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期刊信息/Journal information
饲料研究
北京市营养源研究所
饲料研究

北京市营养源研究所

李寰旭

月刊

1002-2813

bianjubu@feedresearch.com.cn

010-83556078

100069

北京右安门外东滨河路4号

饲料研究/Journal Feed Research北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊创刊于1978年，是国内创刊最早的饲料专业期刊，杂志汇集传播国内外饲料研究信息，介绍国内饲料研究的新成果和饲料工作的经验，以及饲料行业新动态，普及饲料知识，宣传国家相关饲料方面的方针、政策、法规，促进饲料工业畜牧业和养殖业的发展，为科研、教学和生产提供全面服务。
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    青贮玉米与籽粒玉米间作生产性能和营养品质综合评价

    徐艳霞杨瞾王洪宝孙芳...
    114-119页
    查看更多>>摘要：试验旨在确定不同基因型玉米间作后的生产性能.采用青贮玉米和籽粒玉米间作,研究不同间作模式对群体鲜草产量、穗产量、干物质含量以及饲用品质的影响.结果显示,与单作相比,H14处理(龙牧7号与裕丰303以2∶2间作)的穗产量、鲜草产量和干物质含量均高于其他组合处理.H20处理(单播北农青贮208)粗蛋白含量最高,为15.71％,其次是H14(龙牧7号与裕丰303以2∶2间作)处理,粗蛋白含量为15.38％.H4处理(龙牧7号与裕丰303以3∶1间作)粗脂肪含量最高,为2.80％,显著高于其他各组合处理(P＜0.05).H22处理(单播籽粒玉米裕丰303)淀粉含量最高为36.69％,其次是H21(单播籽粒玉米先玉335)处理和H2(北农青贮208与裕丰303以1∶3间作)处理,淀粉含量分别为35.11％和35.10％.H20(单播北农青贮208)的相对饲喂价值为160.44,其次是H18(京科青贮932与裕丰303以2∶2间作)相对饲用价值为159.56.研究表明,通过隶属函数综合评价结果显示,与单作相比,龙牧7号青贮玉米与裕丰303籽粒玉米以2∶2间作其隶属函数值最大,生产性能最高,其次是京科青贮932与裕丰303以2∶2间作,隶属函数值位居第二,而北农青贮208与裕丰303以1∶3间作隶属函数值排名第三.

    籽粒玉米青贮玉米间种综合评价

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    水分与不同覆盖材料耦合对青贮玉米产量和营养成分的影响

    宋淑珍李平柴尔政张真荣...
    120-125页
    查看更多>>摘要：研究旨在探明水分与不同覆盖材料耦合对青贮玉米产量及营养成分的影响.选用"陇青贮1号"玉米为试验材料,设置充分水分灌溉(W1:土壤相对含水率75％～95％)和水分胁迫(W2:土壤相对含水率35％～55％)两个水分梯度,选择白色地膜(M1)、黑色地布(M2)、生物可降解地膜(M3)、液态地膜(M4)4种不同地膜覆盖,共设置8个处理,以充分灌水白色地膜覆盖(W1M1)为对照,分别在抽穗期、灌浆期、成熟期测定青贮玉米生物产量、营养成分含量.结果显示:各组青贮玉米抽穗期(水分胁迫初期)全株干草产量差异不显著(P＞0.05);水分胁迫处理(W2M1、W2M2、W2M3、W2M4)成熟期干草产量均显著低于W1M1(P＜0.05).W2M4抽穗期鲜草产量显著低于充分灌水处理组(W1M1、W1M2、W1M3、W1M4)(P＜0.05);水分胁迫处理组(W2M1、W2M2、W2M3、W2M4)灌浆期和成熟期的鲜草产量显著低于W1M1、W1M2和W1M3(P＜0.05).在抽穗期,W2M1和W2M3处理青贮玉米粗蛋白(CP)含量显著低于W1M1(P＜0.05),W2M2、W2M3和W2M4中性洗涤纤维(NDF)含量显著高于W1M1(P＜0.05);在灌浆期,W2M1、W2M2和W2M3相对饲喂价值(RFV)显著低于W1M1(P＜0.05).在成熟期,W1M4、W2M4粗脂肪(EE)含量显著低于其他各处理组(P＜0.05),W1M2、W1W3和W1M4的NDF含量低于W2M1和W2M2(P＜0.05).全株玉米鲜草产量与ADF和RFV显著正相关(P＜0.05),与NDF显著负相关(P＜0.05).研究表明,与充分灌水白色地膜覆盖相比,水分胁迫和液态地膜覆盖不利于提高青贮玉米的产量和营养成分.

    水分覆膜材料玉米产量营养成分

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    不同发酵条件对玉米秸秆发酵品质的影响

    楚云开李建涛韩淑敏
    126-131页
    查看更多>>摘要：试验旨在探究不同的发酵条件对玉米秸秆的发酵效果.在相同的环境条件下对3组秸秆(试验组1∶玉米秸秆10 kg+酶制剂50 g+酵母菌10 g;试验组2:玉米秸秆6kg+精料4 kg+酶制剂50 g+酵母菌10 g;试验组3:玉米秸秆10kg+石灰水+酶制剂50g+酵母菌10g)进行密闭堆积发酵处理,并在发酵1、3、5、7d检测水分、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、pH值、还原糖、酵母菌、感官指标等,探讨不同试验组的发酵效果并筛选出最佳发酵条件.结果显示:发酵7 d时,试验组1的NDF含量显著低于0、1、5d(P＜0.05),ADF含量显著低于0、1、3d(P＜0.05).各试验组的pH值均随着发酵时间延长而显著降低(P＜0.05),乳酸、乙酸含量均随着发酵时间延长而显著提高(P＜0.05).发酵0d时,试验组1的还原糖含量显著低于发酵1d(P＜0.05);试验组2的还原糖含量显著高于其他时间点(P＜0.05).随着发酵时间延长,试验组1、试验组3的酵母菌数量均显著下降(P＜0.05),试验组2显著增多(P＜0.05).试验组1感官指标最优.研究表明,试验组1即在玉米秸秆发酵过程中添加张铁鹰玉米秸秆复合酶(5kg/t)+活性酵母菌(1 kg/t)发酵7d的效果较好.

    发酵玉米秸秆复合酶活性酵母菌

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    饲粮原料持水力测定方法研究及持水力与营养指标相关性分析

    刘倩徐明王典孙凯佳...
    132-137页
    查看更多>>摘要：试验旨在建立饲粮原料滤膜离心持水力测定方法.利用滤膜离心测定21种常规饲粮原料的持水力,分析饲粮原料持水力与营养指标之间的相关性.结果表明:饲粮原料滤膜离心测定持水力的最优条件为滤膜孔径25 μm、离心转速3 000r/min;滤膜离心持水力测定结果的标准偏差和平均扩展不确定度均小于离心法;饲粮原料持水力与其半纤维素含量呈显著的正相关(P＜0.05),与原料中性洗涤纤维含量呈正相关(P＞0.05),与原料淀粉呈负相关.研究表明,饲粮原料滤膜离心持水力测定方法的建立可为准确测定持水力、后期配方设计提供参考.

    饲粮原料滤膜离心持水力营养指标

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    肠道微生物对畜禽脂质代谢的影响

    戴思凡王梓蓓和世春吴东旺...
    138-142页
    查看更多>>摘要：肠道微生物对维持动物健康具有至关重要的作用,它们可通过多种直接或间接的机制参与并影响宿主的生理过程.尽管肠道微生物与畜禽机体的新陈代谢和健康状况密切相关,但关于它们之间的关系及其作用机制还需深入研究.文章重点介绍了近年来在揭示肠道微生物群与动物脂质代谢关系方面的研究进展,探讨了畜禽肠道微生物的代谢产物(如短链脂肪酸、胆汁酸以及色氨酸代谢产物及其衍生物)与脂质代谢之间的复杂相互作用.文章特别讨论了肠道微生物群与宿主之间的相互作用如何共同决定宿主和微生物群的代谢变化,总结了国内外关于通过调节肠道微生物群来改善宿主脂质代谢的研究,旨在为利用肠道微生物调节脂质代谢以改善肉品质的应用和研究提供参考.

    肠道微生物脂质代谢肉品质

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    水稻加工副产物的饲料资源化利用研究进展

    彭琳琳陈勇王升平陈晓安...
    143-147页
    查看更多>>摘要：水稻是我国重要的粮食种类之一,在加工成大米的工序中,会产生一系列的副产物,如稻壳、碎米、米糠及秸秆等.碎米和米糠的营养价值较高,可以直接添加在畜禽饲粮中或加工处理后替代部分能量饲料,具有改善动物生产性能和降低养殖成本等优势.稻壳和秸秆营养价值较低,利用效率不高,只有部分被用于肉牛、奶牛、羊和鹅饲料中.近年来,采用物理、微生物和酶等技术处理水稻加工副产物的研究较多,这些技术可以改善稻壳和秸秆的营养价值和适口性,提高利用效率.文章综述了水稻副产物(稻壳、碎米、米糠、秸秆)的营养价值、加工方式及其对家禽、猪、反刍动物和水产动物的生长性能、消化利用率和肠道发育等指标的影响,为水稻副产物饲料资源化利用提供参考.

    水稻副产物饲料秸秆米糠稻壳

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    芽孢杆菌的益生机制及其对鱼类的益生作用研究进展

    郭衍彪张海福蒋彬陈恢祥...
    148-153页
    查看更多>>摘要：鱼类集约化人工养殖可能增加细菌性疾病的风险,研究有效的防控策略已迫在眉睫.益生菌是抗生素的环境友好替代品,具有在宿主肠道内定植、改善宿主肠道菌群结构等功能.其中,芽孢杆菌是一类革兰氏阳性、有鞭毛、可产生内生孢子的杆状细菌,它们具有分布广、耐高温、耐胃酸环境、分泌酶较强、广谱抑菌活性较好等特点.芽孢杆菌可以激活鱼类免疫系统,改善鱼类肠道菌群结构,促进鱼类生长.文章综述了芽孢杆菌产消化酶、激活宿主免疫、竞争宿主肠道黏附位点和肠道营养成分、分泌抗微生物化合物等益生机制,总结芽孢杆菌对鱼类肠道菌群结构的改善作用以及芽孢杆菌对鱼肉品质的提升作用,为芽孢杆菌在鱼类生产中的应用提供参考.

    芽孢杆菌益生机制肠道菌群鱼类

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    赖氨酸的生理功能及其在猪生产中的应用研究进展

    贾荟瑾朱俊红易兰兰李秋艳...
    154-159页
    查看更多>>摘要：赖氨酸作为猪的一种功能性必需氨基酸,具有多种生理功能.饲粮中添加适宜水平的赖氨酸有利于提高猪的生长性能和饲料养分消化率,调控猪肠道消化酶活性和氨基酸转运载体表达,从而影响猪肠道营养物质的吸收.但赖氨酸过多会影响细胞活力,过少则会影响新陈代谢,诱发仔猪炎症反应,均不利于猪的正常生长发育.不同阶段猪对赖氨酸的需要量受猪品种类型、性别和饲养阶段等因素影响.L-赖氨酸及羧化聚-L-赖氨酸、3,3-二甲基戊二酸酐聚-L-赖氨酸和ε-聚-L-赖氨酸等赖氨酸衍生物也是很好的冷冻保存剂,在生猪产业链中发挥了极大的作用.文章综述了赖氨酸在猪养分消化率、免疫功能、肠道健康和骨骼肌生长等方面的研究进展,分析了猪生产中适宜的赖氨酸需要量及赖氨酸与L-精氨酸的互作关系,总结了 L-赖氨酸作为冷冻保存剂在猪生产上的应用研究.随着赖氨酸及其衍生物在猪生产中的广泛应用,其作用效果和机理研究也不断深入,更加精准的赖氨酸的需要量将有助于进一步改善猪生产性能,提高饲料利用率.

    赖氨酸能量代谢免疫猪生长性能

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    菊芋多糖的生物学功能及其在动物生产中的应用研究进展

    著佳裕赵昊坤申帆
    160-164页
    查看更多>>摘要：菊芋多糖是一种广泛存在于自然界的果聚糖型植物多糖,具有优化肠道菌群结构、益生元效应、调节血糖血脂、提高抗氧化能力、增强免疫力等多种生物学功能.菊芋多糖作为一种天然中草药提取物,在动物生产方面具有极大的研究价值和应用潜能.菊芋多糖作为饲料添加剂能够提高动物生长性能,改善饲料利用率和肉品质.文章综述了近年来菊芋多糖的多种提取工艺和生物学功能,介绍其在猪、鸡、反刍动物和水产动物生产中的应用,旨在为菊芋多糖在动物生产中的应用提供参考,为菊芋多糖资源的进一步推广和应用提供思路.

    菊芋多糖提取工艺生物学功能动物生产

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    乌珠穆沁羊肉品质研究进展

    苏湘潭刘叶青张高威杨光...
    165-169页
    查看更多>>摘要：乌珠穆沁羊具有个体大、产肉多和抗逆性强等特点,所产羊肉因肉质鲜美、营养丰富,而广受消费者喜爱.文章从牧草特点和乌珠穆沁羊多脊椎特性两个方面对乌珠穆沁羊概况展开分析.在肉质特性方面,从饲粮营养因素、肌纤维特点及脂质3个方面进行归纳总结,分析其影响机制,并着重探究肌内脂肪含量、脂肪酸种类和不饱和脂肪酸氧化程度与乌珠穆沁羊肉营养价值的内在联系,通过乌珠穆沁羊自身滋味呈味物质和挥发性风味化合物的代谢积累,解释说明羊肉滋味丰富、无膻味的具体原因.文章系统性分析乌珠穆沁羊肉风味独特、营养丰富的成因,以期为进一步探究肉品质调控机制网络研究提供参考.

    乌珠穆沁羊肉品质肌纤维脂肪酸风味物质

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