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期刊信息/Journal information
湖北农业科学
湖北农业科学

喻大昭

半月刊

0439-8114

hbnykxzz@126.com

027-87389334

430064

武汉市武昌南湖瑶苑2号

湖北农业科学/Journal Hubei Agricultural SciencesCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊创刊于1955年，由湖北省农业科学院、华中农业大学、长江大学和黄冈师范学院主办，国内外公开发行。被认定为“全国中文核心期刊”、“中国科技核心期刊”和“中国农业核心期刊”，1997～2004年连续获全国优秀科技期刊一等奖、首届国家期刊奖、第二、第三届国家期刊奖（百种重点期刊）。该刊以为科研、生产和“三农”服务为宗旨，以学术性和实用性为特色，面向管理人员、大专院校师生以及广大科技人员，报道国内外最新农业科技成果和科研动态。主要栏目有：专论、生物技术、栽培?育种、土肥?植保、园艺?特产、药用植物、畜牧?兽医、水产养殖、贮藏?加工、农业工程、检测分析、综述等。
正式出版
收录年代

    千屈菜不同部位总黄酮含量及体外抗氧化和降血糖活性

    张勇庄远杯聂华翟明...
    115-120页
    查看更多>>摘要：探究千屈菜(Lythrum salicaria L。)根、叶、花3个部位总黄酮含量及体外抗氧化和降血糖活性差异，采用硝酸铝法测定总黄酮含量;通过铁离子还原能力、DPPH(1，1-二苯基-2-三硝基苯肼)和ABTS(2，2'-联苯基-1-氨基-三甲基六碳氢阳离子自由基)自由基清除能力评价体外抗氧化活性;利用α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制作用评价体外降血糖活性;采用Pearson法分析总黄酮含量与活性的相关性。结果表明，千屈菜花总黄酮含量最高[(36。80±0。10)mg RT/g]，清除DPPH自由基能力[IC50为(0。009 1±0。000 3)mg/mL]、清除ABTS自由基能力[IC50为(0。074 4±0。002 0)mg/mL]、铁离子还原能力[(2 670。78±9。43)μmol VC/g]和对α-葡萄糖苷酶的抑制作用[IC50为(0。567±0。012)mg/mL]最强;千屈菜根对α-淀粉酶的抑制作用[IC50为(0。051±0。003)mg/mL]最强。千屈菜根、叶、花的总黄酮含量与抗氧化活性呈极显著正相关，与降血糖活性呈显著正相关。千屈菜花显示出较强的抗氧化和α-葡萄糖苷酶的抑制作用，根具有较强α-淀粉酶的抑制作用。

    千屈菜(LythrumsalicariaL.)总黄酮抗氧化活性降血糖活性

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    洪山菜薹抗根肿病新品系的创制

    任志勇董斌峰何青松聂启军...
    121-124,198页
    查看更多>>摘要：以抗根肿病红菜薹(Brassica rapa ssp。chinensis var。purpurea)种质资源GD1为抗源供体，以优异洪山菜薹早熟品系DGZ1902为背景材料进行回交转育，针对抗源携带的抗病基因CRzi8开发PARMS型分子标记，进一步结合分子标记辅助选择、单株优选以及根肿病接种鉴定，创制抗根肿病洪山菜薹新品系。结果表明，开发的标记可准确鉴定回交世代群体的抗性单株。田间病圃抗性鉴定及农艺性状观察表明，创制的洪山菜薹抗根肿病品系CR-DGZ1902高抗根肿菌4号生理小种，同时具有洪山菜薹的农艺性状特征及DGZ1902的早熟特性。

    洪山菜薹分子标记根肿病抗病基因新品系

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    生草栽培和清耕栽培对桃叶橙根际土壤、微生物群落和果实品质的影响

    潘莹安宋放王策周代年...
    125-128,177页
    查看更多>>摘要：以湖北省地方特色资源桃叶橙(Citrus sinensis Osbeck cv。Taoye Cheng)为材料，设置生草栽培和清耕栽培2个处理，解析生草栽培和清耕栽培对桃叶橙根际土壤、微生物群落和果实品质的影响。结果表明，生草栽培的桃叶橙根际土壤有机质含量比清耕栽培提高了23。53%;在土壤营养元素方面，生草栽培桃叶橙根际土壤的磷、钾、钙、硼和锌含量均显著高于清耕栽培，而氮、镁和锰含量均显著低于清耕栽培。生草栽培的桃叶橙根际微生物群落多样性及丰度均显著高于清耕栽培，说明生草栽培能够有效丰富桃叶橙根际的微生物群落。生草栽培能够促进桃叶橙果实的生长和维生素C的合成。相关性分析表明，桃叶橙果实的横径、纵径、单果重和维生素C含量均与RB41、Pseudomonas呈显著正相关。

    生草栽培清耕栽培桃叶橙(CitrussinensisOsbeckcv.TaoyeCheng)根际土壤微生物群落果

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    保水剂和纤维对干旱胁迫下类壤土基质中黑麦草生长的影响

    金香一孙威刘波张峰...
    129-134页
    查看更多>>摘要：采用盆栽控水法研究保水剂和纤维对干旱胁迫下类壤土基质中黑麦草(Lolium perenne L。)生长的影响，试验分为对照组(无添加)、1%纤维组、0。3%保水剂组、1%纤维+0。3%保水剂组，以第1天取样测定作为对照，此后进行断水处理，开始干旱胁迫试验，在5、10、15、20、25、30 d观察黑麦草的生长特征，测定相对含水量、相对水分亏缺、相对电导率、丙二醛、可溶性糖、脯氨酸和叶绿素相对含量。结果表明，各处理黑麦草的抗旱能力由大到小依次为0。3%保水剂+1%纤维组、0。3%保水剂组、1%纤维组、对照组。与对照组相比，随着干旱时间的增加，单施保水剂可减缓类壤土基质中黑麦草的萎蔫和黄化程度;减缓黑麦草相对含水量的下降程度，使相对含水量增加25。38%，相对水分亏缺下降28。57%;降低相对电导率和丙二醛的上升速度，使相对电导率下降23。57%，丙二醛含量下降14。25%;减缓可溶性糖含量的变化程度并降低脯氨酸的累积速度，使可溶性糖累积量下降13。06%，脯氨酸累积量下降45。79%;减缓叶绿素SPAD值的下降程度，使叶绿素SPAD值增加53。68%。保水剂和纤维的共同作用效果好于单施保水剂效果，与对照组相比，使黑麦草相对含水量增加36。09%，相对水分亏缺下降40。62%;使相对电导率下降26。69%，丙二醛含量下降31。69%;使可溶性糖累积量下降16。91%，脯氨酸累积量下降65。42%;叶绿素SPAD值增加70。59%，进一步延长黑麦草在干旱时的存活时间，提升黑麦草的抗旱能力。

    黑麦草(LoliumperenneL.)类壤土基质保水剂纤维干旱胁迫

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    鮟鱇鱼肉多肽对小鼠急性毒性试验

    沈露佳沈梦冉何佳蔚唐晶...
    135-138页
    查看更多>>摘要：为探讨鮟鱇鱼(Lophius litulon)肉多肽对小鼠的急性毒性作用，将健康的雄性清洁级ICR小鼠18只，随机分为对照组、LPs低剂量组(2。5 g/kg)和LPs高剂量组(10 g/kg)3个组。每只小鼠按20 mL/kg进行灌胃，连续观察14 d，记录小鼠初始体重、第7天体重及第14天体重，观察小鼠的中毒症状以及死亡情况。试验结束后小鼠眼球取血检测其肝肾功能相关指标，取心脏、肝脏、肾脏、脾脏、肺观察外观及HE染色后组织结构的变化。结果表明，3组小鼠均未出现死亡，肝肾功能相关指标与对照组相比无显著差异(P>0。05)。LPs高剂量组和LPs低剂量组小鼠心脏、肝脏、肾脏、脾脏、肺等外观正常，HE染色后组织结构清晰，未见到异常变化，鮟鱇鱼肉多肽对小鼠无急性毒性作用。

    鮟鱇鱼(Lophiuslitulon)多肽小鼠急性毒性

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    臭氧对过度醇化片烟原料质量的影响

    叶为民刘勇黄磊尹鹏...
    139-144页
    查看更多>>摘要：为研究臭氧对过度醇化片烟原料质量的影响并解决过度醇化片烟霉变问题，分别设置了2组不同臭氧浓度水平(0、50、100、150 μmol/mol;0、100、200、300 μmol/mol)和3个臭氧处理时间(30、60、90 d)，研究臭氧对已醇化3年和7年烟叶的祛霉效果及颜色和品质的影响。结果表明，200 μmol/mol臭氧处理烟叶60d后即可杀灭霉菌并祛除大部分霉味，50～150 μmol/mol臭氧处理烟叶90d后可明显抑制颜色向棕黑色方向转变。对于已醇化3年烟叶，臭氧处理会产生较大的负面作用，使品质变差，对于已醇化7年烟叶，臭氧处理会产生较大的正面作用，且100 μmol/mol臭氧对烟叶品质的改善效果最优。因此，臭氧可以改善过度醇化片烟原料质量，提高其利用价值，并有效祛除烟叶霉变，解决片烟原料霉变问题。但是，对于刚过最佳醇化期的烟叶，不宜采用臭氧处理。

    臭氧霉变烟叶过度醇化烟叶常规化学成分感官质量

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    两种种植模式的多花黄精炮制时主要成分含量变化

    孙佳佳涂海华安婷
    145-150页
    查看更多>>摘要：以江西省靖安县三爪仑山区竹林下仿野生和大田种植 2 种种植模式的 5 年生多花黄精(Polygonatum cyrtonema Hua)茎块为研究对象，采用常压蒸汽九蒸九制古法炮制，测量黄精浸出物、多糖、总黄酮、总皂苷和总酚等化学成分含量，分析各化学成分含量的变化规律，并采用隶属函数法对各样品的品质进行综合评价。结果表明，在炮制过程中，浸出物含量均大于药典规定的45%;黄精多糖的含量随着炮制次数的增加呈下降趋势，含量低于药典规定的指标;总黄酮含量呈上升趋势;总皂苷含量呈波动趋势;总酚含量呈下降趋势，以鲜黄精含量最高;多花黄精的外观性状变化一致，随着炮制次数增加，颜色逐渐变深，最后变成黑色。通过计算各成分的隶属函数值并进行综合排名，发现竹林下仿野生黄精好于大田种植黄精，同时发现林下种植黄精在第七次炮制时的综合排名高于其他次炮制，大田种植黄精在第四次炮制的综合排名高于其他次。

    多花黄精(PolygonatumcyrtonemaHua)九蒸九制种植模式主要成分隶属函数值

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    核桃菊粉饼干的研制及质构特性评价

    韩晓江王明月郭耀东王涛...
    151-157,162页
    查看更多>>摘要：以低筋面粉、核桃粉、菊粉、黄油、木糖醇为主要原料，以产品的感官评价和质构特性为指标，采用单因素试验、响应面试验及方差分析，研制核桃菊粉饼干的配方。结果表明，核桃菊粉饼干最佳配方为核桃粉40。6%，黄油20。5%，菊粉8%，木糖醇20。4%，橘子汁8%。在此配方下，研制的饼干形态完整，色泽均匀，感官评分最佳为81。23分，硬度为8。943 N，脆度为8。436 N，咀嚼性为9。516 N。该核桃菊粉饼干甜度适中，香酥可口，具有核桃风味，不油腻，为核桃、菊粉的深加工利用提供理论参考。

    核桃菊粉饼干响应面优化质构特性

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    尖吻蝮蛇蛇毒酒的安全性评价研究

    杨静丽方昕悦李治宽张中华...
    158-162页
    查看更多>>摘要：系统评价尖吻蝮蛇蛇毒酒(Deinagkistrodon acutus snake venom wine，DSVW)的出血、水肿、肌肉、肝肾毒性，为DSVW的安全生产和运用提供参考。取尖吻蝮蛇的新鲜蛇毒，加入高粱酒炮制获得DSVW;运用小鼠模型皮下注射DSVW研究出血、水肿、肌肉毒性等急性毒性，通过口服21d研究其对肝、肾组织的慢性毒性。结果表明，DSVW注射(5 mg/mL)的小鼠背部皮肤都没有明显的出血点(≤2。4 cm2)，小鼠小腿增重与空白对照组无显著差异，肌酸激酶为(0。32±0。03)U/mL与CK组(0。34±0。02)U/mL无显著差异，DSVW无显著的急性出血、水肿、肌肉毒性;DSVW灌胃[0。024 mg/(g·d)]的小鼠血清尿素、肌酐、谷丙转氨酶、谷草转氨酶分别为(6。04±0。83)μmol/L、(13。00±2。93)mmol/L、(36。67±9。29)U/L、(89。67±7。09)U/L，与CK组无显著差异，且体重、肾肝质量、肝肾/体重、肝肾组织病理切片均无显著差异，DSVW无显著的慢性肝、肾毒性。经炮制获得的DSVW的无出血、水肿、肌肉、肝肾毒性，为尖吻蝮蛇蛇毒酒安全生产和使用提供了理论依据。

    尖吻蝮蛇蛇毒酒(Deinagkistrodonacutussnakevenomwine,DSVW)出血毒性水肿毒性肌肉毒性肝肾毒性

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    不同贮藏时间青砖茶挥发性成分的比较

    殷东杰陈两荣陈事候柳欣怡...
    163-170页
    查看更多>>摘要：以不同贮藏时间青砖茶为试验材料，4种茶样分别为1999年青砖茶的茶叶(OT)、1999年青砖茶的茶粉(OP)、2023年青砖茶的茶叶(NT)、2023年青砖茶的茶粉(NP)，采用顶空固相微萃取法(HS-SPME)和气相色谱质谱联用技术(GC-MS)测定各茶样中挥发性成分组成，分析不同贮藏时间青砖茶的挥发性成分差异。结果表明，4种青砖茶茶样中共检测到131种挥发性成分，主要包括酮类(34种)、醛类(24种)、醇类(22种)以及芳香类(15种)。青砖茶茶样NT、OT中分别检测到55、58种挥发性成分，OT和NT茶样共有挥发性成分为20种;青砖茶茶样NP、OP中分别检测到38、43种挥发性成分，NP和OP茶样共有挥发性成分为15种;青砖茶茶样OP和OT共有挥发性成分为14种，OP茶样中含量较高的共有挥发性成分有壬酸(5。04%)、二氢猕猴桃内酯(4。68%)、苯甲醛(4。67%)等，OT茶样中含量较高的共有挥发性成分有2，4-二叔丁基苯酚(10。22%)、苯甲醛(6。65%)、二氢猕猴桃内酯(4。71%)等。在煮沸方式下，青砖茶茶样共检测出93种挥发性成分，在冲泡方式下，青砖茶茶样共检测出66种挥发性成分。

    贮藏时间青砖茶顶空固相微萃取法气相色谱质谱联用技术挥发性成分

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