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期刊信息/Journal information
中国乳业
中国奶业协会　中国农业科学院信息研究所
中国乳业

中国奶业协会　中国农业科学院信息研究所

冯艳秋

月刊

1671-4393

zhgry@mail.caas.cn

010-82109890/6772

100081

北京市海淀区中关村南大街12号

中国乳业/Journal China Dairy
查看更多>>本刊宣传国家乳业政策、交流乳业科技成果、介绍乳业管理经验、传递乳业市场信息、反映国外乳业动态、传播乳业基本知识。
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    2024年第三季度乳业市场洞察

    赵恒
    2-9页
    查看更多>>摘要：三季度随着消费端进入淡季,奶价继续探底,已创年内新低.乳业双雄半年报出炉,正式确立行业进入下行周期.受大环境影响,多数乳品企业业绩大面积下滑,中秋节日效应微弱.纵使行业下行,也依然孕育着众多机遇,通过品类创新,打造大单品,这是扭转颓势的第一步.本文从第三方的角度对第三季度的乳制品市场进行了分析,以期为乳品企业了解行业现状提供参考价值.本文主要内容包括:三季度行业基本面、乳业上市公司半年报解读、三季度行业/企业动态分析、三季度新品趋势分析.

    2024年第三季度乳业市场

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    中国特色的奶饮食文化思考与建议

    张养东郑楠赵圣国刘慧敏...
    10-12页
    查看更多>>摘要：一杯牛奶强壮一个民族.我国奶产业起步较晚,融入国内饮食的时间较短,尚未形成中国特色的奶饮食文化.本文建议从筑牢短保质期奶制品的饮食基础、推动中保质期奶制品的饮食消费、挖掘长保质期奶制品的中国特色饮食三个方面,构建我国短保质期、中保质期和长保质期的奶制品体系,推动我国奶业高质量健康平稳发展.

    奶制品奶饮食文化

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    奶牛引导式交通在现代智能化牧场中的应用

    韩萌王晶
    13-17页
    查看更多>>摘要：奶牛交通是使用全自动化挤奶系统牧场的重要设置之一,主要目的是为了提高牛群的管理效率,达到奶牛健康舒适和生产效率的最佳平衡.本文主要阐述了奶牛交通设置的两种模式——"奶牛自由交通"和"奶牛引导式交通",并从定义、优势、核心原理、辅助智能装备等方面重点分析了"奶牛引导式交通"在全自动化挤奶系统牧场中的应用情况和效果,同时通过欧美及中国部分典型牧场的案例,分享了"奶牛引导式交通"在牧场中的使用优势.

    自愿挤奶系统引导式交通现代智能化牧场牛群管理

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    基于选择实验法的乳制品品质属性偏好与支付意愿研究——以内蒙古酸奶消费者为例

    高娜喻言
    18-25页
    查看更多>>摘要：探究乳制品品质属性及其消费偏好与支付意愿对提高消费者购买、辅助生产者决策具有重要意义.本文基于选择实验法,以内蒙古乳制品消费者为对象,运用混合logit模型对酸奶食用品质、营养品质、感官品质、质量安全、价格属性偏好和支付意愿进行研究.结果表明,消费者普遍关注酸奶品质,偏好程度依次为食用品质、质量安全、营养品质和感官品质;消费者年龄、收入、家庭规模对酸奶食用品质有显著影响,而受教育程度对酸奶质量安全有显著影响;消费者对酸奶品质属性水平具有较高正向支付意愿.企业要提高产品丰富度和市场敏感度,动态把握消费者需求,实施差异化营销;政府要提高消费者信任度,严格把控质量安全.

    品质属性偏好支付意愿选择实验混合logit模型乳制品

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    政策性奶牛养殖保险和生鲜乳目标价格保险的实践与启示——以潍坊市寒亭区为例

    王乃健陈勇范文君于春凤...
    26-29页
    查看更多>>摘要：受多种因素影响,生鲜乳价格持续下滑,奶牛养殖利润受到挤压.为保障奶农利益,寒亭区通过实施生鲜乳目标价格保险和政策性奶牛养殖保险,有效提高了奶牛养殖业抵御市场风险和自然灾害的能力,调动了广大奶农的养殖积极性,既稳定了奶源生产,保障了生鲜乳有效供给,又推动了奶业的现代化发展.同时,使政府较少的财政资金起到了"四两拨千斤"的效果,达到了政府为养殖户"雪中送炭"、为区域经济"锦上添花"目的.本文针对潍坊市寒亭区政策性奶牛养殖保险和生鲜乳目标价格保险开展情况,提出做好两项惠民政策的建议.

    政策性奶牛养殖保险生鲜乳目标价格保险实践与启示

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    过渡乳营养价值、饲喂方案及对犊牛短长期的影响

    王煜东王振成张寒琪王晶...
    30-38页
    查看更多>>摘要：过渡乳是初乳向常乳转变的中间阶段,营养价值介于初乳与常乳之间,比常乳含有更多干物质、能量和营养物质以及生物活性物质.根据最新研究显示,犊牛饲喂初乳后继续饲喂过渡乳,可降低犊牛疾病发生率,使犊牛健康指标评分更高,获得更好的免疫力;并显著提升犊牛能量利用率,促进生长发育,提高其成年后泌乳性能,进而提升牧场经济效益.但目前过渡乳的饲喂在国内外牧场还没有广泛普及,尤其国内牧场存在过渡乳的浪费或不当处理.本文从过渡乳的营养价值,对犊牛的健康影响以及各国饲喂方案,应用注意事项等方面进行综述,旨在为过渡乳的充分利用提供科学参考.

    过渡乳犊牛生长发育饲喂方案

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    复合微生态制剂对断奶犊牛生长性能、腹泻和血清生化指标的影响

    孟庆华李西康
    39-43,49页
    查看更多>>摘要：[目的]犊牛健康成长是保证奶牛健康泌乳能力的前提.复合微生态制剂在动物养殖中具有良好的应用价值.探索复合微生态制剂对断奶犊牛生长性能、腹泻和血清生化指标影响,对奶牛养殖业健康发展有重要意义.[方法]选择体重相同,约50 d龄断奶荷斯坦犊牛32头,随机分为试验A组(对照组)、试验B组、C组和D组,每组8头.对照组饲喂基础日粮,试验B组、C组和D组在饲喂基础日粮的前提下,分别添加1g、3g和6 g复合微生态制剂,预饲期7d,正式饲喂期21 d.[结果]与对照组相比,饲喂复合微生态制剂的断奶犊牛体重有效提升,对干物质、粗蛋白和粗脂肪消化率提升且存在显著性差异(P＜0.05).饲喂复合微生态制剂的断奶犊牛腹泻率有效降低.血清生化指标中,饲喂复合微生态制剂的断奶犊牛T-AOC、GSH-Px、SOD指标上升,MDA含量降低.检测其免疫能力相关IgA、IgM和IgG的表达,发现饲喂复合微生态制剂的断奶犊牛相关表达均得到提升,与对照组存在显著性差异(P＜0.05).[结论]复合微生态制剂能有效提高断奶犊牛的生长性能,降低腹泻率,提高机体抗氧化能力和免疫能力.

    复合微生态制剂抗氧化腹泻免疫

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    复方中草药对奶牛产后瘫痪症的临床疗效试验

    赵贵宝
    44-49页
    查看更多>>摘要：[目的]为探究复方中草药对奶牛产后瘫痪症的临床疗效.[方法]本试验选用40头体况胎次相近的产后瘫痪患病奶牛,随机分为4组,复方中草药低剂量组、复方中草药中剂量组和复方中草药高剂量组,分别在基础日粮中添加200 g/头、400 g/头和800 g/头的复方中草药;西药治疗组奶牛注射硝酸士的宁注射液10mL/头;另外选择10头健康奶牛作为对照组.[结果]复方中草药低、中、高剂量组对于奶牛产后瘫痪症的有效率分别为40％、60％和90％,治愈率分别为30％、50％和70％,而西药治疗组有效率为50％,治愈率为30％,说明复方中草药低剂量组治疗奶牛产后瘫痪症的效果与西药治疗组效果相当,而复方中草药中和高剂量的治疗效果更佳.与对照组相比,复方中草药低剂量组和西药治疗组奶牛的产奶量和4％标准乳产量显著降低(P＜0.05),复方中草药中剂量组和复方中草药高剂量组不存在显著差异(P＞0.05);西药治疗组牛乳中乳脂率和乳蛋白率显著降低(P＜0.05),复方中草药低剂量组和西药治疗组牛乳的乳糖率显著降低(P＜0.05),体细胞个数显著升高(P＜0.05),复方中草药中、高剂量组与对照组无显著差异(P＞0.05).与对照组相比,复方中草药低剂量组和西药治疗组奶牛血清中的白蛋白、总蛋白和尿素氮显著降低(P＜0.05),复方中草药中剂量组和复方中草药高剂量组与对照组无显著差异(P＞0.05).[结论]复方中草药对奶牛产后瘫痪症具有良好的治疗效果,疗效与给药剂量呈正相关,且复方中草药对奶牛产后瘫痪症的疗效优于传统西药治疗方法.

    复方中草药奶牛产后瘫痪症泌乳性能

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    盲针固定与切口手术对奶牛真胃左方移位治疗效果、经济效益的对比分析

    李薛强张彬陈灰
    50-53,58页
    查看更多>>摘要：[目的]研究盲针固定与切口手术对奶牛真胃左方移位治疗效果、经济效益.[方法]选择1胎次发生真胃左方移位的荷斯坦牛72头,其中切口组34头,盲针固定组38头.统计每组牛治愈率、治疗天数、胎次奶量数据,对比分析两种手术方式的经济效益.[结果]盲针固定对真胃移位的治愈率比切口手术低3.09个百分点,平均治疗天数比切口手术少5.12天.此外,盲针固定305天胎次拟合奶量比切口手术高1 278 kg,经济损失比切口手术少6 879.96元/头.[结论]综合分析,盲针固定在奶牛真胃左方移位治疗效果、经济效益方面均优于切口手术.

    真胃左方移位盲针固定治疗效果经济效益

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    规模奶牛场口蹄疫免疫抗体监测与分析

    林永赵碧梅耿广多
    54-58页
    查看更多>>摘要：[目的]口蹄疫危害性不容忽视,监测免疫抗体效价是了解牛群抗病力的最有效途径,可帮助奶牛场评估免疫效果,为防控口蹄疫提供权威和科学依据.[方法]随机抽取合肥地区5个规模奶牛场,各采集40份血清样品,采用阻断ELISA试验对不同日龄的牛(犊牛、育成牛、青年牛、成年牛)血清中口蹄疫抗体水平监测和分析.[结果]大部分场点达到农业农村部规定的70％合格标准.[结论]合肥地区规模奶牛场使用较多的是口蹄疫O型-A型二价灭活疫苗,免疫效果良好,可及时产生有效抗体.定期监测奶牛口蹄疫抗体水平,是评估免疫接种效果的有效方法,同时为制定完善的免疫规划,加强防控措施,实施科学的预警和预报机制,最大限度减少口蹄疫疫情发生提供数据参考.

    规模奶牛场口蹄疫免疫抗体监测

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