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期刊信息/Journal information
中国乳业
中国奶业协会　中国农业科学院信息研究所
中国乳业

中国奶业协会　中国农业科学院信息研究所

冯艳秋

月刊

1671-4393

zhgry@mail.caas.cn

010-82109890/6772

100081

北京市海淀区中关村南大街12号

中国乳业/Journal China Dairy
查看更多>>本刊宣传国家乳业政策、交流乳业科技成果、介绍乳业管理经验、传递乳业市场信息、反映国外乳业动态、传播乳业基本知识。
正式出版
收录年代

    奶牛蹄病病因分析与综合防控策略探讨

    王凯
    103-108页
    查看更多>>摘要：[目的]深入了解奶牛产业蹄病现状,综合研判发病原因、临床症状、诊断方法及防控措施,为奶牛蹄病预防和管理提供参考.[方法]观察不同规模场奶牛蹄病临床症状、诊断方法、饲养环境、饲料和遗传因素影响,提出综合防控措施.[结果]奶牛蹄病成因涉及环境、饲料、遗传因素.常见症状有蹄间隙炎症、步态异常等.诊断方法为临床检查、影像学诊断技术、实验室检测等.[结论]奶牛蹄病的发病机理复杂,根植于多重因素交织影响,建议进一步提高奶牛饲养管理水平,推广中西医结合的综合治疗策略,加强遗传改良技术的研发与应用,从而降低蹄病发生率,守护奶牛健康.

    奶牛蹄病防控遗传性状

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    奶山羊生乳中体细胞数与乳成分的相关性分析

    刘鹏
    109-113页
    查看更多>>摘要：[目的]探索奶山羊乳中体细胞数与乳成分含量的变化,分析其相关性.[方法]选择山东省内6家奶山羊场的120只奶山羊为试验对象,取其乳汁检测体细胞数、乳脂肪、乳蛋白、乳糖、总固形物含量和酸度,同时记录其产乳量.[结果]不同奶山羊场的羊乳体细胞数、乳脂肪、乳蛋白、乳糖、总固形物含量和酸度存在较大差异.体细胞数与乳蛋白含量具有显著性正相关(P＜0.05),相关系数为0.917 3;与酸度具有显著性正相关(P＜0.05),相关系数为0.862 7;与乳糖含量具有显著性负相关(P＜0.05),相关系数为0.726 3.[结论]羊乳体细胞数和乳脂肪、乳蛋白、总固形物含量和酸度等为正相关,与乳糖含量呈现负相关.

    山羊乳体细胞乳成分相关性

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    奶牛常见蹄病的发病原因

    郭海娥韩红亮
    114-118页
    查看更多>>摘要：蹄病是奶牛三大疾病之一,对养殖业危害极大.本研究旨在深入探讨影响奶牛蹄部健康的多种因素,包括环境、饲养管理、营养、疾病和遗传等,并提出相应的预防和控制措施,以降低奶牛蹄病的发生率,保障奶牛的健康和生产性能.通过文献综述,分析了奶牛蹄病的主要类型、发病原因,以及不同因素对蹄病发生的影响.重点总结了蹄叶炎、蹄底溃疡、腐蹄病、白线病和蹄趾皮炎等常见蹄病的发病机制和相关风险因素.研究发现,环境因素尤其是高温潮湿气候,饲养管理不当,营养不平衡,以及奶牛自身疾病和遗传因素均与蹄病的发生密切相关.合理的饲养管理、均衡的营养供给、改善环境条件和定期健康检查是预防蹄病的有效措施.奶牛蹄病的预防和控制需要综合考虑多方面因素,采取包括改善饲养环境、科学饲养管理、保证营养均衡、定期进行蹄部健康检查等综合措施.通过这些措施,可以有效降低奶牛蹄病的发生率,提高奶牛的福利和生产效率,为奶牛蹄病的预防和控制提供理论依据和实践指导.

    奶牛蹄病发病原因预防措施

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    乳制品质量与安全检测技术的研究进展

    宋艳晶李娟
    119-123页
    查看更多>>摘要：乳制品作为优质蛋白食品来源,逐渐成为日常饮食的重要组成部分,随着消费量增长,其安全性越来越受到广泛关注,检测要求越来越严格,但不同营养物质、有害物质的检测方法不同,本文对乳制品中常规的光谱、色谱及质谱联用检测技术和新检测技术在污染物和矿物质等营养物质中的使用进行归纳、比较,为乳制品质量安全检测提供理论参考.

    乳制品质量安全光谱色谱质谱联用检测技术

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    一种智能对版技术对乳品包装材料外观检测的可行性研究

    李艳红王丽军卢智华高永亮...
    124-129页
    查看更多>>摘要：为有效识别乳品包装材料印刷中常见制版错误、内容差异、文字变形、断笔缺画、大小不统一等缺陷,目前使用人工检测法,耗时长、重复性差、结果需手动录入,数据无法自动上传,不便于结果追溯.版面文字检测仪可有效规避上述问题.本文主要对比乳品包装材料版面文字检测人工法与仪器法,比较两者准确度、检测效率等,利用计学分析两者差异,确定准确度、效率更高的仪器法检测.

    版面文字检测仪版面文字准确度检测效率

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    花香型葡萄植物基酸奶工艺优化

    余森艳梁海龙黄璋何文...
    130-136页
    查看更多>>摘要：[目的]以玫瑰花、葡萄汁、大豆粉作为原料,复合乳酸菌作为发酵剂,海藻酸丙二醇酯(PGA)作为稳定剂,研发出一款具有葡萄口味的花香型植物基酸奶.[方法]将蔗糖添加量固定为8％、PGA添加量调整为0.2％、发酵温度固定为43℃,经过单因素试验和正交试验,采用模糊数学感官评价法,得到花香型葡萄植物基酸奶的最佳工艺条件.[结果]玫瑰花添加量2％、葡萄汁添加量12％、大豆粉添加量24％、菌种添加量3％、发酵时间8 h.[结论]在此最优工艺下制作酸奶感官评分为92.4分,产品色泽呈淡紫色,具有玫瑰花芳香及葡萄果香,口感细腻,酸甜适中.

    植物基酸奶玫瑰花葡萄模糊数学

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    网络隐私权保护问题探究——以乳品企业获取员工行踪信息为例

    汤希青
    137-140页
    查看更多>>摘要：信息技术迅猛进步,人们在电子数据快速传输环境中放入个人隐私日益暴露,如"透明人".随之而来的是,网络隐私权问题逐渐成为公众和学术界关注焦点.如今大量网站通过各种手段获取公众个人隐私数据,公民个人信息面临非法使用风险.在此背景下,本文以乳品企业为例旨在深入探讨我国在网络环境中对个人隐私权益的法律保护问题,以期提升网络时代公民隐私权的法律保护水平.

    网络隐私权法律保护乳品企业

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