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期刊信息/Journal information
营养学报
营养学报

郭长江

双月刊

0512-7955

yyxx@chinajournal.net.cn

022-84655402

300050

天津市和平区大理道1号

营养学报/Journal Acta Nutrimenta SinicaCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊以报导具有相当学术水平或实用价值的国内营养研究新理论、新技术、新方法和新成就，开展国内外学术交流为宗旨，内容有食物化学、实验营养、实用营养、临床营养、营养资源开发与利用以及其他营养学的研究论文和研究简报，也刊登学会动态，国际学术交流信息，并请专家撰写述评。
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    S-雌马酚通过ERβ调控PI3K/AKT/NF-κB信号通路改善油酸钠诱导的BRL细胞脂肪变性

    张贵明倪向敏崔涵强白倩...
    62-68页
    查看更多>>摘要：目的 观察S-雌马酚(S-equol,S-Eq)对油酸钠(sodium oleate,NaOL)诱导的BRL细胞脂肪变性的影响,并探讨其作用机制.方法 体外培养BRL细胞,以不同浓度的S-Eq、NaOL、PHTPP处理 48 h,通过CCK-8 法检测细胞存活率、油红O染色及细胞TG检测确定诱导BRL细胞脂肪病变模型的NaOL以及S-Eq、PHTPP干预的适宜浓度.将细胞分为对照组、模型组,模型+S-Eq 低、高浓度组(10-6 mol/L,10-5 mol/L),模型+雌二醇干预组(estradiol,E2,10-7 mol/L),模型+ S-Eq(10-5 mol/L)+PHTPP(10-6 mol/L).干预 48 h后检测细胞TG、TNF-α、IL-6 含量,qRT-PCR检测细胞TNF-α、IL-6 mRNA表达水平,Western bloting检测细胞ERβ,PI3k,AKT,p-AKT,p-p65 蛋白表达水平.结果 与对照组比较,当NaOL浓度为 0.48 mmol/L时BRL细胞活力无明显减低、TG含量明显增加,同时细胞出现大量脂滴聚集,确定为诱导细胞脂肪病变模型的适宜浓度;干预结束时,与模型组比较,S-Eq或 E2 干预可显著减少细胞TG、TNF-α及 IL-6 水平(P<0.05),同时 ERβ、PI3k、p-AKT表达水平显著升高(P<0.05),p-p65、TNF-α、IL-6 表达水平显著降低(P<0.05);PHTPP可显著抑制S-Eq对细胞脂肪变性的改善作用.结论 S-Eq可有效改善NaOL诱导的BRL细胞脂肪变性,其部分机制与 S-Eq 通过 ERβ调控 PI3K/AKT/NF-κB 信号通路减轻炎症反应有关.[营养学报,2024,46(1):62-68]

    S-雌马酚脂肪变性磷脂酰肌醇3-激酶/丝氨酸苏氨酸蛋白激酶核因子κB

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    白藜芦醇减轻大鼠胰岛β细胞瘤细胞低氧损伤

    张岭郑桂玲厉彦超蒲玲玲...
    69-74页
    查看更多>>摘要：目的 研究白藜芦醇减轻大鼠胰岛β细胞瘤细胞(INS-1)低氧损伤的作用.方法 将INS-1 细胞分为三组,即常氧对照组(control)、低氧组(hypoxia)、低氧及白藜芦醇组(hypoxia+RSV);采用正常培养方法培养常氧对照组,用CCK8 检测不同低氧时间(6、12、24、48 h)的细胞增殖情况,选择合适的时间条件构建低氧模型并用于下一步研究;再以不同浓度的白藜芦醇(8、10、12、15 μmol/L)提前干预 12 h,并进行前期设定的低氧条件处理,用CCK8 检测合适的浓度条件,构建白藜芦醇干预模型并用于下一步研究.以组织活性氧试剂盒及线粒体超氧化物试剂盒检测氧化应激水平;线粒体膜电位及ATP水平检测线粒体功能;流式细胞仪分析检测凋亡;胰岛素定量检测试剂盒检测胰岛素分泌量;实时定量反转录检测Sirt1、Pdx1、Glut2的表达水平;蛋白免疫印迹检测相应蛋白水平.结果 与常氧对照组相比,低氧组细胞增殖降低(P<0.05),细胞凋亡率增加(P<0.01),线粒体功能降低(P<0.05),胰岛素分泌减少(P<0.05),Sirt1、Pdx1、Glut2基因及其相应蛋白表达水平降低(P<0.05).而白藜芦醇干预可以明显减轻低氧应激损伤(P<0.05),促进增殖(P<0.05),逆转凋亡(P<0.01),改善线粒体功能(P<0.05),促进胰岛素分泌(P<0.05),促进Sirt1、Pdx1、Glut2基因及其相应蛋白表达水平(P<0.05).结论 白藜芦醇可以保护低氧造成的INS-1 细胞氧化应激损伤,改善线粒体功能,抗凋亡,并促进胰岛素功能性基因表达,促进胰岛素分泌.[营养学报,2024,46(1):69-74]

    白藜芦醇低氧大鼠胰岛β细胞瘤系INS-1细胞

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    不同饮用水对高脂饮食诱导的大鼠脂质代谢紊乱和肝损伤的影响

    王亚婷魏飞张曦赵辰...
    75-80页
    查看更多>>摘要：目的 探究不同饮用水对高脂饮食条件下大鼠脂质代谢紊乱和肝损伤的影响.方法 实验用水为溶解性总固体(TDS)和镁含量明显不同的自来水、纯净水、天然矿泉水 1、天然矿泉水 2.25 只雄性 Wistar大鼠随机分为5 组,分组及干预如下:对照组(TN)饲喂自来水+基础饲料,自来水组(TW)饲喂自来水+高脂饲料,纯净水组(PW)饲喂纯净水+高脂饲料,天然矿泉水 1 组(VW)饲喂天然矿泉水 1+高脂饲料,天然矿泉水 2 组(SW)饲喂天然矿泉水 2+高脂饲料.每日记录大鼠饮水量及摄食量,每周称重 1 次,20 w后收集大鼠血液和肝脏标本,测定大鼠肝脏重量和肝脏指数,检测血清总胆固醇(total cholesterol,TC)、甘油三酯(triglyceride,TG)、低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol,LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)、谷丙转氨酶(alanine aminotransferase,ALT)和谷草转氨酶(aspartate aminotransferase,AST),以及肝脏丙二醛(malondialdehyde,MDA)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GPH-Px)活性,观察肝脏切片病理变化.结果 饮水干预 20 w后,与PW组大鼠相比,VW组和SW组大鼠体重增长显著减缓,VW 组和 SW 组肝脏重量和肝脏指数显著下降.SW 组大鼠血清 TC、TG、LDL-C 水平显著降低,而血清 HDL-C 水平显著升高,VW 组和 SW 组大鼠的血清 ALT 和 AST 水平显著降低,VW 组和 SW 组肝脏MDA水平显著下降,SW组肝脏抗氧化酶SOD、CAT和GPH-Px水平显著升高,VW组肝脏抗氧化酶GPH-Px水平显著升高,VW组和SW组大鼠肝脏脂滴沉积出现不同程度减少.结论 天然矿泉水在不同程度上减轻高脂饮食所致的肝脏重量、肝脏指数和体重的异常增长,改善血脂参数异常变化,减轻高脂饮食造成的肝脏脂肪变性,提高抗氧化功能.相比于低镁天然矿泉水,高镁天然矿泉水在调节血脂代谢、增强抗氧化酶活性方面表现更为突出.[营养学报,2024,46(1):75-80]

    饮用水脂质血症血脂代谢抗氧化

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    浙南地区菰米与普通稻米营养成分的比较分析

    俞秋嫣张崇生张鹏程陈国龙...
    81-85页
    查看更多>>摘要：目的 分析浙南地区菰米营养成分,为开发菰米及相关产品提供依据.方法 采用随机抽样方法分别从浙南半山区的四个自然村、至少 5%地块中抽取菰米 3 kg;选择同自然村、同收割季节的普通稻米为参照品进行对比分析.按谷类食品中各种营养素的国家标准检测方法,采用液相色谱仪、电感耦合等离子体质谱仪、超高效液相色谱-四级杆飞行时间质谱仪等检测浙南菰米及对照稻米中一般营养成分、蛋白质及氨基酸等,分析浙南菰米与对照稻米中各类营养成分的差异.结果 被检测浙南菰米中粗蛋白含量为 13.52%,9 种必需氨基酸含量均高于对照稻米,蛋氨酸、赖氨酸分别为对照稻米的 3.9 与 3.2 倍且氨基酸比例及模式优于对照稻米;浙南稻米中被检测微量营养素均高于对照稻米;B1、B2、钾、铁、铬、锂、钴、锰、镍及磷含量高于苏北地区菰米.结论 浙南菰米营养价值较理想,建议尝试应用于慢性非传染性疾病防控.[营养学报,2024,46(1):81-85]

    菰米营养成分

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    不同泌乳阶段的母乳蛋白质含量系统综述

    王一然木其尔李程罗元理...
    86-94页
    查看更多>>摘要：目的 基于文献数据对母乳总蛋白质含量在不同泌乳期和特殊状况下的变化进行系统分析,为制定中国婴儿蛋白质的需要量提供数据支持.方法 通过对 5 个英文数据库和 3 个中文数据库进行系统检索,根据纳入排除标准对文献进行筛选,根据泌乳期对同一实验方法测定的母乳总蛋白质含量进行数据提取与合并计算.结果 纳入英文文献 62 篇,中文文献 16 篇,包含健康乳母足月儿中国母乳样本文献 15 篇,国外母乳样本文献 51 篇,早产儿中国母乳样本文献 2 篇,国外母乳样本文献 10 篇,共纳入中国母乳样本 1816 份和国外母乳样本 6002 份进行合并计算.中国母乳样本和国外母乳样本中蛋白质含量均随哺乳阶段推进逐步降低.结论 本研究得到多个文献报道数据合并后不同泌乳期的健康乳母足月儿母乳和早产儿母乳中蛋白质含量的均值和标准差,为制定我国婴儿蛋白质的需要量提供数据支持.[营养学报,2024,46(1):86-94]

    母乳蛋白质足月儿早产儿

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    一些营养素在肠易激综合征中的治疗作用及机制分析

    宋亦男于海宁沈生荣
    95-101页
    查看更多>>摘要：肠易激综合征(irritable bowel syndrome,IBS)是一种全球多发的功能性胃肠道疾病,主要表现为腹痛和排便异常.IBS 病理、生理机制复杂,临床治疗难度大.营养干预是 IBS 重要的治疗手段之一,能够明显改善患者的生活质量.本文就碳水化合物、长链多不饱和脂肪酸、膳食纤维及维生素D等多种营养功能成分对IBS的应用治疗效果及作用机制进行了综述,以期为IBS的临床营养治疗方案优化等提供参考.[营养学报,2024,46(1):95-101]

    肠易激综合征营养肠道菌群炎症

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    核桃仁预防阿尔茨海默病作用活性成分的筛选

    孙小雅路敏邢世松张彦飞...
    102-104页

    核桃仁活性成分乙酰胆碱酯酶抑制活性β分泌酶1抑制活性抗氧化活性

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    《营养学报》征稿简约

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