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山东大学学报（医学版）
山东大学学报（医学版）

龚瑶琴

月刊

1671-7554

xbyxb@sdu.edu.cn

0531-88395367

250061

济南市经十路17923号

山东大学学报（医学版）/Journal Journal of Shandong University (Health Science)CSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊是由国家教育部主管、山东大学主办、向国内外公开发行的高级综合性医药卫生学术期刊。主要刊登基础医学、临床医学、预防医学、口腔医学、药学、护理学及相关领域的新成果、新技术、新方法、新经验。
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    多糖在吞咽障碍食品中应用的研究进展

    王利红窦少坤栾惠李宝瑞...
    1-8页
    查看更多>>摘要：随着咀嚼和吞咽能力下降,吞咽障碍成为影响老年人身心健康的重要因素之一.吞咽障碍食品是指通过加工,包括粉碎或添加增稠剂等食品添加剂后制成的能够满足吞咽障碍人群经口进食需求的特殊食品,是吞咽障碍患者康复治疗中常用的手段.多糖基增稠剂因其具有调整食物流变特性和质构特性的能力,能够有效降低吞咽障碍患者吸入性肺炎的风险,在吞咽障碍患者的治疗和护理过程中应用广泛.基于人口老龄化的发展趋势,对吞咽障碍食品的研究现状、评价标准,以及多糖在吞咽障碍食品中的应用现状进行讨论,旨在为我国吞咽障碍患者专用食品的创制提供参考依据.

    老年人吞咽障碍食品多糖增稠剂评价标准

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    维生素K2与妊娠及妊娠相关疾病的研究进展

    王瑞于康刘燕萍
    9-17页
    查看更多>>摘要：维生素K2(vitamin K2,VK2)是一种长期被忽视的维生素.最近越来越多的证据表明,除了止血相关蛋白的肝脏羧化作用外,VK2 可以在抗氧化、心血管、骨代谢等方面发挥重要作用,而这些作用与妊娠密切相关.由于其可能的缺乏状态以及良好的安全性,最近已经有部分孕妇使用的钙补充剂和综合维生素产品中被添加了VK2这一成分.然而,据我们所知,目前医学文献中没有针对VK2 和妊娠之间关系的综述.本文旨在介绍VK2 在妊娠期的来源及代谢特点,阐述与妊娠期特有疾病可能的关系,评估妊娠期女性补充VK2 的安全性,以期为妊娠期VK2 补充剂的使用提供合理建议.

    妊娠维生素K2骨代谢妊娠期高血压腿部肌肉痉挛

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    缩略语使用

    《山东大学学报(医学版)》编辑部
    17页
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    食品乳化剂与肠道健康

    刘绍庭张薇薇冉茜王建...
    18-26页
    查看更多>>摘要：随着食品工业的发展,乳化剂在食品加工中的应用日益广泛,但其对肠道健康的影响也逐渐成为公众关注的焦点.乳化剂能够通过改变肠道菌群的结构和丰度,加剧肠道炎症反应,同时其能破坏肠道屏障、降低其完整性、增加肠道疾病风险.此外,乳化剂摄入与代谢综合征的关联亦不容忽视,会促进肥胖、高血糖等代谢异常.最令人担忧的是,孕期或哺乳期摄入乳化剂还可能对下一代的健康产生不良影响.本综述就目前国内外对乳化剂各种潜在危害的研究进行总结分析,探讨其对人体尤其是肠道系统健康的影响.

    乳化剂肠道炎症肠屏障肠道菌群肠道内稳态

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    正文中参考文献的标注

    《山东大学学报(医学版)》编辑部
    26页
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    功能食品对酒精性心肌病防护作用的研究进展

    孟妍张晨一刘峰陈立勇...
    27-33页
    查看更多>>摘要：酒精对心血管系统有多重影响,长期过量饮酒会引起明显的心脏毒性效应,引发酒精性心肌病,甚至猝死.近年来营养功能食品防治心血管疾病越来越得到大家的关注和认可.本文通过对酒精性心肌病的主要发病机制和营养功能食品防护酒精性心肌病的相关研究进展进行阐述和归纳总结,旨在为进一步探索酒精性心肌病的临床治疗策略以及开发新型功能食品提供参考.

    酒精性心肌病心肌损伤营养功能食品功能因子防护作用

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    ω-6/ω-3多不饱和脂肪酸比值对不同肿瘤发病风险的系统综述和Meta分析

    刘向荣张新胜杨荩冉杨雪艳...
    34-48页
    查看更多>>摘要：目的 系统评价ω-6/ω-3多不饱和脂肪酸(omega-6/omega-3 polyunsaturated fatty acids)比值与不同肿瘤发病风险的关系.方法 系统检索9 个数据库(Pubmed、Embase、Web of Science、Cochrane Library、Medline、知网、维普、万方、生物医学文献数据库)截至 2024 年 1 月 31 日有关ω-6/ω-3 PUFAs比值与肿瘤发病风险关系的研究,利用纽卡斯尔-渥太华量表(Newcastle-Ottawa Scale,NOS)对最终纳入的文献进行质量评价,R4.3.3 软件进行Meta分析.结果 共纳入 27 篇ω-6/ω-3PUFAs比值对不同肿瘤发病率影响的研究,其中队列研究 7 项,病例对照研究20 项.共纳入研究对象 197401 例,病例组和暴露组 81 950 例,对照组和非暴露组 115 451 例.Meta分析结果显示:ω-6/ω-3PUFAs比值与不同肿瘤发病风险关联无统计学意义(OR＝1.03,95%CI:0.98~1.09,P＝0.18).亚组分析显示,较高的ω-6/ω-3PUFAs比值会增加乳腺癌的发病风险(OR＝1.05,95%CI:1.01~1.10,P＝0.01),而与前列腺癌(OR＝1.26,95%CI:0.67~2.38,P＝0.47),结直肠癌(OR＝0.99,95%CI:0.89~1.10,P＝0.85)的发病风险关联无统计学意义.在非欧美地区,较高的ω-6/ω-3PUFAs比值会显著增加不同肿瘤发病的风险(OR＝1.24,95%CI:1.01~1.51,P＝0.04),而在欧美地区则没有统计学意义(OR＝1.02,95%CI:0.97~1.07,P＝0.46),在评估暴露指标与不同肿瘤发病风险的关系中,饮食摄入(OR＝1.04,95%CI:0.98~1.09,P＝0.17)和基于血液(红细胞、血清、血浆)测定的ω-6/ω-3PUFAs比值(OR＝1.00,95%CI:0.92~1.09,P＝0.96),均无统计学意义的关联.针对乳腺癌的亚组分析显示,在欧美地区,较高的ω-6/ω-3PUFAs比值会增加乳腺癌的发病风险(OR＝1.05,95%CI:1.01~1.11,P＝0.03),但在非欧美地区则无统计学意义(OR＝1.05,95%CI:0.97~1.14,P＝0.22).较高的饮食摄入 ω-6/ω-3PUFAs比值会增加乳腺癌的发病风险(OR＝1.05,95%CI:1.01~1.10,P＝0.02),而血液中(红细胞、血清、血浆)ω-6/ω-3PUFAs比值对乳腺癌发病的风险关联却没有统计学意义(OR＝1.07,95%CI:0.93~1.23,P＝0.37).结论 ω-6/ω-3PUFAs比值与不同肿瘤发病风险的影响尚无明确结论,但较高的ω-6/ω-3PUFAs比值会增加乳腺癌的发病风险,尤其是在欧美地区.而在非欧美地区,较高的ω-6/ω-3PUFAs比值会显著增加不同肿瘤发病的风险.此外,较高的饮食摄入ω-6/ω-3PUFAs比值也会增加乳腺癌的发病风险.上述观点有待通过更多前瞻性干预实验加以实证确认.

    ω-3多不饱和脂肪酸ω-6/ω-3多不饱和脂肪酸比值肿瘤发病风险乳腺癌Meta分析

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    雌马酚对DN的保护作用及潜在靶点

    杜学识倪向敏梁馨予白倩...
    49-58页
    查看更多>>摘要：目的 通过网络药理学方法探讨雌马酚(equol,Eq)对糖尿病肾病(diabetic nephropathy,DN)的潜在作用靶点,对相关保护作用靶点进行实验验证.方法 利用有机小分子生物活性数据库(PubChem)、小分子药物靶点预测在线平台(SwissTargetPrediction)和药效预测靶点数据库(PharmMapper)筛选出 Eq的潜在靶点,随后与 Dis-GeNET基因疾病关联数据库、人类基因组数据库(GeneCards)和在线人类孟德尔遗传病数据库(OMIM)共同选取的糖尿病肾病靶点取交集,然后通过STRING平台进行蛋白相互作用(protein-protein interaction,PPI)研究、通过对关键靶点进行基因本体(Gene Ontology,GO)分析,以及与京都基因和基因组百科全书(Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes,KEGG)通路富集研究,利用Cytoscape3.8.0 软件,构建出"药物-靶点-疾病"网络图,并通过分子对接方法,验证了潜在的保护作用靶点.在体外培养MPC5 细胞并分别用不同浓度的Eq处理 48 h.通过CCK-8检测各组细胞存活率,以确定雌马酚干预的最佳浓度梯度,最终实验分组设置为:对照(Control)组、模型(Model)组(30 mmol/L高糖培养基)、低剂量Eq组(模型+1×10-8mol/L Eq)、中剂量Eq组(模型组+1×10-7mol/L Eq)、高剂量Eq组(模型+1×10-6mol/L Eq);通过流式细胞仪来分析各组的凋亡状况;Western blotting检测各组细胞中EGFR、P-EGFR、Bcl-2、Bax和Cleaved Caspase-3蛋白表达水平.结果 通过对Eq与DN的交集靶点进行分析,共发现 128 个目标,其中核心靶点包括PIK3CB、PIK3CA、AKT2、MAPK1、HRAS、RAF1、MAP2K1 和EGFR等.流式实验结果表明,Eq干预后细胞存活率相较于模型组明显提高、凋亡率明显下降(P<0.05),Westem blotting实验显示,雌马酚干预后抗凋亡蛋白Bcl-2表达水平较模型组显著升高(P<0.05),而P-EGFR/EGFR、Bax和Cleaved Caspase-3蛋白表达水平显著降低(P<0.05).结论 Eq对DN发生发展保护作用具有多个靶点和通路调控途径,特别是Eq干预可以缓解肾脏足细胞凋亡现象,其机制可能与EGFR通路有关.

    雌马酚糖尿病肾病网络药理学分子对接凋亡

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    饮食因素与子痫前期因果关系的孟德尔随机化分析

    张展李建锋李燕玲王博雯...
    59-66页
    查看更多>>摘要：目的 探讨饮食因素与子痫前期的可能因果效应.方法 利用全基因组关联研究(genome-wide association studies,GWAS)数据,采用逆方差加权法(inverse-variance weighted,IVW)、加权中位数(weighted median,WM)、MR Egger回归(MR-Egger regression)进行孟德尔随机化(Mendelian randomization,MR)分析,评估饮食因素与子痫前期的因果关系.并且,进行异质性检验、敏感性分析、多效性分析.结果 奶酪摄入量(IVW:OR＝0.504,95%CI:0.314~0.808,P＝0.004)、沙拉/生蔬菜摄入量(IVW:OR＝0.195,95%CI:0.041~0.923,P＝0.039)与子痫前期存在负向因果关系.且所有结果均不存在多效性,留一法亦提示所得结果稳健.其他饮食因素未发现与子痫前期具有因果关系.结论 这项双样本MR分析发现奶酪摄入量、沙拉/生蔬菜摄入量与欧洲人群子痫前期风险降低有关,但仍需更大的GWAS数据进一步验证这种关系,同时研究其中潜在关联机制,以支持该结论.此外,其他饮食因素未发现与子痫前期具有因果关系.

    饮食奶酪蔬菜子痫前期孟德尔随机化

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    白细胞介素-36在真菌性角膜炎中的免疫作用及机制

    戴晨阳郭慧
    67-73页
    查看更多>>摘要：真菌性角膜炎是较为常见、致残致盲率极高的感染性眼病,因其介导错综复杂的免疫应答系统而影响疾病的诊治和预后,因此,探讨其发病规律和机体免疫系统的调控机制,是当今眼科领域研究的前沿和关键.最新研究表明,在人角膜上皮细胞和小鼠白色念珠菌(candida albicans,CA)角膜炎过程中,白细胞介素-36(interleukin-36,IL-36)γ/R通过介导天然免疫和辅助性T细胞 17(T helper cell 17,Th17)型获得性免疫发挥保护作用.本文针对近年来真菌感染角膜后机体免疫保护性作用的调控机制研究进展进行综述.

    真菌性角膜炎角膜感染白细胞介素-36免疫调控

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