查看更多>>摘要:目的 对交链孢酚(alternariol,AOH)和交链孢酚单甲醚(alternariol monomethyl ether,AME)可能对人体健康产生的有害影响进行危害评估.方法 本研究采用系统文献检索方法,确定研究对象和研究内容,制定检索策略进行系统文献检索.通过NoteExpress软件进行文献查重,并通过人工筛选获得文献,纳入危害评估报告.结果 AOH和AME是食品污染中常见2种链格孢毒素.其污染食品以植物性膳食为主,其中谷物的污染占主要地位.体内毒代动力学研究显示,AME大部分不被吸收,经粪便排出.胃肠道对AOH的吸收性研究结果存在差异.体外代谢研究显示,AOH和AME的Ⅰ期生物转化为2-、4-、8-和10-羟基衍生物.Ⅱ期生物转化为硫酸盐缀合物,其代谢产物可能具有毒理学相关性.AOH和AME动物毒性资料不充足,现有研究显示,AOH和AME具有急性毒性:AOH和AME腹腔注射DBA/2小鼠LD50值大于400 mg/kg·bw.AOH和AME已有较为明确的体外遗传毒性数据,且体内毒性研究显示AME对SD大鼠具有遗传毒性,可诱导基因突变、染色体断裂和DNA损伤.但AOH对雄性SD大鼠的体内遗传毒性不明确,可能会累积诱导遗传突变.亚急性毒性研究显示,AOH和AME可致动物肝、肾和脾受损.经口途径或经皮下注射给予小鼠AME均未显示胚胎毒性效应.但一定剂量下经皮下注射AOH或者AOH+AME(1∶1)混合物显示出胚胎毒性.AOH和AME尤其是AOH可能有类雌激素效应,通过影响黄体酮和类固醇等合成而影响哺乳动物生殖发育.体内外研究表明,长期暴露于链格孢毒素可能是诱发食管癌的危险因素.体外研究显示,AOH和AME可影响细胞活性、抑制细胞生长、抑制蛋白质合成,并诱导细胞凋亡,且两者可能具有协同毒性作用.结论 EFSA专家组设定AOH和AME的毒理学关注阈值(threshold of toxicological concern,TTC)分别为2.5 ng/kg·bw/d.根据AME多终点28 d毒性试验研究结果,推导出人类AME遗传毒性BMDL10对应的关键评估终点值(point of departure,PoD)PoD为5.33ng/kg·bw/d.鉴于上述AOH和AME的毒性效应,且AME+AOH可能具有联合毒性,需关注AOH和AME及其联合暴露可能引发的人类健康风险.