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期刊信息/Journal information
中国畜牧兽医
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
中国畜牧兽医

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

李琍

月刊

1671-7236

zgxmsy@caas.cn

010-62811226，62810371，62816020

100193

北京市海淀区圆明园西路2号

中国畜牧兽医/Journal China Animal Husbandry & Veterinary Medicine北大核心CSTPCDCSCD
查看更多>>《中国畜牧兽医》于1974年2月创刊，是国家新闻出版行政主管部门2014年第一批资质认定的学术期刊，前身为《国外畜牧科技》，2002年更名为《中国畜牧兽医》，是“中国精品科技期刊”、“中国科技核心期刊”、北大《中文核心期刊要目总览》、“中国农林核心期刊”和“RCCSE中国核心学术期刊(A)”收录期刊。本刊设有营养与饲料、生理生化、生物技术、遗传繁育、基础兽医、预防兽医、临床兽医、质量安全、环境安全等栏目。
正式出版
收录年代

    围产期饲粮中添加异位酸对奶牛瘤胃发酵参数、瘤胃微生物和生产性能的影响

    马小雪龙锐牛玉杰郭红勇...
    1428-1437页
    查看更多>>摘要：[目的]试验旨在研究围产期饲粮中添加异位酸对奶牛瘤胃微生物群、产奶量、乳脂率和乳蛋白率的影响,为异位酸添加剂在奶牛生产中的合理使用提供理论依据.[方法]选取18头第3胎次、生产日期相近的围产期中国荷斯坦奶牛,随机分为3组(每组6个重复,每个重复1头):对照组(C组)饲喂基础饲粮,试验组奶牛在基础饲粮中分别添加30(A组)和60 mL/d异位酸(B组),预饲期10 d,正式试验从奶牛产前21 d开始至产后21 d结束.分别于产后10和21 d采集所有奶牛的乳样测定乳成分;产后21 d晨饲前使用瘤胃导管采集所有奶牛的瘤胃液,测定瘤胃发酵参数和微生物多样性.[结果]①A和B组奶牛的产奶量、乳脂率和乳蛋白率均显著高于C组(P＜0.05).②B组奶牛瘤胃乙酸和总挥发性脂肪酸(TVFA)显著高于C组(P＜0.05).③3组奶牛的瘤胃微生物门水平主要优势菌群为Bacteroidota和Firmicutes,B组中Bacteroidota的相对丰度显著高于A和C组(P＜0.05),而Firmicutes的相对丰度显著低于A和C组(P＜0.05);瘤胃微生物属水平的主要优势菌群为Prevotella、Rikenellaceae_RC9_gut_group、Butyrivibrio和 F082 未分类类群,A 和 B组中 Butyrivibrio 的相对丰度显著低于 C组(P＜0.05).④奶牛产奶量、乳脂率和乳蛋白率与Bacteroidota和Prevotella的相对丰度呈显著正相关(R＞0.5,P＜0.05),与 Firmicutes、Spirochaetota 和 Butyrivibrio 呈显著负相关(R＜-0.5,P＜0.05).[结论]在围产期奶牛饲粮中添加异位酸能够提高瘤胃中VFA含量,并增加产奶量、乳脂率和乳蛋白率,其中添加60 mL/d异位酸对于提高奶牛的瘤胃发育和生产性能更有优势.

    异位酸围产期奶牛瘤胃微生物瘤胃发酵参数生产性能

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    高效液相色谱-三重四极杆质谱法测定猪饲料、养殖用水中五氯酚的残留

    朱季升邢维海李政王力...
    1438-1447页
    查看更多>>摘要：[目的]本试验旨在建立一种测定猪饲料、饲料添加剂、水等养殖环节投入品中五氯酚残留的高效液相色谱-三重四极杆质谱方法.[方法]待测样品经碱性甲醇水溶液提取,使用阴离子固相萃取柱富集净化,经氮吹浓缩后用2％甲酸甲醇复溶,以5 mmol/L乙酸铵溶液-甲醇为流动相,经Poroshell 120 EC-C18(3 mm × 100 mm,2.7 µm)色谱柱分离;负离子模式下,采用多反应监测模式(multiple reaction monitoring,MRM)进行检测;使用基质匹配外标法测定五氯酚的含量,并对所建方法的线性关系、检测限(limit of detection,LOD)、定量限(limit of quantitation,LOQ)、回收率、准确度、精密度、基质效应等指标进行考察.[结果]猪饲料和饲料添加剂中五氯酚的检测限和定量限分别为0.1和0.5 μg/kg,养殖用水中五氯酚的检测限和定量限分别为5和12.5 ng/L;饲料和饲料添加剂中五氯酚定量范围为0.5～20 μg/kg,养殖用水中五氯酚定量范围为12.5～500 ng/L,方法线性关系良好,相关系数(R2)均＞0.999.该方法在饲料和饲料添加剂以及养殖用水中的平均加标回收率为69.8％～119.5％,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为 1.62％～9.86％,基质效应(matrix effect,ME)为0.62～1.29.[结论]本试验所建方法简便、快捷、灵敏度高、重复性好,适用于猪配合饲料等养殖投入品中五氯酚的测定,可为养殖环节投入品中五氯酚污染筛查提供准确高效的技术手段,从源头保障动物源性产品安全.

    五氯酚饲料固相萃取高效液相色谱-三重四极杆质谱

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    高浓度过瘤胃脂肪粉对绵羊葡萄糖和胰岛素耐量的影响

    徐甜甜胡帆王雪伍志武...
    1448-1455页
    查看更多>>摘要：[目的]探讨高浓度过瘤胃脂肪粉(rumen protected fat,RPF)对绵羊的生长育肥性能以及葡萄糖动力学和胰岛素抵抗的影响,旨在为RPF在绵羊饲粮中的应用提供理论依据.[方法]选取体况良好的3月龄呼伦贝尔羊160只,随机分为2组,每组4个重复,每个重复20只羊,分别为CON组(不添加RPF、36.95％玉米)和HF组(23.65％RPF、16.34％玉米),预饲期为14 d,正饲期为42 d,每天记录绵羊采食量,每21 d监测1次体重变化,计算每组绵羊的平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)和料重比(F/G).正饲期结束后,两组各选4只绵羊进行静脉注射葡萄糖耐量试验(intravenous glucose tolerance test,IVGTT),按照0.25 g/kg BW颈静脉注射50％葡萄糖溶液,采集颈静脉血液,测量血清中的葡萄糖和胰岛素浓度,计算其曲线下方正增量面积、最大浓度、最大浓度变化量及胰岛素抵抗指数(HOMA-IR和Matsuda指数).[结果]与CON组相比,HF组的ADFI和F/G显著降低(P＜0.05).在IVGTT期间,与CON组相比,HF组绵羊在2、10、30 min时的血清葡萄糖浓度及试验期间的葡萄糖曲线下方正增量面积均显著降低(P＜0.05),HF组的血清葡萄糖最大浓度显著低于CON组(P＜0.05);HF组在10和30 min时血清胰岛素浓度及其在60 min时曲线下方正增量面积均显著低于CON组(P＜0.05).HF组的Matsuda指数显著高于CON组(P＜0.05).[结论]综上所述,在生长绵羊饲粮中添加高浓度RPF不会影响绵羊的生长性能,并且可以降低绵羊血清葡萄糖浓度,提升胰岛素敏感性.

    呼伦贝尔羊过瘤胃脂肪粉葡萄糖耐量胰岛素抵抗

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    白酒糟与脐橙渣混合青贮品质与微生物多样性的研究

    张强雷小文连海施小生...
    1456-1465页
    查看更多>>摘要：[目的]通过研究白酒糟与脐橙渣混合青贮的品质和微生物多样性,探究白酒糟和脐橙渣混合青贮的最适比例.[方法]试验所用白酒糟粗蛋白质含量为15.05％,脐橙渣可溶性碳水化合物含量为24.29％.设置白酒糟与脐橙渣7个比例(10∶0、9∶1、7∶3、5∶5、3∶7、1∶9、0∶10)混贮试验组,每组6个重复,每个重复3 kg,青贮60 d后测定营养成分、发酵品质及微生物多样性等指标.[结果]白酒糟与脐橙渣混合青贮的发酵品质测定结果显示,各组pH均低于4.2.其中,7∶3和5∶5组的pH最低,且显著低于10∶0和0∶10组(P＜0.05),且其乳酸含量最高,也显著高于这两组(P＜0.05);9∶1和7∶3组的丙酸含量显著低于0∶10组(P＜0.05),且未检测到丁酸;从混合青贮比例达到7∶3开始,各组青贮氨态氮含量显著低于10∶0组(P＜0.05).微生物丰度测定结果显示,7∶3和5∶5组的乳植物杆菌属、伴生乳杆菌属、乳杆菌属、黏液乳杆菌属、促生乳杆菌属等5种乳杆菌属总含量显著高于10∶0组(P＜0.05),7∶3组的芽孢杆菌属丰度显著高于0∶10组(P＜0.05),9∶1、7∶3、5∶5和3∶7组假单胞菌属丰度显著低于0∶10组(P＜0.05).[结论]白酒糟:脐橙渣为7∶3混合青贮时,发酵品质和青贮微生物多样性均较优,为最适混贮比例.

    白酒糟脐橙渣青贮品质微生物多样性

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    肠道微生物在反刍动物健康生产中的作用研究进展

    唐俊贺荔王彭辉何小龙...
    1466-1479页
    查看更多>>摘要：近年来,随着各界对微生物功能的关注,人们对肠道微生物的研究也日益增多.在反刍动物的肠道中存在着大量的微生物,它们对宿主的营养代谢、免疫功能等起到了十分重要的作用,是影响机体健康的关键因素之一.肠道微生物受反刍动物的饲粮组成、年龄、基因型等因素的影响,而饲粮组成是影响肠道微生物最主要的因素,若饲粮改变,其中的粗纤维、蛋白质、碳水化合物等营养素均发生改变,肠道微生物也随之发生改变.反刍动物体内存在的有益微生物(如瘤胃球菌、藤黄微球菌、牛肠球菌等)对动物机体有积极的作用,而一些有害菌(如梭菌、苏黎世杆菌等)会破坏反刍动物体内环境的稳态,使机体免疫力、抗病力下降,容易产生疾病,严重影响反刍动物的健康.此外,除了肠道微生物会影响反刍动物机体健康外,益生菌和营养素也对反刍动物机体健康起到调控作用,而一般的措施都是在反刍动物饲粮中添加有益益生菌或营养素饲粮,这样既能补充日常的营养水平,也能防止有害微生物的增生,从而保障反刍动物机体的健康.作者综述了影响反刍动物肠道微生物的因素,以及益生菌和营养素对反刍动物健康生产的作用,旨在为合理调控反刍动物肠道微生物区系及为其健康发展提供理论参考,进而促进畜牧业的发展.

    肠道微生物反刍动物益生菌营养素

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    熊果酸介导HIF-1α缓解木质化鸡胸肉发生的潜在作用机制研究

    张喜闻李响尹月赵玉蓉...
    1480-1489页
    查看更多>>摘要：木质化鸡胸肉在快大型白羽肉鸡的胸肌组织中病变率高达20％,严重降低消费者的购买欲,也不利于后期加工,造成的经济损失相对较高.缺氧是导致木质化鸡胸肉发生的重要原因,缺氧诱导因子1α(HIF-1α)是机体缺氧状态下调节细胞功能的关键因子,缺氧会造成HIF-1α过表达,导致机体氧化应激、糖代谢紊乱和炎症反应的发生,进而导致快大型白羽肉鸡罹患木质化鸡胸肉.熊果酸具有抗氧化、抗炎和调节糖代谢等功效,并可通过腺苷酸激活蛋白激酶(AMPK)、磷脂酰肌醇3激酶/蛋白激酶B(PI3K/Akt)等信号通路调节HIF-1α在机体中的表达.作者综述了缺氧所导致的木质化鸡胸肉的发病机理以及熊果酸调控HIF-1α对氧化应激、糖代谢和炎症反应的影响,进一步分析了熊果酸通过AMPK、PI3K/Akt等信号通路调控HIF-1α缓解木质化鸡胸肉发生的潜在作用机制.

    木质化鸡胸肉熊果酸缺氧诱导因子1α(HIF-1α)

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    蒲公英和连翘提取物对隐性乳房炎奶牛生产性能、血清抗氧化及免疫指标的影响

    张腾龙郭晨阳钟华晨刘嘉琳...
    1490-1499页
    查看更多>>摘要：[目的]探究蒲公英和连翘提取物对隐性乳房炎奶牛生产性能以及血清抗氧化、免疫指标的影响,以期为植物提取物绿色饲料添加剂的开发应用提供理论依据.[方法]试验选取18头体况、泌乳期、泌乳量相近,且4个乳区混合乳样中体细胞数(SCC)＞5×105/mL的经产荷斯坦奶牛,根据乳样中SCC相近原则,分为对照组(CON组)、蒲公英组(DAN组)和连翘组(FOR组).对照组饲喂全混合型饲粮(TMR),蒲公英组饲喂TMR+蒲公英提取物,连翘组饲喂TMR+连翘提取物,蒲公英和连翘提取物添加剂量均为60 g/d.试验开始前1周内,奶牛均未进行过药物治疗,试验期45 d.试验期间每7 d采集1次乳样,测定乳成分和SCC;试验结束后采集乳样并测定牛髓过氧化物酶(MPO)、乳酸脱氢酶(LDH)和N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶(NAG)活性;采集血液样品并测定血清抗氧化和免疫指标.[结果]与对照组相比,①饲粮中添加蒲公英和连翘提取物对隐性乳房炎奶牛产奶量和乳成分均无显著影响(P＞0.05).②蒲公英和连翘组牛乳中LDH活性均显著降低(P＜0.05);蒲公英组牛乳中NAG活性显著降低(P＜0.05).③蒲公英组隐性乳房炎奶牛血清中过氧化氢酶(CAT)活性显著升高(P＜0.05),连翘组血清中总抗氧化能力(T-AOC)显著升高(P＜0.05),两种中草药提取物组隐性乳房炎奶牛血清中丙二醛(MDA)含量均显著降低(P＜0.05).④蒲公英和连翘组隐性乳房炎奶牛血清中免疫球蛋白A(IgA)、IgG和IgM含量均显著升高(P＜0.05),血清中白细胞介素-1β(IL-1β)含量显著降低(P＜0.05).[结论]饲粮中添加蒲公英和连翘提取物均能够调控隐性乳房炎奶牛的炎症反应,增强其免疫及抗氧化能力,进而达到防控奶牛隐性乳房炎的效果.

    奶牛隐性乳房炎蒲公英连翘生产性能抗氧化

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    黑水虻幼虫作为饲料原料在生猪养殖中的应用研究进展

    蔡赐美马崇朱剑锋庞旭...
    1500-1510页
    查看更多>>摘要：随着生猪养殖规模的不断扩大,肉类产品的持续增长推动了动物饲料原料需求,特别是蛋白质类饲料原料的需求不断攀升.传统蛋白质类饲料包括豆粕和鱼粉的生产需耗费大量资源.黑水虻幼虫是一种营养丰富的资源型昆虫,富含蛋白质、脂肪、钙等,且氨基酸组成均衡(谷氨酸、赖氨酸和缬氨酸等多种氨基酸),可以代替豆粕、鱼粉等蛋白质类饲料应用于猪饲粮中.黑水虻幼虫作为饲料原料在生猪养殖中展现出巨大的应用潜力,能够提高猪生产性能、降低饲料成本,同时具备环境友好的特点.作者综述了黑水虻幼虫的营养特性及其作为饲料原料对猪生产性能及健康水平的影响等,以期为未来黑水虻作为饲料原料在生猪养殖中的应用提供参考,为推动生猪养殖业的可持续发展提供新的思路.

    黑水虻幼虫猪应用

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    枯草芽孢杆菌的生理功能及其在畜禽生产中的应用

    张关锋杨泰宋先凡徐伟伟...
    1511-1519页
    查看更多>>摘要：枯草芽孢杆菌是一类可形成芽孢的具有多种生理功能且对动物机体无毒副作用的理想益生菌.在饲料中添加枯草芽孢杆菌具有调节畜禽肠道功能、平衡微生物区系,提高免疫力和促生长等作用.枯草芽孢杆菌还可以作为饲料发酵菌种,经发酵后的饲料会降低抗营养因子的含量,提高营养物质的含量,从而促进畜禽对饲料养分的消化和吸收.枯草芽孢杆菌内生芽孢的特性,可以保证其在饲料生产和畜禽内环境条件下的功能稳定性以及作为疫苗表达载体的独特优势.因此,枯草芽孢杆菌在畜禽生产中具有十分广阔的应用前景.作者综述了枯草芽孢杆菌的生物学特性、生理功能及其在畜禽生产中的应用,以期为枯草芽孢杆菌在畜禽生产中的应用提供一定的参考.

    枯草芽孢杆菌肠道菌群发酵菌种疫苗表达载体

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    基于体外产气法的吉林省食用菌菌糠的营养价值评定

    杜云龙潘金石冯鑫栾嘉明...
    1520-1529页
    查看更多>>摘要：[目的]本试验旨在通过体外产气试验和48 h瘤胃降解率试验对吉林省常见菌糠进行营养价值评定.[方法]试验采用单因素试验设计,以不同菌糠(榆黄蘑(Y1)、香菇(X1)、平菇(P)、木耳(M)、羊肚菌(Y2)、元蘑(Y3)、杏鲍菇(x2)、白玉菇(B))为发酵底物,根据产气量、产气参数、发酵参数和营养物质48 h瘤胃降解率等指标,结合隶属函数对菌糠营养价值进行综合分析.[结果]①在48 h发酵结束时,香菇菌糠产气量与白玉菇和平菇菌糠无显著差异(P＞0.05),且显著高于其他菌糠(P＜0.05).②木耳菌糠和羊肚菌菌糠理论最大产气量显著低于其他组菌糠(P＜0.05),各组菌糠产气速率差异不显著(P＞0.05).③香菇、榆黄蘑、白玉菇和平菇菌糠的氨态氮(NH3-N)含量显著低于其他菌糠(P＜0.05),香菇和平菇菌糠的总挥发性脂肪酸(TVFA)和乙酸含量显著高于其他菌糠(P＜0.05),香菇菌糠的丙酸含量与平菇、元蘑、杏鲍菇菌糠无显著差异(P＞0.05),但显著高于其他菌糠(P＜0.05).④香菇和平菇菌糠干物质48 h瘤胃降解率显著高于其他菌糠(P＜0.05);平菇、杏鲍菇、白玉菇菌糠的粗蛋白质48 h瘤胃降解率与香菇菌糠无显著差异(P＞0.05),显著高于其他菌糠(P＜0.05);各菌糠的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的48 h瘤胃降解率数值均相对较低.⑤通过隶属函数分析结果可知,香菇菌糠的综合价值＞平菇菌糠＞白玉菇菌糠＞杏鲍菇菌糠＞榆黄蘑菌糠＞元蘑菌糠＞羊肚菌＞木耳菌糠.[结论]吉林省各类菌糠体外产气的发酵效果存在显著差异,除木耳菌糠和羊肚菌糠综合评分较低外,其他菌糠均具有作为非常规饲料资源开发价值的潜力.

    菌糠体外产气48h瘤胃降解率隶属函数

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