期刊,食品安全导刊 2024年卷31期_国家学术搜索

期刊信息/Journal information

食品安全导刊

主　　编：贾自力

出版周期：月刊

国际刊号：1674-0270

电子邮箱：fsg@cnfoodsafety.com

电　　话：010-88825687

邮政编码：100040

地　　址：北京市石景山区鲁谷路74号中国瑞达大厦M1707室

食品安全导刊/Journal China Food Safety Magazine

查看更多>>本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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35 期

食品检测工程标准化流程及其实施效果评估

杨林

169-172页

查看更多>>摘要：本文详细分析食品检测流程,构建智能化食品检测管理系统,并引入JAVA技术、UML建模技术以及MySQL数据库,以提高系统管理的精准度和效率.结果表明,该标准化流程在检测准确性、检测效率和流程规范性方面具有显著优势,有效减少了人为误差和不确定性,能够为食品质量安全监管提供可靠支持,保障消费者权益.

关键词：

食品监测标准化流程效果评估

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万方数据
维普

水源污染对农产品质量的影响

王晓雪李雨虹

173-175页

查看更多>>摘要：本文探讨了水源污染对农产品质量的影响机制,系统分析了现有监测方法的类别及存在问题,并通过文献综述和案例分析,提出了增加监测频次、采用高灵敏度技术和引入多维数据分析等优化策略.研究表明,这些方法能有效提升污染物监测精度,强化农产品质量安全风险预警,为保障农产品质量安全提供科学依据.

关键词：

水源污染农产品质量监测方法

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万方数据
维普

食品检验中计量检定存在的问题及对策

唐小花

176-178页

查看更多>>摘要：食品检验计量检定是确保食品安全的重要技术支撑.本文分析当前食品检验中计量检定工作存在的主要问题,如计量器具管理不规范、检定人员专业能力不足、检定规程不完善等.针对这些问题,提出加强计量器具规范化管理、强化检定人员专业能力培训、完善检定规程体系等改进对策,以期不断提升食品检验计量检定工作水平,为保障食品安全提供有力支持.

关键词：

食品检验计量检定器具管理检定规程

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万方数据
维普

原子荧光光谱法检测大米无机砷的干扰因素及应对策略

杨波

179-181页

查看更多>>摘要：本文阐述大米中无机砷的来源、原子荧光光谱法的原理与优势,分析原子荧光光谱法检测大米无机砷的干扰因素,并提出相应的应对策略,旨在提升检测精度,实现大米中无机砷的准确测定.

关键词：

原子荧光光谱法大米无机砷干扰因素

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万方数据
维普

基于无损检测的生鲜品质检测方法探讨

孟丽贾彩云谢崔越

182-184页

查看更多>>摘要：随着消费者对食品质量和安全性要求的提高,生鲜品质检测变得尤为关键.无损检测技术因其非破坏性、高效性和准确性,在此领域展现出巨大潜力.本文探讨基于无损检测的生鲜品质检测方法,为生鲜产业提供有力支持.

关键词：

无损检测生鲜品质检测方法

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万方数据
维普

浅谈粮油储备检验检测机构的建设思路

屈海盼张晓宇胡明生周鹏...

185-188页

查看更多>>摘要：为建设粮油储备检验检测机构,本文结合粮油质量安全相关法律法规要求,分别从粮油检验检测实验室环境条件、仪器管理及人员管理等方面进行深入分析,为后期开展检验检测机构资质认证工作奠定基础,为其他粮油储备检验检测机构取得资质认定提供参考和帮助.

关键词：

粮油检验检测实验室检验检测机构资质认证粮油储备

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维普

壳聚糖基涂膜技术在草莓贮藏保鲜中的应用

许睿肖瑀刘艳萍仰玲玲...

189-192页

查看更多>>摘要：草莓作为一种高营养、高价值的水果,其易腐性一直是贮藏和运输过程中的主要挑战.为了延长草莓的保鲜期,减少因贮藏不当造成的损耗,壳聚糖基涂膜技术作为一种天然、安全、环保的保鲜方法,逐渐受到广泛关注.本文通过研究壳聚糖基涂膜技术在草莓贮藏保鲜中的最新研究进展,详细探讨壳聚糖基涂膜技术的保鲜机制、配方优化途径及壳聚糖基涂膜技术类型,以期为草莓保鲜技术的发展提供参考.

关键词：

壳聚糖基涂膜技术草莓贮藏保鲜成膜抑菌生理代谢

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