗饲和优良肉质性状地方品种猪培育奠定基础.

    地方猪耐粗饲肉质性状肠道微生物

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    肌内脂肪沉积的营养调控与分子机制

    王寒凝祁智李雪玲相金柱...
    2947-2958页
    查看更多>>摘要：随着生活水平的提升,人们对肉品质的要求日益增高.肉品质主要受到肌内脂肪(IMF)含量、肌纤维类型及直径等影响.其中,IMF是指沉积在肌纤维与肌束之间的脂肪,其含量不同使肌肉中呈现不同程度的大理石花纹,直接影响色泽、风味、多汁性、嫩度等肉品质指标,与肉品质紧密相关.因此,提高IMF含量而不增加皮下脂肪含量有助于提升肉品质,满足人们对健康和口味的双重需求,提升经济价值.本文从IMF细胞来源、IMF含量与肉品质的关系、IMF沉积与营养调控、调控IMF沉积的分子机制等方面进行综述.

    肌内脂肪肉品质营养调控分子机制

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    ω-3多不饱和脂肪酸营养强化鸡蛋储存期稳定性的研究进展

    王浩赵青余张军民秦玉昌...
    2959-2965页
    查看更多>>摘要：ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3 PUFA)营养强化鸡蛋对居民的健康饮食具有重要意义.通过营养调控方式,可高效稳定地生产出ω-3 PUFA营养强化鸡蛋.但因ω-3 PUFA的不饱和键易发生脂质氧化,会加速储存期鸡蛋的变质和ω-3 PUFA损失,影响其营养价值和经济价值.如何保证鸡蛋储存期品质及ω-3 PUFA含量已成为生产ω-3 PUFA营养强化鸡蛋的新问题.本文在简述ω-3 PUFA营养强化鸡蛋脂肪酸特点的基础上,围绕储存期ω-3 PUFA营养强化鸡蛋的蛋品质和脂质变化规律,以及提高储存期ω-3 PUFA稳定性的措施进行综述,以期为解决 ω-3 PUFA营养强化鸡蛋的储存问题提供借鉴.

    鸡蛋蛋品质ω-3多不饱和脂肪酸储存期抗氧化物

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    围产期奶牛能量负平衡营养调控研究进展

    张帆呙于明熊本海
    2966-2974页
    查看更多>>摘要：培育及饲养高产奶牛是现代奶牛养殖的重要目标,而随着奶牛产奶量的不断提高,围产期奶牛能量负平衡变得愈加严重.能量负平衡导致奶牛能量代谢紊乱,形成酮病,进而影响奶牛泌乳性能、繁殖性能、健康等,严重影响奶牛产业的健康发展.但在围产期通过人工合理的饲养管理,可有效缓解奶牛能量负平衡,提高经济效益.本文主要阐述了能量负平衡对奶牛生产性能的影响及营养调控研究进展,为奶牛健康高产的发展提供参考.

    能量负平衡奶牛围产期营养调控

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    氨基酸调控猪肉品质的研究进展

    郑昌炳段叶辉邓近平印遇龙...
    2975-2980页
    查看更多>>摘要：随着生活水平的提高,消费者对优质猪肉的关注与需求也日益增加,如何生产出优质猪肉已成为动物营养学的热点问题.影响猪肉品质的因素很多,其中氨基酸及其衍生物可通过调控机体生理代谢来影响猪肉品质.本文主要从氨基酸调控对猪肉品质的影响进行介绍,为其在饲料中的合理应用提供理论依据.

    氨基酸猪肉品质猪

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    微生物、氧化应激与母乳在猪母子一体化营养调控中的作用

    严佳豪胡睿智王楹伍树松...
    2981-2988页
    查看更多>>摘要：母猪和仔猪的生产性能在很大程度上决定着规模化养猪场的生产水平与经济效益,母猪妊娠期、泌乳期、仔猪断奶期是规模化养猪生产饲养管理的关键环节.诸多研究表明,改善母猪营养水平是促进仔猪生长发育的有效干预手段,可见母子一体化营养研究对养猪生产具有重要的意义.本文在前期研究报道的基础上,就微生物、氧化应激和母乳等因素对仔猪生长发育的影响进行综述,以期为母子一体化研究提供思路与参考.

    猪营养微生物氧化应激母乳母子一体化

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    肉鸡肠道微生物及其调控

    李淑珍常文环刘国华蔡辉益...
    2989-2996页
    查看更多>>摘要：近年来,肉鸡肠道微生物已被广泛研究,它对宿主的健康和生产性能等方面发挥了重要的作用,尤其是在免疫防御以及营养生理中产生积极影响.随着促生长类抗生素的禁止使用,通过调控肠道微生物菌群改善肉鸡的生长与免疫成为解决抗生素替代问题的有效途径.本文从肉鸡肠道微生物的组成、分布、功能、影响因素及调控技术方面进行了综述.

    肉鸡肠道微生物营养交换免疫防御粪菌移植

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    反刍动物瘤胃运动机制、影响因素及其调控

    宋阳沈维军殷磊赵渊...
    2997-3004页
    查看更多>>摘要：瘤胃运动在反刍动物生理活动、饲料消化吸收以及瘤胃疾病诊断上有着至关重要的作用,且受饲粮类型、激素、疾病、应激和动物生理阶段等影响.瘤胃运动主要受神经-体液的共同调节,而外部因素调控反刍动物瘤胃运动的主要方式是调节饲粮,其次是动物的生理健康以及饲养环境.本文综述了反刍动物瘤胃运动的机制、影响因素及其调控方法,以期为反刍动物瘤胃生理学提供一些参考资料,同时为反刍动物生产中瘤胃运动调控和健康养殖方面提供理论基础.

    瘤胃运动机制调控健康养殖

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    饲用酶制剂在反刍动物生产中的应用概况

    吴爽周玉香贾柔杨万宗...
    3005-3011页
    查看更多>>摘要：近年来,随着畜牧业的高效发展以及人们对食品质量的关注,酶制剂由于具有安全无毒、无残留、无抗药性、无污染等优点而得到人们的重视.同时,大量研究报道,农副产品和农作物秸秆等低质粗饲料通过添加酶制剂能够改善饲粮营养成分,进而提高饲料转化率以及动物的平均日增重、屠宰性能以及经济效益.本文就饲用酶制剂在反刍动物生产中的应用进行综述.

    饲用酶制剂秸秆反刍动物生产性能

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    放牧家畜采食量的测定

    金有顺侯扶江
    3012-3030页
    查看更多>>摘要：采食是动物-植物相互作用的重要途径,是维持生态系统物质和能量循环的主要过程.动物的生产水平和草地的可持续性取决于动物的采食量,明确放牧家畜采食量是草地管理的关键之一.目前,直接观测法、指示剂法、粪氮指数法和近红外光谱法等现有技术被广泛运用到采食量的测定中.直接观测法利用较低成本对采食量进行计算,但主观性较强;食道瘘管法能够把握采食量却忽略了动物福利;近红外光谱法和饱和链烷烃法在测定采食量的同时能够认识家畜的择食特征.为此,本文对现有常规测定方法进行综述,分析影响测定放牧家畜采食量的主要因素,并提出放牧行为与无人机技术相结合等新思路,为今后草原精准化管理提供技术支撑.

    草食家畜干物质采食量外源指示剂放牧行为草地瘤胃瘘管NIRS

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