期刊,福建茶叶 2024年卷3期_国家学术搜索

期刊信息/Journal information

福建茶叶

主　　编：汤鸣绍

出版周期：双月刊

国际刊号：1005-2291

电子邮箱：fjtea@163.com

电　　话：0591-87601225

邮政编码：350001

地　　址：福建省祥福州市湖东路189号“凯捷大厦”6层西侧

福建茶叶/Journal Tea in Fujian北大核心

查看更多>>本刊是综合性的茶叶科技期刊。办刊宗旨是提高茶叶工作者的业务水平，学习现代科学技术，掌握技术信息，以及交流生产管理经验和市场流通等方面的经验。立足福建，面向全国。

正式出版

收录年代

"茶文化、茶产业、茶科技"融合助"三农",推动乡村振兴产业高质量发展

冯廷佺

1-3页

查看更多>>摘要：本文以习近平总书记来闽在考察武夷山星村镇燕子窠生态茶园时所提出的统筹"三茶"论述为指引，在简要回顾分析了2022年福建和我国茶业战线上所取得的主要业绩及存在问题的基础上，提出了"茶文化要挖掘乡村文化底蕴，提升茶叶品牌价值;茶产业要优化产业结构，提高茶叶产值;茶科技要创新科技手段，提升茶产业竞争力;'三茶'融合，要标准化先行"的促进茶业高质量发展建议，以振兴福建乡村产业。

关键词：

"三茶"融合振兴乡村茶业高质量发展

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茶文化的发展和传播价值

王雨晴

3-5页

查看更多>>摘要：近年来，随着我国综合国力的发展、国际地位的提高，增强文化软实力也迫在眉睫。茶文化作为中国传统文化的优秀代表，随着当代茶相关商品贸易的发展，茶文化活力不断提升。本文从茶及茶文化的起源讲起，阐述其所蕴含的精神，说明其传播的途径，探寻其在当代的传播价值，希望以茶文化为代表的中国传统文化能够在现代社会发挥其独特的价值，推动中国传统优秀文化的传播。

关键词：

茶文化文化传播精神价值

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茶文化对大学生生态意识培养的价值

张毅锋

6-8页

查看更多>>摘要：茶文化是中国传统文化的重要组成部分之一，其内涵不仅是茶叶的制作和品尝，更是一种审美情趣、生活态度和哲学思考的体现。在生态环境日益恶化和资源消耗加剧的背景下，培养大学生的生态意识尤为重要。本文从茶文化的角度出发，探讨茶文化在大学生生态意识培养中的潜在作用和价值，旨在为生态文明建设和可持续发展作出贡献。

关键词：

茶文化大学生生态意识可持续发展

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中华优秀茶文化与社会主义核心价值观的融合研究

孙茜

9-11页

查看更多>>摘要：本研究聚焦于中华优秀茶文化与社会主义核心价值观的融合，探讨二者在理念和实践层面的交汇。中华茶文化深厚而独特，涵盖礼仪、和谐、品德等元素，与社会主义核心价值观中的富强、民主、文明、和谐等理念相契合。研究指出，茶文化的传承和发展可为核心价值观的普及提供独特的渠道和平台，同时核心价值观也为茶文化的现代转型和传播提供指导。

关键词：

中华优秀茶文化社会主义核心价值观融合

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查看更多>>摘要：在文化宇宙的辽阔画卷上，中华文明以其不朽的魅力和深刻的影响，屹立于世界文化之林。茶文化，身为这一古老文明灿烂的宝藏内容，拥有着悠久的发展史，蕴含着深奥的哲学思想，其在当代社会中的传播及演变，不仅反映了一种文化自信，能彰显时代的价值与行动的意旨。本文从茶文化的历史脉络展开，通过深入分析茶文化的精神实质和现阶段发展情况，旨在探寻以茶弘扬中华文化的途径，从而坚定文化自信，为相关领域人士提供理论与实践的参考。

关键词：

中华传统文化茶文化文化自信历史渊源现代发展

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浅述茉莉花茶加工技术和吸香机理

倪昌谋

15-17页

查看更多>>摘要：花茶作为我国的一个特种茶类，在国内外茶叶市场中占据着一定的份额。茉莉花茶作为花茶中的一种，对其加工技术和吸香机理进行研究分析，对推动茉莉花茶加工工艺革新，提升茉莉花茶品质具有十分积极的意义。对此，文章从茉莉花释香机理、茉莉花茶吸香机理入手，立足于实际，探讨了茉莉花茶加工技术，以供参考。

关键词：

茉莉花茶窨制加工吸香

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白茶药理作用及保健功效研究进展

郭陈胜陶丽眀

18-20页

查看更多>>摘要：茶叶具有的药理作用在千年之前就得到了社会大众的认知与肯定，许多茶文化专著以及医书都对茶叶的保健功效、治病良方做出了记载。白茶作为我国茶叶品类中的重要产品，不仅在滋味、香气等方面展现出了独特性，而且也具有不容忽视的保健功效。本文对白茶的药用成分、药理作用进行了分析与论述，并对白茶的保健功能做出了研究与探讨，以期能够促使社会大众对白茶的药用价值、保健作用做出更为全面、深入的了解。

关键词：

白茶成分药理作用保健功能

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福鼎白茶加工工艺分析

梅富安

21-23页

查看更多>>摘要：福鼎白茶，作为中国国家地理标志产品，承载着深厚的历史文化底蕴。早在唐代，陆羽的《茶经》即提及白茶，透过对隋代《永嘉图经》的引用，见证了白茶的历史渊源。时至今日，福鼎白茶已广为人知，市场反响颇佳。福鼎白茶的制作技艺传承人乘势而上，既保留了传统工艺，又创新生产与市场模式，取得了良好的经济效益，同时也将福鼎白茶及其相关文化传播至更广泛的地区。作为六大茶类之一，本文旨在分析探讨福鼎白茶的制作技艺，以期推动白茶市场的发展及文化传承。

关键词：

福鼎白茶加工工艺特征要点

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分析贵州抹茶低糖蛋糕加工处理与工艺方法研究

侯彦双

24-26页

查看更多>>摘要：在人们的日常生活中，蛋糕是消费者十分喜爱的一类甜品。在以往制作蛋糕时，通常会添加许多糖分，因此口感相对甜腻。为了进一步保证蛋糕食用的健康性，需要有效制作抹茶低糖蛋糕，并优化具体的加工处理方法。本文针对抹茶低糖蛋糕加工处理展开分析，介绍了低糖蛋糕的食用效果，介绍了其制作步骤和注意事项，并提出具体的工艺方法，希望能够为相关研究人员起到一些参考作用。

关键词：

贵州抹茶低糖蛋糕加工处理食用效果工艺方法研究

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福鼎白茶的品质特征与加工工艺

林端孝

26-28页

查看更多>>摘要：福鼎白茶是福鼎地区的特色茶品，属于自然微发酵茶的一种。福鼎白茶在滋味、香气等方面都具有鲜明特色，不同的福鼎白茶在加工工艺方面则展现出了一定差别。本文在对福鼎白茶品质特征做出分析与论述的基础上，对白毫银针、白牡丹、贡眉、新白茶的加工工艺进行了研究与阐述，以期能够深化社会大众对福鼎白茶的了解，推进白茶文化传承与发展。

关键词：

福鼎白茶茶叶种类品质特征加工工艺

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