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动物营养学报
中国畜牧兽医学会
动物营养学报

中国畜牧兽医学会

卢德勋

月刊

1006-267X

yyxb@cau.edu.cn

010-62817823，62734530

100193

北京市海淀区圆明园西路2号中国农业大学西区动科动医大楼153室

动物营养学报/Journal Chinese Journal Of Animal NutritionCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>《动物营养学报》办刊宗旨为报道反映动物营养与饲料科学各学科前沿的研究动态与进展、对学科发展有指导意义的综述，以及我国动物营养与饲料科学各领域未公开发表或未出版过的原创性研究论文和简报，促进我国动物营养与饲料科学学术研究水平的提高，为提高我国畜牧业生产综合效益服务。
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收录年代

    玉米蛋白粉替代豆粕对黄脚麻鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、抗氧化能力和肠道评分的影响

    贾友刚孔凡科吕孝国安沙...
    3734-3744页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究不同水平玉米蛋白粉替代豆粕对黄脚麻鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、抗氧化能力和肠道评分的影响.试验选用19日龄黄脚麻鸡1 280只,随机分为4个组,每组8个重复,每个重复40只.A组为对照组,饲喂基础饲粮;B、C、D组为试验组,分别使用1.3％、2.6％、3.8％的玉米蛋白粉等蛋白质替代基础饲粮中的豆粕.试验共持续38 d,分19～36日龄和37～56日龄2个阶段.结果显示:19～36日龄、37～56日龄和19～56日龄的生长性能以及56日龄的屠宰性能各组之间均无显著差异(P＞0.05).A组的胸肌pH24h显著高于B组(P＜0.05),与C、D组无显著差异(P＞0.05).各组血清和胸肌超氧化物歧化酶(SOD)活性均无显著差异(P＞0.05),而血清和胸肌丙二醛(MDA)含量随着玉米蛋白粉添加水平的升高而降低,D组显著低于A组(P＜0.05).42和56日龄肠道评分各组之间均无显著差异(P＞0.05).综上所述,本试验条件下,使用不同水平的玉米蛋白粉等蛋白质替代饲粮中的豆粕对黄脚麻鸡的生长性能、屠宰性能和肠道评分均无不良影响,同时可以降低血清中MDA含量,提高机体抗氧化能力.

    玉米蛋白粉黄脚麻鸡生长性能屠宰性能抗氧化能力

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    中链甘油酯复合物对蛋鸡后期生产性能、血清生化指标、肠道形态和菌群的影响

    张红岩陈峻烈杨润华黄宇靓...
    3745-3753页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究中链甘油酯(MCG)复合物对蛋鸡后期生产性能、血清生化指标、肠道形态和菌群的影响.选取492日龄罗曼粉蛋鸡384只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复16只.对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别添加1、2、3 g/kg的MCG复合物.试验期为60 d.结果表明:1)与对照组相比,试验组蛋鸡平均采食量和产蛋率均显著提高(P＜0.05);1和2 g/kg组蛋鸡脏蛋率显著降低(P＜0.05).2)与对照组相比,试验组蛋鸡血清总胆固醇、甘油三酯和尿素的含量显著降低(P＜0.05);3 g/kg组蛋鸡血清谷草转氨酶和谷丙转氨酶的活性显著降低(P＜0.05),1和2 g/kg组血清碱性磷酸酶的活性显著降低(P＜0.05).3)与对照组相比,试验组蛋鸡十二指肠绒毛高度和绒隐比均显著提高(P＜0.05),隐窝深度显著降低(P＜0.05);1、2 g/kg组蛋鸡空肠隐窝深度显著降低(P＜0.05);不同水平MCG复合物均能显著提高空肠绒隐比(P＜0.05).4)与对照组相比,3 g/kg组十二指肠大肠杆菌的数量显著降低(P＜0.05),2 g/kg组空肠、盲肠中大肠杆菌数量显著降低(P＜0.05);2和3 g/kg组十二指肠沙门氏菌的数量显著降低(P＜0.05),1 g/kg组回肠沙门氏菌的数量显著降低(P＜0.05).综上可见,饲粮中添加MCG复合物可提高蛋鸡后期生产性能,改善血清生化指标和肠道形态,优化肠道菌群结构,且以添加1 g/kg为宜.

    中链甘油酯乳酸菌蛋鸡生产性能血清生化指标肠道形态肠道菌群

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    发酵桑叶对荷斯坦犊牛生长性能及血清生化、抗氧化和免疫指标的影响

    万荣刘明革梁奇兵解祥学...
    3754-3760页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究饲粮中添加不同比例发酵桑叶对荷斯坦犊牛生长性能及血清生化、抗氧化和免疫指标的影响.选取36头(105±3)日龄、体重为(96.20±0.80)kg的荷斯坦公犊牛,随机分为3组,每组12个重复,每个重复1头.各组饲粮中分别添加0(对照组)、10％(10％组)和20％(20％组)的发酵桑叶.预试期15 d,正试期60 d.结果表明:1)20％组的平均日增重显著高于对照组(P＜0.05),20％组的干物质采食量显著高于对照组和10％组(P＜0.05).2)10％组和20％组的血清总胆固醇、尿素氮含量均显著低于对照组(P＜0.05).3)10％组和20％组的血清总抗氧化能力显著高于对照组(P＜0.05),20％组的血清丙二醛含量显著低于对照组和10％组(P＜0.05).由此可见,饲粮中添加发酵桑叶可降低荷斯坦犊牛血清总胆固醇和丙二醛含量,调节血脂和抗氧化功能,从而改善动物健康,促进生长.

    发酵桑叶荷斯坦犊牛血清生化指标抗氧化免疫

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    饲粮中添加红发夫酵母对围产期奶牛在胎天数、血清抗氧化和免疫指标的影响

    高亮轲李元晓刘丹晏克灿...
    3761-3770页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究饲粮中添加红发夫酵母对围产期奶牛在胎天数、犊牛体重、初乳质量、血清抗氧化和免疫指标的影响.选取90头围产期奶牛,随机分为3组,每组30个重复.对照组饲喂基础饲粮,Ⅰ组饲喂基础饲粮+5 g/d红发夫酵母,Ⅱ组饲喂基础饲粮+10 g/d红发夫酵母.试验期从产前21d到产后21 d.结果表明:1)Ⅰ组和Ⅱ组奶牛在胎天数显著高于对照组(P＜0.05).2)在产后7 d,Ⅰ组和Ⅱ组血清总抗氧化能力(T-AOC)显著高于对照组(P＜0.05),在分娩当天和产后7 d,Ⅰ组血清丙二醛(MDA)含量显著低于对照组(P＜0.05).3)在产后7 d,血清免疫球蛋白(Ig)A、IgG、IgM含量随着红发夫酵母添加水平的升高而升高;在产后7 d,Ⅱ组血清白细胞介素-2(IL-2)和白细胞介素-1β(IL-1β)含量显著低于对照组(P＜0.05),在产后21 d,Ⅰ组和Ⅱ组血清IL-1β和白细胞介素-6(IL-6)含量显著低于对照组(P＜0.05).由此可见,在本试验条件下,在围产期奶牛饲粮中添加适量红发夫酵母,可以有效提高奶牛在胎天数,缓解氧化应激和提高免疫力,降低奶牛围产期的炎症反应,对奶牛产后的健康有积极作用.

    红发夫酵母围产期奶牛抗氧化免疫在胎天数

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    杂交构树青贮对奶公牛生长性能、营养物质表观消化率和瘤胃发酵参数的影响

    宫斌檀论侯坤范彩云...
    3771-3779页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究杂交构树青贮对奶公牛生长性能、营养物质表观消化率和瘤胃发酵参数的影响.选取12月龄左右、体重(330±35)kg的奶公牛30头,随机分成3组,每组10头牛.对照组饲喂基础饲粮,试验1、2组饲分别喂用杂交构树青贮替代基础饲粮中50％和100％苜蓿干草的试验饲粮.预试期14 d,正试期35 d.结果表明:各组之间奶公牛的生长性能、营养物质表观消化率和瘤胃发酵参数均无显著差异(P＞0.05).然而,对照组日饲料成本显著高于试验1、2组(P＜0.05),试验2组日利润显著高于对照组(P＜0.05).由此可见,杂交构树青贮替代苜蓿干草不影响奶公牛生长性能、营养物质表观消化率和瘤胃发酵功能,并可降低饲料成本.

    杂交构树青贮奶公牛生长性能瘤胃发酵表观消化率

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    饲粮中发酵茶渣比例对福清山羊生长性能、营养物质消化代谢及血清生化指标的影响

    李文杨王迎港张富林云琴...
    3780-3790页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究饲粮中发酵茶渣比例对福清山羊生长性能、营养物质消化代谢及血清生化指标的影响,为发酵茶渣在福清山羊中的合理利用提供参考.试验选取体况良好的5月龄福清山羊羯羊60只,平均体重(15.41±1.13)kg,随机分成4组,每组15只.对照组(CON组)饲喂基础饲粮,3个试验组试验饲粮分别采用5％(FTR5组)、10％(FTR10组)和15％(FTR15组)发酵茶渣等比例替代基础饲粮中的能量和蛋白质原料(干物质基础),分别开展育肥试验(预试期7 d,正试期30 d)和消化代谢试验(预试期7 d,正试期5 d).结果表明:1)发酵茶渣的总能(GE)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、酸性洗涤木质素、钙、磷和单宁含量分别为 20.52 MJ/kg、24.19％、58.74％、32.51％、11.40％、0.55％和 0.22％,粗饲料分级指数(GI)值为4.67 MJ/d.2)CON组和FTR5组的干物质采食量显著高于FTR10组和FTR15组(P＜0.05),CON组和FTR5组总增重和平均日增重显著高于FTR15组(P＜0.05).3)CON组、FTR5组和FTR10组的干物质(DM)、有机物(OM)和GE表观消化率显著高于FTR15组(P＜0.05),FTR10组的CP表观消化率显著高于CON组(P＜0.05),FTR10组的NDF和ADF表观消化率显著高于CON组和FTR15组(P＜0.05).4)FTR5组和FTR10组的氮摄入量显著高于CON组和FTR15组(P＜0.05),CON组的沉积氮显著低于FTR5组和FTR10组(P＜0.05).各组之间粪氮、尿氮、氮沉积率和氮生物学价值均差异不显著(P＞0.05).5)各组之间血清生化指标均差异不显著(P＞0.05).由此可见,在本试验条件下,饲粮中添加5％发酵茶渣可提高福清山羊的生长性能,饲粮中添加10％发酵茶渣可提高福清山羊的营养物质表观消化率,福清山羊饲粮中发酵茶渣的适宜比例为5％～10％.

    发酵茶渣福清山羊生长性能血清生化指标表观消化率

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    喷浆玉米皮替代玉米粉对山羊生长发育、采食和消化、屠宰性能、血清生化指标及肉品质的影响

    张帆王荣文江南张秀敏...
    3791-3799页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究喷浆玉米皮替代玉米粉对山羊生长发育、采食和消化、屠宰性能、血清生化指标及肉品质的影响.,选用24只体况良好、体重相近的9月龄湘东黑山羊,随机分成2组,每组12只.玉米粉组饲喂基础饲粮,喷浆玉米皮组饲喂以喷浆玉米皮替代玉米粉的试验饲粮.预试期10 d,正试期80 d.结果表明:1)玉米粉组和喷浆玉米皮组之间山羊的体重、体高、体斜长、胸围、尻长和荐高的初始值和终末值均没有显著差异(P＞0.05).2)与玉米粉组相比,喷浆玉米皮组山羊的有机物、淀粉和总能的表观消化率显著降低(P＜0.05),粗蛋白质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的表观消化率显著提高(P＜0.05).3)与玉米粉组相比,喷浆玉米皮组山羊的血清白蛋白含量显著降低(P＜0.05),血清尿素含量显著升高(P＜0.05),其他血清生化指标无显著差异(P＞0.05).4)玉米粉组和喷浆玉米皮组之间山羊的眼肌面积、背膘厚和心脏、肝脏、脾脏、肺脏、肾脏重量及其指数均无显著差异(P＞0.05).5)玉米粉组和喷浆玉米皮组之间山羊的背最长肌、臀中肌和股外侧肌的肉色、pH45 min、pH24 h、剪切力、滴水损失、系水力和熟肉率均无显著差异(P＞0.05).由此可见,喷浆玉米皮替代玉米粉对山羊生长性能、屠宰性能和肉品质无不利影响,说明喷浆玉米皮可以作为饲料原料应用于山羊养殖.

    喷浆玉米皮湘东黑山羊生长性能屠宰性能肉品质

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    丁酸梭菌对绵羊生长性能、肉品质及骨骼肌发育的影响

    陈晓雨窦露华晓青刘畅...
    3800-3811页
    查看更多>>摘要：本试验旨在探究饲粮添加丁酸梭菌对绵羊生长性能、肉品质及骨骼肌发育的影响.选取健康且体重相近的3月龄杜泊×小尾寒羊杂一代母羊共18只,随机将其分为对照组(CON组)和丁酸梭菌组(CB组),每组9只.CON组饲喂基础饲粮;CB组在CON组饲粮的基础上补充丁酸梭菌(活菌数为5.0×108CFU/g),补充量为5 g/(d·只).预试期7 d,正试期90 d.测定各组绵羊的生长性能,将其屠宰后取股二头肌测其肉品质、肌纤维组织形态和骨骼肌发育相关酶活性及相关基因表达情况.结果显示:1)CB组绵羊的终末体重和平均 日增重显著高于CON组(P＜0.05),料重比显著低于CON组(P＜0.05).2)CB组羊肉的pH24、亮度(L*)值、黄度(b*)值、蒸煮损失及剪切力均显著低于CON组(P＜0.05),红度(a)*值显著高于CON组(P＜0.05).3)与CON组相比,CB组股二头肌重量及肌纤维横截面积显著增大(P＜0.05).4)与CON组相比,CB组股二头肌支链氨基酸转氨酶(BCAT)及支链α-酮酸脱氢酶(BCKDH)活性极显著升高(P＜0.01).5)与CON组相比,CB组骨骼肌中胰岛素样生长因子-1(IGF-1)和丝氨酸/苏氨酸蛋白激酶1(Akt1)的mRNA相对表达量显著上调(P＜0.05),真核翻译起始因子4E结合蛋白1(4EBP1)和叉头框蛋白O3(FoxO3)的mRNA相对表达量极显著下调(P＜0.01),肌肉萎缩基因F-box(MAFbx)和肌肉特异性环指蛋白1(MuRF1)的mRNA相对表达量显著下调(P＜0.05);此外,CB组绵羊骨骼肌中肌细胞生长素(MyoG)的mRNA相对表达量显著上调(P＜0.05),肌肉生长抑制素(MSTN)及钙蛋白酶-1(CAPN-1)的mRNA相对表达量显著下调(P＜0.05),钙蛋白酶抑制蛋白(CAST)的mRNA相对表达量极显著下调(P＜0.01).综上所述,饲粮添加丁酸梭菌可提升绵羊的生长性能和肉品质,促进骨骼肌生长发育,其机制可能与丝氨酸/苏氨酸蛋白激酶(Akt)信号通路、MyoG/MSTN系统及CAPN-1/CAST系统有关.

    丁酸梭菌绵羊生长性能肉品质骨骼肌发育

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    玉米-棉籽粕型饲粮添加过瘤胃赖氨酸和过瘤胃蛋氨酸对育肥湖羊生长性能、屠宰性能、器官指数和肉品质的影响

    曹广吕刚刘伟刘保仓...
    3812-3821页
    查看更多>>摘要：本试验旨在探究玉米-棉籽粕型饲粮添加过瘤胃赖氨酸(RPLys)和过瘤胃蛋氨酸(RPMet)对育肥湖羊生长性能、屠宰性能、器官指数和肉品质的影响.试验选用160头年龄(5月龄)和体重[(38.00±0.63)kg]相近的健康育肥期湖羊公羊,随机分为4个组,每组40头羊.对照组饲喂基础饲粮,RPLys添加组在基础饲粮中添加3 g/kg RPLys,RPMet添加组在基础饲粮中添加 2 g/kg RPMet,RPLys+RPMet 添加组在基础饲粮中添加 3 g/kg RPLys+2 g/kg RPMet.预试期7 d,正试期60 d.结果表明:1)与对照组相比,各过瘤胃氨基酸添加组育肥湖羊终末体重和平均日增重(ADG)显著提高(P＜0.05).2)与对照组相比,RPLys添加组和RPLys+RPMet添加组育肥湖羊胴体重、屠宰率、净肉重和净肉率均显著提高(P＜0.05),RPMet添加组胴体重、净肉重和净肉率也显著提高(P＜0.05).3)RPLys添加组育肥湖羊肝脏相对重量显著高于其他各组(P＜0.05),且RPMet添加组和RPLys+RPMet添加组肝脏相对重量显著高于对照组(P＜0.05).与对照组相比,各过瘤胃氨基酸添加组育肥湖羊肾周脂肪组织相对重量显著提高(P＜0.05),RPLys添加组和RPLys+RPMet添加组尾脂组织相对重量显著提高(P＜0.05).4)与对照组相比,各过瘤胃氨基酸添加组育肥湖羊背最长肌45 min pH显著降低(P＜0.05),RPMet添加组背最长肌蒸煮损失显著降低(P＜0.05).综上所述,在玉米-棉籽粕型饲粮中添加RPLys和RPMet可提高育肥湖羊生长性能和屠宰性能,提高肝脏、肾周脂肪和尾脂组织相对重量,改善肉品质,且以添加RPLys效果较佳.

    过瘤胃赖氨酸过瘤胃蛋氨酸湖羊生长性能屠宰性能器官指数肉品质

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    蛋白桑青贮替代全株玉米青贮对育肥湖羊生长性能和营养物质消化代谢的影响

    王瑶张雨韩佳佳尚源...
    3822-3831页
    查看更多>>摘要：本试验旨在探究蛋白桑青贮替代全株玉米青贮对育肥湖羊生长性能和营养物质消化代谢的影响.选取96只体重(27.59±3.03)kg的3月龄健康育肥公湖羊,随机分为4组,每组6个重复,每个重复4只.对照组(CON组)饲喂基础饲粮,3个试验组分别以蛋白桑青贮替代基础饲粮中20％(L组)、40％(M组)、60％(H组)的全株玉米青贮.试验预试期15 d,正试期60 d.结果显示:1)各试验组湖羊的干物质采食量相较于CON组无显著差异(P＞0.05),但随着蛋白桑青贮替代全株玉米青贮比例的增加整体呈现出先升高后降低的趋势.2)L、H组湖羊的有机物表观消化率显著低于M组(P＜0.05);各组湖羊的干物质、钙表观消化率无显著差异(P＞0.05);M组湖羊的粗蛋白质表观消化率显著高于L、H组(P＜0.05);H组湖羊的粗脂肪表观消化率显著高于CON、L组(P＜0.05);L组湖羊的中性洗涤纤维与酸性洗涤纤维表观消化率显著低于CON组(P＜0.05);M组湖羊的磷表观消化率显著高于CON、L、H组(P＜0.05),同时CON组湖羊的磷表观消化率也显著高于H组(P＜0.05).3)H组湖羊的尿能显著高于CON、L、M(P＜0.05),而总能代谢率及消化能代谢率显著低于CON、L、M组(P＜0.05).4)与CON组相比,饲喂L、M组试验饲粮的湖羊毛利润分别增加14.61、17.51元/只.综上可知,蛋白桑青贮替代湖羊饲粮中20％～40％的全株玉米青贮能够提高湖羊的营养物质表观消化率,改善氮利用率,促进能量代谢,提高养殖户的经济收入.

    蛋白桑青贮全株玉米青贮湖羊营养物质消化代谢

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