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期刊信息/Journal information
卫生研究
卫生研究

段国兴

双月刊

1000-8020

wsyj2012@126.com

010-83132376，83132329

100050

北京西城区南纬路29号

卫生研究/Journal Journal of Hygiene ResearchCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>由卫生部主管、中国疾病预防控制中心主办的学报性中国自然科学核心期刊。被国内外20个权威检索系统作为核心期刊收录。面向全国征稿，报道来自国内外大学、科研机构的学术论文，报道来自各省（及地区、市、县）卫生防病控制中心和各级监督检测单位的及论文(及调查报告，检测报告等)， 报道来自各医院相关卫生学的文章。办刊宗旨：报道卫生领域里最新科研成果和科技动态，反映中国卫生研究的最新动态；为基层卫生工作者提供理论的、技术的指导；为制定卫生学有关的国家标准和法规提供理论根据；为政府部门决策提供科学依据。
正式出版
收录年代

    利用SBSE-GC-MS技术快速检测自来水中多环芳烃及塑化剂

    田春霞盛燕燕姚燕红赵永信...
    646-655页
    查看更多>>摘要：目的 以搅拌棒吸附萃取为样品前处理技术，结合气相色谱-质谱联用法，建立同时检测自来水中16种多环芳烃和16种塑化剂的快速检测方法。方法 老化后的乙二醇极性搅拌棒直接放入装有50 mL自来水的样品瓶中，同时将聚二甲基硅氧烷搅拌棒固定在样品瓶的瓶壁上，浸入液体中。向样品瓶中添加5％(W/V)氯化钠和5％甲醇，室温下搅拌提取2 h。取出2个搅拌棒，擦干表面水分并晾干，放入热解吸玻璃管中待测。程序升温热脱附温度至275 ℃，保持该温度时间15 min，冷阱温度-40℃对热脱附后的物质进行冷阱捕集，最后全部进入气相色谱-质谱仪进行分离检测。结果 16种多环芳烃和16种塑化剂在200～2000 ng/L范围内响应峰面积与其浓度呈良好的线性关系(R2＞0。986)，检出限为1。13～121 ng/L，200及2000 ng/L 2个添加浓度水平的平均回收率为62。5％～98。4％，相对标准偏差(n=5)为3。5％～25。3％。结论 建立的搅拌棒吸附萃取结合气相色谱-质谱联用法简单，操作便捷，提取和分析时间较短，背景值更容易控制，可以实现实验室的高通量快速检测。

    搅拌棒吸附萃取多环芳烃塑化剂水气相色谱-质谱

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    商超类公共场所微生物污染风险表征及防控对策态势分析

    蒋林霖张文颖张晓彤李莉...
    656-663页
    查看更多>>摘要：目的 了解我国商超类公共场所微生物污染现状和问题。方法 检索2010-2023年发表的有关商超类公共场所微生物风险防控有关文献、提取关键信息，评估商超类公共场所微生物污染情况;利用态势分析法对我国商超类公共场所微生物风险防控的优势、劣势、机遇和威胁进行梳理。结果 商超类公共场所室内空气中常见细菌包括葡萄球菌、芽孢杆菌，常见真菌包括曲霉、青霉，积尘样本、扶梯表面、地板表面检测出的细菌主要集中在变形菌门、放线菌门等，风险防控需求较大。完整的公共场所法律法规、标准及卫生监管体系是我国商超微生物污染风险防控对策的优势;同时也具有场所内微生物相关指标不全、场所防控对策不够细化等缺点;既有多部门共同参与、许可改革后监管等机遇;也面临健康微环境影响因素众多、消毒过度等带来的挑战。结论 商超类公共场所微生物风险防控主要位点包括高频接触部位、关键公共用品用具、室内空气等，可通过控制源头释放、稀释减量、消毒变性等多种措施进行防控并探索机构自治、行业自律、多政府部门协作、全社会参与的综合防控体系。

    商场超市SWOT分析微生物污染风险防控

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    2015年湖南省居民能量与营养素摄入状况

    刘源付中喜刘慧琳金东辉...
    664-667页
    查看更多>>摘要：目的 了解2015年湖南省居民膳食能量与营养素摄入状况。方法 数据来源于2015年中国成人慢性病与营养调查，采取多阶段分层整群随机方法抽取湖南省居民4069名，采用连续3天24小时膳食回顾和调味品称重法进行膳食调查，依据中国食物成分表2004版、2009版中每种食物的营养素含量计算得到膳食中各类营养素摄入量。结果 调查对象中城市1535人(37。72％)，农村2534人(62。28％)，男性1994人(49。00％)，女性2075人(51。00％)。2015年湖南省居民平均每标准人日能量摄入量为2062。86 kcal，蛋白质和脂肪摄入量分别为56。98 g和99。47 g。膳食钙[(328。36±5。05)mg]、维生素 A[(523。18±71。40)pig]、维生素 B1[(0。71±0。01)mg]、维生素B2[(0。69±0。69)mg]和维生素C[(81。08±1。60)mg]摄入量低于推荐摄入量。碳水化合物、脂肪和蛋白质供能比分别为48。39％、40。63％和11。27％。谷物、纯热能食物和动物性食物供能比分别为44。05％、24。02％和19。91％。蛋白质来源以动物性食物、谷物和豆类为主，分别占40。68％、36。84％和12。88％。脂肪的油脂类、动物性食物和植物性食物来源分别占54。48％、35。20％和9。00％。结论 2015年湖南省居民的能量摄入充足，以谷物供能为主，动物性食物、豆类为主要的优质膳食蛋白质来源，油脂、动物性食物是主要的脂肪来源。膳食钠摄入水平较高，重要的营养素如钙、维生素C等摄入不足。

    膳食调查能量营养素摄入膳食结构

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    0～12月龄婴儿硒的适宜摄入量建议值

    韩枫黄振武
    668-671,675页
    查看更多>>摘要：硒是人体必需的微量元素之一，在生长发育时期发挥重要生理功能。硒摄入缺乏、不足或过量均能对机体产生不良影响。婴儿应摄入适宜量的硒，既满足生长发育的生理需求，又能避免摄入过多的硒而引发其他慢性病发生风险。本文梳理了多个国家0～12月龄婴儿硒适宜摄入量及制定方法，并通过我国近年来新获得的代表性数据通过各种方法进行了适宜摄入量的计算。

    硒适宜摄入量婴儿

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    中国5岁以下儿童营养不足和贫血

    冯静宫照龙卓勤
    672-675页
    查看更多>>摘要：5岁以下儿童营养不足和贫血是儿童早期发展过程中的主要健康问题。了解中国5岁以下儿童营养不足和贫血的研究进展，是儿童营养改善工作的基础。本文从5岁以下儿童营养不足和贫血的患病状况、健康危害、主要危险因素、营养干预策略与措施4个方面进行了综述，期望为今后的工作提供理论支持。

    儿童营养不足贫血营养干预

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    肥胖易感基因对营养素摄入及肥胖发生影响

    赵夏雨李岩卓勤霍军生...
    676-682页
    查看更多>>摘要：肥胖是由营养等环境因素和遗传因素共同作用引起的复杂性疾病，是世界各国面临的最大公共卫生挑战之一。目前已有大量研究揭示基因-营养素交互作用在肥胖的发生发展中至关重要，因此本文对近年来常见肥胖易感基因、及其对营养素摄入的影响参与肥胖发生过程的相关研究进展进行综述，增加对营养素相关遗传学了解。

    肥胖营养素遗传学基因

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    唾液酸的生物活性与检测技术

    陆晓龙谢臻城冯罡汪之顼...
    683-686,封3页
    查看更多>>摘要：唾液酸是一类含有9碳骨架的酸性糖类物质的总称，广泛存在于生物组织中，是细胞膜上糖蛋白、糖脂的重要组成成分，参与机体的多种病理和生理过程。唾液酸及其衍生物的探索在食品添加和抗病毒、抗炎的药物制作等方面发挥着重要作用。本文综述了近年来唾液酸的分布、检测、生物活性、合成和应用的研究进展，并对其未来的发展进行了展望。

    唾液酸生物活性检测应用

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    二氢猕猴桃内酯的生物学作用

    陈丽娟李娟刘家仁
    687-688,封3页
    查看更多>>摘要：二氢猕猴桃内醋(dihydroactinidiolide，DHAc)是一种萜类化合物，属于倍半萜烯，最早报道其从猕猴桃科植物木天蓼中提取到，其他植物的提取物中也有DHAc的存在。目前报道DHAc具有抗凋亡、基因调节和神经保护等多种生物学作用，DHAc也是有效的乙酰胆碱酯酶抑制剂和生长抑制剂等。本文综述了 DHAc生物学作用的研究进展。

    二氢猕猴桃内酯生物学作用机制

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    《卫生研究》征稿征订启事

    封2页
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