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期刊信息/Journal information
湖北农业科学
湖北农业科学

喻大昭

半月刊

0439-8114

hbnykxzz@126.com

027-87389334

430064

武汉市武昌南湖瑶苑2号

湖北农业科学/Journal Hubei Agricultural SciencesCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊创刊于1955年，由湖北省农业科学院、华中农业大学、长江大学和黄冈师范学院主办，国内外公开发行。被认定为“全国中文核心期刊”、“中国科技核心期刊”和“中国农业核心期刊”，1997～2004年连续获全国优秀科技期刊一等奖、首届国家期刊奖、第二、第三届国家期刊奖（百种重点期刊）。该刊以为科研、生产和“三农”服务为宗旨，以学术性和实用性为特色，面向管理人员、大专院校师生以及广大科技人员，报道国内外最新农业科技成果和科研动态。主要栏目有：专论、生物技术、栽培?育种、土肥?植保、园艺?特产、药用植物、畜牧?兽医、水产养殖、贮藏?加工、农业工程、检测分析、综述等。
正式出版
收录年代

    不同叶面肥对茅苍术种子种苗生长及苍术素含量的影响

    何亚慧陈盛虎杨永志周明...
    115-118页
    查看更多>>摘要：结合十堰市茅苍术[Atractylodes lancea(Thunb。)DC。]种子种苗生产需求，以一年生茅苍术种子种苗为材料，开展不同叶面肥对种苗的生物量和干燥根茎苍术素含量的影响研究。结果表明，不同叶面肥均未能促进一年生茅苍术种苗植株增高，对须根长和须根数无显著影响，减少了地下根茎鲜重和干重，相对提高了干重占比，但显著提高了一年生茅苍术种苗根茎的苍术素含量。此外，尽管叶面肥采用尿素能够提高一年生茅苍术种苗的叶片生长，但叶面肥采用磷酸二氢钾和硝酸钾有利于提高一年生茅苍术种苗的苍术素积累，提高了品质，更有利于大田生产应用。

    叶面肥茅苍术[Atractylodeslancea(Thunb.)DC.]种苗生物量苍术素

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    黄河雅罗鱼的年龄与生长关联性

    李慕琪王继隆李培伦刘嘉成...
    119-123页
    查看更多>>摘要：为分析黄河雅罗鱼(Leuciscus chuanchicus)的年龄与生长关联性，对2022年7-8月和2023年3月捕捞于黄河干流宁夏和甘肃段的 271 尾黄河雅罗鱼进行年龄分析，运用von Bertalanffy生长方程(VBGF)、逻辑斯谛生长方程(Logistic GF)、Gompertz生长方程(Gompertz GF)和幂指数生长方程(Power exponential GF)分别拟合黄河雅罗鱼生长，筛选出最适生长方程，并对其生长特征进行了分析。结果表明，黄河雅罗鱼样本分为1～5龄5个年龄组，其中3龄个体数量最多，占46。13%。雌雄个体间生长无显著差异，体重(W)与全长(L)的幂函数回归方程为W=0。004×L3。242(R2=0。991，n=271)。von Bertalanffy生长方程为黄河雅罗鱼的最适生长方程，其次是Gompertz和Logistic GF生长方程。黄河雅罗鱼全长生长方程为Lt=46。992×[1-e-0。274(t-0。333)]，体重生长方程为Wt=1053。808×[1-e-0。274(t-0。333)]3。242。生长加速度曲线中的拐点年龄为4。626龄，对应的全长和体重分别为32。50 cm和318。80g。

    黄河雅罗鱼(Leuciscuschuanchicus)年龄生长耳石生长方程

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    饲料添加牡丹籽壳对黄颡鱼肝脏组织学、抗氧化酶活性和非特异性免疫的影响

    刘鹿忆王湛昌朱文欢何弯弯...
    124-130页
    查看更多>>摘要：为探究饲料中添加牡丹籽壳对黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)抗氧化能力和非特异性免疫的影响，以饲喂商品饲料的黄颡鱼为空白对照组，以饲喂含有1%和5%牡丹籽油的再制商品饲料的黄颡鱼为阳性对照组，以饲喂含有1%和5%牡丹籽壳的再制商品饲料的黄颡鱼为试验组，养殖时间21 d。测定黄颡鱼血清和肝脏抗氧化酶活性、血清溶菌酶活性及补体C3含量，并在光学显微镜下观察黄颡鱼肝脏组织形态学结构。结果表明，与对照组相比，饲料添加1%牡丹籽壳显著提高黄颡鱼血清中超氧化物歧化酶活性(P<0。001)和补体C3(P<0。05)含量，黄颡鱼肝脏中超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性显著升高(P<0。001)，指示肝脏氧化损伤程度的丙二醛含量显著降低(P<0。001)，黄颡鱼肝脏形态结构完好，与对照组无明显差异。牡丹籽壳提高黄颡鱼抗氧化能力和非特异性免疫的效果在5%剂量添加组更加显著，与空白对照组相比，血清超氧化物歧化酶、肝脏超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性分别提高了100%(P<0。001)、245%(P<0。001)和176%(P<0。001)，血清溶菌酶活性和补体C3含量分别提高了36%(P<0。001)和33%(P<0。01)。与牡丹籽油相比，饲料添加牡丹籽壳能达到与其相同的保健效果。饲料添加牡丹籽壳能有效提高黄颡鱼抗氧化能力和非特异性免疫，适宜添加量为1%～5%。

    牡丹籽壳牡丹籽油饲料添加剂抗氧化非特异性免疫黄颡鱼(Pelteobagrusfulvidraco)

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    黄精软糖的制备及其工艺优化

    樊淑淼李嘉瑜焦佳音郑芸霏...
    131-135,141页
    查看更多>>摘要：以明胶添加量、黄精浆添加量、白砂糖添加量及苹果酸-柠檬酸添加量比例进行单因素试验，综合感官评价为考察指标，确定黄精(Polygonatum sibiricum)软糖相关加工参数，在单因素试验基础上，结合Box-Behnken响应面法设计三因素三水平进行17组处理，优化黄精软糖加工工艺。结果表明，黄精软糖的最佳制备条件为明胶添加量3。00%、黄精浆添加量30。00%、白砂糖添加量15。00%、苹果酸-柠檬酸添加量比例1∶2，此时感官评分最高为86。69分，与理论值接近。该工艺配方条件下制备的黄精软糖具有独特的黄精风味，酸甜适宜，金黄透亮，弹性和咀嚼度最佳，并保留了黄精较多的营养价值，为黄精功能性软糖的开发提供新思路。

    黄精(Polygonatumsibiricum)软糖单因素响应面法制备工艺

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    制曲专用小麦面粉特性和面团流变学特性分析

    何彩霞王云李四方崔文礼...
    136-141页
    查看更多>>摘要：为了进一步筛选和培育优异制曲专用小麦品种和种质，选用目前被白酒企业广泛使用的制曲专用小麦荃麦725、皖恳麦9号、烟农999、龙科1109、华成1688、泛麦5号共6个品种，以及谷神19、涡麦19、涡麦303、皖宿21共4个非制曲小麦品种，通过测定蛋白质和淀粉的理化特性、面筋特性和粉质参数等指标，分析了制曲专用小麦在面粉和面团流变学特性中的共同特征。结果表明，制曲小麦总淀粉含量高于59％，其中支链淀粉含量高于65％，直链淀粉含量低于30％;在淀粉糊化特性中，制曲小麦的高峰粘度高于2 500 mPa·s，低谷粘度高于2 000 mPa·s，稀懈值高于400 mPa·s，最终粘度高于1 600 mPa·s，反弹值高于1 300 mPa·s;制曲小麦谷蛋白含量低于4。00％，湿面筋含量低于30％，面筋指数低于80％，吸水率低于65％。

    制曲专用小麦面粉品质流变学特性

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    基于熵权TOPSIS法优选复方茯苓山药颗粒成型工艺及其薄层鉴别

    董琳琳刘相岑钟以凝梁燕芳...
    142-148页
    查看更多>>摘要：以清膏相对密度、清膏与稀释剂配比、可溶性淀粉与糊精配比为考察因素，采用L9(34)正交试验法筛选复方茯苓山药颗粒最佳成型工艺。并选择成型率、水分、休止角为指标，结合熵权TOPSIS法综合评价其最佳成型工艺。采用TLC法鉴别茯苓、山药、薏苡仁和山楂。结果表明，TOPSIS模型排名结果与正交试验优化得到的最优结果基本相符，说明建立的模型是成功的。TLC图斑点清晰，分离度好，阴性无干扰。熵权TOPSIS模型的各评价指标主次分明，对于优选复方茯苓山药颗粒成型工艺是一种实用、快捷、有效的多目标决策分析的综合评价方法。薄层鉴别方法可行、准确有效，可用于复方茯苓山药颗粒的质量控制，为此方的接续研究给予参照。

    复方茯苓山药颗粒熵权TOPSIS正交试验薄层色谱法(TLC)

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    不同栽培方式下大蒜各器官中蒜氨酸含量变化

    肖赵辉刘睿婷李兰兰李世颖...
    149-152,186页
    查看更多>>摘要：为探究不同栽培方式下大蒜(Allium sativum L。)各器官出苗期、萌芽期、分化期、膨大期蒜氨酸含量变化，以2种大蒜为材料，分别进行土培和水培试验，采用HPLC法测定2种培养方式下大蒜植株中根、鳞茎、叶片3种器官的蒜氨酸含量。结果表明，在出苗期、萌芽期、分化期，土培方式下2种大蒜植株根中蒜氨酸含量均呈先下降后升高的趋势，水培方式下2种大蒜植株根中蒜氨酸含量均基本保持不变;土培方式下2种大蒜植株鳞茎中蒜氨酸含量均呈先降低后升高的趋势，水培方式下2种大蒜植株鳞茎中蒜氨酸含量均呈先升高后降低再升高的趋势;土培方式下2种大蒜植株叶片中蒜氨酸含量均呈下降趋势，水培方式下2种大蒜植株叶片中蒜氨酸含量均呈升高趋势。综上，2种栽培方式下不同生长期大蒜植株各器官蒜氨酸含量变化存在差异，在萌芽期、分化期，水培方式下2种大蒜不同器官中蒜氨酸含量均高于土培，且在出苗期、萌芽期、分化期，水培方式下2种大蒜植株叶片中蒜氨酸含量均高于其他器官。

    栽培方式生长期器官大蒜(AlliumsativumL.)蒜氨酸含量

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    江西省烟叶化学指标分析及感官质量分类模型构建

    黄建杨新士唐民马占峰...
    153-159页
    查看更多>>摘要：为探究江西省烟叶的质量特征，利用方差分析、区间估计等统计学方法分析不同感官质量档次(A类、B类、C类)上、中、下3个部位江西省烟叶11项化学指标的差异性及协调性等特征，在此基础上构建支持向量机(SVM)和随机森林(RF)2种模型用于烟叶感官质量分类预测。结果表明，上、中、下3个部位C类烟叶分别有7、6、6项化学指标高于A类、B类，B类烟叶分别有3、3、2项高于A类、C类，而A类烟叶分别有0、2、3项高于B类、C类;从区间长度来看，上、中、下3个部位C类烟叶分别有9、9、7项化学指标高于A类、B类，B类烟叶分别有1、0、3项高于A类、C类，而A类烟叶分别有1、2、1项高于B类、C类，3个部位C类烟叶化学成分的协调性远差于A类、B类，这可能是导致感官质量变差的重要原因。SVM和RF2种模型的精确率、召回率和F1分数的加权平均值均超过84%，且SVM模型的3项指标稍高于RF模型。C类烟叶化学指标特征与A类、B类存在明显区别，而A类、B类之间差别相对较小;SVM模型对A类、B类烟叶样品的分类性能优于RF模型，RF模型对C类的识别性能优于SVM模型。

    烟叶化学指标感官质量分类模型江西省

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    中国主产烟区不同焦油量中部烟叶化学成分差异及其与烟气质量的关系

    张瑜郝浩浩许自成王晨辉...
    160-164页
    查看更多>>摘要：以中国主产烟区53份C3F等级中部烟叶为样品，对其焦油含量、化学成分、烟气质量之间的关系进行分析。结果表明，低、中、高焦油量烟叶的样品数分别为27、18、8个，低、中、高焦油量烟叶样品的焦油量均值分别为10。41、11。82、13。29 mg/支。对高、中、低焦油量烟叶的化学成分含量进行比较，高焦油量烟叶中还原糖含量、总糖含量较高，中焦油量烟叶中总植物碱含量、总氮含量较高，低焦油量烟叶中K含量、氯含量较高。对于烟气质量而言，随着烟叶焦油量的升高，抽吸口数、总粒相物、一氧化碳释放量和烟碱含量均呈升高趋势，而水分含量呈先降低后升高的趋势。低焦油量烟叶中总粒相物与总植物碱、总氮呈显著正相关，水分与总植物碱呈显著正相关，焦油与总氮呈显著正相关;中焦油量烟叶中一氧化碳、烟碱与K呈极显著负相关，水分与总植物碱呈极显著正相关，水分与总糖呈显著负相关;高焦油量烟叶中水分与总植物碱呈显著正相关。

    中部烟叶主产烟区焦油量化学成分烟气质量中国

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    拟南芥中异源过表达CsLOX6和CsHPL2基因提高植株耐盐性和耐旱性

    王聪李强柴琳王恒...
    165-175页
    查看更多>>摘要：探究CsLOX6基因和CsHPL2基因对拟南芥(Arabidopsis thaliana)生长以及对干旱和盐胁迫抗性的影响，以野生型拟南芥(WT)、转基因型拟南芥(OE-CsLOX6、OE-CsHPL2)、突变体型拟南芥(TB-Atlox5)为材料，通过表型观察、转录组和代谢组学分析等方法评估4种拟南芥的耐旱性、耐盐性。结果表明，OE-CsLOX6的地上部鲜重和根长均显著高于其他基因型植株，地下部鲜重明显高于其他基因型植株;OE-CsHPL2的地上部鲜重、地下部鲜重和根长明显低于其他基因型植株。OE-CsLOX6、OE-CsHPL2和WT的代谢物含量存在较大差异，OE-CsLOX6和WT有64个差异代谢物，其中有6个上调，58个下调;OE-CsHPL2和WT有63个差异代谢物，其中有9个上调，54个下调。过表达CsLOX6基因和CsHPL2基因可以提高拟南芥对盐胁迫和干旱胁迫的抗性。在盐胁迫和干旱胁迫下，OE-CsLOX6、OE-CsHPL2的丙二醛含量要显著低于野生型植株，膜质过氧化程度低，SOD、POD和CAT活性要明显高于野生型，提高了植株的抗氧化能力，叶片长势明显优于野生型植株。

    拟南芥(Arabidopsisthaliana)异源过表达CsLOX6基因CsHPL2基因耐盐性耐旱性胁迫

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