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期刊信息/Journal information
中国食用菌
中国食用菌

桂明英

双月刊

1003-8310

zgsyj2005@yahoo.com.cn

0871-65151099

650223

云南省昆明市政教路14号

中国食用菌/Journal Edible Fungi of China北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊全面报道国内外食用菌领域最新科技成果动态、实用技术和行业信息。是以大专院校师生、科技工作者、从事食用菌的商业贸易人士、广大菇农和食用菌爱好者为对象。
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收录年代

    我国食用菌产品出口受阻现状、原因及对策

    李武周祖法
    96-100页
    查看更多>>摘要：我国是世界上最大的食用菌生产国和出口国,出口量占世界贸易总量的 70％以上.近年来,随着美国、欧盟等主要贸易国对食用菌产品质量和安全的要求逐步提高,我国食用菌出口产品被扣留或被召回现象频发,食用菌产品出口受阻现象日趋严重,不仅会给我国食用菌产业发展带来一定的经济损失,也会对我国的国际形象造成影响.经调研发现,我国食用菌出口受阻主要有 3 方面原因:国际贸易规范日益严格,欧美等发达国家对进口食用菌卫生安全的标准持续更新并不断提高;我国食用菌生产过程的规范性不足,在栽培原料、采摘加工、运输等环节存在卫生安全风险;食用菌检测体系不够完善,存在重复检测、检测不到位等情况.为此,应加强国际相关贸易规范的学习,积极拓展市场;加强食用菌全生产过程的卫生安全管理,提升生产科技水平和产品质量;完善相关部门监管标准体系,加大监督执法力度,保障出口产品质量安全.

    食用菌出口受阻原因对策

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    2019年至2022年我国食用菌产量和种类概况分析

    赵春艳华蓉董娇刘寅山...
    101-105页
    查看更多>>摘要：汇总并分析了 2019 年至 2022 年我国食用菌生产区域产量和种类概况.我国食用菌 4 年总产量排在前 15位的省区为河南省、福建省、黑龙江省、河北省、山东省、四川省、吉林省、江苏省、贵州省、湖北省、江西省、陕西省、辽宁省、湖南省和广西壮族自治区,15 个省份共计生产食用菌 14 382.45 万吨,占全国总产量(16 351.78 万吨)的 87.96％.我国年产量排前 7 位的食用菌有香菇、黑木耳、平菇、金针菇、毛木耳、双孢蘑菇和杏鲍菇,这 7 种食用菌4年总产量共计 13 583.20万吨,占全国食用菌总产量(16 351.78 万吨)的 83.07％.通过分析生产情况,对食用菌行业发展进行了简要展望.

    食用菌产量种类区域布局产业

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    韩国:成功开发香菇新品种"珊瑚香"

    食用菌商务网
    105页
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    南阳市香菇加工产业现状及发展建议

    李梦春马瑜张英君申坚定...
    106-109,118页
    查看更多>>摘要：对南阳市香菇加工产业情况进行了调查研究,包括现有的规模化加工企业现状及其产品等信息.通过初步分析,明确了南阳香菇产业存在加工企业地理分布不均衡、加工产品少、初加工产品占比重大、缺少精深加工产品开发等产业短板,并从政府层次、科研层次、企业层次、生产层次等方面为南阳香菇产业长期发展提出指导性建议.

    香菇加工产业发展建议

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    猴头菇温室反季节栽培试验

    周闯秦国辉王玉鹏孙雪...
    110-118页
    查看更多>>摘要：为应对猴头菇传统栽培受限于季节、导致产量受限及市场供应短缺的挑战,设计并构建了一套用于猴头菇的温室栽培系统,该系统集成高效换气、智能增温、精确加湿及人工补光四大核心功能模块.通过此系统,成功开展了猴头菇的反季节栽培试验,旨在打破自然季节限制,实现猴头菇的全年稳定生产与供应.内容详尽阐述了该温室系统的结构设计、工作原理及其在反季节栽培实践中的具体应用策略.在模拟猴头菇应季生长环境的反季节条件下,系统评估了猴头菇的生长环境条件、产品品质特性及最终产量,结果显示,所设计的温室系统能准确模拟猴头菇自然生长所需的生态条件,确保其在非自然生长季节内仍可生长.最终收获的猴头菇产品综合合格率高达 95.5％,充分验证了反季节栽培技术的科学性与可行性.

    猴头菇食用菌温室设计反季节栽培试验

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    不同栽培料处理方式对竹荪产量与品质的影响

    王爱仙
    119-124页
    查看更多>>摘要：以产量、营养价值、氨基酸含量、矿物质含量等为指标,研究半熟料、发酵料和生料 3 种处理方式对竹荪产量与品质的影响.结果表明,半熟料处理组和发酵料处理组中每畦(6m2)的产量分别为 10.258 kg和 9.895 kg,二者无显著差异;生料处理组每畦的产量最低,为 3.486 kg.子实体中 17 种氨基酸总量的排序为半熟料处理>发酵料处理>生料处理.总体而言,半熟料处理培养的竹荪子实体中各类氨基酸含量整体优于其他 2 个处理.半熟料处理有助于Mg、P和Se元素的积累,且子实体中的蛋白质、总黄酮和总多酚含量高;发酵料处理有助于Mn和K元素的积累,且子实体中的脂肪和粗纤维含量高;生料处理有助于Fe、Zn、Ca和Cu元素的积累,且子实体中的灰分和总糖含量高.

    竹荪栽培料品质产量

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    日光温室羊肚菌-草菇轮作高效栽培技术

    李岩杰李洪霄吕军
    125-129页
    查看更多>>摘要：羊肚菌属低温型食用菌,一般在 11 月中下旬至 12 月底栽培,翌年 3 月至 4 月采收.草菇属于典型的高温型食用菌,一般在 5 月中下旬至 7 月初上料播种,播种 10d左右即可出菇,8 月中旬前完成采收,从播种到采收结束约 45 d.羊肚菌与草菇轮作不仅能充分利用设施条件,提高栽培设施利用率,还能有效减轻连作障碍,提高经济效益.文章总结了鲁西地区日光温室中羊肚菌与草菇轮作高效栽培技术模式,包括茬口安排、羊肚菌栽培技术、换茬期处理、草菇栽培技术等.

    羊肚菌草菇轮作高效栽培

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    书讯

    129页
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    《中国食用菌》投稿指南

    《中国食用菌》编辑部
    130页
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