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期刊信息/Journal information
中国茶叶
中国农业科学院茶叶研究所
中国茶叶

中国农业科学院茶叶研究所

黄飞

月刊

1000-3150

chinatea@mail.hz.zj.cn

0571-86650241

310008

浙江省杭州市梅灵南路9号

中国茶叶/Journal China Tea北大核心
查看更多>>本刊由中国农业科学院茶叶研究所主办，主要报道茶叶生产、科研、流通、经贸、教育等领域的实用技术、先进经验、最新研究成果和新方法，以及茶文化、茶与健康、茶叶基础理论、学术动态等。本刊是广大茶叶干部、技术推广人员、茶叶经营者、茶厂（场）员工、茶农和茶艺工作者、茶叶爱好者的良好读物，也是茶叶科研人员、茶叶院校师生的参考资料。
正式出版
收录年代

    安化黑茶产品及其加工技术

    李适黄建安王伟刘仲华...
    1-6页
    查看更多>>摘要：安化黑茶是中国黑茶的重要组成部分,近年来在新产品开发、工艺及装备创新方面取得众多突破.文章分别从安化黑茶的产品类别、传统加工技术、加工技术及装备创新几个维度介绍安化黑茶产品和加工工艺的基本情况及最新研究进展.针对安化黑茶产品及技术创新存在的问题提出建议,旨在为安化黑茶突破产业瓶颈,实现高质量发展提供参考.

    安化黑茶产品加工技术创新

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    茶园碳汇方法学研究

    赵苗苗蔡旺华李顺易心坦...
    7-12页
    查看更多>>摘要：茶园作为碳排放来源的同时,也有巨大的固碳潜力.在"双碳"目标的大背景下,利用茶园生态系统发挥其碳汇功能,促进茶园低碳发展成为首要目标,但碳汇方法学的欠缺仍然是阻碍茶园碳汇评估与核查的关键.文章借鉴林业碳汇项目方法学,从碳库的选择、基线情景的识别、基线碳汇量的确定、项目情景碳储量和适用条件等方面探索出适合我国茶园碳汇项目的方法学,提出主要考虑茶树(地上+地下)生物量和土壤基线有机碳储量的变化,不考虑枯落物以及木产品碳库变化量的方法,为建立茶园碳汇评估方法体系及碳交易市场建设提供理论参考.

    茶园碳汇方法学

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    2023年10月中国茶叶出口各国和地区销量统计

    12页
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    大陆台资茶企发展现状与未来展望

    梅宇
    13-18页
    查看更多>>摘要：重点对近年来大陆台资茶企的发展情况进行分析,讨论了长期困扰大陆台资茶企发展的问题,对台湾茶业界在大陆的发展前景进行展望,并提出相关建议,以期为促进海峡两岸茶产业的融合发展、茶文化的深度交流及两岸茶界人士的友好交往提供有益的思考.

    台资茶企融合发展

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    不同武夷名丛鲜叶茶多糖组成分析及体外抗氧化活性比较研究

    郑淑琳羽观华罗盛财王飞权...
    19-27页
    查看更多>>摘要：为了探明不同武夷名丛茶多糖组成和体外抗氧化活性差异,选取雀舌、瓜子金、胭脂柳、老君眉4个武夷名丛鲜叶为原料,通过水提醇沉淀法提取茶多糖,测定了4个品种鲜叶的茶多糖中中性糖、糖醛酸、蛋白质和茶多酚等组分含量,并比较了4个品种茶多糖清除1,1-二苯基苦基苯肼自由基(DPPH)、羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2-·)活性的差异.结果表明,不同武夷名丛茶树品种鲜叶提取茶多糖得率不同,胭脂柳品种得率较高,老君眉得率较低;4个武夷名丛的茶多糖在中性糖、糖醛酸、蛋白质和茶多酚含量上存在较大差异;体外抗氧化活性测定结果显示,不同武夷名丛茶多糖清除DPPH、·OH和O2-·活性具有明显差异,但对3种自由基的清除能力均呈现出剂量-效应关系;4个品种的茶多糖清除DPPH和O2-·的IC50值均高于阳性对照Vc,清除·OH的IC50值均低于阳性对照Vc,表明雀舌、瓜子金、胭脂柳和老君眉4个品种的茶多糖是良好的·OH清除剂.研究结果可为武夷名丛茶树种质资源的开发利用和功能性品种的选育提供科学依据.

    武夷名丛茶多糖多糖组成抗氧化自由基

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    2023年11月国际茶叶拍卖市场行情

    27页
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    基于引文分析法的学者论著被引特征研究——以朱自振先生学术论著被引特征为例

    田雁冰谷青青黎星辉
    28-36页
    查看更多>>摘要：以朱自振先生的学术论文和学术著作为研究对象,运用引文分析法对论文和论著被引特征进行研究.结果表明,重视史料的收集和运用是朱自振先生治学的特点;古代茶书论文和古代茶学典籍汇编资料对中国史、科学技术史、茶文化学和中国语言文学等多学科具有较大影响,具备学科扩散度广、跨学科多样性的特征;先生的古代茶学典籍汇编资料在茶文化学科拥有重要的学术地位.

    朱自振茶史茶文化引文分析

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    砖茶氟含量现状分析与高质量发展路径探讨

    张莉尹春艳余婷婷敖勇...
    37-43页
    查看更多>>摘要：砖茶具有降脂、抗氧化、调节胃肠道等功效,长期以来深受边疆少数民族人民的喜爱,并成为其生活必需品.砖茶氟含量超标会严重影响其饮用安全,我国开展低氟砖茶研究至今已有20余年,但砖茶氟含量超标问题依然时有发生,这不仅危害到消费者的身体健康,也制约了砖茶产业的高质量发展.文章通过总结饮茶型地方性氟中毒与砖茶氟含量的关系与现状,比较分析砖茶产量和氟含量历史数据的变化规律和相关性,以期找到砖茶氟含量超标问题产生和难以解决的根源,并对当前面临的低氟砖茶研究推广、生产与监管困境进行探讨,为科学有效地实施砖茶质量监管、推动砖茶行业高质量发展提供参考.

    砖茶氟含量现状分析高质量发展

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    基于RFID技术的品牌茶企物流仓储数字化转型路径研究

    林增恩庄华鑫郑琼娥
    44-49页
    查看更多>>摘要：在对福建省品牌茶企数字化发展现状的调查背景下,为进一步提高产业经济,拓宽产业链,分析其数字化仓储管理的转型流程,介绍RFID技术的特点和基本应用,从业务和功能角度对智能仓储系统进行系统概述并梳理其如何结合数字化改良仓储管理的发展思路,找到品牌茶企基于数字化仓储管理的可行路径.

    RFID技术品牌茶企数字化转型物流仓储

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    连山县茶产业SWOT分析及发展策略研究

    杨益萌韦惠娟韦月旺李安生...
    50-55页
    查看更多>>摘要：茶产业是连山壮族瑶族自治县的重要产业之一.文章运用SWOT分析法,发现连山县茶产业具有产业历史悠久、自然环境优越、品种资源丰富、市场广阔且有战略支撑等优势和机遇,但也面临生产技术落后、生产规模不足、品牌知名度较低等劣势和挑战,在此基础上,尝试从S-O、W-O、S-T、W-T 4个方向提出相应的策略,以为连山县茶产业高质量发展提供建议.

    连山县茶产业SWOT分析产业发展策略建议

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