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期刊信息/Journal information
安徽农业科学
安徽省农业科学院
安徽农业科学

安徽省农业科学院

朱永和

旬刊

0517-6611

ahnykx@163.com；ahnykx@mail.hf.ah.cn

0551-5160973，5148869

230031

合肥市农科南路40号

安徽农业科学/Journal Journal of Anhui Agricultural SciencesCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>> 《安徽农业科学》是由安徽省农业科学院主办的综合性农业学术期刊，创刊于1961年。A4开本，160页，封面250克铜版纸，内文80克铜版纸。2007年由半月刊改为旬刊。该刊为全国中文核心期刊，中国科技核心期刊，《中国科学引文数据库》来源期刊，并获第四届全国优秀农业期刊一等奖。主要刊登全国范围的农、林、牧、副、渔业基础理论、应用研究及农业经济研究、农史研究等与农业有关的学术研究论文，追踪报道各学科的最新实用的农业科技成果。每期定价8.00元整，全年订价288.00元整。国内统一刊号CN34-1076/S,国际标准刊号ISSN 0517-6611。全国各地邮局均可订阅，邮发代号26-20，也可汇款向编辑部订阅。欢迎投稿，欢迎刊登广告。
正式出版
收录年代

    扬州市流通领域食品安全情况调查监测

    赵维芯王祥崔桂友
    99-100页
    查看更多>>摘要：[目的]了解扬州市流通环节食品安全状况，以便制定合理有效的食品安全措施。[方法]从扬州市所辖“三区一市一县”（高邮市自检除外）的商场、超市、零售店、农贸市场、食用农产品批发市场等场所随机采样3012个食品批次，利用食品安全快速检测法共检测了12个项目，共计检测3188个项目批次。[结果]检测结果呈阳性的食品145批次，合格项目3043批次，抽检合格率为95．45％，说明扬州市流通环节的食品质量和安全情况总体较好。检出阳性批次较多的主要是蔬菜的农药残留（52个批次）和加工食品的二氧化硫（48个批次），检出阳性结果的食品类别主要是食用农产品（56个批次）和散装食品（38个批次）。[结论]该调查结果可为扬州市制定合理有效的食品安全措施提供参考。

    流通领域食品安全快速检测扬州市

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    滤棒成型参数优化及分切前后的压降变化规律研究

    罗军王强春徐俊延张适洲...
    101-104页
    查看更多>>摘要：[目的]优化KDF－2滤棒成型机加工工艺参数，提高滤棒成型质量的稳定性。[方法]以对滤棒加工质量有重要影响的工艺参数：辊速比、辊压力、喷嘴空气压力、增塑剂施加量为试验因子，采用4因素3水平正交试验，并对滤棒分切前后的压降变化进行了研究。[结果]滤棒成型的最佳工艺参数组合为：增塑剂施加量9％、喷嘴空气压力0．40 MPa、辊速比1∶1．28、辊压力0．20、0．20、0．050 MPa，对滤棒质量影响最大的指标为增塑剂施加量。将滤棒分切至目标长度后，切前压降比切后4支短支总和平均低44 Pa，并且切后4支滤嘴压降差异较大，极差平均为80 Pa。[结论]研究可为优化滤棒成型工艺参数、提高滤棒质量提供参考。

    卷烟滤棒参数优化滤棒分切压降

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    花生牛奶复合蛋白饮料的市场状况及关键工艺研究

    田洪芸任雪梅杨颖
    105-106,147页
    查看更多>>摘要：花生牛奶复合蛋白饮料是将植物蛋白与动物蛋白复合而产生的产品。简单介绍了花生牛奶复合蛋白饮料产品市场状况及发展前景，对产品的关键生产工艺进行了设计，研究了稳定剂的选型及用量、最佳的均质条件和杀菌温度，并对工艺质控点进行了研究，对企业的实际生产过程具有重要参考意义。

    花生牛奶复合蛋白饮料关键工艺质量控制

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    应用分子标记辅助选育抗褐飞虱水稻两系不育系

    徐晓明程攀陈龙曲姗姗...
    107-108,213页
    查看更多>>摘要：[目的]选育抗褐飞虱水稻两系不育系。[方法]以B5为供体材料，采用分子标记辅助选择，将B5所含的Bph14和Bph15基因导入两系不育系1892S，获得符合两用核不育系标准的株系S136、S179、S192。[结果]分子标记检测结果表明，3个株系分别携带Bph14＋Bph15；人工接虫鉴定结果显示，3个两系不育系都高抗褐飞虱。[结论]该研究为进一步选育抗褐飞虱杂交稻组合提供了亲本材料。

    水稻两系不育系抗褐飞虱分子标记辅助选择选育

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    长双歧杆菌NCC2705分泌蛋白的全基因组预测和功能分析

    朱德全王茗悦栗金柳孟祥晨...
    109-111,130页
    查看更多>>摘要：以长双歧杆菌NCC2705基因组序列为研究对象，使用SignalP 4．0、LipoP、TMHMM 2．0软件分析该基因组中的分泌蛋白及其信号肽的类型，同时采用COG （ Cluster of Orthologous Groups of proteins）功能数据库对预测的分泌蛋白进行功能注释和聚类分析。结果表明，长双岐杆菌NCC2705中共有37个Sec途径分泌蛋白，其中Sec途径分泌蛋白包括27个被I型（ SPaseⅠ）信号肽酶和10个Ⅱ型信号肽酶（ SpaseII）识别的蛋白，Sec 途径分泌蛋白信号肽长度最多的有52个氨基酸，最少的有10个氨基酸。分泌蛋白的功能分析表明，该菌株分泌蛋白中含有大部分的假定蛋白，主要参与氨基酸代谢与转运、碳水化合物代谢转运，无机盐离子代谢转运，细胞壁和细胞膜生物合成的功能有关。

    长双歧杆菌基因组分泌蛋白分泌途径信号肽

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    利用实时荧光P CR技术快速检测玉米籽粒中转基因成分

    王颖任志莹陈芳芳
    112-113,144页
    查看更多>>摘要：[目的]利用TaqMan特异性荧光标记法快速检测玉米籽粒中转基因成分。[方法]外源基因选取具有一定代表性的CaMV35S启动子、NOS终止子、BAR、CryIA（b）基因，数据结果由实时荧光定量PCR反应的Ct值判定。[结果]用该方法检测玉米籽粒中未含有转基因成分，可作为结果判定。[结论]该方法在样品量大时极具优势，高效，准确，对环境污染较小。

    转基因玉米实时荧光定量PCR特异性外源基因

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    玉米磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶（PEPC）基因的克隆及序列分析

    王重樊哲儒张跃强李剑峰...
    114-117页
    查看更多>>摘要：[目的]获得玉米的PEPC基因，并对其生物信息学进行分析。[方法]使用RT－PCR方法由玉米中获得PEPC全长cDNA，构建克隆载体后进行测序，并对其序列进行生物信息学分析。[结果]获得的玉米PEPC基因CDS全长2913 bp，编码的多肽链包含970个氨基酸，为疏水性氨基酸，由α－螺旋（61．44％）、无规则卷曲（34．43％）和延伸链（4．12％）组成，定位于细胞质，不存在跨膜结构域，其175～970位氨基酸组成了磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶的功能结构域，在173～184、597～609位具有2个磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶活性位点。[结论]该研究克隆了玉米C4型丙酮酸磷酸双激酶（PPDK）基因，它所编码的氨基酸序列具备PPDK蛋白的保守序列和催化活性中心区域。

    C4植物光合作用效率PEPC生物信息学分析

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    竹溪县烟田土壤酸碱度调查

    杨继龙刘阳王远林王官明...
    118-119,137页
    查看更多>>摘要：[目的]调查竹溪县烟叶种植田间土壤酸碱度的现状，提出相应的改良措施。[方法]对全县5个乡镇38个行政村583户烟农的817个田块进行检测。[结果]全县土壤pH平均值为6．30，最大值为8．5，最小值为5．0，pH在6．5以下的样本数579个，占比70．9％，整体呈弱酸性。适宜烤烟生长的土壤样本（pH 5．5～7．0）有736个，占比90．09％。[结论]竹溪县烟田土壤以弱酸性（pH 5．5～6．5）为主。当前土壤酸化现象并不严重，通过持续开展增施有机肥、种植绿肥、轮作、硝酸钾替代硫酸钾等改良措施，竹溪县仍为适宜生产优质烤烟的区域。

    烟田土壤酸碱度土壤改良

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    南平烟区烤烟适宜钾肥施用比例研究

    陈彦陈志厚徐辰生徐茜...
    120-123,154页
    查看更多>>摘要：[目的]明确适合南平烟区的钾肥施用比例。[方法]选取速效钾含量高、中、低田块，研究不同钾肥比例对烤烟K326产质量的影响。[结果]在土壤低钾水平下，施用钾肥能显著提高烟叶钾含量，有利于提高烟叶品质。在土壤高钾水平下，钾肥比例过高（N∶K＝1∶3．2）会导致烟叶产量下降。[结论]综合考虑烟叶产质量和经济成本，不论植烟土壤是否缺钾，钾肥施用比例在2．5～2．8时，K326的产质量最好。

    烤烟钾肥比例产质量南平

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    西藏藏北地区不同草原类型区土壤理化性质特征研究

    周启龙
    124-125,142页
    查看更多>>摘要：[目的]明确西藏藏北地区不同草原类型理化性质状况。[方法]将藏北地区草原进行划分，并随机采取样品，测定表层土（0～20 cm）含水量、有机质、全磷和速效磷的含量。[结果]不同草原类型表层土的含水量由高到低依次为高寒沼泽草甸、高寒草甸、高寒灌丛草甸、高寒半荒漠化草原；不同草原类型表层土的有机质含量由高到低依次为高寒沼泽草甸、高寒草甸、高寒灌丛草甸、高寒半荒漠化草原；不同草原类型表层土的全磷含量由高到低依次为高寒灌丛草甸、高寒草甸、高寒沼泽草甸、高寒半荒漠化草原；速效磷从高到低依次为高寒沼泽草甸、高寒灌丛草甸、高寒草甸、高寒半荒漠化草原。[结论]今后应加强对退化草原进行保护，并对草原进行合理利用。

    草原类型西藏藏北表层土壤有机质表层土壤含水量

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