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期刊信息/Journal information
大连工业大学学报
大连工业大学
大连工业大学学报

大连工业大学

刘贵伟

双月刊

1674-1404

xuebao@dlpu.edu.cn

0411-86323650

116034

大连市甘井子区轻工苑1号

大连工业大学学报/Journal Journal of Dalian Dalian Polytechnic University北大核心CSTPCD
查看更多>> 《大连工业大学学报》（原《大连轻工业学院学报》）创刊于1981年，是大连工业大学主办的自然科学类期刊。“全国中文核心期刊”（《中文核心期刊要目总览》2008年版） 本刊以服务社会，促进学术交流及新工艺、新技术的应用与推广，提高教学科研水平为目的。刊文内容涉及基础科学、化工、纺织、生物、食品、机械、自动化、信息工程等领域。本刊已被美国《化学文摘》（CA）、俄罗斯《文摘杂志》（AJ）、美国《剑桥科学文摘》（CSA）同时进入21个分文摘或数据库、英国《国际农业与生物科学研究中心》（CABI）、波兰《哥白尼索引》（IC）、美国《乌利希国际期刊指南》（UIPD）、中国科技论文统计源期刊等作为来源期刊。
正式出版
收录年代

    拮抗菌Variovorax sp.R1对南果梨糖代谢的影响

    杨碧莹王璐叶淑红王悦潞...
    79-83页
    查看更多>>摘要：机械损伤会导致南果梨果实的呼吸速率大幅增加,加速果实的衰老腐败.本实验使用拮抗菌Variovorax sp.R1处理南果梨,研究了拮抗菌对机械损伤胁迫下南果梨糖代谢的影响.结果表明,R1发酵上清液和菌悬液处理组果实的蔗糖含量都增加了,5 d时分别是对照组的1.71倍和1.12倍.两个R1处理组的蔗糖合成酶(SS)和蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性都提高了.R1发酵上清液处理组果实的葡萄糖、果糖含量和山梨醇脱氢酶(SDH)活性也提高了,7 d时分别比对照组提高7.06％、18.52％、4.22％.相关性分析结果表明,蔗糖含量与SS、SPS活性呈显著正相关;葡萄糖、果糖含量与SDH活性呈显著正相关.结果显示,拮抗菌R1通过调节糖代谢相关酶的活性,可以提高南果梨的可溶性糖含量,有助于维持机械损伤胁迫下南果梨的品质.

    拮抗内生菌南果梨机械损伤蔗糖代谢

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    葛根素微球的制备及其对2型糖尿病肝损伤的保护作用

    李思慧李燕飞闫慧佳胡蒋宁...
    84-89页
    查看更多>>摘要：利用静电喷雾技术开发了一种可口服的葛根素微球——以海藻酸盐为载体负载葛根素的载药凝胶微球.光学显微镜及扫描电镜显示葛根素微球的球形度高,分散性好,平均粒径(391.62±22.06)μm.体外释放曲线表明葛根素微球能够避免胃酸分解,到达肠道缓慢释放,从而提高葛根素的生物利用率.将葛根素微球给予小鼠10周后,与模型组相比,葛根素微球组的小鼠血糖下降了约31.57％,肝脏指数下降了18.67％.Masson染色结果显示,葛根素微球能显著降低肝脏组织纤维化程度,改善肝功能.Western Blot检测各组小鼠肝脏中糖原合成相关蛋白GSK-3β和GYS-2表达,与模型组相比,葛根素微球组GSK-3β表达下降了69.33％,GYS-2表达升高了126.19％.结果表明,通过口服葛根素微球能够有效促进肝糖原的合成,降低血糖,从而减轻2型糖尿病症状及其引起的肝损伤.

    葛根素凝胶微球2型糖尿病糖尿病肝损伤

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    长尾鳕鱼蛋白肽固体饮料的研制

    陶帅妃马晓雨程述震王震宇...
    90-95页
    查看更多>>摘要：以水产加工副产物长尾鳕鱼排中制备的蛋白肽为原料,研制了一种高蛋白固体饮料产品.通过单因素试验和正交试验,重点优化了酸味剂、甜味剂和香味剂的添加量.结果表明,柠檬酸、低聚果糖、阿斯巴甜和草莓果粉的加入使产品酸味增强、咸味降低,有效掩盖长尾鳕鱼蛋白肽粉中的苦味,同时增加了芳香族化合物的含量并降低了硫化物的水平.确定了长尾鳕鱼蛋白肽固体饮料配方为长尾鳕鱼蛋白肽粉2.00 g、草莓果粉1.20 g、低聚果糖0.45 g、阿斯巴甜0.15 g、柠檬酸0.08 g、维生素C 0.02 g,此配方感官评分最高.固体饮料中蛋白含量高达69.23％,苦味氨基酸占游离氨基酸总量的71.28％,各项微生物指标均符合国家相关标准.

    长尾鳕鱼肽固体饮料感官评价

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    大麦中抑制镰刀霉菌的乳酸菌筛选及其在制麦中的应用

    王羽孙笑天富洋俞志敏...
    96-101页
    查看更多>>摘要：大麦表面存在多种微生物,其中镰刀霉菌及其分泌的真菌毒素会对制麦过程及麦芽品质产生影响.为了消除镰刀霉菌带来的不利影响,利用MRS选择性培养基从大麦表面分离筛选出一株对镰刀霉菌有明显抑制作用的菌株.根据菌株的形态学观察、生理生化试验以及16S rDNA基因序列分析鉴定,确定该菌株为植物乳杆菌(Lacti plantibacillus plantarum),命名为BY66.在制麦过程中,添加0.5 mL/kg的BY66发酵液能使禾谷镰刀霉的生物量和呕吐毒素含量分别降低56.2％和79.1％.BY66发酵液能消除禾谷镰刀霉菌在大麦发芽和麦芽质量方面产生的负面影响,与侵染大麦相比,添加0.5 mL/kg BY66发酵液后的大麦发芽率提高了31％.

    制麦植物乳杆菌禾谷镰刀霉菌真菌毒素

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    大豆分离蛋白制备南极磷虾油水包油乳液的作用

    吕璐王紫阳刘玉佳
    102-107页
    查看更多>>摘要：以不同质量浓度大豆分离蛋白(SPI)为乳化剂,利用高速均质和超声波破碎两步法制备了SPI-南极磷虾油水包油乳液,研究了大豆分离蛋白作为乳化剂的作用.结果表明,当SPI质量浓度从2 mg/mL增加到16 mg/mL时,蛋白溶液的界面张力从50.1 mN/m减小到42.8 mN/m,乳化稳定性从95.3％增加到98.4％,发泡稳定性从70.8％显著降低到41％,粒径范围127.3～146.3 nm,界面蛋白吸附量从47％增加到74％,共聚焦和表观观察发现所有样品分布均匀且稳定.在储存期间,吐温20乳液过氧化值从初始的0.555 mmol/kg上升到1.938 mmol/kg,蛋白质量浓度4 mg/mL的SPI乳液过氧化值从初始的0.665 mmol/kg上升到1.170 mmol/kg,表明SPI具有抑制氧化作用的能力.蛋白质量浓度为4 mg/mL的SPI乳液在40、50、60 ℃的货架期分别为31.4、30.2和29.2 d.

    大豆分离蛋白南极磷虾油水包油乳液

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    仿刺参过氧化氢酶的理化性质

    简凡杰刘影齐洪庆邢萱...
    108-113页
    查看更多>>摘要：利用重组工程菌BL21(DE3)/pET-28c-Aj-CAT外源表达了具有抗氧化活性的重组仿刺参过氧化氢酶(rAj-CAT).重组rAj-CAT在405 nm处具有一个特征峰谱,且该峰谱不受Na2S2O4的影响.典型的过氧化氢酶抑制剂如3-氨基-1,2,4-三唑、盐酸羟胺和叠氮化钠对rAj-CAT具有显著抑制作用.结果表明,此海参种属的过氧化氢酶属于典型的单功能过氧化氢酶.对重组rAj-CAT蛋白的最适酶活条件进行检测,确定rAj-CAT在较低温度范围(4～30 ℃)都具有降解H2O22的作用,最适酶活温度为10 ℃;rAj-CAT具有较宽的pH耐受范围,在pH 4.0～11.0都具有催化活性;rAj-CAT也能耐受多种金属离子和化学物质,包括Triton X-100、吐温20和EDTA;但DTT、β-ME、SDS、胰凝乳蛋白酶和胰蛋白酶对rAj-CAT水解H2O2的活性具有较强的破坏作用.结果表明,海参种属的Aj-CAT是一种能够在较低温度时具有较高活性的过氧化氢酶,并且酶学性质稳定.

    仿刺参过氧化氢酶酶类型

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    固体酸CuCo2S4催化制备呋喃基二酯化合物

    王爽蔡伟杰王大鸷
    114-118页
    查看更多>>摘要：采用2,5-四氢呋喃二甲醇(THFDM)与不同碳链长度脂肪酸(正丁酸、正癸酸和棕榈酸)为原料,以新型多孔状金属有机骨架材料固体酸CuCo2S4为催化剂,催化合成呋喃基二酯化合物.通过单因素实验研究醇酸摩尔比、催化剂添加量、反应温度以及反应时间对脂肪酸转化率的影响.实验结果表明,在醇酸摩尔比1:1、催化剂添加量1.25％(以THFDM质量计)、反应温度140 ℃、反应时间7 h条件下,正丁酸、正癸酸和棕榈酸转化率分别达到84.57％、94.22％与87.20％.通过傅里叶红外光谱和核磁共振碳谱对提纯后的产物进行分析,证明产物为具有对称结构的呋喃基二酯化合物.理化性质表明2,5-四氢呋喃二丁酸酯在润滑油助剂领域具有潜在的应用价值.

    润滑油添加剂2,5-四氢呋喃二甲醇固体酸呋喃基二酯化合物

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    聚苯胺/碳纳米管膜的制备及其水处理性能

    徐舟航王冠龙张秀芳
    119-124页
    查看更多>>摘要：设计了一种具有光热转换功能及PDS活化性能的聚苯胺/碳纳米管膜,利用其光热转换能力高效活化PDS增强水处理效率.通过扫描电子显微镜、红外、能谱分析、X射线衍射、拉曼等对膜的物理化学特性进行了系统表征,以苯酚为目标物考察了催化膜的性能.光照条件下(波长大于400 nm),催化膜的表面温度、通量和污染物去除效率均显著提升,该催化膜可以在6 834.2 L/(m2·h·MPa)的高通量下实现88.5％的苯酚去除,效率是没有光照条件下催化膜性能的3.1倍,是单独膜分离过程的22.7倍.聚苯胺含量的增加和水力停留时间的延长有助于提高膜性能.

    聚苯胺碳纳米管膜水处理膜分离

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    疏水性椰壳纤维的制备及其对油水体系的分离性能

    杨頔牟璐刘磊汪源浩...
    125-130页
    查看更多>>摘要：将椰壳纤维经过碱处理、甲基三甲氧基硅烷(MTMS)疏水化改性制备了具有孔隙结构的疏水椰壳纤维吸附材料(HCF).通过SEM、EDS、FT-IR、XRD对HCF的表面形貌及化学结构进行了表征,通过静态水接触角研究了HCF的表面润湿性能.结果表明,HCF的静态水接触角为126°,在不同pH的溶液中水接触角都保持在125°以上.HCF对原油、泵油、葵花籽油、机油、大豆油、四氯化碳等油类及有机溶剂的吸附倍率为8.49～12.88 g/g,在3 min内达到吸附饱和,具有较好的吸附量和较快的吸附速率.在0.09 MPa压力下,HCF可用于水上浮油的连续分离过程,分离通量为57 326.14 L/(m2·h),分离效率为97.02％,具有一定的处理大量油水混合物的能力.HCF经过10次循环后依然保持良好的吸附性能,具有很好的使用稳定性.

    椰壳纤维疏水改性吸附性能油水分离

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    新型两性淀粉基絮凝剂的制备

    句飞刘诗文谭凤芝曹亚峰...
    131-135页
    查看更多>>摘要：以过硫酸铵为引发剂,在可溶性淀粉上同时接枝丙烯酰胺、甲基丙烯酰氧乙基三甲基氯化铵和丙烯酸,制备了一种新型两性淀粉基絮凝剂.采用红外光谱对接枝共聚物的结构进行表征,证明3种单体成功接枝到淀粉上.为制备高电荷密度、阴阳离子相互匹配的淀粉接枝聚合产品,固定3种单体摩尔比为1∶1∶1,淀粉与单体质量比1∶2.47,通过正交试验对合成条件进行优化,确定接枝共聚反应的最佳反应条件:淀粉与过硫酸铵质量比25∶1,引发时间22 min,反应温度63 ℃,pH 4～5,聚合体系有效物质量分数17％.最佳反应条件下单体总转化率为99.15％,接枝物的接枝率达到225％,接枝效率达到97.72％.研究提高了在水介质中制备淀粉基改性类高分子絮凝剂的有效物浓度,有利于节约储运成本.

    絮凝剂可溶性淀粉丙烯酰胺丙烯酸

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