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期刊信息/Journal information
中国乳品工业
中国乳品工业

刘鹏

月刊

1001-2230

rpgy@chinajournal.net.cn

0451-86662740、86661195

150028

哈尔滨市松北区科技创新城创新一路2727号

中国乳品工业/Journal China Dairy IndustryCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊为专业性科技期刊，报道国内外乳品工业科技成果，介绍新技术，新设备和新产品，开展学术技术交流。主要栏目有研究报告、专题综述、译文综述等。读者对象为乳品工业的有关人员。
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    固相萃取-液相色谱-串联质谱法测定婴幼儿乳粉中乙基麦芽酚

    杨东东李实飞林正锋谢文强...
    48-51页
    查看更多>>摘要：建立了固相萃取柱-液相色谱-串联质谱法检测婴幼儿乳粉中乙基麦芽酚的方法.样品采用水-叔丁基甲醚提取,氢氧化钠溶液反萃后经溶剂蒸发工作站除去微量叔丁基甲醚,用HLB固相萃取柱实现净化及浓缩.该方法在2～100 ng/mL质量浓度范围内线性关系良好,相关系数达0.999,测定低限可达2.0 μg/kg,乳粉样品在5,10,20,50和100 μg/kg5个加标水平下,回收率为71.2％～110.4％,RSD为6.2％～9.8％.该法具有灵敏度高、准确可靠的优点,适用于婴幼儿配方乳粉中乙基麦芽酚的检测.

    婴幼儿配方乳粉乙基麦芽酚固相萃取液相色谱-串联质谱法

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    固相萃取-液相色谱-串联质谱法测定牛奶中辛基酚和正辛基酚

    王浩李星张文超陈江龙...
    52-55页
    查看更多>>摘要：建立了牛奶中辛基酚和正辛基酚的液相色谱-串联三重四极杆质谱测定方法.样品经氨水乙腈(1:9,体积比)溶解,超声提取,PRiME HLB固相萃取柱净化后,经安捷伦Poroshell 120 PFP色谱柱(100 mm×4.6 mm,2.7 μm)分离,采用多反应监测负离子模式监测,内标法定量.在该优化条件下,牛奶中辛基酚和正辛基酚定量限均为2.0 μg/kg,在2.0,4.0,10.0μg/kg3个加标水平下,平均方法回收率在88.1％～100.4％之间,平均相对标准偏差范围为3.48％～7.29％(n=6).此方法的准确性和重复性良好,适用于牛奶中辛基酚和正辛基酚残留的检测.

    液相色谱-串联质谱法牛奶辛基酚正辛基酚

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    快速测定婴幼儿配方乳粉中的维生素B1及B2

    梁敏
    56-59,64页
    查看更多>>摘要：建立高效液相色谱-荧光法快速测定婴幼儿配方乳粉中维生素B1及维生素B2.方法 优化了前处理条件,采用高压酸提法提取目标化合物,样品沉淀蛋白后直接测定维生素B2,取部分清液用碱性铁氰化钾衍生后测定维生素B1.目标物在对应的浓度范围内呈现良好的线性关系(R2≥0.9998),样品加标回收率在92.4％～102％之间.该方法快速,准确,适用于婴幼儿配方乳粉中维生素B1、B2的测定.

    高效液相色谱维生素B1维生素B2婴幼儿配方乳粉

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    FP/QDA法在无糖酸奶感官性质分析中的比较

    杨丽张英静王竹
    60-64页
    查看更多>>摘要：分别利用Flash Profile(FP)法和定量描述分析(QDA)法对4种市售无糖酸奶进行了描述性分析.FP法中10名未经训练的和QDA法中6名经过培训的感官评价员分别建立感官描述词,对所有样品进行感官特征评价,并对得到的数据进行了方差分析、主成分分析和系统聚类分析.结果 表明,两种方法都能将样品合理分类,但所分类别有一定差异,QDA法区分差异能力更强,结论更全面,能够用于感官差异定量分析,而FP法快捷简便,可作为产品前期的筛查.

    FlashProfile法定量描述分析法无糖酸奶感官性质

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    主编寄语

    姜毓君
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