期刊,现代面粉工业 2023年卷5期_国家学术搜索

期刊信息/Journal information

现代面粉工业

主　　编：施润淋

出版周期：双月刊

国际刊号：1674-5280

电子邮箱：jsmftx@163.com xdmfgy@163.com

电　　话：025-83309207

邮政编码：210009

地　　址：江苏省南京市中山北路101号

现代面粉工业/Journal Modern Flour Milling Industry

正式出版

收录年代

"发酵工程"课程思政教学的设计与实践

王玉芹余永建

33-35页

查看更多>>摘要：发酵工程作为一门综合性学科,广泛涉及食品、制药、能源等多个领域,其在推动社会经济发展、保障人民健康和促进可持续发展方面具有重要作用.因此,构建"发酵工程"课程思政的必要性和迫切性凸显.阐述了"发酵工程"课堂思政建设的背景和意义,并提出了采用多元化教学和强化应用研究的教学方法.通过这些教学方法,旨在培养学生在学习发酵工程知识的同时,提高其思想道德水平和科学素养,并激发学生的创新精神和社会责任感,为学生的综合发展和社会进步做出积极贡献.

关键词：

发酵工程思政教育科研育人

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高职院校粮食工程专业劳动教育的实践探究

桂亚马栎李逸鹤田林双...

36-39页

查看更多>>摘要：高职院校肩负着培养人才的重任,随着粮食产业的快速发展,粮食行业高素质技能人才需求量越来越大.劳动教育是提高学生专业技能水平的一条重要途径.分析了高职院校粮食工程专业劳动教育的必要性,提出了构建"四位一体"多元化劳动教育体系,采用"劳动教育+专业教育"的教学模式、多种劳动教育方式及合适的评价机制等方法,可有效提高劳动育人效果.

关键词：

高职院校粮食工程专业劳动教育路径

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"粮油食品微生物检验实验"课程思政建设初探

于振李奕璇朱圆圆余永建...

40-43页

查看更多>>摘要：结合"粮油食品微生物检验实验"课程特点,对该课程思政实践教学进行了初步探索.在课程目标建设上,新增了思政目标,并将知识目标和思政目标进行有机融合;在教学实施上,主要采取深入挖掘课程思政元素,全面提升教师思政能力,优化教学方法,完善评价机制,增加思政考核等措施.本课程思政建设实践取得初步效果,既培养了学生实践创新和科学思维能力,也提高了学生思想政治素质和工作热情.

关键词：

粮油食品微生物检验实验课程思政立德树人

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新时代"大食物观"论述的理论渊源与意蕴阐释

王帅杜睿珂

44-49页

查看更多>>摘要：新时代"大食物观"是习近平在农业发展中的深邃探索,是顺应人民群众膳食需求、维护国家粮食安全及引导三农工作走向的新理念和新举措.新时代"大食物观"论述并非"无源之水",而是具有思想根源、文化基因以及直接理论来源的"有本之木".通过研究发现,新时代"大食物观"是随着时代演进不断丰富的历史观,是实现人民对美好生活追求的民生观,是保护生态环境"因地制宜"的生态观,是维护国家粮食安全的安全观.

关键词：

大食物观理论渊源粮食安全民生

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2023年8月小麦价格大幅上涨深层次原因分析

孙家喜

50-52页

查看更多>>摘要：2023 年 8 月,小麦价格在 1 个月内上涨了 200 元/t,分析发现其主要原因是 2023 年新小麦产量、质量不及预期,饲料企业大量饲用替代,各经营主体持粮惜售,储备企业以价换量等方面,预计新玉米上市及国家最低收购价库存小麦投放后,小麦价格上升势头将得到扭转.

关键词：

小麦价格上涨原因惜售

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2023年小麦夏收形势回顾及后期市场展望

申洪源

53-56页

查看更多>>摘要：夏收已进入尾声,2023 年小麦收购总量处于近年来较高水平,不同品质的小麦流向"泾渭分明",收购期间小麦价格大幅提升且存在明显的地区差、品质差及品种差,国家托市收购未启动,小麦市场化占比较高.小麦价格上涨带动面粉售价提高,但麸皮价格仍呈弱势运行态势,面粉企业经营困境未改.展望第 4 季度,小麦市场供应基本稳定,下游消费将有所提升,预计小麦价格或稳中趋高.

关键词：

小麦市场价格夏收

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