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动物营养学报
中国畜牧兽医学会
动物营养学报

中国畜牧兽医学会

卢德勋

月刊

1006-267X

yyxb@cau.edu.cn

010-62817823，62734530

100193

北京市海淀区圆明园西路2号中国农业大学西区动科动医大楼153室

动物营养学报/Journal Chinese Journal Of Animal NutritionCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>《动物营养学报》办刊宗旨为报道反映动物营养与饲料科学各学科前沿的研究动态与进展、对学科发展有指导意义的综述，以及我国动物营养与饲料科学各领域未公开发表或未出版过的原创性研究论文和简报，促进我国动物营养与饲料科学学术研究水平的提高，为提高我国畜牧业生产综合效益服务。
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    饲粮添加不同来源纤维对肉鸡生长性能、养分消化和肠道健康的影响

    冯玉静张莹刘优优王钰明...
    5095-5106页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究不同来源纤维对肉鸡生长性能、养分消化和肠道健康的影响.依照等能原则分别配制添加3.0％燕麦麸(OB)、1.5％木质纤维素(LC)、3.0％小麦麸(WB)的玉米-豆粕型饲粮.选取爱拔益加(AA)肉仔鸡162只,依据7日龄体重分为6组,每组3个重复,每个重复9只.7～21日龄分别饲喂3种试验饲粮,测定肉鸡生长性能、养分存留率、肠道微生物区系;并在22～28日龄测定肉鸡对同一玉米-豆粕型饲粮(不含OB、LC、WB)的养分消化率,比较饲喂不同纤维源后肉鸡的消化能力差异.结果表明:1)饲粮添加不同来源的纤维对21日龄肉鸡体重、平均日增重、平均日采食量、料重比无显著影响(P＞0.05).2)7～21日龄,LC组饲粮中总能存留率有高于WB组的趋势(P=0.089),WB组氮沉积量有高于LC组和OB组的趋势(P=0.061);但各组间同一饲粮中营养物质存留率和氮沉积量无显著差异(P＞0.05).3)不同来源的纤维对21日龄肉鸡消化器官指数、肠道形态无显著影响(P＞0.05);与LC组相比,添加WB可以显著提高28日龄肉鸡回肠绒毛高度(P＜0.05).4)不同来源的纤维影响了 21日龄肉鸡盲肠微生物属水平组成,OB组显著提高了未分类毛螺菌科、乳杆菌属、拟杆菌属的相对丰度(P＜0.05),LC组显著提高了毛螺菌科UCG-010、拟杆菌属的相对丰度(P＜0.05),WB组也有提高乳杆菌属相对丰度的趋势(0.05≤P＜0.10);但不同来源的纤维对28日龄肉鸡盲肠微生物影响很小.5)不同来源的纤维对21日龄肉鸡盲肠食糜中短链脂肪酸(SCFAs)组成无显著影响(P＞0.05),但与OB组相比,LC组和WB组有提高28日龄肉鸡盲肠乙酸(P=0.060)和总短链脂肪酸(SCFAs)(P=0.052)含量的趋势.由此可见,在能量浓度相同条件下,7～21日龄肉鸡饲粮添加不同来源纤维对生长性能、消化道发育和肠道形态无显著影响,但在饲粮养分消化、肠道微生物组成和SCFAs含量的作用上有一定差异.

    肉鸡纤维营养物质消化肠道形态肠道微生物

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    单辛酸甘油酯对肉鸡早期免疫功能和肠道健康的影响

    王正孔令联潘雪宋柏辰...
    5107-5116页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究单辛酸甘油酯(GMC)对肉鸡早期免疫功能和肠道健康的影响.选用1日龄健康状况良好且体重相近的爱拔益加(Arbor Acres)公雏180只,随机分为5个组,每组6个重复,每个重复6只鸡.对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别添加300、600、900和1 200 mg/kg的GMC.试验期为14 d.结果显示:与对照组相比,1)饲粮添加300 mg/kg GMC可显著降低14日龄肉仔鸡血清葡萄糖(GLU)和总胆固醇(TC)含量(P＜0.05);2)饲粮添加300、600、900、1 200 mg/kg GMC可显著降低7日龄肉仔鸡血清白细胞介素-1(IL-1)含量(P＜0.05),饲粮添加 300、600、1 200 mg/kg GMC可显著降低7日 龄肉仔鸡血清白细胞介素-6(IL-6)含量(P＜0.05),饲粮添加600、1 200 mg/kg GMC可显著降低7日龄肉仔鸡血清肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量(P＜0.05);3)饲粮添加600、900 mg/kg GMC可显著降低14日龄肉仔鸡空肠IL-1含量(P＜0.05);4)饲粮添加900和1 200 mg/kg GMC可显著降低14日龄肉仔鸡空肠IL-1的mRNA相对表达量(P＜0.05).综上可知,GMC可以改善肉仔鸡的糖与脂代谢,调节血清和空肠促炎因子的含量,增强肉仔鸡早期肠道免疫屏障功能和机体免疫功能.

    肉仔鸡单辛酸甘油酯免疫肠道健康

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    山银花和大蓟提取物对产蛋后期蛋鸡肠道屏障功能、抗氧化能力和盲肠微生物的影响

    刘志鹏徐朋涛徐欢欢张正帆...
    5117-5131页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究饲粮添加不同水平山银花和大蓟提取物对产蛋后期蛋鸡肠道屏障功能、抗氧化能力和盲肠微生物的影响.试验选取1 728羽健康状况良好、体重及产蛋率相近的73周龄罗曼粉蛋鸡,随机分成4个组,每组18个重复,每个重复24只鸡.4组试验鸡分别饲喂在基础饲粮中添加0(对照)、300、500和1 000 mg/kg山银花和大蓟提取物的饲粮.预试期2周,正试期9周.结果表明:与对照组相比,饲粮添加300 mg/kg山银花和大蓟提取物显著提高蛋鸡78周龄回肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度(V/C)值以及83周龄空肠V/C值(P＜0.05);饲粮添加500 mg/kg山银花和大蓟提取物显著提高83周龄回肠绒毛高度和V/C值(P＜0.05),显著降低83周龄血清内毒素含量(P＜0.05),显著提高78周龄空肠闭合蛋白(occludin)和黏蛋白2(MUC2)的mRNA相对表达量(P＜0.05),显著提高83周龄空肠干扰素-γ(IFN-γ)和诱导型一氧化氮合酶(iNOS)的mRNA相对表达量(P＜0.05),显著增加83周龄盲肠乳酸杆菌(Lac-tobacillus)数量(P＜0.05);饲粮添加1 000 mg/kg山银花和大蓟提取物显著提高78周龄回肠绒毛高度以及83周龄回肠绒毛高度和V/C值(P＜0.05),显著降低83周龄血清内毒素含量(P＜0.05),显著提高78周龄空肠occludin、MUC2和E-钙黏蛋白(E-cadherin)的mRNA相对表达量(P＜0.05),显著提高83周龄空肠IFN-γ和iNOS的mRNA相对表达量(P＜0.05);饲粮添加300、500和1 000 mg/kg山银花和大蓟提取物显著提高83周龄十二指肠绒毛高度和空肠过氧化氢酶(CAT)活性(P＜0.05),显著降低78和83周龄空肠丙二醛(MDA)含量以及83周龄空肠过氧化氢(H2O2)含量(P＜0.05).综上所述,饲粮添加山银花和大蓟提取物能够通过增强产蛋后期蛋鸡空肠的免疫功能及抗氧化能力改善肠道屏障功能,并通过减少盲肠有害菌数量,增加有益菌数量,从而改善蛋鸡肠道健康;在本试验条件下,饲粮中山银花和大蓟提取物的适宜添加水平为500 mg/kg.

    山银花和大蓟提取物蛋鸡肠道屏障抗氧化能力盲肠微生物

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    复合吸附剂联合谷氨酰胺对夏季饲喂脱氧雪腐镰刀菌烯醇和T-2毒素蛋鸡生产性能、免疫功能、内质网应激和炎症反应的影响

    娄文芳张志标付戴波郭浩能...
    5132-5141页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究复合吸附剂(CA)联合谷氨酰胺(Gln)对夏季饲喂脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)和T-2毒素蛋鸡生产性能、免疫功能、内质网应激和炎症反应的影响.选择72周龄京红1号蛋鸡96只,随机分成4组,每组8个重复,每个重复3只.对照组饲喂基础饲粮,DON+T-2组在基础饲粮中添加1.50 mg/kg DON+0.25 mg/kg T-2毒素,CA组在基础饲粮中添加1.50 mg/kg DON+0.25 mg/kg T-2毒素+0.50 g/kg复合吸附剂,CA+Gln组在基础饲粮中添加1.50 mg/kg DON+0.25 mg/kg T-2 毒素+0.50 g/kg 复合吸附剂+4.00 g/kg Gln.预试期 3 d,正试期28 d.试验期每天09:00、14:00、19:00的平均温湿指数分别为83.43、88.08、86.70.结果表明:1)与对照组相比,DON+T-2组的平均日采食量和产蛋率显著或极显著下降(P＜0.05或P＜0.01),料蛋比显著升高(P＜0.05).与DON+T-2组相比,CA组和CA+Gln组的产蛋率极显著升高(P＜0.01),CA+Gln组的料蛋比显著下降(P＜0.05).2)与对照组相比,DON+T-2组的血清免疫球蛋白A(IgA)含量和回肠分泌型免疫球蛋白A(sIgA)含量显著或极显著降低(P＜0.05或P＜0.01).与DON+T-2组相比,CA组和CA+Gln组的血清IgA含量极显著升高(P＜0.01),CA+Gln组的回肠sIgA含量显著升高(P＜0.05).3)与对照组相比,DON+T-2组的回肠黏膜白细胞介素-1β(IL-1β)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量极显著升高(P＜0.01),白细胞介素-10(IL-10)含量极显著降低(P＜0.01).与DON+T-2组相比,CA组和CA+Gln组的回肠黏膜IL-1β含量极显著降低(P＜0.01),IL-10含量极显著升高(P＜0.01).4)与对照组相比,DON+T-2组的回肠黏膜蛋白激酶受体样内质网激酶(PERK)、活化转录因子4(ATF4)mRNA相对表达量极显著升高(P＜0.01).与DON+T-2组相比,CA组和CA+Gln组的回肠黏膜葡萄糖调节蛋白78(GRP78)、肌醇需求酶1(IRE1)、PERK、ATF4、X盒结合蛋白1(XBP1)mRNA相对表达量极显著降低(P＜0.01).与CA组相比,CA+Gln组的回肠黏膜IRE1、PERK mRNA相对表达量极显著降低(P＜0.01).由此可见,复合吸附剂与Gln联合可以有效缓解DON与T-2毒素暴露对夏季蛋鸡生产性能、免疫机能、内质网应激和炎症反应带来的负面影响,两者联合可以作为一种有效脱毒剂添加到蛋鸡饲粮中.

    蛋鸡呕吐毒素T-2毒素复合吸附剂谷氨酰胺内质网应激

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    复合酶制剂对肉鸭稻谷表观代谢能和标准回肠氨基酸消化率的影响

    乔子文张克英张扬朱安南...
    5142-5151页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究复合酶制剂对肉鸭稻谷表观代谢能(AME)和标准回肠氨基酸消化率(SIDAA)的影响.试验采用2×5+2设计,设5种不同来源的稻谷样品,复合酶制剂添加与否,1个饥饿组(后续用作无氮饲粮组),1个基础饲粮组,共12个组.在所有试验饲粮和无氮饲粮均添加0.5％二氧化钛(TiO2)作为外源指示剂,试验饲粮稻谷替代比例为30％,复合酶制剂添加量为300 mg/kg.结果表明:1)5种不同来源稻谷的粗纤维、酸性洗涤纤维、总磷、支链淀粉、直链淀粉和17种氨基酸含量的变异系数均超过15％.2)稻谷来源对饲粮和稻谷AME均存在显著影响(P＜0.05).添加复合酶制剂后,稻谷AME提高了 1.22 MJ/kg(P＞0.05),饲粮AME提高了 0.36 MJ/kg(P＞0.05).3)除了蛋氨酸(Met)、精氨酸(Arg)和半胱氨酸(Cys)外,稻谷来源对SIDAA均存在显著影响(P＜0.05).添加复合酶制剂后,必需氨基酸赖氨酸(Lys)的SIDAA显著提高了 11.80％(P＜0.05),非必需氨基酸天冬氨酸(Asp)的SIDAA显著提高了 7.75％(P＜0.05).由此可见,不同来源稻谷的化学成分含量、AME和SIDAA均存在较大差异,添加复合酶制剂可提高稻谷的营养价值.

    稻谷肉鸭表观代谢能标准回肠氨基酸消化率复合酶制剂

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    饲粮玉米干酒糟及其可溶物水平对蛋鸭产蛋性能、蛋品质、血清生化指标及营养物质利用率的影响

    雷兴燕曾秋凤白世平丁雪梅...
    5152-5163页
    查看更多>>摘要：本试验旨在通过考察饲粮玉米干酒糟及其可溶物(DDGS)水平对蛋鸭产蛋性能、蛋品质、血清生化指标和营养物质利用率的影响,确定蛋鸭饲粮玉米DDGS的适宜水平.试验采用单因子随机区组设计,玉米DDGS水平分别0、6％、12％、18％和24％,5个试验饲粮保持等能等氮等可消化赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸水平.选用600只健康且产蛋率接近的50周龄金定鸭,随机分为5组,每组10个重复,每个重复12只.试验期12周,试验期间蛋鸭自由采食和饮水.结果表明:1)饲粮玉米DDGS水平对蛋鸭的入舍鸭产蛋率、饲养日产蛋率、采食量和料蛋比均无显著影响(P＞0.05).2)随饲粮玉米DDGS水平增加,第8周鸭蛋的蛋黄颜色和蛋壳比率线性增加(P＜0.05),蛋壳强度和蛋壳厚度则呈先降后升的二次曲线变化(P＜0.05),第12周鸭蛋蛋黄颜色和蛋清比率呈线性升高(P＜0.05),蛋黄比率呈线性降低(P＜0.05).3)随饲粮玉米DDGS水平增加,血清甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇含量线性升高(P＜0.05).4)随饲粮玉米DDGS水平增加,蛋鸭饲粮干物质、粗蛋白质和能量利用率线性降低(P＜0.05),粗脂肪利用率线性升高(P＜0.05),必需氨基酸、非必需氨基酸和总氨基酸利用率线性降低(P＜0.05),且6％玉米DDGS组的干物质、粗蛋白质和能量利用率显著高于其他组(P＜0.05).以上结果提示,在不影响产蛋性能、蛋品质和机体健康的情况下,结合营养物质利用率,推荐蛋鸭饲粮玉米DDGS适宜水平为6％.

    玉米DDGS蛋鸭产蛋性能蛋品质营养物质利用率

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    饲粮添加锌和锰对产蛋后期蛋鸭产蛋性能、蛋壳品质和骨骼质量的影响

    金永燕田何芳陈伟王爽...
    5164-5181页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究饲粮添加锌和锰对产蛋后期蛋鸭产蛋性能、蛋壳品质和骨骼质量的影响.采用4×3双因素完全随机试验设计,其中锌水平分别为0、20、40和80 mg/kg,锰水平分别为0、20和40 mg/kg.选取864只健康、产蛋率相近的产蛋后期(61周龄)龙岩山麻鸭,随机分为12个组,每组6个重复,每个重复12只鸭.对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,其中锌含量24 mg/kg、锰含量38 mg/kg;各试验组在基础饲粮中额外添加对应水平的锌和锰.预试期2周,正试期16周.结果表明:1)80 mg/kg锌添加组蛋鸭第9～12周和第1～16周平均日采食量最低,显著低于其他组(P＜0.05);第1～4周破蛋率最低,显著低于0和20 mg/kg锌添加组(P＜0.05).饲粮添加锌和锰对蛋鸭第13～16周和第1～16周产蛋率、第1～4周和第1～16周平均蛋重、第13～16周和第1～16周日产蛋重、第9～12周和第13～16周平均日采食量以及第1～4周破蛋率有显著交互作用(P＜0.05).第1～16周,蛋鸭产蛋率和日产蛋重均在80 mg/kg锌+40 mg/kg锰添加组最高,平均蛋重在20 mg/kg锌+40 mg/kg锰添加组最高;第1～4周,破蛋率在40 mg/kg锌+20 mg/kg锰添加组最低.2)饲粮添加锌或锰对蛋鸭蛋壳品质指标均无显著影响(P＞0.05);饲粮添加锌和锰对第8周蛋壳强度、第4周和第8周蛋壳韧性、第8周蛋壳重以及第12周蛋壳比例有显著交互作用(P＜0.05).其中,40 mg/kg锌+20 mg/kg锰添加组蛋壳品质较好.3)与未添加锌组相比,80 mg/kg锌添加组蛋鸭胫骨管围、股骨管围和鲜重、肱骨管围和尺骨密度显著降低(P＜0.05).饲粮添加锰对蛋鸭骨骼质量指标均无显著影响(P＞0.05).饲粮添加锌和锰对蛋鸭尺骨密度有显著交互作用(P＜0.05).综上所述,饲粮同时添加锌和锰可提高产蛋后期蛋鸭产蛋性能,改善蛋壳品质,降低破蛋率,但80 mg/kg锌会降低骨骼质量.在改善蛋壳品质和降低破蛋率,且不影响产蛋性能和骨骼质量的前提下,建议产蛋后期蛋鸭(61～76周龄)饲粮中锌和锰的添加水平分别为40和20 mg/kg.

    锌锰蛋鸭产蛋后期交互作用

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    补饲苜蓿干草对蒙贝利亚×荷斯坦杂交犊牛瘤胃内环境和胃肠道发育的影响

    付瑶郭江鹏王俊齐志国...
    5182-5190页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究补饲苜蓿干草对蒙贝利亚×荷斯坦杂交犊牛(以下简称蒙×荷杂交犊牛)瘤胃内环境和胃肠道发育的影响.选择健康的初生蒙×荷杂交犊牛20头,随机分为饲喂颗粒化开食料的对照组和额外添加苜蓿干草的试验组,每组10头犊牛.试验期为10周,第8周断奶.对照组和试验组犊牛从第3天起采食开食料,试验组犊牛从第15天起额外添加苜蓿干草.试验期间,分别于犊牛28、56和70日龄晨饲后4 h采集瘤胃液,测定pH及挥发性脂肪酸、氨态氮含量;于56日龄晨饲后4 h,以颈静脉放血方式屠宰犊牛,采集内脏及胃肠道样品,测定内脏和胃肠道发育指标以及肠道消化酶活性.结果表明:1)与对照组相比,试验组的瘤胃液乙酸比例显著增加(P＜0.05),丙酸比例显著降低(P＜0.05),丁酸比例有降低趋势(P=0.057),但pH、乙酸/丙酸及氨态氮、总挥发性脂肪酸含量无显著差异(P＞0.05).2)日龄对瘤胃液pH、丙酸和丁酸比例、乙酸/丙酸及总挥发性脂肪酸、氨态氮含量有显著影响(P＜0.05).3)2组之间肠道消化酶活性及内脏器官和胃肠道发育指标均无显著差异(P＞0.05).由此可见,补饲苜蓿干草显著影响了蒙×荷杂交犊牛瘤胃液乙酸、丙酸比例,但对内脏器官和胃肠道发育无不良影响.

    犊牛苜蓿瘤胃发酵胃肠道发育

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    小肽对围产期奶牛瘤胃发酵功能及初乳品质的影响

    刘丽平张志立薛夫光杜传来...
    5191-5199页
    查看更多>>摘要：本试验旨在探究小肽对围产期奶牛瘤胃发酵功能及初乳品质的影响.选取12头同一胎次、生产日期相同且体重相近的围产期奶牛,随机分为对照组(饲喂常规饲粮)和小肽组(在饲喂常规饲粮的基础上按每头每天补饲100 g小肽),每组6头.试验从产前15 d开始至产后3 d结束,并于试验最后1 d采集瘤胃液及初乳样品,测定瘤胃发酵参数、瘤胃菌群以及初乳品质.结果显示:与对照组相比,小肽显著提高瘤胃液中乙酸、丁酸以及总挥发性脂肪酸含量(P＜0.05),对pH及氨态氮、微生物蛋白、丙酸、异丁酸、戊酸和异戊酸含量无显著影响(P＞0.05).与对照组相比,小肽组奶牛瘤胃菌群α-多样性指数中ACE指数显著升高(P＜0.05),普氏菌属(Prevotella)、沙特尔沃思菌属(Shuttleworthia)、乙酸肠菌属(Acetitomaculum)、产乙酸糖发酵菌属(Saccharofermentans)、丁酸弧菌属(Butyrivibrio)、毛螺 菌属(Lachnospira)、双歧杆菌属(Bifidobacterium)以及琥珀酸弧菌属(Succinivibrio)的相对丰度显著升高(P＜0.05),同时瘤胃球菌属(Ruminococcus)、理研菌属(Rikenella)、瘤胃球菌属(Ruminococcus)、假丁酸弧菌属(Pseudobutyrivibrio)和月形单胞菌属(Selenomonas)的相对丰度显著降低(P＜0.05).与对照组相比,小肽组初乳中乳脂率显著提高(P＜0.05),但乳蛋白率、乳糖率以及生物活性物质如乳铁蛋白、乳球蛋白、乳清蛋白和酪蛋白的含量无显著变化(P＞0.05).综上可知,本试验条件下,给围产期奶牛补饲小肽后.小肽可通过改善瘤胃菌群结构、提高瘤胃发酵功能来提高初乳中脂肪含量.

    小肽围产期奶牛初乳瘤胃微生物乳品质

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    不同生理阶段荷斯坦后备奶牛生长性能、营养物质表观消化率及瘤胃甲烷排放规律研究

    刘卓凡李博为许贵善高彦华...
    5200-5208页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究不同生理阶段(18、21、24月龄)荷斯坦后备奶牛生长性能、营养物质表观消化率及瘤胃甲烷(CH4)排放规律.选用30头体况良好的荷斯坦后备奶牛,按照月龄和体重分为3个组(每组10头):18月龄组,体重为(512.2±11.9)kg;21月龄组,体重为(548.0± 6.6)kg;24月龄组,体重为(608.1±6.0)kg.每个阶段的试验期为28 d,其中预试期7 d,正试期21 d.在每个试验期的第1、14、28天测定每头奶牛的体重,第26、27、28天连续采集饲粮和粪便样品,进行常规营养成分分析和营养物质表观消化率计算;采用GreenFeed测定系统测定每头奶牛瘤胃CH4和二氧化碳(CO2)排放量.结果表明:1)18、21、24月龄荷斯坦后备奶牛的体重、干物质采食量和总能摄入量随着月龄的增大而显著升高(P＜0.05),平均日增重随着月龄的增大而显著降低(P＜0.05).2)18、21、24月龄荷斯坦后备奶牛干物质表观消化率随着月龄的增大而显著升高(P＜0.05).3)18、21、24月龄荷斯坦后备奶牛瘤胃CH4排放量、CH4/代谢体重、甲烷能和甲烷能/总能摄入量随着月龄的增大而显著升高(P＜0.05).综上所述,随着荷斯坦后备奶牛生理阶段的递进(18、21、24月龄),其瘤胃CH4排放量显著增加,主要原因可能是体重和干物质采食量的增加促进了 CH4的合成.

    荷斯坦后备奶牛平均日增重营养物质表观消化率甲烷排放

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