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期刊信息/Journal information
武汉轻工大学学报
武汉轻工大学学报

徐广文

季刊

1009-4881

whgyxyxb@126.com

027-83956210

430023

武汉常青花园中环西路特1号武汉工业学院学报编辑部

武汉轻工大学学报/Journal Journal of Wuhan Polytechnic UniversityCSTPCD
查看更多>>本刊主要报道食品科学与工程、生物工程、化学工程、机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、电气工程、土木工程、经济与管理工程及其交叉学科的基础理论和应用研究方面的文稿，其宗旨是报告科研活动、推动和促进学术交流。读者对象为高校师生，相关学科专业、行业的工程技术或管理工作者。
正式出版
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    辣条中腐败真菌的菌相分析及鉴定

    向宸成柯媛增佐凤郑嘉怡...
    1-5,12页
    查看更多>>摘要：辣条是一种即食预包装调味面制品.为追求更好的感官品质,部分生产商向辣条中过度添加香精、色素和防腐剂等,同时由于霉菌生长导致辣条品质的变化,其对人的健康和安全造成不良影响的问题受到消费者越来越多的关注.本研究采用高通量测序手段对辣条中微生物菌群结构多样性进行解析,并鉴定辣条中腐败真菌的菌相.结果显示:辣条样品中优势腐败真菌菌门为子囊菌门,以曲霉菌属为主;其次是担子菌门,在送检样品中担子菌门达到了50％以上.这为如何延长辣条货架期的产品品质的改进提供了理论基础和应用参考.

    辣条高通量测序腐败真菌

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    壳寡糖对戚风蛋糕品质的影响及抗老化研究

    郑卓唐梦琦肖甚圣吴艳...
    6-12页
    查看更多>>摘要：为保持戚风蛋糕的品质并延缓其老化,测定添加0％、0.04％、0.06％、0.08％(质量分数)的壳寡糖对蛋清液打发性质及戚风蛋糕比容、水分含量、质构特性、切面气孔性质和感官品质的影响.结果表明:壳寡糖添加量为0.04％的蛋清液起泡性和泡沫稳定性最好,与对照组相比,添加量为0.06％的戚风蛋糕比容显著增大(P<0.05),水分含量显著升高(P<0.05),硬度较小、弹性较大,切面气孔性质改善,感官品质保持较好.在储藏期间,与对照组相比,壳寡糖添加量为0.06％的戚风蛋糕硬度显著降低(P<0.05).因此,在戚风蛋糕制作过程中加入适量壳寡糖能够维持产品品质,有效延缓产品老化,提升产品效益.

    壳寡糖戚风蛋糕品质淀粉抗老化

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    2.5％高效氯氟氰菊酯水乳剂对甘蓝菜青虫及小白菜桃蚜的田间药效试验

    赵宗祥徐迪徐莹梅
    13-17页
    查看更多>>摘要：为明确2.5％高效氯氟氰菊酯水乳剂对菜青虫和小白菜桃蚜的最低有效作用剂量,试验以农药登记用量5.625～8.438 a.i.g/104 m2的低值为X,设置了1.00 X(5.625 a.i.g/hm2)、0.75 X(4.219 a.i.g/104 m2)和0.50 X(2.813 a.i.g/104 m2)3个农药梯度,用喷雾法对安徽合肥地区结球期甘蓝上3龄菜青虫和小白菜上桃蚜进行了防治试验.结果表明:在对药效影响极大的高温、高湿等自然条件下,0.50 X和0.75 X梯度的2.5％高效氯氟氰菊酯水乳剂对较大虫龄菜青虫的校正防效在药后7 d达到最高,为73.96％和81.95％;1.00 X梯度的校正防效在药后3 d和7 d分别为85.28％和89.85％;梯度为0.75 X和1.00 X的2.5％高效氯氟氰菊酯水乳剂在药后3d、7d对小白菜桃蚜的校正防效差异性不显著,7d时的校正防治可达93.34％和93.96％.因此,在防治甘蓝田间菜青虫时建议施用1.00 X(5.625 a.i.g/104 m2)浓度梯度的2.5％高效氯氟氰菊酯水乳剂,而在防治小白菜桃蚜时,建议使用0.75 X(4.219 a.i.g/104m2)的2.5％高效氯氟氰菊酯水乳剂,从而避免因过量施药造成防治成本增加及一系列的副作用.

    高效氯氟氰菊酯菜青虫桃蚜防治效果最低有效作用剂量

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    好氧反硝化菌群的富集及菌群结构分析

    张笑迎曾仪维陶瑞东张小萱...
    18-25页
    查看更多>>摘要：采用富集培养基对活性污泥中的微生物进行富集,得到了ADB-1、ADB-2、ADB-3的好氧反硝化菌群,三种菌群都有较好的去除总氮的效果.随后对适合菌群生长及促进脱氮能力的碳源、C/N进行了优化,通过高通量测序分析了菌群中微生物的群落结构.实验研究表明,ADB-1菌群的最佳碳源为柠檬酸钠,最适C/N为20:1;ADB-2菌群的最佳碳源为醋酸钠,最适C/N均为25:1.在最适条件下,ADB-1和ADB-2的脱氮速率分别为3.56 mg N/L/h,3.75 mg N/L/h.高通量测序表明未富集的活性污泥中,相对丰富度最大的属有Bdellovibrio、Bacillus、Mi-crobacterium等三种;在ADB-1中,丰度最大属为Bacillus;Truepera在ADB-2中丰富度最大;在ADB-3中Terrimonas丰富度最大.

    好氧反硝化细菌脱氮富集高通量测序

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    姜黄素通过TLR4/NF-кB/NLRP3信号通路减轻LPS/D-GalN诱导的小鼠急性肝损伤

    桂颖雷欢邓琴刘子源...
    26-32,37页
    查看更多>>摘要：探究姜黄素减轻脂多糖(LPS)/D-氨基半乳糖(D-GalN)诱导小鼠急性肝损伤的作用及其机制.姜黄素(50～200 mg/kg)预防给药10 d后,一次性腹腔注射LPS/D-GalN诱导急性肝损伤,测定小鼠血清谷草转氨酶(AST)和谷丙转氨酶(ALT)水平及肝脏乳酸脱氢酶(LDH)、一氧化氮(NO)、丙二醛(MDA)和超氧化物歧化酶(SOD)水平,HE染色观察肝脏病理组织变化,western blot检测小鼠肝组织TLR4、NLRP3、NF-кB、ASC、CASP1、IL-1β及IL-18蛋白的表达水平;qPCR检测肝脏TLR4、NLRP3、CASP1、IL-1βmRNA的表达水平.结果显示:与模型组相比,姜黄素降低小鼠血清AST、ALT水平,缓解肝脏氧化应激损伤,显著减轻小鼠肝组织病理学损伤;降低肝TLR4、NF-кB p65、NLRP3、CASP1、IL-1β 及IL-18蛋白水平,并下调TLR4、NL-RP3、CASP1、IL-1βmRNA的表达水平.姜黄素可通过下调TLR4/NF-кB/NLRP3信号通路,发挥抗氧化、抗炎作用,抑制细胞焦亡,减轻LPS/D-GalN所致的小鼠肝损伤.

    姜黄素急性肝损伤脂多糖NLRP3炎症小体焦亡

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    昼夜节律异常对小鼠脾脏免疫功能的影响

    张世杰余佳乐刘志国
    33-37页
    查看更多>>摘要：研究昼夜节律异常对小鼠脾脏免疫功能的影响.采用14月龄的节律基因Per1/Per2双敲除(Per1-/-/Per2-/-)雄性C57BL/6小鼠(双敲除组,DKO)与野生型的雄性C57BL/6小鼠(野生组,WT),测量体重、脾脏重量,同时,对脾脏组织进行HE染色、免疫组化、转录组测序以及脾脏B细胞和T细胞的流式细胞检测,分析节律基因敲除所导致的节律异常对小鼠脾脏免疫功能的影响.结果显示:与野生型相比,双敲除组脾脏指数增加,HE染色显示脾脏白髓变薄,动脉周围淋巴鞘消失且边缘区消失;流式细胞检测结果显示,双敲除组的B细胞和T细胞的比例都显著下降.TFR1免疫组化显示DKO小鼠出现铁死亡表现,转录组测序结果显示双敲除组铁死亡途径显著激活,其中参与脂质过氧化的Acsl4、Lpcat3基因表达显著上调,及谷胱甘肽合成的Gclm、Gclc基因表达显著上调.所得结论:Per1/Per2双敲除节律异常小鼠脾脏免疫功能降低,可能涉及铁死亡途径.

    节律铁死亡免疫力转录组测序

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    净水厂KMnO4预氧化混凝沉淀处理的工艺控制技术

    孙俊伟赵红星徐晓平赵守慧...
    38-43页
    查看更多>>摘要：本研究以某水库水为研究对象,以其浊度为主要控制指标,对KMnO4投加量、混凝剂种类和投加量进行了优化,同时考察了pH值对混凝沉淀的影响.研究结果表明:试验水质条件下,采用KMnO4对原水进行预处理会导致浊度升高,但有利于降低混凝沉淀出水浊度;KMnO4投加量应控制在2.2 mg/L以下,过高会导致出水携带色度;聚合氯化铝作为混凝药剂更适合于KMnO4预处理后的水质,其投加量在30～50 mg/L时,混凝沉淀效果较好,其中投加40 mg/L为最佳;水中pH值为7.5左右时,混凝沉淀效果较好,pH值过大或过小均会降低混凝沉淀效果.KMnO4的预处理可使原水的pH值更有利于混凝沉淀,降低净水厂调节pH的需求.

    饮用水处理微污染原水KMnO4预氧化混凝沉淀控制技术

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    湖北省生活污水主要污染物的排放预测

    黄岚徐卫健
    44-51页
    查看更多>>摘要：为了更好地加强对生活污水排放的管理,利用一元回归分析法对2005年至2019年湖北省的统计数据进行分析,以湖北省社会经济指标国民生产总值GDP、人口、城市化率为自变量,以生活污水排放量、生活污水COD排放量、生活污水氨氮排放量为因变量,建立因变量与自变量的一元回归分析模型,对"十四五"期间湖北省生活污水排放情况进行预测.预测结果表明:"十四五"期间,湖北省生活污水排放量总体仍将呈上升趋势,污水中COD、氨氮排放量将有所下降.研究结果可为湖北省生活污水处理和污水资源化利用提供宏观依据.

    一元回归生活污水主要污染物排放

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    韧性城市理念下海绵城市建设的现实困境与创新路径

    张恒杨冰艳
    52-57,79页
    查看更多>>摘要：为使海绵城市建设在面对极端恶劣水生态环境综合灾害时具有更强的自我恢复能力,更加有效地保持城市水生态系统的稳定性,需要将韧性城市理念融入到海绵城市规划建设管理体系中.在梳理海绵城市建设政策脉络的基础上,通过对近年来海绵城市、韧性城市领域的研究文献进行总结,分析相关城市实践项目,归纳与凝练出当前情境下海绵城市建设的理论困境与实践瓶颈,并基于韧性城市理念构建出海绵城市韧性治理模式,将其划分为生态、工程、经济以及社会四个韧性维度,总结出推进海绵城市韧性治理的创新路径.对萍乡、池州两个典型国家级试点城市的实践进行总结与比较分析,以期实现韧性理念与海绵城市建设的有效融合,为后期海绵城市建设与城市可持续性发展提出可行性建议.

    海绵城市韧性城市韧性治理创新路径

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    第二相颗粒体积分数对AZ31镁合金微观组织影响的相场模拟研究

    吴艳熊锦林熊晓华曾如铁...
    58-64页
    查看更多>>摘要：为研究第二相颗粒体积分数对于AZ31镁合金微观组织的影响,采用相场法模拟研究了350℃退火温度下AZ31镁合金微观组织的变化.研究结果表明:第二相颗粒的引入会使得材料微观组织产生相应程度的细晶强化,并且这种强化现象会随着第二相颗粒体积分数的升高而逐渐明显直至趋于稳定;第二相颗粒尺寸大小r为2μm时,颗粒体积分数对于晶界的钉扎作用存在极小、极大临界值,分别为fmin 0.5％、fmax 40％.且体积分数临界值与其尺寸大小呈正相关.并将模拟结果与实验结果进行对照,两者相吻合.

    相场法第二相颗粒晶粒长大钉扎作用AZ31镁合金

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