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期刊信息/Journal information
粮食与食品工业
粮食与食品工业

姚专

双月刊

1672-5026

lsyspgy@126.com

0510-85867515-660，85867384

214035

江苏省无锡市惠河路186号

粮食与食品工业/Journal Cereal and Food Industry
查看更多>>本刊以介绍粮油食品加工及其深加工技术为主要内容，着重报道本领域的新技术、新工艺、新成果，竭诚为广告科技工作者、生产一线工作人员提供技术交流的平台，为各工业企业单位提供展示产品的窗口。
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收录年代

    药食同源甘草的生物活性及其在食品中应用的研究

    韩磊贾娟岳亚锋
    53-55,61页
    查看更多>>摘要：概述了甘草的主要生物活性成分及其在食品中的应用研究现状，以期为甘草的综合开发应用提供参考依据。

    甘草活性成分食品应用

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    响应面法优化超声辅助低共熔溶剂提取香杯伞蘑菇总黄酮工艺

    刘燕范龙泉韩梦楠
    56-61页
    查看更多>>摘要：本试验以绿色低共熔溶剂(DES)为溶媒采用超声辅助的方法提取香杯伞蘑菇总黄酮，通过单因素试验和相应面试验，研究了低共溶剂料液比、含水量、超声时间对香杯伞黄酮提取的影响并优化了提取条件。结果表明:DES(氯化胆碱一尿素)较其他DES提取效率高，最优提取条件为氯化胆碱一尿素物质的量之比为1∶2、含水量为63％、料液比为1∶39、超声时间为56 min，在此条件下总香杯伞蘑菇黄酮实际提取率为3。3％。

    香杯伞蘑菇黄酮低共溶剂提取

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    超高效液相色谱—串联质谱法测定饲料中β—受体激动剂西马特罗残留量

    薛庆海何珍董刘敏王成军...
    62-65页
    查看更多>>摘要：建立了超高效液相色谱 串联质谱法测定饲料中β 受体激动剂西马特罗残留量的方法。样品采用酸化乙腈提取、QuEChERS 一步净化，用超高效液相-串联质谱仪(UPLC-MS/MS)采用多反应监测(MRM)模式进行测定，内标法定量。结果表明:在设定条件下，西马特罗在1～200 μg/L浓度范围内呈良好的线性关系(r=0。999 2)，定量限为0。5 μg/kg。在低、中、高3个添加水平下，西马特罗的平均回收率在88。6％～102。4％，相对标准偏差在1。9％～5。1％。该方法前处理简单快捷、灵敏度高、回收率和重现性良好，适用于饲料中西马特罗残留量的测定。

    饲料西马特罗高效液相色谱串联质谱测定

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    高效液相色谱—串联质谱法同时测定蜂胶中19种酚类化合物

    安晓敏吴云静刘颖袁利杰...
    66-70页
    查看更多>>摘要：本实验建立一种能够同时测定蜂胶中19种酚类化合物的高效液相色谱 串联质谱法(HPLC-MS-MS)的检测方法。采用85％的乙醇水对粉碎混匀后的蜂胶样品进行提取，样液经Waters T3色谱柱分离，并使用流动相(甲醇和0。1％甲酸水溶液)进行梯度洗脱，采用电喷雾离子化、多反应监测模式进行检测，外标法定量。结果表明:19种酚类化合物在线性范围内的线性关系良好，相关系数(R2)均大于0。99，回收率为87。4％～107。8％，相对标准偏差(RSD)为0。9％～7。6％。该方法具有前处理操作简单、定性定量准确等特点，可用于蜂胶样品中19种酚类化合物的检测，为蜂胶质量评价提供了技术支撑。

    酚类化合物蜂胶高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)

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