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实验室检验
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实验室检验/Journal Laboratory Testing
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    基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱法测定干制米粉中霉菌和酵母菌

    黄玲玲杨俊业严家俊
    1-4页
    查看更多>>摘要：目的 建立基于基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱法快速测定干制米粉中霉菌、酵母菌的分析方法.方法 采用GB 4789.15-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》对实验室2021年至2022年所抽检干制米粉进行霉菌、酵母菌检测并分析,得到10株野生菌株,基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOFMS)鉴定.结果 经统计,实验室2021年至2022年所抽检干制米粉存在真菌污染,其中霉菌、酵母菌总检出率约为45.45％.通过MALDI-TOFMS鉴定,10株野生菌株里,霉菌占80％,酵母菌占20％.结论 MALDI-TOF MS作为一种快速、灵敏、准确、高通量的微生物鉴定技术,实现了对干制米粉中霉菌酵母菌的特异性快速鉴定,能够为干制米粉中霉菌酵母菌的检测提供科学依据.

    干制米粉霉菌酵母菌基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱法

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    离子色谱技术在地下水污染源水质监测中的应用

    史作华
    5-9页
    查看更多>>摘要：目的 由于现行技术在地下水污染源水质监测中应用效果不佳,污染物回收率较低,而且相对标准偏差(RSD)比较高,针对线性方法存在的缺陷,提出本研究技术在地下水污染源水质监测中的应用.方法 使用自动取样装置在地下水污染源上游采集水样并过滤.通过对各污染物标准溶液进行稀释,配制标准工作溶液,利用离心器对水样进行离心处理,利用离子色谱仪检测水样,根据标准工作曲线识别污染物以及生成对应的离子色谱图,根据污染物离子含量计算质量浓度,以此完成基于离子色谱技术的地下水污染源水质监测.结果 本研究技术污染物回收率在90％以上,RSD值低于0.1.结论 本研究技术在地下水污染源水质监测中具有良好的适应性与可靠性.

    离子色谱技术地下水污染源水质监测自动取样装置标准工作溶液质量浓度

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    超高效液相色谱-串联四极杆质谱法测定蔡甸莲藕中吡虫啉含量的不确定度评定

    裴娟娟杨惠陈玲
    10-16页
    查看更多>>摘要：目的 评定超高效液相色谱-串联四极杆质谱法测定蔡甸莲藕中吡虫啉含量的不确定度.方法 按照GB/T 20769-2008《水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法》对蔡甸莲藕中吡虫啉含量进行测定,构建数学模型,根据JJF 1135-2005《化学分析测量不确定度评定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示技术规范》的规定,科学分析量化不确定度,最终计算出蔡甸莲藕中吡虫啉含量的扩展不确定度.结果 当蔡甸莲藕中吡虫啉含量为0.322 mg/kg时,相对标准合成不确定度为0.08689,扩展不确定度为0.0560 mg/kg,蔡甸莲藕中吡虫啉含量表示为X=(0.322±0.0560)mg/kg(P=95％,k=2).结论 超高效液相色谱-串联四极杆质谱法测定蔡甸莲藕中吡虫啉含量的不确定度主要来源为标准溶液配制、样品前处理操作和检测仪器测量过程.

    超高效液相色谱-串联四极杆质谱法蔡甸莲藕吡虫啉不确定度

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    气相色谱法测定白酒中的乙酸、己酸含量

    彭晓鲲黄小芳肖慧徐鸿翔...
    17-22页
    查看更多>>摘要：目的 准确测量在白酒生产和质量控制中的两个关键成分:乙酸和己酸.方法 采用直接进样-气相色谱技术(GC),快速且准确地同时测定了白酒中的乙酸和己酸含量.结果 利用本方法,乙酸的检出限达到了 0.012 g/L,己酸的检出限为0.0050 g/L.所有相关系数均超过0.999.相对标准偏差(RSD)分别为0.32％(乙酸)和0.33％(己酸),加标回收率分别为96.15％(乙酸)和96.69％(己酸).结论 本研究提出的新检测方法,不仅克服了传统检测方法和气相色谱在诸多方面的限制,而且展示了高效率、高灵敏度和优良选择性.这一方法对于提升白酒的生产工艺、确保产品风味的一致性和安全性具有重要的实际意义.

    气相色谱法乙酸己酸白酒定量分析

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    不同周龄和性别的SPF级SD大鼠血液生理生化指标的测定与比较分析

    王婧荃郭学莉郭婷婷郭剑平...
    23-29页
    查看更多>>摘要：目的 探讨分析不同周龄和性别的SPF级SD大鼠血液生理生化指标.方法 研究对象为SPF级SD大鼠80只,并随机将其分为4、12、24、48周龄4个实验组,每组内雌雄比例为1∶1,所有SD大鼠均应用XFA6030型动物血液细胞分析仪对其血液生理指标展开分析,应用Beckman Coulter AU5800全自动生化分析仪对其血液生化指标展开分析.结果 与12、24、48周龄SD大鼠相比较,4周龄的SD大鼠在WBC、RBC、HGB、HCT、MCV、MCH、MCHC、PLT、PCT、BA#、BA％几方面具有较大差异,P＜0.05,且各项指标达到峰值的时间均为24周,在雌雄的性别差异中,4周龄SD大鼠BA％具有差异;12、24周龄SD大鼠WBC、RBC具有差异;24周龄SD大鼠BA％具有差异;48周龄SD大鼠MCH、PCT具有差异,且所有差异P值均＜0.05;与12、24、48周龄SD大鼠相比较,4周龄的SD大鼠在AST、CHOL、TP、GLU、CRE、ALT、ALP、BUN、TG几方面具有较大差异,P＜0.05,在雌雄的性别差异中,4周龄SD大鼠CRE、ALP见具有差异;12周龄SD大鼠AST、CHOL、BUN具有差异;12周龄以及24周龄SD大鼠ALP具有差异,且所有差异P值均＜0.05.结论 在性别相同但周龄不同的SD大鼠中,其血液生理生化指标存在统计学差异,同样的,在同周龄但不同性别的SD大鼠中亦存在差异.

    SPF级SD大鼠血液生理指标生化指标周龄雌雄

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    2022年广西包装饮用桶装水污染情况分析

    曹轶群吕仕军缪璐阮海...
    30-34页
    查看更多>>摘要：目的 了解2022年广西区内包装饮用桶装水中溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌、亚硝酸盐(以NO2-计)的污染情况.方法 根据桶装水类型及检测项目按标准GB 8538-2016《食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》、GB 4789.3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》、GB 5009.33-2016《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》、GB 19298-2014《食品安全国家标准包装饮用水》、GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》进行检测判定.结果 收集的204批次桶装包装饮用水中,有55批次铜绿假单胞菌检出,检出率约为26.96％.溴酸盐、大肠菌群、亚硝酸盐均无超标.结论 大多数产品不存在安全问题,但铜绿假单胞菌的污染情况仍然突出,企业应加强对管道、桶的清洗消毒及运输存贮的规范,以确保产品安全.

    包装饮用水污染物铜绿假单胞菌溴酸盐亚硝酸盐大肠菌群

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    2022年凉山州鸡肉、鸡蛋中兽药残留现状及膳食暴露评估

    左凤边腊红李芮李改弟...
    35-41页
    查看更多>>摘要：目的 了解凉山州各鸡肉生产基地中鸡肉、鸡蛋兽药残留水平,评估其膳食暴露风险.方法 采用液相色谱-质谱法对2022年凉山州17县市的353份鸡肉和鸡蛋中的喹诺酮类和喹噁啉类抗生素进行检测,采用点评估法进行兽药残留膳食风险评估.结果 2022年抽检的鸡肉共计221份,所检8种兽药中,兽药检出率为25.79％,不合格率为1.81％;其中鸡蛋132份,仅恩诺沙星检测出兽药残留,检出率为1.52％,不合格率为1.52％;通过点评估法对兽药残留膳食风险评估,其危害商远低于1,表明兽药残留对人体健康风险较低.结论 2022年凉山州鸡肉和鸡蛋产养殖基地部分存在兽药残留超标现象,整体兽药残留对人体的健康危害较低,但部分不得检出的兽药对人体的健康风险仍不可忽视.

    鸡肉鸡蛋兽药残留膳食暴露风险评估

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    气相色谱法测定橄榄油总迁移量的不确定度评定

    孙文文高翔贾君葛文秀...
    42-45页
    查看更多>>摘要：目的 评定气相色谱法测定橄榄油总迁移量的不确定度,确定影响结果准确性的因素,为橄榄油总迁量检测的准确度控制提供依据.方法 采用气相色谱法测定橄榄油总迁移量,建立数学模型.根据不确定度评定相关规则和标准对实验过程中的不确定度因素包括重复性、试样质量、仪器校准、标准曲线拟合、浸泡面积等进行不确定度评定.结果 试样的橄榄油总迁移量为4.0 mg/dm2,其扩展不确定度为1.4 mg/dm2(P=95％,k=2).结论 橄榄油总迁移量的不确定度主要来源有重复性测定和试样提取的橄榄油质量.

    总迁移量不确定度气相色谱法橄榄油

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    超高效液相色谱-串联质谱法测定大米及稻谷中天然香兰素含量

    吴正双梁炽琼罗瑞涟王志...
    46-51页
    查看更多>>摘要：目的 研究大米中香兰素含量水平以及香兰素在稻谷加工过程中的变化情况.方法 采用超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)对209批次不同产地的大米进行香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素含量的测定;同时对16批次的稻谷分别进行砻谷、碾米或精加工,并对稻谷及其加工产品(糙米、标米或精米)进行检测.结果 所有大米、稻谷及其加工产品中均未检出甲基香兰素和乙基香兰素;209批次的大米全部检出香兰素,含量值接近正态分布,主要集中在100～222 μg/kg;稻谷及其加工产品(糙米、标米或精米)均检出香兰素,且含量随着加工精度依次递减.结论 大米中可能存在天然香兰素,并来源于稻壳;大米中检出香兰素不能作为非法添加的判定依据,可持续研究稻谷及大米中香兰素的含量水平并科学分析,为监管部门制定合理的风险参考值提供科学依据.

    大米稻谷香兰素超高效液相色谱-串联质谱法

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    真空包装粽子中致酸败微生物的分离与鉴定

    朱虹霖孙宏虎周浩张熳迪...
    52-57页
    查看更多>>摘要：目的 分离和鉴定引起真空包装粽子酸败的微生物,帮助企业提高产品质量,为食品安全做好把关.方法 使用溴甲酚紫葡萄糖肉汤、庖肉培养基对酸败粽子进行培养;使用孟加拉红琼脂、营养琼脂,以划线纯化法进行分离、纯化.根据菌落形态观察、细胞形态观察、16S rRNA序列分析,基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱对分离的菌株进行鉴定,将分离菌株分别接种到符合商业无菌的粽子中,验证菌株是否使产品酸败.结果 共分离出2株菌,分别为河生莱略特氏菌(Lelliottia amnigena)和异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus),经反证试验确认可导致粽子酸败.结论 河生莱略特氏菌、异常威克汉姆酵母可导致真空包装粽子产生酸败.

    真空包装粽子分离鉴定河生莱略特氏菌异常威克汉姆酵母菌

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