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中外食品工业
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1672-5336

中外食品工业/Journal Chinese and Foreign Food Industry
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    JNK信号通路胞外生长因子途径在肝再生中作用研究

    陆琼马玲
    67,69页
    查看更多>>摘要：为了研究JNK信号通路对肝再生过程的影响,本文选取该信号通路中胞外生长因子与RTKs结合激活CRK/CRKL或RAS途径对大鼠再生肝的肝细胞影响变化做进一步研究.通过基因芯片检测和基因表达谱分析,发现胞外生长因子途径中途径1-3促进肝细胞的增殖、分化,途径4-10促进肝再生进展和终止阶段肝细胞有丝分裂和生存,而途径11-17可能抑制进展和终止阶段肝细胞的生长和增殖.

    JNK信号通路胞外生长因子肝再生肝细胞

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    高职学生营养状况调查

    刘静张开屏徐莉莉
    68-69页
    查看更多>>摘要：为了解高职学生营养状况,及时发现膳食营养问题,随机对内蒙古商贸职业学院374名在校大学生的营养知识的知晓程度、饮食习惯和营养状况开展调查.通过24小时回顾法的调查分析显示,高职学生钙、铁、水果、奶类摄入不足.鱼虾类摄入严重偏低.膳食结构不合理.说明应加强营养知识教育、宣传,提高合理营养、平衡膳食的科学指导.为我院开展营养健康教育提供依据.

    高职学生营养调查

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    关于维生素E的不对称合成分析

    陈晶
    70,72页
    查看更多>>摘要：由于维生素E在医疗、健康领域的广泛应用,维生素E工业提取与合成的前景广阔.上世纪70年代以来,化合物手性的特性逐渐得到重视,维生素E的不对称合成也得到高速的发展.于是本文首先简单介绍了国内外维生素E合成的基本状况和趋势;然后重点分析了维生素E的提取,主要有:维生素E的不对称合成、分子蒸馏法与化学溶剂萃取法.

    维生素E不对称合成分析

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    粮食系统中气垫皮带机的粉尘控制探索

    黎世静
    71-72页
    查看更多>>摘要：本文是针对粮食系统中的气垫皮带机出现的粉尘进行有效地控制,由于气垫皮带机在设计上存在一些缺陷,同时安装过程中也会存在安装不理想的问题,导致粮食在输送过程中粉尘外溢严重,到处飞扬,形成粉尘爆炸的危险,而且质量流失严重,给企业造成巨大的经济损失.作业区内的环境卫生也相当糟糕,严重污染了环境,特别是到了潮湿天气,粉尘就会发霉腐烂,气味难闻,还会滋生害虫病菌,对粮食安全、人体安全造成极大威胁.因此,控制粉尘的外溢就显得相当有必要.通过在皮带机合理位置安装除尘器、密封皮带机、对落料进行缓冲以及加装接灰斗等方式来改善皮带机的粉尘外溢问题,达到了预期的效果.

    粮食系统皮带机粉尘控制

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    粮油食品工业发展中存在的问题分析

    邓秋华占佳凤
    73,75页
    查看更多>>摘要：文章结合笔者的实际工作经验,主要就我国粮油工业发展中存在的问题进行了总结与分析,从中提出了我国粮油工业发展的建议,旨在为了提升我国粮油工业的整体质量,确保我国的粮食供给的安全水平.

    粮油食品工业发展特点问题建议

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    地域文化传承与当地土特产市场发展的关联分析

    李权张怡沈洪帆李继鸿...
    74-75页
    查看更多>>摘要：当今,随着经济全球化和知识经济的发展,经济发展和文化发展已经开始融合在一起,文化传承对经济发展起着越来越重要的作用.进一步研究地域文化传承地土特产市场发展的关系,这对于区域经济尤其是土特产市场的发展都具有重要的意义.

    地域文化土特产市场包装设计

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    浅谈茶多酚的应用与发展前景

    胡珂
    76页
    查看更多>>摘要：茶多酚因其独特的化学结构和卓越的抗氧化性,具有很多生物生理效应,对人体的健康,起到了不俗的成就.论文就茶多酚的物化性质、特点、在食品和医疗中的应用和发展进行了粗浅的论述.茶多酚又称茶鞣或茶单宁,是茶叶中多酚类物质的统称,主要以黄烷醇类物质为主,同时还包括花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等.受大众喜爱的茶叶色香味也茶叶本身含有丰富的茶多酚有关,同时由于茶多酚分子结构的特点,具有良好的抗氧化性能及解毒和抗辐射作用,被健康及医学界誉为"辐射克星"[1-3].所以研究茶多酚的功效及成分,成为了当今社会的热门话题.

    茶多酚抗氧化性应用

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    浅谈发酵黑豆功能成分及其应用

    李京东
    77页
    查看更多>>摘要：本文对发酵黑豆(黑纳豆)的功能成分从化学性质、应用前景两方面进行分析,并指出我国对发酵黑豆的生产水平有待提升,同时该产品的市场前景十分广阔,为利用发酵黑豆研制出抗衰老、抗癌等方面的保健食品提供了依据.

    发酵黑豆功能成分应用

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    高职《食品生物化学》课程教学改革探析

    李俐鑫卢建国张晓霞
    78页
    查看更多>>摘要：食品生物化学是我校食品营养与检测专业的专业必修课,为了提高该课程的教学质量与效果,本文对食品生物化学课程的教学内容、教学方法、考核方法等环节进行了探讨.

    高职食品生物化学教学改革

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    关于对非冷藏冷冻库区物品质量管理规范工作的探讨

    黄圣亚
    79页
    查看更多>>摘要：随着国家有关物品经营质量管理规范的文件出台,使企业的有关工作得到规范和提高,通过贯彻相关法律、法规,使我公司的相关工作发生了巨大的变革,为物品流通环节的质量保证提供了坚实的保障.

    非冷藏冷冻库质量管理

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