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期刊信息/Journal information
中国奶牛
中国奶牛

杨秀文

半月刊

1004-4264

zgnn@dac.org.cn

010-62948051 62943084

100192

北京德胜门外清河南镇北京奶牛中心院内

中国奶牛/Journal China Dairy Cattle北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊创刊于1983年，是由国家农业部主管、中国奶业协会主办的中央级奶牛业综合性科技期刊、中国畜牧学类核心期刊，国内外公开发行。本刊的宗旨是：宣传贯彻党和政府关于发展奶牛业和乳品加工业的方针政策和措施；深化改革，促进我国奶牛业产业化和奶牛科学的发展；研究探讨关于我国奶牛业发展战略和生产管理现代问题等；普及奶牛业科技知识；交流企业管理经验，传播国内外奶牛科技信息。本刊主要面向全国各地农牧场、奶牛场、乳品厂和奶牛饲养户，面向各级农牧业、奶牛业、乳品加工工业管理部门、科研院所以及大中专院校等。栏目有：奶业要闻、科学研究、饲料·饲养、繁殖·育种、奶牛保健、乳品加工、机械·设施、质量安全、养殖环境保护、世界奶业、地方奶业、奶农园地、信息·动态等。
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    活性酵母与复合酶组合产品对荷斯坦奶公犊生长性能和血清生化指标的影响

    黄晓飞杨志强赵金鹏金宜全...
    1-5页
    查看更多>>摘要：选取2月龄、体重(96±1.2)kg的荷斯坦奶公犊90头,随机分为试验组和对照组,每组各45头.对照组饲喂基础日粮,试验组在此基础上添加8g/(头·d)活性酵母与复合酶组合产品,试验共75d,其中预试期15d,正试期60d.结果表明:①试验组平均日增重显著高于对照组(P<0.05),耗料增重比显著低于对照组(P<0.05).②试验组血清尿素氮含量显著低于对照组(P<0.05),血清葡萄糖含量显著高于对照组(P<0.05).③试验组血清总抗氧化能力和血清过氧化氢酶活性显著高于对照组(P<0.05),血清谷胱甘肽过氧化氢酶活性有高于对照组的趋势(P=0.091).由此可见,日粮中添加8g/(头·d)活性酵母与复合酶组合产品可改善荷斯坦奶公犊机体糖和蛋白质代谢,增强犊牛血清抗氧化能力,提高犊牛抗应激能力,从而改善荷斯坦奶公犊生长性能,提高牧场的盈利水平.

    活性酵母复合酶制剂荷斯坦奶公犊生长性能血清生化指标

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    科学调整奶牛不同生理阶段TMR对奶牛生产性能的影响

    杨晨东李春芳褚素乔梁生超...
    6-10页
    查看更多>>摘要：选取新产(A组)、高产(B组)、低产(C组)牛各40头用于试验,根据牛场环境、产奶量及牛群体况等,科学调整日粮配方,研究其对奶牛干物质采食量、产奶量、乳成分等的影响.结果显示:饲喂调整后TMR,B组干物质采食量由试验前23.43kg/(头·d)上升到试验后24.49kg/(头·d),相对升高了4.52％;整个试验期内各组奶牛日产奶量上升较慢;试验后期,各试验组脂蛋比、尿素氮含量趋于合理化,乳中体细胞数低于24万个/mL,各组平均乳糖率在4.94％～5.28％范围内.由结果可知,奶牛饲喂科学调整后的TMR会对日产奶量、乳脂率、乳蛋白率、尿素氮含量以及体细胞数等DHI指标产生影响,而这些指标是影响产奶量和乳品质的关键因素.所以,规模化奶牛场应该积极科学调整TMR、正确解读DHI报告,以提高奶牛的采食量,改善奶牛的体况,降低乳房炎发病率.

    奶牛TMR阶段生产性能影响

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    siRNA抑制牛睾丸细胞Nrf2基因表达的研究

    胡修忠向敏余婕刘辰晖...
    11-15页
    查看更多>>摘要：为了探讨Nrf2基因被干扰后对牛睾丸细胞的影响,试验采用了实时荧光定量PCR和Western boltting方法检测了牛睾丸细胞中HO-1和NQO1基因的表达.结果显示,设计的siRNA-1672在终浓度为50nmol/L时抑制效果较好,Nrf2基因表达显著下降,HO-1和NQO1基因在mRNA水平上表达显著下降.Nrf2被干扰72h后,HO-1和NQO1蛋白质水平表达水平明显下降.说明Nrf2对牛睾丸细胞中HO-1和NQO1基因的表达存在调控作用.

    牛睾丸细胞RNA干扰Nrf2HO-1NQO1

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    β-胡萝卜素功能及其在奶牛上的应用进展

    王典杨帆李国栋
    16-20页
    查看更多>>摘要：β-胡萝卜素在自然界普遍存在,而动物无法自身合成,需要通过日粮摄入来补充体内需求.由于β-胡萝卜素在动物体内可通过转化为维生素A(VA)发挥功能,具有抗氧化、免疫调节、提高动物繁殖性能等多种功能,所以被广泛应用在畜牧领域.β-胡萝卜素作为饲料添加剂应用到奶牛生产中,不仅对奶牛生长、生产有积极意义,同时通过富集β-胡萝卜素,可以使牛奶更加有营养与功能性.因此有必要充分了解β-胡萝卜素的物理、化学性质以及在奶牛机体内的消化、吸收机制,从而更好地发挥β-胡萝卜素在奶牛生产中的作用并探索牛奶中高效富集β-胡萝卜素的方法.本文结合国内外研究进展对β-胡萝卜素的功能与消化、吸收机制以及奶中富集方法进行综述,旨在为β-胡萝卜素在奶牛生产中的应用提供参考.

    β-胡萝卜素奶牛功能消化吸收

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    规模化奶牛场蹄病数据及治疗对策分析

    崔文昊曹杰
    21-25页
    查看更多>>摘要：本研究通过选取长江南、黄河北两个规模化奶牛场,统计一个年度的兽医日常蹄病治疗数据,分析了南、北方牧场蹄病发病及治疗情况.结果表明,南方牧场角质损伤性蹄病高发,表现为蹄底溃疡及蹄叶炎,集中在暑期热应激及之后2个月,头胎牛、4胎以上牛的蹄病发病率高,集中在产后30d内和泌乳220d后发病,青年牛产前60d应进行修蹄浴蹄工作,泌乳期200d时增加一次修蹄,8月中旬蹄病高发前可采用固化蹄壳的蹄浴液连续浴蹄2周.北方牧场蹄病以蹄皮炎为主,3胎以上牛的蹄病发病率高,并且在泌乳100d后发病急剧增高,春季蹄皮炎高发期前可采用对蹄皮炎有效的蹄浴液连续浴蹄2周,并在泌乳期100d时集中修蹄控制.

    奶牛蹄病治疗修蹄

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    中草药防治奶牛隐性乳房炎研究进展

    王秀敏李婷范秋雨李秀梅...
    26-33页
    查看更多>>摘要：奶牛乳房炎是引起奶牛养殖业重大经济损失的三大疾病之一,其发病率高,流行性广泛,危害性极大,可影响奶牛泌乳性能,甚至使乳房丧失机能,严重影响奶牛机体健康及牛奶品质.因此,有效控制奶牛乳房炎,尤其是奶牛隐性乳房炎,对减少经济损失、提高奶牛产奶量及奶品质、促进奶业持续健康发展具有重要的意义.随着人们对食品安全的关注度越来越高,原有的抗生素治疗造成的药物残留和细菌耐药性已经无法符合奶牛业健康发展的需要.中草药来源广泛,资源丰富,具有安全、无残留、低毒性等优点,能够解决世界各国所关注的"有抗奶"问题,甚至可达到治愈隐性乳房炎的目的.因此,本研究阐述了奶牛隐性乳房炎的危害、中草药的作用机制和应用效果及防治奶牛乳房炎的应用前景,为生产实践中奶牛乳房炎的防控提供参考.

    中草药隐性乳房炎奶牛防治作用机制

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    山羊奶、牦牛奶、马奶和驼奶中营养成分.含量的比较研究

    褚楚张依向世馨罗雪路...
    34-39页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究四种特色奶(山羊奶、牦牛奶、马奶、骆驼奶)中营养成分含量及脂蛋比的差异,以期为特色奶的开发提供参考,并帮助人们正确认识各种特色奶的营养价值及大力发展特色奶畜种养殖的重要性.利用CombiFoss7牛奶分析仪对332份牛奶样本(对照)、60份马奶样本、60份山羊奶样本、105份骆驼奶样本、43份牦牛奶样本中的常规乳成分的含量进行检测,并对五种奶之间的总固形物、乳蛋白、乳脂、乳糖、尿素氮含量及蛋脂比进行单因素方差分析.结果表明:四种特色奶之间总固形物、乳脂、乳蛋白、乳糖、尿素氮含量及脂蛋比均差异显著(P<0.05),其中总固形物、乳蛋白、乳脂含量及脂蛋比以牦牛奶最高,马奶最低;乳糖含量马奶最高,牦牛奶最低;尿素氮含量骆驼奶最高,牦牛奶最低.以上结果显示,四种动物的奶品质呈现出一定的种属特异性.

    特色奶奶牛奶乳成分脂蛋比

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    牛乳热稳定性影响因素的研究进展

    王国骄刘振民李楠赵烜影...
    39-44页
    查看更多>>摘要：牛乳的热稳定性是评定乳制品生产工艺合理性和生产质量的重要指标,主要影响因素来自乳成分的改变,如pH、无机盐、乳蛋白及其多态性、非蛋白氮、乳脂、乳糖和体细胞等.本文详细概述了影响牛乳热稳定性的相关因素以及作用机理,以期为乳制品加工中有效控制影响牛乳热稳定性的因素,提高生产效率提供依据和参考.

    牛乳热稳定性乳制品加工影响因素

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    基于专利数据的全自动挤奶机器人技术分支发展动态分析

    赵慧敏丁芳柴河吕小琳...
    45-51页
    查看更多>>摘要：本研究检索了全自动挤奶机器人领域的相关专利,并重点分析了其技术分支的发展动态.结果表明,从一级分类来看,专利数量最多的是挤奶单元部件,最少的是冷却设备部分.从二级分类来看,挤奶杯组及挤奶杯部件、进护栏及出护栏、清洗机构末端执行器专利申请数量最多的,他们都属于传统挤奶机器人和全自动挤奶机器人通用的部件.在全自动挤奶机器人中更加自动化的技术,如自动奶杯套杯及脱落的定位及乳头识别装置、清洗机构识别系统和清洗机构定位装置的专利数量较少.研究发现,该领域有两个技术快速发展阶段,一个在1997-2002年,这一阶段主要是传统技术的快速发展,技术来源国和市场国主要集中在欧洲,以荷兰、瑞典、德国为主,技术涉及各个方面;另一个阶段是2014年至今,这一阶段的发展主要是由于中国相关企业的加入,中国是主要的技术来源国和市场国,技术主要集中在挤奶杯组及挤奶杯部件、真空泵、控制单元及控制面板、挤奶箱奶牛识别装置等.

    全自动挤奶机器人专利技术分支发展动态

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    北京奶牛生产性能测定中心参测牧场数据分析

    邹杨刘林廖艳丽
    52-56页
    查看更多>>摘要：奶牛生产性能测定(DHI)能够为牛群营养和遗传水平提供数据基础,本研究利用2020年6月-2021年5月北京奶牛生产性能测定中心(DHI中心)参测牧场数据来分析月度、季节、日产奶量、胎次对奶牛产奶量和乳成分的影响.结果表明,产奶量和乳成分的月度结果整体变化比较稳定,而受季节、日产奶量和胎次的影响较为明显.

    奶牛生产性能测定产奶量乳成分数据分析

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