期刊,食品安全导刊 2024年卷10期_国家学术搜索

期刊信息/Journal information

食品安全导刊

主　　编：贾自力

出版周期：月刊

国际刊号：1674-0270

电子邮箱：fsg@cnfoodsafety.com

电　　话：010-88825687

邮政编码：100040

地　　址：北京市石景山区鲁谷路74号中国瑞达大厦M1707室

食品安全导刊/Journal China Food Safety Magazine

查看更多>>本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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35 期

现代分析技术在食品分析检测过程中的应用

朱万超陈孝建

179-181,186页

查看更多>>摘要：食品分析与检测是确保食品安全性、营养价值和合规性的关键过程,涵盖营养成分、添加剂和污染物的识别与量化.本文探讨了食品分析的基本原理,包括样品采集、处理和不同分析方法,以及现代分析技术如高效液相色谱技术、气相色谱技术、质谱技术等在食品安全评估和质量控制中的应用,旨在提高食品分析检测的灵敏度和准确性,维护食品安全和提高公众健康水平.

关键词：

食品分析食品检测高效液相色谱气相色谱

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铜仁市食药用菌产业发展现状分析

冯立健顾昌华何荣健韦春某...

182-186页

查看更多>>摘要：食药用菌是一类有机、营养、保健、药用的绿色食品,是 21 世纪的朝阳产业,发展食药用菌产业也完全契合"大食物观"的相关要求.文章概述了贵州省铜仁市食药用菌产业发展历史,总结了特点,分析了现状,提出了该产业发展的一系列对策.

关键词：

食药用菌产业发展现状对策

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茶多酚提取工艺研究进展

龙娇王铭海李丹孙育...

187-189页

查看更多>>摘要：茶叶中主要活性成分茶多酚是一种天然无毒无副作用的抗氧化剂,在食品、医药、日化、环保和畜牧业等行业应用广泛,满足了消费者对天然绿色产品的追求.本文综述了茶多酚的传统提取工艺方法与新型提取技术,并对其优缺点进行了客观对比分析,旨在为今后茶多酚提取技术创新提供一定技术参考.

关键词：

茶多酚应用提取工艺

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茶叶农药残留检测前处理新技术研究进展

宋红波李旭鹏王栋陈慧萍...

190-192页

查看更多>>摘要：茶叶作为我国传统饮品之一,其质量安全问题一直以来是行业关注的焦点.传统茶叶农药残留检测前处理方法存在着耗时长、操作烦琐、试剂用量大等方面问题,难以满足当前检测需求.基于此,本文概述传统前处理技术存在的局限性,并从微波辅助萃取技术、加速溶剂萃取技术、超临界流体萃取技术3 个方面介绍了前处理技术新进展.

关键词：

茶叶农药残留检测前处理技术

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