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期刊信息/Journal information
安徽农业科学
安徽省农业科学院
安徽农业科学

安徽省农业科学院

朱永和

旬刊

0517-6611

ahnykx@163.com；ahnykx@mail.hf.ah.cn

0551-5160973，5148869

230031

合肥市农科南路40号

安徽农业科学/Journal Journal of Anhui Agricultural SciencesCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>> 《安徽农业科学》是由安徽省农业科学院主办的综合性农业学术期刊，创刊于1961年。A4开本，160页，封面250克铜版纸，内文80克铜版纸。2007年由半月刊改为旬刊。该刊为全国中文核心期刊，中国科技核心期刊，《中国科学引文数据库》来源期刊，并获第四届全国优秀农业期刊一等奖。主要刊登全国范围的农、林、牧、副、渔业基础理论、应用研究及农业经济研究、农史研究等与农业有关的学术研究论文，追踪报道各学科的最新实用的农业科技成果。每期定价8.00元整，全年订价288.00元整。国内统一刊号CN34-1076/S,国际标准刊号ISSN 0517-6611。全国各地邮局均可订阅，邮发代号26-20，也可汇款向编辑部订阅。欢迎投稿，欢迎刊登广告。
正式出版
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    浙江省3种产地梅干菜营养成分与有害成分比较研究

    茹巧美徐淼泽张衍坤
    123-125页
    查看更多>>摘要：[目的]分析浙江省3种产地梅干菜的营养成分及安全性指标。[方法]分别采用标准方法检测浙江省农华、秋梅、萧山3个产地的梅干菜营养成分及有害成分含量。[结果]试验发现，秋梅产地梅干菜总维生素C含量最高。3种产地梅干菜总酸含量较高并含柠檬酸，钠含量饱和，富集高含量的钾、钙、镁。萧山产地梅干菜钾、钙、镁富集量最高且氨基酸总量也最高。3种产地梅干菜亚硝酸盐含量小于国标规定的20 mg／kg，且未检出农药残留，同时含少量镉、铬重金属元素，但符合国家的限量标准0．05与0．50 mg／kg。[结论]研究表明，3种产地梅干菜具有一定的营养价值，且有害成分在国标规定范围内，可以安全食用。

    梅干菜矿质元素亚硝酸盐

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    • 万方数据

    水蜜桃农药残留膳食摄入风险评估

    王冬群潘丹霞华晓霞翁崇迪...
    126-130页
    查看更多>>摘要：[目的]了解浙江省慈溪市当地散户种植的水蜜桃中农药污染状况，开展水蜜桃农药残留风险评估研究，为水蜜桃食用、农药残留监管和农药最大残留限量提供可靠依据。[方法]在2015年7月下旬对慈溪市散户种植的20批次水蜜桃样品进行了34种农药残留定量检测分析，分别用慢性膳食摄入风险（％ADI）和急性膳食摄入风险（％ARfD）进行农药残留慢性膳食摄入风险评估和急性膳食摄入风险评估，用每日允许摄入量（ ADI）、大份餐和体重计算最大残留限量估计值（eMRL）。[结果]试验表明，水蜜桃农药检出率为75．00％，超标率为10．00％。检出的6种农药其慢性膳食摄入风险为0．010％～3．070％，平均值为0．660％；其急性膳食摄入风险为2．18％～31．28％，平均值为8．92％。在检出的6种农药中，除毒死蜱外，其余5种农药MRLS均过严，建议毒死蜱、甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧乐果、氯氰菊酯、甲氰菊酯的最大残留限量分别设为13．50、5．50、39．50、0．40、26．50、39．50 mg／kg。[结论]水蜜桃的农药残留检出率较高，超标率也较高，但其农药残留慢性膳食摄入风险和急性膳食摄入风险均很低，建议修订或制定水蜜桃中毒死蜱等6种农药的最大残留限量。

    水蜜桃农药残留风险评估最大残留限量

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    • 万方数据

    环境胁迫对双歧杆菌黏附能力和黏附相关蛋白的影响

    朱德全栗金柳王茗悦孟祥晨...
    131-133页
    查看更多>>摘要：双歧杆菌是天然存在于人和动物肠道的微生物，对宿主发挥生物屏障、调节肠道菌群、提高免疫、抗炎和抗肿瘤等有益作用，所以经常以益生菌的形式添加到乳制品和其他食品中。双歧杆菌的黏附定植是持续发挥益生作用的前提基础。然而，双歧杆菌在生产、包装、运输、储藏和消费过程中受到许多环境胁迫因素（如热、氧、酸、胆盐和渗透压等）的影响。这些环境因素会影响双歧杆菌黏附能力和黏附相关蛋白的表达。对环境胁迫对双歧杆菌存活的影响、双歧杆菌黏附能力的影响因素和环境胁迫对黏附相关蛋白的影响等方面的研究进展进行了综述。

    双歧杆菌黏附定植黏附相关蛋白环境胁迫因素

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    • 万方数据

    豆类食品中有害重金属元素含量的快速质谱分析

    黎嘉纪蒙华毅
    134-135,137页
    查看更多>>摘要：[目的]建立可同时测定豆类食品中几种有害重金属元素的分析方法。[方法]利用硝酸－过氧化氢体系高压消解豆类样品，建立了电感耦合等离子体质谱法（ ICP-MS）同时测定豆类中Pb、Cd、Tl、As、Cr、Ni 6种重金属元素的分析方法。应用碰撞反应池技术（动能甄别）消除多原子离子等质谱干扰，以Ge、In、Bi和Sc为内标元素校正质谱分析中的基体效应。[结果]在最佳的试验条件下，各元素的检出限在0．11～18．40μg／kg，相关系数均大于0．999。方法应用于国家有证标准物质（GBW10013）测定，测定值均在参考值范围内。[结论]该研究建立的方法灵敏度高、检出限低、准确度高，且操作简单快速，可应用于豆类食品中重金属元素的批量分析。

    动能甄别电感耦合等离子体质谱法豆类重金属元素

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    • 万方数据

    一种用于桑RAD－Seq高通量测序的基因组DNA提取方法

    刘玲柯皓天吕银陈仁芳...
    136-137页
    查看更多>>摘要：[目的]筛选一种能够得到高质量桑树基因组DNA的方法。[方法]采用天根试剂盒法（Plant Genomic DNA Kit 离心柱型），并稍加改进，从11个桑种的新鲜嫩叶中提取DNA。[结果]该方法简单快速，不需要复杂仪器，且能有效地除去桑叶中的多糖、多酚、蛋白质等杂质，得到的DNA能够满足RAD－Seq高通量的测序要求。[结论]建立了一种用于桑RAD－Seq高通量测序的基因组DNA提取方法。

    桑树RAD-Seq基因组DNA提取

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    • 万方数据

    牛大力种子组培快繁技术研究

    时群陈丽文陈乃明何贵整...
    138-141页
    查看更多>>摘要：[目的]研究牛大力组织培养与快速繁殖技术。[方法]以牛大力种子为外植体，采用以芽繁芽途径，比较3种不同种源牛大力种子无菌发芽率、继代增殖、生根培养的表现差异。[结果]以MS＋6－BA 0．4 mg／L＋NAA 0．2 mg／L为诱导培养基，种子无菌发芽率分别为98．23％、92．13％和95．01％；以改良MS＋6－BA 0．6 mg／L ＋IBA 0．3 mg／L＋KT 0．2 mg／L为继代增殖培养基，添加半胱氨酸8 mg／L， FeSO4·7H2 O加至MS用量的1．2倍，增殖系数分别达5．57、3．20、5．30；以1／2MS＋NAA 1．0 mg／L＋IBA 1．5 mg／L、1／2MS＋NAA 1．0 mg／L＋IBA 3．0 mg／L、1／2MS＋NAA 1．5 mg／L＋IBA 1．0 mg／L为生根培养基，生根率分别达78．00％、67．33％、70．33％；生根苗移栽在V黄心土∶V细河沙∶V泥炭土＝8∶1∶1基质中培育60 d后，成活率分别达94．00％、85．43％和89．97％。采用控根容器培育大苗，可实现育苗与种植同步。[结论]该研究为牛大力种苗快速繁殖及产业化生产提供科学依据。

    牛大力组织培养种子种源

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    • 万方数据

    徐海鸡的屠宰性能和肉品质研究

    李尚民王克华曲亮窦套存...
    142-143,171页
    查看更多>>摘要：[目的]研究徐海鸡的肉用性能。[方法]以13周龄徐海鸡为研究对象，随机选取24只（12公鸡，12母鸡）测定其屠宰性能和肉品质。[结果]13周龄徐海鸡公、母鸡活重分别为771．92和644．17 g，屠体率分别为92．42％和90．02％，全净膛率分别为67．11％和65．88％。公、母鸡腿肌的pH分别为5．94和5．93，系水率分别为71．66和72．04，剪切力分别为3．05和2．89，且差异均不显著。公鸡腿肌的L值大于母鸡，a、b值小于母鸡，且差异均不显著。[结论]徐海鸡经多世代提纯选育后，可用于优质肉鸡的生产。

    徐海鸡屠宰性能肉品质

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    青海云杉无性系种子园球花的分布规律研究

    陈刚李秉新吕东赵明...
    144-147页
    查看更多>>摘要：[目的]研究青海云杉无性系种子园雌雄球花的花芽分布与花量。[方法]以张掖市龙渠国家青海云杉无性系种子园为试验对象，对15个无性系的花量及球花分布进行调查。[结果]青海云杉89．95％的雄球花主要着生在树冠中下部的内膛枝条上，雌球花着生在树冠中上部的外围枝条上；而80．54％的雌球花主要着生在树冠中上部的外围枝条上；85％的雄球花着生在2年生和3年生的枝条上，1年生、5～6年生枝条上几乎没有，在多年生Ⅰ级侧枝上有雌雄球花发出，但数量极少。80％的雌球花着生在3、4年生的枝条上，1年生枝条上没有，2年生、5～6年生枝条上的雌球花比例小于10％；试验所选取的15个青海云杉无性系雌雄球花以85＃最多。[结论]青海云杉不同的无性系之间雌雄球花量显著差异，雌雄球花在树冠中的分布存在分层现象，花芽有很长的潜伏期。

    青海云杉无性系种子园球花分布规律

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    基于CVM的湛江特呈岛旅游资源价值评估

    李志勇徐红宇
    148-150页
    查看更多>>摘要：基于对湛江市区居民的问卷调查，采用条件价值评估法（ CVM）对湛江特呈岛旅游资源价值进行了定量评估，并利用相关性分析对影响支付意愿的因素进行了研究。研究结果表明，湛江市民对特呈岛的认知程度普遍较高，特呈岛旅游资源的支付意愿为21．07元／人，基于广东省范围内总人口基数的特呈岛旅游资源价值为22．6亿元。受访对象的收入水平、特呈岛旅游满意度与支付意愿之间具有较高相关性，是影响公众支付意愿的关键性因素。

    特呈岛旅游资源价值条件价值评估法(CVM)支付意愿

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    长沙市岳麓区落叶行道树布局研究

    刘宇慧韩广
    151-153,181页
    查看更多>>摘要：为了进一步了解长沙市岳麓区落叶行道树布局的有关问题，笔者主要通过实地调查和数据收集的调查方法，对其进行了初步调查与研究，并对所得资料数据在树种多样性及分布特点、水平绿化分布结构、垂直结构及配置方式3个方面进行了整合与分析，研究结果表明：岳麓区落叶行道树树种偏少，所占比例偏低；某些路段的落叶行道树并未按规范正确栽种与布置，略显凌乱，影响城市美观；有关园林部门未注意落叶行道树的常年管理；落叶行道树配置缺乏自然层次，导致景观单调。在此基础上，笔者提出了相应的改进措施，即适当引入适合长沙市生长环境的外来落叶行道树树种并适当提高落叶行道树所占比例；制订有关落叶行道树的规范，加强落叶行道树的规划与常年管理；注重落叶行道树配置的自然层次与丰富层次。落叶行道树作为城市行道树的一部分，近年来受到越来越多的重视，因此，长沙市岳麓区在进行行道树布局时有必要注重落叶行道树的科学合理布置。

    长沙市岳麓区落叶行道树布局分析评价

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